Cada vez más a menudo ahora puede encontrar empresas que prefieren no los kebabs de carne, sino los champiñones al horno a la parrilla. Hay muchas razones para ello: este plato es delicioso, muy rápido y fácil de preparar, y además es mucho más económico que la carne. Por lo tanto, a continuación consideraremos los métodos más interesantes y populares para preparar tal manjar.
Antes de preparar un kebab de champiñón fragante a la parrilla, debe preparar los productos necesarios. Las setas para delicias deben elegirse solo las más frescas, con tapas blancas, sin manchas negras o marrones (su presencia indica que las setas se han cortado durante mucho tiempo). La cabeza del hongo debe estar apretada. Y cuanto más tiempo permanecen los hongos, más se abre.
En cuanto a los tamaños, lo demuestran claramente las fotos de abajo de brochetas de champiñón horneadas a la parrilla. Échales un vistazo para determinar exactamente qué tamaño de hongos son los mejores para un picnic.
Como puede ver en la imagen, los productos de tamaño mediano y grande son adecuados para cocinar a la parrilla. Es importante que no se caigan del pincho ni caigan por los orificios de la rejilla.
Cómo asar champiñones a la parrilla: pequeños trucos
Antes de comenzar a asar champiñones a la parrilla, debe aprender algunos pequeños trucos:
- Las brasas para el kebab deben ser de un árbol bien quemado. Es mejor dar preferencia a las brasas de abedul.
- Para evitar posibles problemas de salud después del fin de semana, solo se deben hornear a la parrilla los champiñones más frescos. En este caso, el tratamiento térmico no lo salvará de la infección, porque Los champiñones se fríen a fuego no muy alto y por poco tiempo.
- Los champiñones se hornean a la parrilla un máximo de 15 minutos, pero en este momento no debes dejarlos para que no se quemen.
- Cocinar deliciosos champiñones a la parrilla implica el uso de un adobo, que los hará más suaves, permitirá empaparlos en varios aromas de especias, especias y adquirir un sabor brillante.
- Al hacer un adobo, puede confiar en su gusto solo cuando sazone con especias para su propio uso. Si se está preparando para varias personas, es mejor seguir los consejos estándar si la cantidad de sal y pimienta en la receta se especifica con precisión.
Siguiendo estas simples reglas, es muy fácil complacer a sus seres queridos y amigos en un picnic.
Cómo asar champiñones en aceite de oliva a la parrilla.
Existen muchas tecnologías para hornear brochetas de hongos en una parrilla o en brochetas. Una receta muy simple de adobo para cocinar champiñones a la parrilla es la opción que implica el uso de aceite de oliva. Prevé la presencia de:
- ½ kg de champiñones;
- 50 ml de aceite de oliva;
- Hierbas italianas y sal (pellizcar cada una);
- 1 ramita de tomillo;
- jugo de 1 limón.
Enjuague bien los champiñones, póngalos en una toalla de papel, séquelos para eliminar la humedad y el líquido, y luego retire la piel superior de la tapa. Esta etapa preparatoria siempre debe llevarse a cabo tan pronto como decida freír los champiñones en la parrilla.
Luego mezcle todos los demás ingredientes de la salsa en un tazón grande.
Vierta los champiñones y mezcle suavemente.
Dejar marinar en frío durante una hora. Después de eso, se debe colocar una brocheta o parrilla con brocheta de champiñones sobre brasas no demasiado calientes.
Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente ¼ de hora, volteando ocasionalmente.
Cómo hacer champiñones a la parrilla: recetas de adobo con crema agria y mayonesa.
Para el método tradicional de remojo, sumerja los champiñones en mayonesa o crema agria para hornear en la parrilla.
La versión en crema agria del manjar implica la adquisición de:
- un pequeño paquete de crema agria;
- especias y condimentos de su preferencia;
- 1 kg de champiñones.
Mezcle la crema agria con las especias y los condimentos en un recipiente hondo. Vierta suavemente los champiñones prelavados y pelados en la mezcla preparada, gírelos suavemente varias veces con una espátula de silicona en crema agria. Después de eso, cierre el recipiente y déjelo enfriar durante 2-3 horas. Es necesario voltear periódicamente los champiñones con una espátula para que la marinada no se seque.
Después de unas horas de marinar, puede colocarlos en la parrilla de la barbacoa o ensartarlos en brochetas. Tenga en cuenta que freír champiñones en escabeche a la parrilla es un asunto muy delicado y rápido. Este procedimiento toma solo 10-15 minutos, durante los cuales no debe dejar el manjar para que no se queme. Además, debe voltear y verter periódicamente el kebab de champiñones con adobo.
