Ensaladas con champiñones, champiñones, pepinos frescos, en escabeche y en escabeche: recetas de platos deliciosos.

Las ensaladas son comidas que requieren una cantidad significativa de tiempo para prepararse y cocinarse. implican mezclar varios productos. Por lo tanto, estos bocadillos son en su mayor parte platos solemnes. Especialmente cuando se trata de ensaladas de champiñones, complementadas con pepino fresco o en escabeche.

Ensalada de champiñones, pimientos y pepinos

Se propone comenzar con la receta más simple y sin pretensiones: una ensalada con champiñones y pepino fresco. Es fácil de cocinar. Es adecuado cuando necesita preparar rápidamente un refrigerio.

Debes comprar los siguientes ingredientes en el supermercado:

  • 0,6 kg de champiñones;
  • 2 pepinos grandes;
  • 2 pimientos dulces;
  • un poco de eneldo seco;
  • hojas de eneldo - varias ramas;
  • 1 diente de ajo
  • un par de cucharadas de yogur;
  • cebolla - 1 pieza;
  • sal, pimienta, vinagre de vino.

El plato se puede preparar con champiñones fritos o no cocidos. Si se elige la segunda opción, entonces todos los componentes deben cortarse en tamaños medianos de manera arbitraria, la cebolla se puede remojar durante 15 minutos en vinagre para la marinada. Luego combine y mezcle todo, y luego vierta la salsa de yogur, hierbas picadas, ajo y especias.

Teniendo en cuenta que una ensalada con champiñones fritos, pimientos y pepinos tendrá más éxito, debe cocinar demasiado los champiñones cortados a fuego alto durante no más de 5 minutos, espolvorear con eneldo seco. Realice las manipulaciones descritas anteriormente con los champiñones enfriados (vierta la mezcla de yogur y sazone con especias).

Ensalada de champiñones, queso, pepino y crema agria

Una simple ensalada de champiñones con salsa de yema hervida puede ser un delicioso manjar en la mesa. Es ligero y agradable al paladar, sin embargo, lleva un poco más de tiempo preparar los ingredientes que la versión original.

A consta de:

  • 200 g de cebollas;
  • 1/3 kg de champiñones;
  • 160 g de pepinos;
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • 3 huevos duros;
  • 200 g de crema agria;
  • 150 g de queso rallado;
  • 0,5 diente de ajo;
  • Especias según preferencia personal.

La preparación de esta ensalada con champiñones tostados y pepinos frescos debe iniciarse friendo la cebolla picada en aceite. No es necesario hacer un calentamiento fuerte, lo más pequeño es suficiente. Cuando la cebolla adquiere un tono dorado, es necesario agregar los champiñones lavados, pelados y cortados en cualquier forma.

Déjelos freír juntos por un tiempo, hasta que sienta un olor rico, espeso y agradable a hongos. Ahora puedes salpimentar a tu gusto. Luego deje la sartén a un lado para enfriar los ingredientes. En este momento, debe comenzar a preparar los siguientes componentes de la ensalada con champiñones fritos, queso y pepino: cortar el pepino en cubos, rallar las proteínas separadas, triturar el ajo con una prensa, triturar la yema.

Combine la proteína con los champiñones y mezcle la yema con la crema agria y el ajo. Ahora coloque las capas de ensalada de esta manera: masa de champiñones, pepino, salsa de yema de crema agria, queso. El plato debe comerse de inmediato para que el pepino no suelte demasiado el jugo y se quede flácido, mientras todavía haya un agradable crujido en los dientes.

Ensalada de champiñones fritos, jamón y pepinos frescos

Teniendo en cuenta que las opciones enumeradas son demasiado simples y con la esperanza de encontrar una solución más creativa, debe prestar atención a una ensalada con champiñones fritos, jamón y pepinos frescos.

Esta variación del plato es más difícil y tarda más en prepararse, pero al mismo tiempo tiene un aspecto muy atractivo. Además, no requiere una gran habilidad o habilidades culinarias, incluso un principiante puede hacer una hermosa rosa con un pepino.

