La carne con champiñones en crema agria es un plato favorito de muchas personas y esto no es de extrañar. Es difícil resistirse incluso a los vegetarianos empedernidos, ya que se distingue por su extraordinaria ternura y aroma. Casi cualquier carne se puede utilizar para preparar este delicioso platillo, lo más importante es procesarlo adecuadamente. Puede ser filete de ternera o cerdo, pavo o pollo; en cualquier caso, resultará muy apetitoso. Las siguientes recetas para cocinar carne con champiñones en crema agria y la correcta selección de productos ayudarán a que el menú sea variado y nutritivo.
¿Cómo se puede cocinar carne con champiñones?
Antes de comenzar a estudiar las recetas, debe comprender cómo elegir los productos adecuados para su implementación, ya que lo delicioso que resulte el plato depende de la calidad y la frescura.
Independientemente del tipo de carne que prefiera, solo debe comprarla fresca o fría. Si tuvo que cocinar un plato con un producto congelado, entonces solo debe descongelarlo de forma natural.
Puede cocinar champiñones con carne en crema agria de varias maneras: freír en una sartén, hornear en el horno en una bandeja para hornear y en ollas, o confiar este negocio a una multicocina, pero lo más importante es cumplir con las siguientes reglas :
- lo mejor es utilizar carne magra con leves vetas de grasa para cocinar este plato;
- la carne demasiado dura es mejor marinar en vino blanco o vinagre durante media hora;
- la crema agria debe tener una consistencia semilíquida y un contenido de grasa de al menos el 15%;
- los champiñones también son mejores para tomar frescos, por ejemplo, champiñones, pero los champiñones en escabeche también son adecuados;
- la carne combina bien con las cebollas, por lo que puede agregarla a un plato de manera segura.
Además de las cebollas, también puede utilizar zanahorias, pimientos y tomates.
Cómo cocinar carne con champiñones en crema agria en una sartén.
Puede cocinar carne tierna y sabrosa con champiñones en crema agria en una sartén de acuerdo con la receta a continuación. Se puede incluir en los menús diarios y festivos.
Ingredientes:
- cerdo - 0,5 kg;
- crema agria - un vaso;
- champiñones - 0,6 kg;
- una cebolla
- harina tamizada - 3 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal;
- pimienta, hierbas secas y sal.
Preparación:
1. Lavar la carne de cerdo, secar al natural o con toallas de papel, cortadas en cubos medianos, eliminando las venas grandes, si las hay. A continuación, se debe freír el cerdo a fuego medio en aceite vegetal durante diez minutos, sal;
2. Enjuague los champiñones y deje escurrir el agua. Después de eso, córtelos en cuatro trozos;
3. Ponga el cerdo frito en un plato.y envíe los champiñones al aceite restante en la sartén. Debe freírlos hasta que se evapore el exceso de líquido, después de lo cual puede agregarles cebollas peladas y finamente picadas;
4. Combine la harina y la crema agria, agregue hierbas secas, sal y pimienta a la salsa resultante;
5. Tan pronto como los hongos adquieran un hermoso tono dorado, debes agregarles carne y salsa en la sartén.
Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante siete minutos. Sirva estofado caliente con champiñones en crema agria junto con puré de papas, espaguetis o papilla.
La receta de carne con champiñones en crema agria, cocida al horno.
El pollo en salsa de crema agria es muy sabroso. Dicha carne con champiñones en crema agria se cocina en el horno y en su sabor es muy similar a un plato francés llamado cocotte.
Ingredientes:
- muslos de pollo - 2 piezas.;
- champiñones - 250-300 g;
- dos cebollas
- crema agria - 150 ml;
- mantequilla - Art. la cuchara;
- sal, mezcla de pimienta.
Proceso de cocción:
1. Pele la cebolla, lávela y córtela en medias anillas grandes;
2. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en cuatro partes;
3. Enjuague las piernas de pollo con agua corriente., secar, frotar con sal, pimienta y dejar actuar diez minutos;
4. Engrase una fuente para hornear con mantequilla (se puede reemplazar con vegetales), coloque muslos de pollo enteros (se pueden cortar por la mitad), encima de ellos, cebollas, champiñones y crema agria, envíelos durante una hora a un horno precalentado para hornear a 180 grados.
Coloque el plato terminado en platos en porciones y decore con hierbas picadas.
Carne con champiñones en crema agria, horneados en ollas
También puede cocinar carne sabrosa y aromática con champiñones en crema agria en ollas. Este método de cocción ayudará a presentar el plato de una manera original.
