Repollo guisado con carne y champiñones: fotos, recetas.

El repollo guisado con carne y champiñones es el plato favorito de muchas personas. La carne resulta muy sabrosa, jugosa, las setas le dan al plato un aroma especial y lo hacen muy apetecible. Este plato va bien con diferentes tipos de guarniciones, pero se complementa mejor con puré de papas, trigo sarraceno y gachas de cebada. En promedio, una porción de 150-180 g de tal manjar tiene 375 calorías, por lo tanto, a pesar de su sabor y aroma excepcionales, no se recomienda comerlo todos los días.

Col blanca guisada con setas y carne

Hay muchas recetas de repollo guisado con carne y champiñones, pero el conjunto básico de ingredientes sigue siendo el mismo:

  • carne: solomillo, la mayoría de las veces cerdo, pero puede usar carne de pollo o pavo: 400-500 g;
  • champiñones frescos - champiñones - 250-300 g;
  • repollo blanco - 500-700 g;
  • cebollas (blancas o amarillas) - 2-4 piezas.;
  • pasta de tomate 2-3 cucharadas. cucharas (o salsa de tomate 3-5 cucharadas. cucharas o 2 tomates);
  • sal, pimienta, especias y hierbas.

Además, también necesitarás alrededor de 0.5 tazas de aceite vegetal para freír, puede ser aceite de girasol o de oliva. También se pueden agregar ingredientes como zanahorias y pimientos morrones, según la receta.

El proceso de preparación de repollo guisado con champiñones y carne, cuya foto de las etapas se puede encontrar a continuación, también difiere poco de una receta a otra. La secuencia de acciones solo puede complementarse con algunas etapas al agregar productos adicionales al plato.

El plato se prepara de la siguiente manera:

1. Las verduras se lavan, se pelan y se cortan: las cebollas se cortan en cubos o medios aros, las zanahorias se frotan en un rallador grueso, el repollo se pica finamente, los champiñones se cortan en rodajas;

2. La carne se lava con agua corriente., se seca con una toalla, se corta en cubos de 3x3 cm o tiras largas de 3x1 cm y se envía a una sartén precalentada con aceite de girasol. Freír a fuego alto revolviendo ocasionalmente;

3. Tan pronto como el aceite se haya vuelto transparente en una sartén con carne, se agregan cebollas allí, después de 5 minutos se envían zanahorias, después de otros 5 - champiñones. Guisar durante 20 minutos y sazonar con especias y pasta de tomate;

4. Se agrega repollo finamente picado a la sartén con verduras y carne., todo se mezcla bien y se cuece a fuego lento bajo una tapa durante 35-40 minutos.

5-7 minutos antes del final de la cocción, la sartén o caldero debe abrirse ligeramente para que el exceso de humedad se evapore y el plato no resulte "húmedo" y viscoso.

Receta de repollo guisado con carne, patatas y champiñones

Entre la variedad de recetas para preparar este plato, cualquier gourmet podrá encontrar exactamente la que más le gustará. Algunas de las variaciones más populares de este plato incluyen una receta de repollo con champiñones, carne y patatas, una receta en la que se utiliza tanto fresco como chucrut, así como una receta de este plato con la adición de frijoles.

Todos estos platos se preparan de acuerdo con el mismo esquema, que se describe anteriormente, por lo que incluso un principiante en la cocina no tendrá dificultades, pero la composición y las proporciones de los productos son diferentes.

Entonces, para cocinar repollo guisado con carne, papas y champiñones, necesitará:

  • 0,5 kg de col blanca;
  • 200 g de champiñones;
  • 0,3 kg de patatas;
  • 0,5 kg de cerdo;
  • 2 zanahorias medianas;
  • 5 cucharadas cucharadas de salsa de tomate;
  • hierbas, especias, sal y hierbas al gusto.

Además, necesitará 3,5 tazas de agua hirviendo.

Las papas se pelan, se cortan en cubos pequeños y se agrega una mezcla preparada de verduras y carne al piso 25 minutos antes del final de la cocción, junto con 3.5 cucharadas. agua hirviendo. Se recomienda hervir el plato a fuego lento bajo una tapa ligeramente abierta a fuego medio durante un total de 35-40 minutos.

Cocinar chucrut guisado con champiñones y carne.

Para preparar chucrut guisado con champiñones y carne, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 500 g de chucrut fresco y 300 g de chucrut;
  • 250 g de champiñones;
  • 0,5 kg de zanahorias;
  • 1 pimiento dulce
  • 4 cebollas;
  • 5 cucharadas cucharadas de pasta de tomate concentrada;
  • Sal, especias al gusto como siempre.

El plato preparado de acuerdo con esta receta resulta increíblemente fragante, hermoso y simplemente se derrite en la boca. El chucrut se agrega a la sartén 20 minutos más tarde que fresco, junto con tiras de pimiento dulce picado, después de lo cual el proceso de guisado dura otros 20-25 minutos.

Para preparar un repollo guisado muy satisfactorio con carne, frijoles y champiñones, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 0,4 kg de col blanca;
  • 200 g de champiñones frescos;
  • 150 g de frijoles blancos;
  • 1 zanahoria
  • 3 tomates;
  • 2 cebollas
  • aceite vegetal (girasol);
  • sal, pimienta, laurel al gusto.

El proceso de cocción es similar al descrito anteriormente, con la única excepción de que los frijoles que están presentes en la receta requieren una preparación previa. Debe clasificarse, enjuagarse y remojarse durante 2-3 horas, luego hervirse hasta que esté tierno, agregarse al plato 10 minutos antes del final de la cocción.

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