Para una rosa de pepino y champiñón, debes preparar:

  • 200 g de champiñones;
  • 200 g de jamón;
  • 100 g de queso;
  • 3 huevos;
  • 300 g de pepinos frescos;
  • 1 PC. Luke;
  • mayonesa;
  • aceite de girasol.

El procedimiento para preparar una ensalada con champiñones, champiñones y pepinos frescos debe comenzar friendo en aceite de girasol, champiñones picados con cebolla de su manera favorita. Mientras se asan, debe cortar el jamón, los huevos en cubos y rallar el queso. Agregue los champiñones enfriados al resto de los ingredientes y mezcle con mayonesa, haga un portaobjetos.

Luego corta el pepino en rodajas transversales (es mejor cortar oblicuamente para que los trozos salgan más largos). Presione estas partes del pepino en la colina para que salga una flor: primero, enrolle ligeramente e inserte 2-3 rodajas en el medio desde arriba, y luego en un círculo con varios anillos hacia abajo. Un manjar tan hermoso y originalmente diseñado seguramente decorará la mesa en cualquier celebración.

Ensalada magra con champiñones y pepinos enlatados

Muchos alimentos no están permitidos durante el ayuno. Pero estos no incluyen las ensaladas de champiñones aromatizadas con aceite de girasol.

Hacer una ensalada magra con champiñones enlatados y pepinos frescos requiere los siguientes ingredientes:

una lata pequeña de champiñones;

5 papas medianas;

3-4 pepinos;

1 cebolla

aceites de girasol;

especias y hierbas según preferencia personal para aderezar.

La preparación de la ensalada comienza con el hecho de que se hierve con la piel de la patata, se enfría y se pela. Luego, todo se corta en cubos, se vierte en una ensaladera, se mezcla con especias, aceite de girasol y hierbas picadas.

Si en lugar de papas hervidas, se usan papas al horno en un plato, entonces el sabor cambiará ligeramente y la cantidad de calorías disminuirá; estos platos son perfectos para aquellos que controlan su figura y calculan el contenido calórico de los alimentos que comen.

Ensalada de champiñones, jamón, huevo y pepino

Si quieres sentirte como una persona de sangre real, entonces no hay nada más fácil: haz una deliciosa y abundante ensalada con champiñones, jamón, huevo y pepino.

Para llevar a cabo la fabricación de delicias culinarias, debes preparar:

  • papas hervidas - 3 piezas.;
  • champiñones - hasta 0,5 kg;
  • cebolla - 1 grande;
  • 2 pepinos;
  • huevos - 4 piezas.;
  • jamón o salchicha ahumada - 300 g;
  • 2 zanahorias hervidas;
  • queso rallado - 100 g;
  • mayonesa.

Hierva las patatas, las zanahorias y los huevos y cocine en exceso durante 10 minutos. champiñones con cebolla (es mejor con anticipación para que tengan tiempo de enfriarse cuando se ensambla la comida). Cortar las verduras en cubos o rallarlas en trozos grandes. El plato consta de capas humedecidas con mayonesa, lo que hace que estos alimentos sean muy nutritivos.

Recolectados a su vez en la siguiente secuencia: patatas, champiñones con cebolla, pepino, huevos cortados en cubitos, jamón (salchicha), zanahorias. En la última etapa, es necesario espolvorear todo con queso rallado, pero no verterlo con mayonesa, a diferencia de las capas anteriores.

Ensalada de champiñones, encurtidos y patatas

En invierno, los pepinos frescos son caros y no de la mejor calidad, por lo que, por supuesto, puede mimarse con ellos en las vacaciones, pero los días de semana a menudo no se recomienda comerlos. Pero se reemplazan fácilmente en varios platos por pepinos encurtidos.

Existe una gran cantidad de recetas de ensaladas con setas y encurtidos enlatados o fritos.

