Los hongos ostra son cuerpos fructíferos versátiles que tienen un sabor muy similar al de los hongos porcini. Se utilizan para encurtir, encurtir, encurtir, así como para preparar platos calientes y una variedad de ensaladas. Estos hongos tienen buen sabor y propiedades medicinales. De hecho, los hongos ostra son un "limpiador" del cuerpo humano y eliminan toxinas y metales pesados del mismo.
Los hongos ostra se consideran los hongos frescos más asequibles que se cultivan artificialmente. En términos de propiedades culinarias, los hongos son simplemente excelentes, ya que con cualquier opción de procesamiento, su masa no cambia y las vitaminas no se pierden.
Hoy me gustaría presentarles la preparación de deliciosas ensaladas con champiñones ostra, que atraerán a todos los que quieran cocinar un plato presupuestario, pero al mismo tiempo inolvidable para unas vacaciones. Debo decir que las recetas de ensaladas con hongos ostra decorarán no solo la mesa festiva, sino que también diluirán su menú diario.
Receta de ensalada tibia de hongos ostra con hígado de pollo
La ensalada tibia de hígado de pollo con hongos ostra te deleitará no solo por su sofisticación. Los cuerpos de frutas fritos y los despojos de pollo hacen que la ensalada sea muy satisfactoria, ya que contiene oligoelementos importantes para los humanos: zinc, fósforo, hierro, vitaminas B y cobalto.
- Hongos ostra - 500 g;
- Ensalada mixta - 100 g;
- Piñones - 50 g;
- Hígado de pollo - 300 g;
- Manteca;
- Chalotes - 1 pieza;
- Ajo - 2 dientes;
- Tomates secados al sol - 2 piezas.;
- Raíz de jengibre (rallada) - ½ cucharada l.;
- Salsa de soja - 1 cucharada. l.;
- Vinagre de frambuesa - 3 cucharadas. l.;
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Aceite vegetal;
- Mayonesa - 5 cucharadas l.
Ensalada de setas de ostra e hígado, aderezada con vinagre de frambuesa, te sorprenderá con su sabor único.
Es mejor no cortar las hojas de la mezcla de lechuga con un cuchillo, sino rasgarlas con las manos.
Freír los piñones en una sartén seca a fuego medio.
Enjuague bien el hígado de pollo, retire todas las venas y póngalo en una sartén caliente con mantequilla derretida.
Desmontar los hongos ostra en hongos, cortar el micelio, enjuagar bajo el grifo, cortar en trozos y poner en otra sartén con mantequilla. Agrega las chalotas finamente picadas y 1 diente de ajo, sofríe durante 15 minutos.
Combine los tomates secados al sol picados con hojas de ensalada mixtas, vierta un poco de vinagre de frambuesa y mezcle suavemente.
Espolvorear con piñones fritos por encima, y por ambos lados poner champiñones ostra fritos con cebolla e hígado de pollo.
Picar un diente de ajo y jengibre rallado en una licuadora, agregar salsa de soja, vinagre de frambuesa, azúcar, aceite vegetal y batir hasta que quede suave.
Mezclar el aderezo de frambuesa con mayonesa, mezclar bien y verter sobre todo el plato.
Ensalada de setas de ostra saladas y huevos
Se puede preparar una ensalada con setas de ostra y huevos para una comida abundante. Se hace con bastante facilidad, pero su sabor será el mejor. Te sugerimos preparar esta ensalada con setas ostra saladas. La sustitución de ingredientes cambiará el sabor de suave a sabroso y más rico.
- Hongos ostra salados - 400 g;
- Zanahorias - 3 piezas.;
- Huevos - 6 piezas.;
- Mayonesa - 150 ml;
- Ajo - 2 dientes.
Enjuague los hongos ostra bajo el grifo, escurra el agua y córtelos en cubos pequeños.
Lavar bien las zanahorias y hervir hasta que estén tiernas. Pelar, cortar en cubos y combinar con mantequilla y azúcar.
Lavar los huevos, hervir, dejar enfriar y pelar. Cortar en cubos pequeños, combinar con zanahorias, champiñones, agregar dientes de ajo finamente picados y sazonar con mayonesa.
Al servir, decore con hojas de albahaca verde o rúcula.
Ensalada de setas de ostra y queso
El tiempo de preparación de la ensalada con setas de ostra y queso es de 1 hora.
- Hongos ostra - 500 g;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebolla morada - 1 pieza.;
- Pepino fresco - 1 pieza.;
- Pepino en escabeche - 1 pieza.;
- Queso duro - 200 g;
- Aceite vegetal;
- Sal al gusto;
- Mayonesa - 150 ml;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
La receta con la foto de abajo ayudará a preparar una ensalada con hongos ostra.