Si no tiene crema agria, puede usar el método de preparar champiñones en una marinada con mayonesa a la parrilla. Se trata de un método de preparación rápida, en el que los productos se pueden infundir de ¼ a 3 horas, perfecto si te han visitado invitados inesperados o ha surgido repentinamente el deseo de disfrutar de un sabroso manjar.
En este caso, busque en los contenedores los siguientes componentes para el adobo (basado en 0,7 kg de champiñones):
- 200 g de mayonesa;
- cilantro o cilantro - 1 cucharadita;
- granos de pimienta negra - 4 piezas.;
- especias de su preferencia;
- salsa de soja - 50 ml;
- mostaza - 1 cuchara de postre.
Vierta los champiñones preparados en un recipiente. Antes de hacer una marinada para asar champiñones a la parrilla, es necesario triturar un poco de cilantro y pimienta, mezclarlos con salsa de soja, mostaza, especias y mayonesa. Durante la preparación de la marinada, debes probarla. Si lo desea, puede aumentar el volumen de uno u otro ingrediente. Vierta los champiñones con la mezcla resultante, mezcle suavemente, a fondo. Cuando los champiñones estén en infusión, ensartarlos en brochetas y hornear durante ¼ h.
Hay otra receta sencilla para asar champiñones a la parrilla con mayonesa. Es bastante barato y sencillo.
Para hornear hongos de esta manera, debe comprar:
- Paquete de 200 gramos de mayonesa;
- ½ kg o un poco más de champiñones;
- especias según sus propias preferencias.
Los champiñones bien lavados, secos y pelados en un sombrero deben colocarse en un recipiente grande. Condimente al gusto con especias, luego vierta mayonesa. Los champiñones deben marinarse durante al menos 4 horas, es mejor dejarlos así durante la noche en el frío. Luego puede comenzar a ensartar y cocinar el plato. Es importante no olvidar el tiempo mínimo de cocción de los champiñones, así como la necesidad de enrollarlos mientras se fríen.
Champiñones fritos a la plancha en mayonesa con ajo
Para los amantes del aroma del ajo en los platos, podemos recomendar la siguiente versión de champiñones fritos a la plancha en mayonesa con ajo, cuyos componentes serán:
- 0,5 kg de champiñones;
- Bolsa de 200 gramos de mayonesa;
- 2-3 dientes de ajo;
- verduras favoritas al gusto;
- pimienta negro.
Prepare los champiñones, viértalos en un recipiente grande. Revuelva la mayonesa con el ajo, las hierbas picadas y las especias. Vierta la mezcla resultante sobre los champiñones, volteándolos suavemente en la salsa con una espátula de silicona para que cada uno quede completamente cubierto de adobo. Deben permanecer en esta forma durante varias horas, después de lo cual puede comenzar a freírlos durante 15 minutos. en una rejilla o brocheta.
Otra forma de obtener un aroma fragante de ajo en un kebab de champiñones consiste en una receta china para cocinar champiñones a la parrilla con ajo.
Requiere los siguientes componentes:
- 1 kg de champiñones;
- 1 cucharadita vinagre 6%;
- 5 cucharadas l. salsa de soja;
- 50 ml de aceite de girasol o de oliva;
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharadita mostaza.
Vierta los champiñones preparados de forma conocida en un bol grande. Machacar los ajos con una prensa y ponerlos encima. A continuación, debe mezclar el resto de los ingredientes, haciendo la salsa. Marina los champiñones en la mezcla, revolviéndolos suavemente con una espátula de silicona.Puede dejar los alimentos en una marinada de este tipo durante 3 horas y luego freírlos.
Receta de champiñones con salsa de soja y cebolla, fritos a la parrilla
Los amantes de la comida aromática pueden estar satisfechos con otra receta de champiñones fritos a la parrilla con salsa de soja y cebolla. La salsa de soja se utiliza en la marinada, lo que confiere un sabor especial y específico a los productos.
Este método de decapado implica el uso de los siguientes productos:
- 0,8 kg de champiñones;
- 1/3 cucharada salsa de soja;
- 4 cabezas de cebolla de tamaño mediano;
- 3 cucharaditas pimenton;
- 3 cucharaditas albahaca;
- 5 piezas. hoja de laurel
- unas ramitas de perejil;
- 1/3 cucharada aceite de girasol;
- 0.5 limón o 1 lima (exprimir jugo).
