Cómo cocinar champiñones boletus fritos: fotos y recetas paso a paso para cocinar champiñones de diferentes maneras.

Entre los posibles métodos de procesamiento que están permitidos en relación con el boletus, la fritura se considera uno de los más deliciosos y extendidos en nuestro país. Cada ama de casa divide la cosecha de hongos frescos en varias partes, una de las cuales seguramente freirá para el almuerzo, la cena o incluso para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno.

Para la preparación de boletus fritos, se puede elegir una receta "para todos los gustos y colores", porque su cantidad es realmente diversa. Los cuerpos de fruta fritos se pueden combinar con varios ingredientes. Muchos vegetarianos, así como aquellos que están ayunando, valoran mucho este tipo de platos en su mesa.

Procesamiento primario de abedules

¡El boletus frito es un manjar muy, muy sabroso! Pero antes de emprender la preparación de la receta seleccionada, debe familiarizarse con las recomendaciones para el procesamiento primario de cuerpos frutales.

  • La cosecha de hongos frescos debe clasificarse y deben desecharse los especímenes muy dañados, con gusanos y podridos.
  • Tome un cuchillo de cocina y corte todas las áreas sucias, la parte inferior de las piernas, y también elimine los daños menores, si los hubiera.
  • Enjuague el producto con agua del grifo durante unos minutos, luego corte cada hongo en trozos pequeños.
  • El remojo no es necesario para los abedules boletus, por lo que hervir será el siguiente paso de preparación. Por lo tanto, los cuerpos frutales deben sumergirse en agua hirviendo con sal y cocinarse durante 35-40 minutos a fuego lento. A medida que avanza el tratamiento térmico, se libera espuma, que debe eliminarse.
  • Transfiera los champiñones hervidos a un colador o colador para que el agua pueda fluir libremente a través de ellos y enjuáguelos nuevamente.
  • Dejar escurrir, y pasados ​​10-15 minutos se puede secar el producto sobre un paño de cocina.

Cómo cocinar boletus fritos con cebolla.

Las cortezas de abedul marrón fritas con cebollas son una versión clásica de un bocadillo de hongos para un menú festivo y diario. Las papas hervidas, la pasta, las gachas de avena y los platos de carne irán bien con este manjar.

  • Árboles de boletus pelados frescos - 800 g;
  • Cebolla - 2 cabezas medianas;
  • Aceite de oliva, vegetal o de mantequilla - para freír;
  • Verdes frescos;
  • Mezcla de sal y pimienta.

¿Cómo cocinar abedul boletus frito, basado en una receta clásica?

  1. El primer paso es realizar un tratamiento térmico de los cuerpos fructíferos existentes. El proceso de ebullición en sí se describe al principio del artículo.
  2. Vierta un poco de aceite en la sartén, encienda el fuego y espere hasta que el aceite esté bien caliente.
  3. Envía los champiñones y fríelos a fuego medio hasta que se evapore la humedad.
  4. Pele la cebolla, enjuáguela de la suciedad y luego córtela en mitades o cubos.
  5. Añadir a los champiñones, freír un par de minutos y reducir el fuego.
  6. Continúe friendo con la tapa abierta hasta que las cebollas estén bien cocidas.
  7. Al final, agregue sal y pimienta, así como hierbas picadas.

Setas de boletus fritas con patatas

La siguiente receta de boletus fritos también es bastante popular en la mesa de las familias rusas. Estamos hablando de agregar papas, uno de los ingredientes principales, que es una deliciosa combinación con champiñones.

  • Abedules marrones - 1 kg;
  • Patatas - 0,6 kg;
  • Ajo - 2-3 dientes;
  • Sal pimienta;
  • Aceite vegetal;
  • Verduras.

¿Cómo cocinar setas boletus fritas con patatas?

  1. Preparamos los champiñones para freír de la forma mencionada al principio del artículo.
  2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas o tiras, enjuagar.
  3. Rellenar con agua y dejar actuar 20 minutos, para que salga algo de almidón del producto. En este caso, las patatas terminadas tendrán una deliciosa corteza crujiente.Debo decir que es mejor tomar variedades rosadas de papas para freír, ya que contienen menos almidón, mientras que las variedades blancas son más adecuadas para hervir.
  4. Calentar el aceite en una sartén y esparcir los champiñones para freír.
  5. Cuando el líquido de la sartén se evapore, reduzca el fuego al mínimo y continúe friendo los champiñones durante 10-15 minutos.
  6. Pasamos la masa a un plato y reservamos.
  7. Mientras tanto, seque las rodajas de papa en un paño de cocina.
  8. Agrega un poco de aceite a la sartén en la que se frieron los champiñones y pone las patatas.
  9. Freír hasta que esté medio cocido y agregar los champiñones, mezclar.
  10. Después de unos minutos agregue el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
  11. Freír a fuego lento hasta que estén tiernos y servir, decorar con hierbas.

Cocinar boletus, frito con huevo.

Cocinar boletus fritos incluye otras recetas para decorar una comida festiva y cotidiana.