Según uno de ellos, debes comprar:

  • 1/4 kg de champiñones crudos;
  • 3-4 papas medianas;
  • 2 pepinos en escabeche;
  • una cebolla pequeña
  • mayonesa;
  • especias según preferencia personal;
  • aceite vegetal.

Corta las patatas y los pepinos hervidos en cubos pequeños. Freír las cebollas picadas con los champiñones cortados en cubitos en aceite. Luego combine todos los ingredientes, agregue especias, mayonesa y mezcle bien. Aunque no se puede mezclar, simplemente haga capas cubiertas con mayonesa: champiñones, pepinos, papas. Aplicar una malla de mayonesa encima de las patatas.

Ensalada de setas fritas, cebollas verdes y encurtidos

Una deliciosa ensalada con champiñones fritos, cebollas verdes y encurtidos es un plato elaborado con los siguientes ingredientes:

  • ½ kg de champiñones;
  • un par de cebollas;
  • 4 papas hervidas;
  • plumas de cebollas verdes;
  • 3 huevos;
  • un par de encurtidos;
  • 200 g de queso;
  • mayonesa.

Freír los champiñones lavados, pelados y en rodajas junto con la cebolla picada. Las verduras están finamente picadas. El resto de los componentes se frotan bruscamente. Luego, las capas se colocan en el plato en la siguiente secuencia: champiñones; Papa; plumas de cebolla: todo esto está cubierto con mayonesa en la parte superior. Luego esparce los pepinillos, los huevos y vuelve a cubrir con mayonesa. La última capa es de queso rallado, que no se aliña con nada.

Ensalada de invierno con setas y encurtidos

Otra ensalada de invierno con champiñones refritos y encurtidos se prepara con los siguientes ingredientes:

  • pepinos en escabeche - 8 piezas.;
  • champiñones - 100-150 g;
  • 2 cebollas rojas;
  • 6 papas grandes;
  • especias según su preferencia;
  • pepinillo de pepino - 2 o 3 cucharadas. l.;
  • aceite de girasol.

Corte las papas hervidas en trozos grandes, agregue el pepinillo de pepino, déjelo por 15 minutos. Cortar los champiñones lavados en 4 rodajas, las cebollas en mitades, freírlas en aceite durante unos 6 minutos. Corta los pepinos en cubos. Vierta pepinos, champiñones y cebollas en las papas. Sazone con especias, vierta sobre aceite de girasol, mezcle bien.

Receta de ensalada con carne de pollo, champiñones, maíz y encurtidos

Cuando quieras algo con mucha carne, pero no demasiado graso, puedes usar carne de pollo en ensaladas de champiñones. Esta combinación afectará beneficiosamente el sabor de los alimentos y su valor nutricional. En la cocina moderna, hay muchas recetas diferentes de ensaladas con pollo, champiñones y pepinos.

Para uno de ellos, de diseño bastante original, necesitas:

  • un frasco de champiñones en escabeche con tapas enteras;
  • mucha vegetación;
  • 4 huevos duros;
  • maíz enlatado - 1 lata;
  • 4 pepinos en escabeche o en escabeche;
  • 300 g de carne de ave hervida o ahumada;
  • 4 papas hervidas;
  • mayonesa;
  • especias al gusto.

Corta la carne de pepino en cubos. Las patatas se frotan toscamente. Sin cortar, los champiñones se colocan con el sombrero hacia abajo en un recipiente ancho con un lado alto. Espolvorear generosamente por encima con hierbas picadas y huevos finamente rallados. Sazone con mayonesa mezclada con especias. Además, las capas irán en el siguiente orden: maíz, carne, pepino, papa. Cada capa, excepto la última, debe estar aromatizada con mayonesa.

Después de eso, debe cubrir la ensalada con champiñones enlatados y pepinos en escabeche con un hermoso plato para servir, enviándolo a un lugar frío para remojarlo. Antes de servir, voltee el plato con la comida sobre el plato para servir. Por lo tanto, las tapas de los hongos estarán en la parte superior junto con la "hierba", formando un claro de hongos del bosque. Esta apariencia le dio el nombre a la ensalada.