Para hornear champiñones con salsa de soja a la parrilla, primero debes preparar los champiñones y ponerlos en una cacerola. Vierta las cebollas cortadas en aros grandes y todos los demás ingredientes de la lista. Mezclar todo con cuidado para que cada hongo quede en la salsa y las especias. Luego déjelo en remojo en la habitación durante una hora o una hora y media. Pasado este tiempo, ensarta los champiñones junto con las cebollas en brochetas o dóblalos sobre una rejilla, fríe a fuego medio por no más de 10 minutos.
Cómo marinar champiñones para asar a la parrilla para un plato picante.
Aquellos que prefieran un sabor picante se les puede recomendar que prueben el siguiente método, cómo marinar los champiñones para asarlos a la parrilla.
Asume el uso de dichos productos:
- 1 kg de champiñones;
- 5 cucharadas l. aceites de oliva;
- ½ cucharada. l. mostaza;
- 2 cucharadas. l. vinagre balsámico;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas Sáhara;
- 0,5 cucharaditas sal.
Antes de cocinar champiñones picantes a la parrilla, deben lavarse, secarse y pelarse de las tapas, y luego marinarse en una salsa especial.
Triturar el ajo con una prensa. Combine el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre balsámico, el ajo machacado, el azúcar y la sal en un tazón grande. Mezclar todo bien con un batidor. Sumerja los champiñones en la salsa preparada, mezcle suavemente. Coloque en el refrigerador para remojar en la marinada durante varias horas. Después de eso, ensarte el producto en brochetas. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
Marinar los champiñones para una gran empresa de esta manera debe tener cuidado. Antes de marinar los champiñones para asarlos a la parrilla de acuerdo con la receta sugerida anteriormente, piénselo. No debe prepararlos todos con esa salsa, a menos que esté 100% seguro de que todos prefieren las notas de sabor picante. Habiendo decidido optar por esta opción de decapado, definitivamente debe advertir a sus invitados sobre esto, para que la agudeza de las sensaciones no arruine su celebración.
Champiñones a la parrilla: como encurtir champiñones para freír con lúpulo suneli
Si no hay confianza en que todos los invitados podrán apreciar la marinada picante, es mejor marinar los champiñones para freír en la parrilla de carbón de acuerdo con el método que se describe a continuación, y hacer que la salsa sea picante para ellos. Luego se tendrán en cuenta los gustos de cada invitado y todos quedarán satisfechos con la fiesta.
Para esto necesitas tomar:
- 1 kg de champiñones;
- condimento de lúpulo-suneli;
- 1 o 2 cucharadas l. salsa de soja;
- 5 cucharadas l. aceites de oliva o girasol;
- especias a tu gusto.
Mezcle suavemente los champiñones preparados en un recipiente con el resto de los ingredientes. Dejar en remojo durante 3 horas, después de eso, puedes ensartarlos en brochetas y hornear en la parrilla. Los champiñones en escabeche con este método deben dejarse sobre carbón durante no más de 5 minutos. Se puede preparar una salsa picante para champiñones fritos con este método a la parrilla mezclando los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada. l. Mostaza americana;
- 1 cucharada. l. pimiento rojo molido;
- 2 cucharadas. l. vinagre de uva;
- unas cucharadas de miel líquida;
- 5 cucharadas l. aceite de oliva;
- 1 cucharadita sal.
Antes de servir champiñones en la mesa festiva, simplemente divídalos en 2 platos. En uno, deje que queden los champiñones recién horneados, y en el segundo, vierta la salsa encima.
Cómo cocinar champiñones con tomates a la parrilla en la parrilla.
Al pensar en la mejor manera de cocinar champiñones a la parrilla: en una parrilla o en brochetas, vale la pena considerar qué tan grandes son los champiñones y qué agujeros hay en la parrilla. Los hongos pequeños caerán a través de los cuadrados grandes y se deslizarán del pincho, estallando. Pero incluso si se compran hongos pequeños, se pueden freír con una barbacoa. Para hacer esto, solo necesita ensartar los champiñones en brochetas, colocar en la rejilla y asegurar con una tapa.
En cuanto a la marinada, debe usar la receta para hacer champiñones en una parrilla en la parrilla que se sugiere a continuación, para la cual puede comprar:
- ½ kg de champiñones;
- varios tomates grandes;
- Paquete de 200 gramos de mayonesa;
- especias al gusto.