Limpiar los hongos de la contaminación, lavarlos y cortarlos en cubos. Freír en una sartén en aceite vegetal, sal y añadir pimienta negra molida.
Hervir las zanahorias de antemano, pelar y frotar con un rallador grueso.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades, freír en aceite vegetal hasta que esté blanda.
Corte pepinos de dos tipos en cubos pequeños y colóquelos en tazones separados.
Rallar el queso en un rallador mediano y refrigerar por ahora.
Después de preparar todos los productos, coloque la ensalada en capas.
Coloque la primera capa con champiñones, la segunda con cebollas moradas fritas, engrase con mayonesa por encima. Luego ponga pepino fresco y zanahorias hervidas ralladas, vierta nuevamente con mayonesa. Poner una capa de pepino en escabeche y rociar con mayonesa. La última capa será queso duro.
Puedes decorar la ensalada con hojas de perejil verde o una ramita de eneldo, y luego servirla como plato independiente.
Para que el plato se vea hermoso, puede cocinarlo inmediatamente en platos en porciones, usando aros para servir o latas de ensalada para esto.
Receta de ensalada con setas de ostra y encurtidos
La ensalada con setas de ostra y pepinos se puede preparar todos los días y en sus vacaciones favoritas. Resulta bastante jugoso, aromático y, por supuesto, delicioso. Y el aderezo de limón agregará originalidad y agradable acidez a la ensalada.
Puede preparar una ensalada con hongos ostra y encurtidos, que realzarán perfectamente el sabor de cada ingrediente del plato, y utilizar pepino fresco para el olor.
- Hongos ostra - 400 g;
- Repollo de Pekín - 300 g;
- Cebollas - 1 pc.;
- Semillas de sésamo - 1 cucharada l.;
- Ajo - 2 dientes;
- El jugo de medio limón;
- Pepinos en escabeche - 3 piezas.;
- Aceite de oliva;
- Pepino fresco - 1 pieza.;
- Nuez moscada - 1 pizca
La preparación de este plato se puede dividir en varios pasos.
Freír las semillas de sésamo en una sartén seca, unos 5 minutos.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír hasta que esté blanda.
Pelar los hongos ostra, lavar y cortar en trozos medianos, agregar a la cebolla y freír hasta que estén dorados. Sazone con sal, revuelva, seleccione en una ensaladera y deje enfriar.
Picar finamente la col china y luego combinar con champiñones y cebollas.
Agregue los pepinos picados, el ajo picado, espolvoree con nuez moscada.
Rocíe la ensalada con aceite de oliva, el jugo de medio limón y mezcle bien.
Adorne con semillas de sésamo tostadas al servir.
Ensalada de setas ostra en escabeche y frijoles
Este plato puede reemplazar una comida completa, ya que los frijoles en combinación con los champiñones mejoran el valor nutricional de la ensalada, así como su riqueza.
Una receta y una foto de una ensalada con setas ostra en escabeche y frijoles te ayudarán a preparar este delicioso platillo.
- Hongos ostra - 300 g;
- Frijoles - 200 g;
- Crutones con sabor a cebolla - 50 g;
- Aceite de oliva;
- Vinagre de vino - 30 ml;
- Sal al gusto;
- Cebollas - 1 pc.;
- Perejil - ½ manojo;
- Ajo seco - ½ cucharadita;
- Pimienta búlgara - 1 pc.;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
Para una preparación rápida de ensalada de hongos ostra con frijoles, los frijoles deben hervirse con anticipación. Para hacer esto, llénelo de agua y déjelo toda la noche. Y por la mañana, cocine en agua con sal hasta que esté cocido durante aproximadamente 1 hora.
Pele los hongos ostra, córtelos, póngalos en una sartén, vierta 1 cucharada. agua y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 10 minutos. Desechar en un colador, poner en una sartén caliente con aceite y freír durante 10 minutos. Sazone con sal, agregue ajo picado, revuelva y retire del fuego.
Cortar la cebolla en aros, poner en un bol y verter en cantidades iguales de vinagre y agua, dejar reposar durante 10 minutos.
Cortar el pimiento en fideos, combinar con el perejil picado.
Ponga los champiñones, los pimientos morrones, los frijoles hervidos y el perejil en una ensaladera.
Agregue la cebolla, 2 cucharadas. l. adobo con cebolla, 4 cucharadas. l. aceite de oliva, ajo seco y pimienta negra molida.
Remover, dejar reposar durante 10 minutos con el jugo liberado.