Este plato creativo será un adorno en la mesa festiva.

Deliciosa ensalada de pollo, champiñones y pepinos frescos.

Una ensalada de pollo, champiñones y pepinos frescos también quedará deliciosa. Para él necesitas abastecerte:

  • un par de filetes de ave grandes;
  • 3 huevos duros;
  • 2 pepinos frescos;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 lata pequeña de champiñones salados;
  • 100 g de queso;
  • mayonesa.

Corta todos los ingredientes excepto el queso y los huevos en cubos. El queso se frota finamente. Los huevos se dividen en claras y yemas, con las primeras cortadas en tiras y las segundas frotando finamente. Además, para condimentar cada uno con mayonesa, es necesario colocar tales capas: proteína, carne, cebolla, pepino, champiñones, queso. Espolvoree queso engrasado con mayonesa con yemas ralladas.

Ensalada de pollo ahumado, champiñones, zanahorias coreanas y pepinos encurtidos

Una ensalada hecha con pollo ahumado, champiñones y pepinos en escabeche será una excelente variedad para la mesa del comedor. Su ingrediente original son las zanahorias en escabeche al estilo coreano.

Además de ella, la composición incluye:

  • 2 muslos de pollo;
  • 5 piezas. huevos duros;
  • ½ kg de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 3 pepinos en escabeche;
  • mayonesa.

Según la receta, en una ensalada con champiñones, pollo y pepinos en escabeche, necesitas zanahorias coreanas. Por lo tanto, para preparar este plato, deberá comprarlo inicialmente en la tienda o hacerlo usted mismo. A continuación, debe cocinar demasiado los champiñones cortados con cebolla, dejarlos enfriar.

También es necesario desmontar el jamón en trozos pequeños. Cortar los huevos y los pepinos encurtidos en cubos. Luego, en el siguiente orden, colóquelo en el plato en capas: jamón ahumado, champiñones con cebolla, huevos, pepinos encurtidos, zanahorias coreanas. Además de la última, engrase cada capa con mayonesa.

Ensalada veneciana con pechuga de pollo, champiñones y pepinos

Un exquisito complemento a la mesa para la celebración será la ensalada Venecia con pechuga de pollo, champiñones y pepinos. En él, las ciruelas pasas proporcionan ralladura y un sabor agridulce, el pepino refresca y el queso le da un toque picante.

Su preparación requiere los siguientes componentes:

  • ½ kg o un poco menos de pechugas de ave;
  • 0,3 kg de champiñones;
  • 0,2 kg de ciruelas pasas;
  • 0,2 kg de queso;
  • 2-3 papas;
  • 2-3 huevos;
  • 1 pepino
  • mayonesa.

Antes de comenzar la preparación de la ensalada con pollo hervido, champiñones y pepinos, se realiza el trabajo preparatorio. Implican lavar, limar y hervir la pechuga del ave. También es necesario hervir patatas y huevos. Es necesario cocinar demasiado los champiñones en aceite de girasol. En la misma etapa, debe enjuagar y poner las ciruelas pasas en agua hirviendo para que se cocine al vapor durante unos 20 minutos.

Para darle un aspecto estético a una ensalada con pechuga de ave, champiñones y pepinos, puede usar una forma especial de ensalada culinaria (anillos redondos con ranuras en 2 lados; cuando la ensalada está lista, se quita el anillo de la parte superior y la ensalada en la forma de un cilindro multicapa permanecerá en la placa). En un anillo, se doblan alternativamente en capas: ciruelas pasas cortadas en trozos pequeños, carne desmontada en trozos pequeños, que se vierte con mayonesa por encima.