Coloque los champiñones prelavados y pelados en un tazón grande. Agregue mayonesa y especias, mezcle todo suavemente. Dejar en el frigorífico 4 horas, tras lo cual será posible ensartarlos en brochetas y freír en la barbacoa. En este momento, corte los tomates en círculos de aproximadamente 1/2 cm de grosor, póngalos en un recipiente donde los champiñones fueron encurtidos anteriormente, sumérjalos en el adobo restante. Después de eso, colóquelo en la barbacoa y fría a fuego lento. Los champiñones pequeños se fríen por un corto tiempo, de 5 a 7 minutos. Sirve los champiñones y los tomates juntos.
Cómo cocinar un delicioso kebab de champiñones fritos a la parrilla (con foto)
Otra forma de hacer deliciosos hongos originales a la parrilla es usar crema en el adobo. Los champiñones cocinados de esta manera definitivamente complacerán a todos, tendrán un regusto delicado y cremoso. La preparación de tales hongos implica el uso de los siguientes ingredientes:
- 1 kg de champiñones;
- 150 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. l. crema;
- especias según preferencia personal.
Antes de marinar los champiñones para asarlos a la parrilla, debe enjuagarlos, secarlos ligeramente y quitar la piel de la tapa. Después de eso, puedes comenzar a preparar la marinada. Para hacer esto, debes derretir la mantequilla en una cacerola, verter la crema en ella. Mezclar bien para que se conviertan en una sola masa. Verter esta mezcla en los champiñones, dejar infundir en frío durante 2,5 horas.
Luego todo se condimenta con especias. Es necesario ensartar el futuro kebab de hongos en brochetas o colocarlo en la rejilla. Luego ponga a fuego medio durante 5-7 minutos. Esta es una de las formas más rápidas de preparar un kebab.
Vea qué tan apetitoso se ve un kebab en estas fotos:
Receta de champiñones en escabeche rellenos fritos a la parrilla
La receta de champiñones rellenos fritos a la parrilla será una verdadera bendición para aquellos que sueñan con una comida rápida, sabrosa y satisfactoria al aire libre. Se trata de una solución bastante creativa que no dejará indiferente a nadie en un picnic.
Cocinar un plato tan delicioso y bastante nutritivo como los champiñones en escabeche rellenos, fritos a la parrilla según esta receta, implica el uso de los siguientes ingredientes:
- 1/2 kg de champiñones;
- productos para el adobo según una de las recetas presentadas anteriormente;
- queso duro o procesado para relleno - 100-150 g;
- verdes según preferencia personal;
- salchicha - 200 g;
- 1 huevo cocido.
El relleno de champiñones proporciona 2 etapas de su preparación:
- Prepara una marinada para una de las recetas sugeridas anteriormente de champiñones marinados para asar a la parrilla. Enjuague bien los champiñones grandes con tapas enteras, seque ligeramente, pele, separe el tallo de la tapa, encurtido.
- Picar los productos de relleno, mezclar y colocar sobre los tapones encurtidos.
Colocar las tapas en una rejilla y freír hasta que el queso se derrita y empiece a hervir.
Receta para cocinar champiñones frescos con tomates a la parrilla.
La marinada de tomate para kebab de champiñones es muy interesante. Eche un vistazo, a continuación se muestran fotos de champiñones a la parrilla, cocinados de acuerdo con esta receta.
Estos hongos deliciosos piden ser comidos. Para darle vida a esto, toma:
- 1 kg de champiñones;
- ½ cucharada. agua;
- 1 tomate grande
- 3 dientes de ajo;
- hierbas, especias, vinagre al gusto;
- ½ cucharada. aceite de girasol.
Machacar el ajo, picar las hierbas, cortar el tomate en trozos pequeños. Mezcle todo esto en un recipiente profundo y combine con vinagre de agua diluida, especias, mezcle. Agregue la mitad de aceite de girasol y mezcle bien. Vierta los champiñones preparados en la mezcla y revuelva suavemente. Insista durante 2 horas, luego ensarte las brochetas o extiéndalo sobre una rejilla de alambre y hornee, girando, aproximadamente ¼ de hora.
Hay tantas oportunidades para diversificar sus vacaciones, así que corra rápidamente al supermercado para comprar comestibles, ¡y es más probable que vaya a la casa de campo, al bosque o al río para hacer un picnic! ¡Buen provecho!
