Cómo cocinar platos con champiñones crudos: fotos, recetas para hacer ensaladas y otros bocadillos.

La cocina rusa siempre ha sido famosa por la presencia de setas en sus platos. Si en verano se utilizaron cuerpos de fruta fresca, salados, encurtidos y secos en invierno, hoy se pueden comer setas durante todo el año. Los champiñones son exactamente esos cuerpos fructíferos que se discutirán en este artículo. Resulta que puedes cocinar platos con champiñones crudos sin preocuparte en absoluto por tu salud. Estos maravillosos hongos son cultivados por humanos a escala de producción, así como en casa, y son completamente seguros para comer sin tratamiento térmico.

¿Qué champiñones agregar a la pizza: crudos o fritos?

Los champiñones se pueden freír, hornear, marinar sin hervir, hacer ensaladas, bocadillos con ellos. Incluso puede agregar champiñones crudos o fritos a su pizza si lo desea. Esto de ninguna manera restará valor al sabor del plato. Muchos expertos recomiendan incluir hongos frescos en su dieta con la mayor frecuencia posible.

Hay muchas recetas para preparar platos con champiñones crudos: todas ayudan a ahorrar tiempo a las amas de casa y, lo más importante, preservan las propiedades beneficiosas de los champiñones. Por lo tanto, si nunca ha probado platos con cuerpo de fruta cruda, comience hoy mismo eligiendo una o más de las opciones que se ofrecen.

Cómo hacer una ensalada con champiñones crudos y semillas de sésamo

Una ensalada hecha de champiñones crudos con la adición de semillas de sésamo será un descubrimiento asombroso de un nuevo sabor para ti. El plato se prepara de forma bastante sencilla, rápida, sin mucho esfuerzo por tu parte.

  • 500 g de cuerpos frutales;
  • 3 tomates cherry;
  • Hojas de perejil;
  • 5 cucharadas l. salsa de soja;
  • 1 cucharadita vinagre balsámico;
  • ½ cucharadita cilantro molido;
  • 3 dientes de ajo;
  • 2 cucharaditas Sáhara;
  • 1/3 cucharadita pimienta negro;
  • 2 cucharaditas sésamo;
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva.

Una receta con una foto paso a paso te ayudará a hacer una ensalada con champiñones crudos sin errores.

Retirar la película de los champiñones, enjuagar bien con agua corriente, poner sobre papel toalla y dejar escurrir.

Cortar en tiras, picar el perejil fresco, mezclar con los champiñones.

Prepara la salsa: mezcla todos los ingredientes indicados en la receta.

Verter los champiñones y las hierbas con la salsa, mezclar y refrigerar durante 20 minutos, para que se infunda el plato.

Poner en una ensaladera, decorar con rodajas de tomate encima y espolvorear con semillas de sésamo.

Ensalada de champiñones crudos y queso parmesano

Una ensalada hecha con champiñones crudos y queso es una gran adición al menú familiar. Tal plato resulta ser bajo en calorías y será útil para aquellos que controlan estrictamente su dieta. La rúcula se usará en la ensalada, pero si no le gusta el sabor, use cualquier otra verdura que le guste.

  • 500 g de cuerpos frutales;
  • Ensalada de rúcula;
  • 300 g de queso parmesano rallado;
  • 200 g de tomates cherry;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • 3 cucharadas l. aceite de oliva;
  • 5 cucharadas l. jugo de limon;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharaditas miel líquida;
  • Salsa de chile picante al gusto.

¿Cómo cocinar correctamente los champiñones crudos para conseguir un plato delicioso al final?

  1. Retire el papel de aluminio de las tapas de los champiñones, corte los extremos de las piernas, enjuague bien y corte en tiras.
  2. Rocíe 2 cucharadas de pajitas de champiñones. l. jugo de limón exprimido para que no se oscurezca.
  3. Prepare el aderezo: mezcle jugo de limón, aceite de oliva, salsa picante, miel, ajo machacado.
  4. Revuelva los champiñones picados y las cebollas verdes picadas suavemente.
  5. Colocar sobre rúcula, gajos de cereza picada, verter sobre el relleno y espolvorear con queso rallado.

Ensalada de setas crudas, pollo y nueces

¿Quieres algo sustancioso y original para cenar? Prepare una deliciosa ensalada con champiñones crudos y pollo; no se arrepentirá de haber gastado su tiempo y energía en ella.Además, este plato es perfecto para fiestas festivas.

