Los champiñones y las setas son deliciosos tanto hervidos como fritos. Se utilizan muy a menudo para varios encurtidos. Por su sabor, estos regalos del bosque son muy populares entre los recolectores de setas. Sin embargo, es importante saber cómo diferenciar el volante de otros hongos que pueden no ser comestibles.
En esta página encontrará cómo se ven los hongos y en qué se diferencia el volante verde del volante rojo y fisurado. También puede familiarizarse con la foto y la descripción del hongo volante y obtener información sobre sus contrapartes.
¿Cómo se ve un hongo volante verde?
Categoría: comestible.
El nombre del hongo habla por sí solo sobre cómo se ve un volante verde. Sombrero (diámetro 4-12 cm): generalmente de color gris verdoso u oliva, tal vez ligeramente marrón. De forma ligeramente convexa, aterciopelada al tacto.
Pierna (altura 3-11 cm): en forma de cilindro, se expande de abajo hacia arriba, puede ser con una malla pardusca.
Preste atención a la foto de la pulpa de volante verde: es blanco y puede volverse ligeramente azul cuando se corta.
A pesar de su descripción bastante noble, el hongo volante está muy a menudo cubierto de moho, que puede ser peligroso para los humanos. Por eso, es muy importante recoger setas sin moho.
Cuando crece: desde mediados de mayo hasta principios de octubre en toda Rusia, así como en países europeos, América del Norte y Australia.
Dónde puedo encontrar: en todo tipo de bosques.
Comiendo: un hongo muy sabroso en forma hervida, frita y en escabeche, sin embargo, no es adecuado para un almacenamiento prolongado (se vuelve negro cuando se seca). Es mejor comerlo inmediatamente después de la preparación.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
Volante rojo hongo: foto y otros nombres
Categoría: comestible.
Sombrero Xerocomus rubellus (diámetro 3-9 cm): rojo, carmesí o marrón.
Mire la foto de cómo se ve un volante rojo a una edad temprana: la tapa de los hongos pequeños es convexa, brillante. Con el tiempo, casi se endereza. La piel apenas se separa de la pulpa, después de un tiempo seco prolongado puede cubrirse con una red de pequeñas grietas.
Pierna (altura 4-12 cm): carmesí, rojo o rosado, ligeramente más claro que el sombrero, puede ser amarillento en la parte superior. Cubierto de pequeñas escamas, se expande de abajo hacia arriba, tiene forma de cilindro, macizo.
Capa tubular: amarillo o con un tinte verdoso u oliva. Bajo una fuerte presión, se vuelve azul.
Como se puede ver en la foto del volante rojo, este hongo tiene una pulpa amarilla muy densa, volviéndose notablemente azul en el corte y al interactuar con el aire.
Cuando crece: desde principios de agosto hasta finales de septiembre en el continente euroasiático y en Asia. Encontrado en América del Norte, pero muy raro.
Dónde puedo encontrar: en suelos de bosques caducifolios entre pastos bajos o musgo, generalmente junto a robles.
Comiendo: un hongo muy sabroso, pero se oscurece notablemente al secarse, por lo que se recomienda usarlo en escabeche o frito.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
Otros nombres para el volante rojo: el boletus enrojece, el boletus es rojo, el rojo duele, el volante es rojizo, el volante se enrojece.
Seta de volante fracturada: foto y descripción.
Categoría: comestible.
Sombrero de crisenterón Xerocomus (diámetro 3-11 cm): mate, oliva, burdeos o marrón.
Si observa de cerca la foto de un volante fisurado, notará un patrón de malla apenas perceptible y una red de arrugas. Debido a esto, el hongo obtuvo su nombre. En un hongo maduro, tiene la forma de una almohada hinchada, pero también puede estar ligeramente hundida en el centro. Aterciopelado al tacto.
Pierna (altura 5-12 cm): amarillento arriba y rojo burdeos abajo, cubierto de escamas pequeñas, sólido (en los hongos viejos puede ser hueco), tiene forma de maza.
Capa tubular: crema, amarillo u oliva, se vuelve azul en el punto de presión.
Pulpa: blanco o amarillento, azul intenso en el lugar del corte o la fractura. No tiene olor ni sabor pronunciados.
Cuando crece: desde principios de julio hasta mediados de septiembre en Europa y Extremo Oriente.
Dónde puedo encontrar: sobre suelos ácidos de todo tipo de bosques, especialmente cerca de hayas y robles.
Comiendo: en forma salada y seca.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
Otros nombres: volante amarillo, volante amarillo de carne, boletus perenne.
Cómo distinguir un volante de inercia de gemelos
Doble volante verdevolante abigarrado (Xerocomus crisenterón)... Este hongo se puede distinguir por una capa de pigmento delgada y rojiza debajo de la piel.
Gemelos del volante rojo - hongo polaco (Xerocomus badius) y volante fracturado (Xerocomus chrysenteron). Pero el hongo polaco, que se encuentra con mayor frecuencia junto a las coníferas, el abeto o el pino, tiene un color más oscuro de la tapa. Y la pata del gusano de la mosca fisurada tiene un tinte rojizo intenso y también crece principalmente en bosques de coníferas.
Otro gemelo del volante agrietado -volante de patas rosas (Xerocomus trancatus)... Este hongo se diferencia solo en que crece exclusivamente en bosques caducifolios.