  • Champiñones hervidos - 0,5 kg;
  • Huevos de gallina - 5 piezas.;
  • Leche o agua - 10 cucharadas l.;
  • Sal pimienta;
  • Plumas de cebolla verde.
  1. Freír los champiñones en aceite hasta que estén cocidos durante 10-15 minutos.
  2. Batir bien los huevos con un batidor o tenedor con leche, agregando sal y pimienta al gusto.
  3. Vierta la mezcla de huevo en la sartén con los champiñones, reduzca el fuego y cubra.
  4. Decore el plato terminado con cebollas verdes picadas y sirva.

Setas boletus fritas: una receta para prepararse para el invierno en frascos.

Como ya se señaló, los cuerpos de fruta se pueden preparar no solo para un almuerzo o cena rápidos. Hay recetas de setas boletus fritas recolectadas para el invierno. Esta conservación sin duda le ayudará en la estación fría.

  • Árboles de boletus preparados;
  • Sal;
  • Vegetal, mantequilla.

Tradicionalmente, la mayor parte de la conservación para el invierno se recolecta en frascos, y los boletus fritos no son una excepción.

  1. Poner los cuerpos de fruta hervidos en una sartén caliente y seca y freír hasta que el líquido se evapore.
  2. Vierta tanto aceite vegetal que el nivel cubra los hongos y floten libremente en él. El aceite se puede reemplazar con ghee u otra grasa animal.
  3. Freír los boletus en aceite durante unos 20 minutos, sal al final.
  4. Prepare frascos y tapas que deben esterilizarse con anticipación.
  5. Ponga los champiñones en cada recipiente, dejando un lugar de 2-3 cm de altura hasta la parte superior.
  6. Llene el espacio en los frascos con la grasa restante y, si no es suficiente, caliente una nueva porción y luego viértala.
  7. Enrollar o cerrar con tapas de nailon bien apretadas, dejar enfriar cubierto con un paño tibio.
  8. Envíe abedules marrones fritos para almacenarlos en el sótano o en el sótano durante el invierno.

Receta para cocinar setas boletus, fritas para el invierno.

Hay otra receta de abedul boletus, frito para el invierno, con la adición de vinagre. Este ingrediente es uno de los mejores conservantes que permiten almacenar la pieza de trabajo durante mucho tiempo.

  • Champiñones hervidos - 2 kg;
  • Aceite vegetal - 1-1.5 cucharadas;
  • Vinagre 9% - 4 cucharadas l.;
  • Ajo - 5-7 dientes;
  • Sal;
  • Eneldo fresco - 1 manojo.

La receta para cocinar boletus fritos para el invierno se divide en etapas:

  1. Poner los cuerpos de fruta hervidos en una sartén caliente y seca y freír a fuego alto hasta que la humedad se evapore.
  2. Agrega ½ cucharada. aceite y continúe friendo durante 10 minutos, reduciendo el fuego a medio.
  3. Picar finamente el ajo y el eneldo y mezclar.
  4. Sacamos los champiñones de la sartén y los enviamos a frascos esterilizados, colocándolos en capas de 4-5 cm.
  5. Cambiamos cada capa con ajo y eneldo, y no reportamos los hongos en la parte superior del frasco unos 3 cm.
  6. Agregue el aceite restante a la sartén, luego sal al gusto y vierta el vinagre.
  7. Lleve la masa a ebullición y vierta una cantidad igual en cada frasco.
  8. Lo cerramos con tapas de nailon apretadas, lo enfriamos y enviamos el espacio en blanco para guardarlo en el sótano o en un estante del refrigerador.

Setas boletus fritas para congelar durante el invierno.

Las recetas de boletus fritos para el invierno se aplican no solo a la preparación de conservas en frascos. Muchas amas de casa utilizan con éxito el método de congelación para tales cuerpos frutales.

  • Setas marrones hervidas;
  • Aceite vegetal.

La receta para cocinar abedul boletus, frito para el invierno, incluye las siguientes etapas:

  1. Los champiñones se fríen a fuego alto hasta que el líquido se evapore.
  2. Agrega un poco de aceite y continúa friendo hasta que estén tiernos, pero a fuego menos intenso.
  3. Los cuerpos fructíferos listos en forma enfriada se transfieren a recipientes de plástico y se envían para su almacenamiento en un congelador.

La ventaja de esta preparación es que en cualquier época del año hay un producto casi terminado a la mano, que solo necesita ser recalentado y servido en combinación con varios platos.

Setas de boletus fritas con cebolla en crema agria

Las cortezas de abedul marrón fritas en crema agria pueden contarse entre los platos clásicos, porque la combinación de estos ingredientes siempre tiene demanda en la cocina casera. Y además, el refrigerio correspondiente se puede poner de manera segura en la mesa festiva.

  • Abedules marrones hervidos - 0,8 kg;
  • Crema agria - 1 cucharada. (250 ml);
  • Cebolla - 1 cabeza grande;
  • Hoja de laurel - 1 pieza;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Aceite vegetal o de oliva;
  • Sal, una mezcla de pimientos molidos.