Agregue los picatostes antes de servir y mezcle bien.
Receta de ensalada de setas ostra fritas e hígado de bacalao
Para preparar una ensalada de hígado de bacalao con setas de ostra para 4 porciones, necesitamos los siguientes productos:
- Hígado de bacalao enlatado - 400 g;
- Hongos ostra - 500 g;
- Cebolla morada - 2 piezas.;
- Cebolla verde - 5 ramas;
- Aceite vegetal;
- Huevos - 7 piezas.;
- Ajo - 2 dientes;
- Sal;
- Pimienta de limón molida - ½ cucharadita.
La receta de ensalada con setas ostra fritas e hígado de bacalao se prepara en varias etapas.
En un recipiente grande, combine el hígado de bacalao, la cebolla morada, picada en cubos pequeños, y las cebolletas picadas, sal, espolvoree con limón y pimienta molida y revuelva.
Hervir los huevos, enfriar, pelar, rallar y agregar al hígado.
Pelar los hongos ostra, cortar en trozos grandes y freír con ajo picado durante 15 minutos.
Deje enfriar los champiñones, combine con todos los ingredientes y revuelva.
Al servir, la ensalada se puede adornar con cebollas verdes picadas.
Ensalada lanuda con setas de ostra y pechuga de pollo
La ensalada "Shaggy" con setas ostra y pechuga de pollo se obtiene con un sabor especial: aromático y apetecible.
- Pechuga de pollo - 400 g;
- Hongos ostra - 400 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Patatas - 2 piezas.;
- Nueces trituradas - 4 cucharadas l.;
- Huevos - 5 piezas.;
- Sal;
- Pepino en escabeche - 1 pieza.;
- Guisantes enlatados - 5 cucharadas. l.;
- Mayonesa.
Pelar los hongos ostra, cortar en trozos y hervir en agua con sal durante 15 minutos, poner en un colador y dejar enfriar.
Hervir la pechuga de pollo hasta que esté tierna, dejar enfriar, cortar en cubos.
Huevos duros, pelar y cortar en cubos.
Lavar las patatas, hervirlas, pelarlas y también picarlas en cubos.
Pica el pepino en trozos y corta la cebolla en mitades delgadas.
Combine todos los ingredientes picados, agregue los guisantes enlatados y la mayonesa, mezcle.
La ensalada de pechuga de pollo y champiñones ostra es deliciosa y se cocina rápidamente. Sirva en la mesa, espolvoree con nueces trituradas y decore al gusto con las verduras.
Cómo hacer una ensalada con setas de ostra y calamares
La ensalada con setas de ostra y calamares agradará a todos los miembros de su familia, así como a los invitados. Se puede servir como plato independiente o como refrigerio.
- Hongos ostra - 400 g;
- Calamares - 400 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Huevos - 6 piezas.;
- Sal;
- Pimienta negra molida 1 cucharadita;
- Mayonesa - 200 ml.
¿Cómo hacer una ensalada con setas ostra y calamares para sorprender a tus seres queridos?
Desmontar los cuerpos frutales, pelar y hervir durante 10 minutos. Escurrir, dejar enfriar y cortar en cubos pequeños.
Echar los calamares en agua hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos. Sacar, dejar secar y cortar en tiras finas.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas y verter agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir el agua y añadir a los calamares y las setas ostra.
Hervir los huevos, enfriar, pelar y picar finamente, agregar al resto de ingredientes.
Agregue sal, pimienta negra molida, vierta la mayonesa, mezcle bien y coloque en una ensaladera.
Ensalada de setas de ostra, ternera y parmesano
La ensalada con hongos ostra y carne de res realmente resulta ser abundante y rica en calorías. Por lo tanto, si sigue la figura, no debe dejarse llevar demasiado por ese plato.
- Ternera (filete) - 600 g;
- Hongos ostra - 500 g;
- Aceite vegetal;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Crema - 200 ml;
- Salvia - 2 cucharadas. l.;
- Parmesano - 200 g;
- Sal;
- Ajo - 4 dientes;
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.
Sugerimos preparar una receta para una ensalada con setas ostra fritas con una foto paso a paso.
Cortar la carne en tiras, batir, espolvorear con sal y una mezcla de pimientos, dejar actuar 15 minutos.
Cortar el ajo en cubos pequeños, poner en una sartén caliente y colocar la carne. Freír por ambos lados hasta que se doren a fuego alto.
Corta los hongos ostra en tiras y corta la cebolla en mitades finas. Luego freír en aceite durante 15 minutos, sal, agregar una mezcla de pimientos molidos, salvia.
Tape y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue crema a los champiñones, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos a fuego medio.