  • 500 g de filete de pollo;
  • 300 g de cuerpos frutales;
  • 100 g de nueces trituradas;
  • 3-4 uds. Hojas de lechuga;
  • 200 g de piñas enlatadas;
  • 2 cucharadas. l. salsa de soja y aceite de oliva;
  • 1 cucharada. l. salsa de granada y jugo de limón;
  • Por ½ cucharadita. mostaza y azúcar;
  • 2 huevos de gallina;
  • 1 cucharada. crema agria;
  • 2 dientes de ajo;
  • Sal al gusto.

Los champiñones crudos con pollo y otros ingredientes descritos en la receta se preparan por etapas.

  1. Prepare el aderezo para ensaladas primero para que se infunda durante 20 minutos.
  2. Batir los huevos en una licuadora, agregar azúcar, mostaza, aceite de oliva, sal al gusto, batir.
  3. A continuación, agregue jugo de limón, salsa de soja, granada, ajo machacado, crema agria y vuelva a batir un poco, póngalo en el refrigerador.
  4. Hervir el pollo durante 20 minutos. en agua con sal, retirar, cortar en tiras.
  5. Pele los champiñones de la película, córtelos en cubos, corte las hojas de lechuga limpias en pedazos con las manos.
  6. Extienda las hojas de lechuga en un plato plano, extienda tiras de carne sobre ellas.
  7. Espolvoree con nueces trituradas, cubra con champiñones crudos y vierta con el relleno.
  8. Cortar las piñas en rodajas o cubos (al gusto), poner en la superficie de la ensalada.

Ensalada de champiñones crudos, tomates y pepinos

Cabe decir que los champiñones combinan bien con cualquier vegetal, lo que hace que cualquier plato sea increíblemente sabroso y aromático. La ensalada preparada con champiñones crudos y tomates seguramente complacerá a su familia y amigos.

  • 500 g de cuerpos frutales;
  • 2 pimientos morrones rojos;
  • 4 tomates;
  • 2 pepinos;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas. l. salsa de soja;
  • 2 cucharadas. l. salsa "Tartar";
  • 2 cucharadas. l. jugo de limon;
  • 4 rodajas de limón;
  • Sal al gusto;
  • Aceite de oliva - para verter.

Cocinar champiñones crudos comienza con limpiarlos de la película y la suciedad: corte las puntas de las patas, retire la película de la superficie de las tapas para que el champiñón se vuelva blanco.

  1. Cortar los champiñones en tiras, los pepinos en mitades, los tomates cortados en cubitos, pelados de semillas y tallos de pimiento en finos fideos.
  2. Combine todos los ingredientes triturados en un recipiente de agua, mezcle.
  3. Prepare el relleno: combine todas las salsas, ajo machacado, jugo de limón, unas cucharadas. l. aceite de oliva, batir hasta que quede suave.
  4. Poner los champiñones y las verduras en una ensaladera de vidrio, verter sobre el relleno, poner encima las rodajas de limón y servir.

Ensalada de champiñones crudos y jamón

No podrás resistirte al sabor y aroma de la ensalada preparada según la receta con champiñones crudos y jamón. Tal manjar irá bien con otras ensaladas en la mesa festiva.

  • 400 g de cuerpos frutales;
  • 1 pechuga de pollo hervida;
  • 200 g de jamón;
  • 1 pepino en escabeche;
  • 4 huevos duros;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • 2 cucharadas. l. Nueces machacadas;
  • Mayonesa, sal y perejil.

Cómo preparar correctamente los champiñones crudos para la ensalada y la ensalada en sí, puede aprender de la descripción paso a paso del proceso.

  1. Cortar la pechuga en trozos pequeños, el jamón en tiras, los champiñones en cubos.
  2. Vierta todo en un tazón, agregue pepino, picado en trozos pequeños, huevos picados, cebollas verdes.
  3. Vierta la mayonesa, sal al gusto, mezcle, coloque en una hermosa ensaladera profunda.
  4. Espolvorea con nueces y perejil picado encima.

Champiñones crudos marinados con especias

Las recetas de bocadillos de hongos crudos nunca pasan de moda. Una excelente golosina de hongos, perfecta como comida independiente.