Gracias a la receta paso a paso, que se describe a continuación, los abedules de boletus fritos con crema agria seguramente encontrarán una respuesta positiva entre los invitados y la familia.

  1. Los cuerpos de fruta hervidos se sumergen en una sartén.
  2. Cuando la humedad se haya evaporado, agregue la cantidad adecuada de aceite y continúe friendo durante 10 minutos.
  3. La cebolla, cortada en mitades, se envía a los champiñones y se fríe a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda.
  4. El ajo picado, la sal y una mezcla de pimientos se mezclan con crema agria.
  5. La masa resultante se envía a la sartén, se cubre con una tapa y se cuece durante 5-7 minutos.
  6. Abren la tapa, tiran la hoja de laurel y apagan el fuego a los pocos minutos.

Si lo desea, el plato se puede espolvorear con hierbas frescas y luego servir con papas hervidas, pasta o cereales.

Receta de cómo cocinar setas de boletus fritas en crema agria con queso

La receta de cortezas de abedul fritas en crema agria con queso atraerá a todos, sin excepción.

  • Producto principal - 0,6 kg;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Crema agria - 3 cucharadas. l.;
  • Queso duro o procesado - 150 g;
  • Mantequilla - 2 cucharadas. l.;
  • Sal pimienta.

¿Cómo cocinar cortezas de abedul deliciosamente fritas en crema agria con la adición de queso?

  1. El producto principal, es decir, los champiñones, se pela y se hierve en agua con sal. El proceso de preprocesamiento se describe al principio del artículo.
  2. Pele y pique la cebolla, eligiendo cualquier método de corte: cubos, aros o medias anillas.
  3. Poner los cuerpos de fruta hervidos en una sartén seca y freír hasta que el líquido se evapore.
  4. Agregue la mantequilla y la cebolla y fría hasta que estén blandas.
  5. Agregue la crema agria, la sal, la pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  6. Rallar el queso encima, tapar y seguir cocinando a fuego lento hasta que el queso se derrita.

Setas de boletus fritas en una olla de cocción lenta

Una multicocina también ayudará a hacer frente a las recetas de setas boletus fritas. Para muchas amas de casa ocupadas, este aparato de cocina es indispensable. Mientras el multicooker está funcionando, puede hacer otras cosas importantes en lugar de estar parado junto a la estufa.

  • Hongos - 0,6 kg;
  • Cebollas - 1 pieza mediana;
  • Aceite de oliva o girasol - 4 cucharadas. l.;
  • Sal;
  • Pimienta;
  • Eneldo y / o perejil fresco.

Para la receta del boletus frito, también se tomaron fotos que muestran claramente cada etapa de preparación.

Preparar los cuerpos frutales para freír: pelar y hervir.

Cortar la cebolla en cubos o medias anillas, picar las hierbas.

Vierta aceite en el recipiente multicocina, agregue la cebolla y configure el modo "Hornear" o "Freír".

Freír el ingrediente hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos.

Agregue los champiñones a la cebolla, sazone con sal y pimienta y continúe friendo, configurando el temporizador durante 30 minutos.

Después de la señal de sonido, abra la tapa, agregue hierbas y revuelva.Cierre la tapa y deje el plato en infusión durante 15-20 minutos, después de lo cual se puede servir.

Cocinar boletus fritos con pollo

El pollo es una de las combinaciones más acertadas con los boletus fritos. El plato terminado resulta sabroso, satisfactorio y aromático, pero ¿qué más se necesita para una buena comida?

  • Champiñones marrones hervidos - 0,7 kg;
  • Filete de pollo - 2 piezas.;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Ajo - 2-3 dientes;
  • Tomates - 2 piezas.;
  • Aceite vegetal;
  • Sal, pimienta, curry molido.

Esta receta de boletus fritos se divide en descripciones paso a paso.

  1. Mientras los champiñones drenan el exceso de líquido después de hervir, lavo el pollo y también pelo las cebollas y el ajo. Debo decir que en lugar de filetes, puedes tomar cualquier parte del ave, pero necesitas quitarle la piel, ya que es una fuente de grasa adicional. Sin embargo, algunas amas de casa usan la piel para freír en lugar de aceite vegetal.
  2. Entonces, corte el pollo en trozos, sazone con sal, pimienta, ajo picado y curry molido.
  3. Revuelva y deje marinar ligeramente durante 10-15 minutos.
  4. Freír los champiñones en una sartén con aceite vegetal durante 5-7 minutos, agregar la cebolla y sofreír hasta que estén tiernos.
  5. Mientras tanto, precaliente otra sartén y extienda el pollo. Aquí es mejor agregar muy poco aceite vegetal o no agregarlo en absoluto, ya que la grasa que desprende el pollo será suficiente.
  6. Freír a fuego medio hasta que estén tiernos y agregar los tomates finamente picados.
  7. Combine los champiñones y el pollo en una sartén y agregue sal si es necesario.
  8. Revuelva la mezcla y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.
  9. Al final, agregue (opcional) hojas verdes frescas, finamente picadas de cebollas tiernas, perejil y / o eneldo.

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