Además, las papas, cortadas en cubos y aromatizadas con mayonesa, se colocan en una ensalada con champiñones y pepinos frescos. Luego, los champiñones, frotados con un rallador fino de huevos, se mueven. Todo se cubre con una red de mayonesa. Luego se frota el queso en forma gruesa, encima del cual se frota el pepino (este último también se puede cortar en rodajas finas). Tal plato se convertirá en un verdadero punto culminante de la mesa festiva.

Ensalada de pollo con pepinillos, maíz y champiñones

Una gran opción para una cena o almuerzo diario sería una ensalada con champiñones, pollo hervido y encurtidos. Especialmente hará las delicias de los que gustan del maíz enlatado, porque le da a este plato dulzura, ternura y un crujido adicional.

Ellos pusieron en él:

  • ½ kg de carne de ave;
  • un frasco pequeño de champiñones en escabeche;
  • una lata de maíz;
  • 1 zanahoria
  • 2 pepinos en escabeche o en escabeche;
  • 2 huevos de gallina;
  • aceite de girasol;
  • mayonesa.

Cocinar ensalada de pollo con encurtidos y champiñones comienza con la preparación de carne de ave. Se debe enjuagar, secar con una toalla de papel, luego llenar con agua fría y hervir durante 40 minutos.Cuando la carne esté lista, se debe enfriar. La carne enfriada se divide en trozos pequeños. En este momento, puedes hervir los huevos, pelar y rallar las zanahorias.

Las cebollas para ensalada con pollo hervido, champiñones y pepinos en escabeche también deben pelarse y cortarse en trozos pequeños. La cebolla, junto con las zanahorias ralladas con un rallador grueso, se ponen a freír durante 6 minutos. en aceite de girasol. En este momento, debe enjuagar y pelar los champiñones, cortarlos en cubos, combinarlos con las verduras y freír durante otros 11 minutos. Pica los pepinos encurtidos y los huevos en cubos.

En la última etapa de preparación de una ensalada con carne de ave, champiñones y encurtidos, es necesario colocar las capas, condimentar cada una con mayonesa, de la siguiente manera: ½ carne de ave, encurtidos, champiñones, cebollas con zanahorias, nuevamente ½ pollo, maíz .Espolvorea los huevos por encima con una capa untada de maíz. Si desea que la porción sea original, coloque el rociado segmentado, por separado con la clara y la yema.

Ensalada de lengua de ternera, champiñones y pepinos encurtidos

Si, en lugar de la carne de ave, se da preferencia a otros tipos de productos cárnicos, vale la pena intentar hacer una ensalada con lengua, champiñones y pepinos en escabeche, que incluye:

  • 0,2 kg de champiñones;
  • ½ kg de lengua de res;
  • cebolla - 1 pieza;
  • queso - 100 g;
  • 3-4 pepinos en escabeche;
  • ½ cebolla morada;
  • 2 dientes de ajo;
  • especias a tu gusto;
  • mayonesa.

Hervir la lengua bien lavada durante aproximadamente 4 horas, luego enfriar, pelar, cortar en tiras o cubos. Freír las cebollas picadas con champiñones. Rallar el queso en trozos grandes. Envíe el ajo debajo de la prensa, pique los pepinos. Mezclar todo bien, condimentar con especias y mayonesa.

Ensalada de ternera, setas, nueces y encurtidos

Puede hacer una ensalada con carne de res, champiñones y pepino tomando:

  • 0,3 kg de ternera;
  • 0,2 kg de champiñones;
  • cebolla - 1 pieza;
  • 3 pepinos en escabeche;
  • 1/3 cucharada Nueces machacadas;
  • 2 huevos;
  • 100 g de queso rallado;
  • mayonesa;
  • especias a discreción personal.

Debe cocinar demasiado la cebolla con champiñones, desmontar la carne en trozos pequeños, pasar el ajo por una prensa, picar los huevos y los pepinos en cubos. Luego combine todos los ingredientes, mezcle, agregando especias y mayonesa.

Estas ensaladas sin duda podrán ampliar la dieta diaria y hacer que la cena de gala sea aún más deliciosa. ¡Buen provecho!

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