  • 500 g de cuerpos frutales;
  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 50 ml de vinagre de sidra de manzana al 3%;
  • Sal al gusto;
  • Por ½ cucharadita. pimienta negro; cilantro, sésamo;
  • 4 dientes de ajo;
  • 1 cucharadita pimiento rojo picante.

Los champiñones crudos, marinados con especias y hierbas, se pueden consumir inmediatamente después de cocinarlos, o se pueden dejar en el refrigerador durante la noche para que se saturen con el adobo.

  1. Pele los champiñones de la película, corte los extremos de las piernas, enjuague y coloque en un colador.
  2. Seque con servilletas o papel toalla, corte en rodajas.
  3. Mezclar todos los condimentos, picar los dientes de ajo con un cuchillo, verter el vinagre y batir con un batidor o tenedor.
  4. Mezcle las rodajas de champiñones con todas las especias y especias, mezcle suavemente con las manos.
  5. Lleve el aceite a ebullición, pero no hierva, vierta un chorro fino sobre la superficie de los cuerpos frutales, mezcle nuevamente.
  6. Deje que se enfríe por completo, colóquelo bien en platos planos y sirva.

Aperitivo con champiñones crudos y requesón

Un excelente aperitivo elaborado con champiñones crudos con la adición de camarones no pasará desapercibido en la mesa del buffet. Este plato será apreciado incluso por los verdaderos conocedores de los bocadillos de hongos.

  • 10 piezas. champiñones
  • 2 aguacates;
  • 4 cucharadas l. jugo de limon;
  • 5 cucharadas l. requesón;
  • 3 cucharadas l. salsa de soja;
  • 10 camarones pequeños (hervidos);
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
  • Sal y hierbas al gusto.

La receta paso a paso que se describe a continuación le ayudará a preparar el plato correctamente.

  1. Rompa las piernas de los champiñones, no serán necesarios en este aperitivo.
  2. En un plato aparte, mezclar la salsa, el aceite de oliva, engrasar las tapas y el interior de los cuerpos frutales con este líquido, dejar actuar 20 minutos.
  3. Retire los huesos del aguacate, córtelo en cubos pequeños, viértalo con jugo de limón y pique con un tenedor.
  4. Agregue sal al requesón al gusto, mezcle.
  5. Combine puré de aguacate con queso, hierbas picadas, si lo desea, agregue 1 cucharada. l. jugo de limón, revuelva.
  6. Rellene cada sombrero con queso, pegue un camarón pelado de la cáscara encima y sirva, poniendo los cuerpos de fruta en un plato plano.

Cómo freír correctamente los champiñones crudos

¿Cómo freír correctamente los champiñones crudos para sorprender a tus amigos con un hermoso y delicioso refrigerio en una fiesta? Para servir el plato, es mejor tomar tartaletas para que el aperitivo esté en porciones. Agregue muchas verduras, queso y verduras al relleno; esto hará que el aperitivo sea deliciosamente delicioso.

  • 200 g de cuerpos frutales;
  • 15-20 tartaletas;
  • 1 manojo de perejil y eneldo;
  • 1 cucharada. l. mayonesa;
  • 50 g de queso duro;
  • 1 PC. zanahorias y cebollas;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Sal al gusto.

La receta paso a paso que se describe a continuación le mostrará cómo freír correctamente los champiñones crudos y preparar un aperitivo.

  1. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar: picar finamente la cebolla con un cuchillo, rallar las zanahorias en un rallador fino.
  2. Echar un poco de aceite en la sartén, calentar y poner las verduras picadas, freír hasta que aparezca un ligero rubor.
  3. Poner en un plato aparte sin aceite, verter los champiñones picados en la sartén y freír bajo tapa cerrada durante 15 minutos.
  4. Retire la tapa y continúe friendo durante 10 minutos. a fuego medio.
  5. Moler las verduras fritas y los champiñones con una batidora y dejar enfriar.
  6. Agregue la mitad de las verduras finamente picadas, el queso rallado en un rallador fino, sal al gusto y mezcle todo con mayonesa.
  7. Distribuir el relleno en las tartaletas, espolvorear con la otra mitad de las hierbas por encima.
  8. Servir inmediatamente después de cocinar para que las tartaletas no pierdan su sabor crujiente.

El aperitivo va bien con vino tinto y blanco, así como con cócteles bajos en alcohol.

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