Los hongos de miel son hongos sabrosos y populares entre la mayoría de los fanáticos de la "caza tranquila". Estos cuerpos fructíferos tienen una gran demanda en la cocina. Puede hacer guisos, alimentos enlatados, salsas, sopas con ellos. Se secan, congelan, encurtidos, salados, fritos y guisados. Sin embargo, muchos consideran que el caviar de hongos con miel cocinado con tomates es la mejor receta.
El caviar de hongos de agáricos de miel con tomates, hecho para el invierno en casa, será una excelente opción de conservación y diversificará el menú diario. Además, tal aperitivo complementará incluso una mesa festiva, y los invitados quedarán satisfechos con su sabor.
Hay muchas recetas para cocinar caviar de champiñones con tomates. Ofrecemos varias opciones interesantes y bastante simples entre las que puede elegir la más adecuada para usted y luego comenzar a implementarla.
La ventaja del caviar de agárico de miel es que se puede usar de varias maneras: hacer sándwiches, usar como relleno para panqueques, pasteles y pizzas, cocinar primeros platos, hacer ensaladas.
La receta clásica de caviar de setas de miel con tomates y ajo.
Uno de los más simples es la receta clásica para hacer caviar a partir de agáricos de miel con tomates. Este aperitivo se puede servir de inmediato, o se le puede agregar un poco de vinagre, cerrarlo en frascos de vidrio y llevarlo al sótano. El caviar de hongos con miel incluso se puede poner en recipientes de alimentos y enviar al congelador para su almacenamiento. Luego hace una excelente sopa o salsa de champiñones.
- Setas de miel - 1 kg;
- Tomates - 500 g;
- Ajo - 8 dientes;
- Aceite vegetal;
- Cebollas - 5 piezas.;
- Sal y pimienta negra molida - al gusto.
El excelente sabor del caviar de champiñones con tomates y ajo resultará si sigue la preparación paso a paso. A su discreción, puede cambiar las especias y agregar algo propio.
- Los hongos con miel se limpian, se hierven en agua con sal durante 20 minutos, se reclinan en un colador para colocar el exceso de líquido en un vaso.
- Mientras tanto, las cebollas y los ajos se pelan, se cortan en cubitos y se fríen en aceite hasta que se ablanden.
- Los champiñones con miel, junto con la cebolla y el ajo, se pasan por una picadora de carne o se pican con una licuadora.
- Se colocan en una sartén con aceite vegetal caliente y se fríen durante 15 minutos.
- Los tomates se cortan en cubitos y se agregan a los champiñones.
- El caviar es salado, picante al gusto, mezclado y guisado bajo tapa cerrada durante 40 minutos a fuego lento.
- Si desea cerrar el caviar para el invierno, vierta 50 ml de vinagre y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
- El caviar se coloca en frascos, se enrolla y se envuelve en una manta hasta que se enfríe por completo.
- La pieza de trabajo se lleva a una habitación fría para su almacenamiento a largo plazo.
Receta de caviar de hongos y miel con tomates y zanahorias
Esta versión de caviar, hecha de agáricos de miel con tomates y zanahorias, es la más simple. Llevará muy poco tiempo esta preparación, pero el resultado será una grata sorpresa: el plato resultará muy sabroso y apetitoso.
- Hongos con miel - 1,5 kg;
- Tomates - 500 g;
- Zanahorias - 500 g;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Hojas de perejil - 2 manojos;
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.
Los ingredientes de la receta de caviar de hongos de agáricos de miel con tomates se pueden cambiar a su gusto. Por ejemplo, intente agregar cebollas y sustituya el aceite de oliva por aceite vegetal.
- Los hongos de miel se hierven en agua durante 20 minutos, se colocan en un colador en un vaso.
- Las zanahorias se rallan en un rallador grueso, se fríen hasta que estén doradas.
- Gire los champiñones y las zanahorias en una picadora de carne, póngalos en una sartén y fríalos durante 10 minutos.
- Los tomates se cortan con una picadora de carne o una licuadora y se agregan a la masa de hongos.
- Sal al gusto, pimienta con una mezcla de pimientos, revuelve y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
- Agregue las verduras picadas, mezcle y cocine por otros 10 minutos.
- Dicho caviar se puede comer inmediatamente después de enfriarlo o se puede colocar en frascos y esterilizar durante 30 minutos.
- Cerrar con tapas de plástico, dejar enfriar y refrigerar.
Caviar de setas y miel con tomates y berenjenas
El caviar de hongos de los agáricos de miel con la adición de tomates y berenjenas resultará ser original en sabor y jugoso. Tu estadía en la cocina para la preparación de este refrigerio no será larga, pero el resultado del trabajo será increíblemente nutritivo y saludable.
- Setas de miel - 2 kg;
- Berenjena - 500 g;
- Tomates - 700 g;
- Cebollas - 300 g;
- Escala - 5 rebanadas;
- Sal;
- Aceite vegetal;
- Vinagre - 50 ml;
- Hojas de rábano picante.
Cómo cocinar caviar de agárico de miel con tomates y berenjenas se puede ver en la receta paso a paso.
Limpiaremos los hongos de los escombros del bosque, herviremos en agua con sal durante 20 minutos.
Lo metemos en un colador y lo dejamos escurrir por completo.
Pelar las berenjenas, cortarlas en trozos y girarlas en una picadora de carne.
Freír en aceite durante 20 minutos y añadir los tomates enrollados en una picadora de carne.
Picar la cebolla y el ajo en dados y sofreír hasta que estén blandos.
Gire los champiñones enfriados en una picadora de carne, agréguelos a la cebolla, luego agregue las berenjenas y los tomates.
Sal al gusto y cocine a fuego lento bajo una tapa de cacerola cerrada durante 40 minutos.
Vierta el vinagre, mezcle, fría a fuego lento durante 15 minutos.
Distribuir en frascos de vidrio, poner encima una hoja de rábano picante y enrollar.
Después de enfriar, lo llevaremos al sótano o lo meteremos en el frigorífico.
Caviar de hongos de agáricos de miel hervida con tomates y pimiento dulce
El caviar de hongos de agáricos de miel hervidos con tomates y pimientos morrones es una excelente preparación para un largo período de invierno. Resulta muy sabroso, tierno y aromático.
- Setas de miel - 1 kg;
- Pimienta - 200 g;
- Tomates - 500 g;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- Pimienta de Jamaica - 4 guisantes.
- Hervir los champiñones durante 20 minutos, poner en un colador y dejar escurrir bien.
- Retorcer en una picadora de carne y freír durante 15 minutos en aceite vegetal.
- Semillas de pimiento, cortar en cubos y freír durante 5 minutos a fuego lento.
- Cortar los tomates y picarlos, agregarlos al pimiento y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Combine los champiñones, los pimientos y los tomates, la sal, agregue la molida y la pimienta de Jamaica.
- Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Disponer en frascos, cerrar con tapas de plástico, enfriar y refrigerar.
Después de unas horas, se puede comer el refrigerio. Si desea cerrar el caviar durante mucho tiempo, agregue 30 ml de vinagre a la masa, cocine a fuego lento durante 10 minutos y enrolle.