Poner la carne en ollas para horno, verter sobre la salsa con champiñones, espolvorear con queso rallado y poner en horno caliente.
Hornea durante 20 minutos a 200 ° C.
El parmesano se puede reemplazar con otro tipo de queso, por lo que el sabor de la ensalada con hongos ostra y carne de res no cambiará en absoluto.
Receta de ensalada tibia con rosbif, setas ostra y rúcula
La receta de una ensalada tibia con rosbif y setas de ostra es interesante porque se sirve casi caliente. De esta forma, el sabor de los champiñones se revela bien. Esta ensalada con hongos ostra es perfecta para una cena romántica.
- Hongos ostra - 500 g;
- Filete de ternera - 500 g;
- Aceite de oliva - 70 ml;
- Queso duro - 250 g;
- Pimienta búlgara (amarilla) - 4 piezas.;
- Tomates (cereza) - 15 piezas.;
- Salsa de soja - 1.5 cucharadas. l.;
- Sal;
- Rúcula - 50 g;
- Ajo - 5 piezas.;
- Pimienta negra molida 1 cucharadita;
- Romero - 1 dic. l.
Cortar la carne en trozos grandes, sazonar con sal y espolvorear con pimienta negra molida, dejar reposar 20 minutos.
Desmontar los hongos ostra, pelar, hervir durante 15 minutos y cortar en trozos grandes.
Unge una fuente para hornear con aceite, extiende la carne y úntala con aceite de oliva. Poner ajo machacado con un cuchillo a los lados de la carne y espolvorear con romero.
Colocar en horno caliente durante 40 minutos y hornear a 200 ° C.
Saque la carne, transfiérala con cuidado a un recipiente hondo esmaltado y cúbrala con una tapa durante 15 minutos.
Pele el pimiento de las semillas, córtelo en fideos, corte las hojas de ensalada de rúcula en trozos, corte los tomates por la mitad.
Vierta el aceite de oliva, revuelva y agregue el queso duro cortado en cubitos.
Agregue los hongos ostra, mezcle bien y coloque en platos en porciones.
Cortar el rosbif en rodajas finas, poner encima de la ensalada y verter sobre la salsa de soja.
Receta de ensalada de pollo y setas ostra fritas
En la receta de ensalada con pollo y champiñones ostra, la combinación de los productos principales solo enfatiza las propiedades de sabor entre sí.
- Hongos ostra - 400 g;
- Carne de pollo (cualquiera) - 400 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Pimienta búlgara (roja) - 2 piezas.;
- Queso duro - 200 g;
- Ajo - 1 diente;
- Perejil verde - 1 manojo;
- Aceite vegetal - 150 ml;
- El jugo de medio limón;
- Vinagre de sidra de manzana - 50 ml.
Cabe destacar que esta ensalada se prepara con pollo y setas ostra fritas. Se puede servir como plato independiente o con puré de patatas.
Desmontar los hongos ostra, pelar, cortar en trozos y freír en aceite vegetal hasta que estén dorados.
Retire la piel del pollo, córtelo en trozos y hierva hasta que esté tierno.
Deje enfriar, corte en rodajas pequeñas, combine con los champiñones en un recipiente aparte.
Pelar la cebolla, freír hasta que esté blanda, luego mezclar con la carne y los champiñones.
Cortar el pimiento en finos fideos y combinar con los champiñones.
Machacar el ajo con un cuchillo, combinar con vinagre de manzana, perejil picado y mezclar.
Rallar el queso duro en un rallador fino, agregar a la ensalada, mezclar y poner en las ensaladeras.
Espolvoree las mitades de limón con jugo encima y sirva.
Vale la pena decir que esta ensalada con hongos ostra también se puede preparar con pollo ahumado, luego cambiará el sabor y aroma del plato, pero esto no afectará la calidad.
Ensalada coreana con hongos ostra y pimiento
La ensalada coreana con hongos ostra y pimientos morrones es perfecta para quienes están a dieta.
- Hongos ostra - 500 g;
- Pimienta búlgara - 4 piezas.;
- Cebollas - 1 pc.;
- Ajo - 5 dientes;
- Sal;
- Aceite vegetal;
- Vinagre - 4 cucharadas. l.;
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Cilantro - ½ cucharadita;
- Pimienta negra molida y pimentón - ½ cucharadita cada uno;
- Tomillo - en la punta de un cuchillo.
Lavar los hongos ostra, cortar en trozos y freír en aceite con la adición de ajo machacado hasta que estén dorados, poner en un bol aparte.
Cortar el pimiento en fideos finos, la cebolla en cubos, luego freír en una sartén y agregar a los champiñones.