Ingredientes:
- filete de pollo (se puede reemplazar con pavo);
- crema agria - un vaso;
- champiñones - 350 g;
- bulbo;
- zanahoria;
- sal, aceite vegetal, mezcla de pimienta.
Proceso de cocción:
1. Pele y lave las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en medias anillas grandes, picar las zanahorias en un rallador;
2. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas;
3. Enjuague el filete de pollo, séquelo, cortar en trozos pequeños, pimienta y sal, dejar actuar cinco minutos;
4. Saltee ligeramente las cebollas y los champiñones en aceite vegetal;
5. Vierta una cucharada de aceite en las ollas. en cada uno, poner en ellos el filete de pollo picado, la cebolla y la zanahoria encima, luego los champiñones y la crema agria.
Envíe las ollas a un horno precalentado durante 50-60 minutos y hornee a 180 grados.
Stroganoff de ternera frito con champiñones en crema agria
También puede cocinar carne frita "Beef Stroganoff" con champiñones en crema agria.
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 500-600 g;
- leche - 1 vaso;
- crema agria - 1 vaso;
- yogur clásico - 200 ml;
- ajo - 3 dientes;
- champiñones - 450-500 g;
- mantequilla y aceite de oliva - dos cucharadas. cucharas
- mezcla de sal y pimienta, cebollas verdes.
Preparación:
1. Enjuague la carne, cortar finamente en tiras, sal, agregar pimienta, freír rápidamente y retirar de la sartén;
2. Lavar y pelar los champiñones si es necesario., seco, cortado en platos;
3. Envíe champiñones a la sartén en lugar de carne., freír, agregar el ajo exprimido;
4. Combine yogur y crema agria, vierta los champiñones con la mezcla, sal y cocine a fuego lento hasta que el exceso de humedad se evapore;
5. Ponga la carne en la sartén, vierta la leche y continúe cocinando durante otros diez minutos.
Antes de servir el plato, vierte sobre el jugo de medio limón y decóralo con plumas de cebolla.
Carne con champiñones y crema agria, cocida en olla de cocción lenta.
La carne con champiñones y crema agria en una olla de cocción lenta es un plato muy simple y rápido. Es perfecto tanto para una cena familiar como para una comida personal.
Ingredientes:
- carne de res o cerdo - 0,6 kg;
- champiñones - 0,5 kg;
- dos cebollas
- una zanahoria
- crema agria 100 ml;
- sal, hierbas secas.
Preparación:
1. Pele la cebolla y córtela en cubos pequeños;
2. Lavar con cuidado las zanahorias, pelarlas, rallarlas;
3. Lave la carne, séquela con una toalla y córtela en cubos medianos.freír en aceite vegetal en el modo "Hornear" durante 20 minutos y revolviendo ocasionalmente;
4. Agregue zanahorias y cebollas a la carne. Freír durante diez minutos en el modo "Hornear";
5. Lavar los champiñones y hervir ligeramente., agregue al recipiente multicocina y cocine en el modo "Guisado" durante diez minutos;
6. Agregue crema agria al tazón, sazone con sal y pimienta, cocine por otros 10 minutos.
Sirve el plato sobre la mesa, decorándolo con hierbas.
Carne guisada con champiñones en crema agria: una receta para el microondas.
Si no tiene una multicocina, no se moleste, ya que puede cocinar estofado de carne con champiñones en crema agria de acuerdo con la receta a continuación en el microondas.
Ingredientes:
- cerdo - 0,7 kg;
- queso duro - 0,1 kg;
- cebollas - 2 cabezas;
- champiñones frescos - 0.350 kg;
- crema agria 15% - un vaso;
- aceite vegetal - 1 \ 2 cucharadas;
- un huevo;
- especias a tu gusto, pimienta negra, sal.
Proceso de cocción:
1. Enjuague los champiñones, pique, vierta con agua con sal, hervir durante 10 minutos;
2. La carne de cerdo lavada debe secarse, cortar en rodajas, batir con un martillo de cocina, agregar sal, cubrir con film transparente y reservar en el frigorífico;
3.Después de eso, dore suavemente la carne en una sartén. y poner en una fuente para hornear preparada;
4. Coloque la cebolla cortada en mitades encima de la carne., encima hay champiñones y un huevo batido con crema agria;
5. Al final, debes moler todo con queso rallado. y enviarlo al microondas durante 20-40 minutos, según el programa seleccionado.
Puede servir el plato además de patatas y cereales.