Sazone con sal, agregue cilantro, pimentón, pimienta negra, tomillo, azúcar y vinagre.
Mezclar todo bien, dejar reposar durante 40 minutos en el frigorífico y se puede espolvorear en ensaladeras.
Esta ensalada coreana con hongos ostra se puede servir con espaguetis o papas hervidas.
Ensalada de setas ostra, palitos de cangrejo y zanahorias en escabeche
La ensalada con setas de ostra y palitos de cangrejo se obtiene con el sabor y aroma original de las setas, que se complementan con una paleta de sabor original.
- Hongos ostra - 500 g;
- Zanahorias en escabeche - 200 g;
- Huevos - 4 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Hojas de perejil y cilantro - 1 manojo;
- Palitos de cangrejo - 200 g;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Queso duro (rallado) - 4 cucharadas. l.;
- Mayonesa - 150 ml;
- Sal al gusto.
Pica finamente las setas ostra y sofríe durante 15 minutos a fuego medio.
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
Combine zanahorias en escabeche con champiñones, huevos y palitos de cangrejo picados.
Agrega perejil picado y cilantro a la ensalada.
Sazone con sal al gusto, espolvoree con pimienta negra y mayonesa.
Revuelva bien, ponga en una ensaladera y espolvoree con queso duro rallado en un rallador fino encima.
Ensalada de setas ostra frescas, patatas, cebollas en escabeche y pollo
La ensalada con hongos ostra, patatas, cebollas en escabeche y pollo será el plato más delicioso y satisfactorio que se le ofrecerá. Puede prepararse como almuerzo o cena, así como ofrecerse a los invitados para una fiesta festiva.
- Hongos ostra - 300 g;
- Papas hervidas - 5 piezas.;
- Muslo de pollo hervido - 1 pieza;
- Pepino fresco - 2 piezas.;
- Cebollas en escabeche - 2 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Mostaza seca - 2 cucharaditas
Para el plato, puede usar hongos ostra en escabeche, pero si desea preparar una ensalada de hongos ostra frescos con pollo, papas y cebollas, es mejor hervir los hongos en agua con sal durante 15 minutos.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en un recipiente hondo.
Ponga las cebollas en escabeche, cortadas en mitades, y los pepinos, cortados en cubos, a las patatas.
Picar los hongos ostra al azar y agregarlos a otros productos.
Corta la carne hervida en rodajas pequeñas y agrégala a la ensalada.
Combine la mantequilla, la sal, la mostaza y el azúcar, revuelva bien y sazone la ensalada, revuelva bien y sirva.
Deliciosa ensalada con rúcula y setas ostra
La ensalada de rúcula y setas ostra se prepara con tomates cherry y se aliña con vinagre de frambuesa.
- Rúcula - 100 g;
- Hongos ostra - 400 g;
- Pimiento rojo - 1 pieza.;
- Tomates cherry - 10 piezas.;
- Aceite de oliva;
- Sal;
- Romero (ramita) - 1 pieza;
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita;
- Ajo - 2 dientes;
- Parmesano - 50 g;
- Vinagre de frambuesa - 6 cucharadas. l.;
- Mostaza picante - 1.5 cucharaditas;
- Miel - 1,5 cucharaditas;
- Aceite de nuez - 2 cucharadas l.
Precalienta el horno al máximo, coloca papel pergamino en una bandeja para hornear y esparce encima los champiñones ostra preparados.
Desmonte una ramita de romero en agujas, agregue 2 cucharadas. l. aceite de oliva, sal, una mezcla de pimientos molidos y ajo machacado, triturar bien.
Ralla los champiñones con esta mezcla y mete al horno durante 15 minutos.
Combine vinagre de frambuesa, mostaza, sal, miel, 2 cucharadas cada uno. l. Aceites de oliva y nueces. Revuelva bien y déjelo en infusión durante 10 minutos.
Coloque la rúcula en una capa en el fondo de un plato poco profundo.
Cortar la cereza en mitades y colocar sobre la rúcula.
Pelar las semillas del pimiento y cortar en rodajas finas, verter sobre la cereza.
Retirar los champiñones del horno, dejar enfriar durante 15 minutos, cortar en rodajas y colocar sobre los tomates.
Vierta la salsa de frambuesa con especias directamente sobre la ensalada y espolvoree con queso parmesano finamente rallado.
Este delicioso plato se sirve mejor con patatas tiernas hervidas y pan negro.
Las diversas recetas de deliciosas ensaladas con setas ostra presentadas a su atención sorprenderán incluso al gourmet más caprichoso.
