Cómo cocinar rebozuelos secos: videos y recetas para cocinar deliciosos champiñones secos

Los platos elaborados con rebozuelos secos son una rica fuente de oligoelementos, vitaminas y aminoácidos. De esta forma, los hongos son más fragantes y beneficiosos para los humanos que los crudos.

Al preparar platos de rebozuelos secos, no solo recibirá beneficios para el cuerpo, sino que también deleitará su paladar con un sabor increíble y disfrutará del aroma de los hongos del bosque.

A primera vista, puede parecer que hay muy pocas recetas para cocinar platos de rebozuelos secos. Sin embargo, resulta que hay varias docenas de ellos. Los cuerpos de frutos secos se agregan a los primeros platos, hacen salsas increíbles, guisos fragantes, mezcolanza, cazuela, fritos con carne y papas, horneados en el horno con crema agria, hacen pasteles.

Ofrecemos 9 recetas sencillas y rápidas para cocinar rebozuelos secos que cualquier especialista culinario puede manejar.

Cómo freír rebozuelos secos con patatas.

Freír rebozuelos secos en casa es bastante simple, y si desea mimar a los miembros de su familia con un almuerzo fragante y delicioso, haga solo este plato.

  • 100 g de rebozuelos;
  • 3 cabezas de cebollas;
  • 3 dientes de ajo;
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 1/3 cucharadita pimienta negro;
  • 1 cucharada. l. hierbas frescas picadas (cualquiera).

Cómo freír rebozuelos secos correctamente, le dirá una receta paso a paso.

Los champiñones se vierten con agua tibia durante varias horas (puede pasar la noche).

Colar a través de un colador o gasa y cortar en trozos.

Se calienta aceite vegetal (3 cucharadas) en una sartén y se envía la cebolla cortada en mitades.

Frito a fuego medio durante 3-5 minutos, los champiñones se colocan y se fríen durante 10 minutos.

El ajo se pica en cubos pequeños y se agrega a los champiñones, se fríen durante 3 minutos.

El agua escurrida de los champiñones (aproximadamente 1 cucharada) se agrega a la sartén.

Toda la masa se sala, se condimenta, se mezcla y se cuece a fuego lento durante 20-25 minutos.

Al servir, los champiñones y las cebollas se colocan en un plato hondo y se espolvorean con hierbas.

Cómo freír rebozuelos secos con patatas y cebollas.

¿Cómo cocinar rebozuelos secos con patatas para alimentar a su familia con una cena o almuerzo delicioso y abundante? Las papas con champiñones siempre se han considerado un plato tradicional ruso, ¡así que la receta propuesta es lo que necesitas!

  • 150 g de rebozuelos secos;
  • 5-7 papas medianas;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Pimienta negra molida y sal al gusto;
  • 2 cucharadas. l. cebollas verdes picadas.

Cómo freír rebozuelos secos con papas, puede averiguarlo en las instrucciones de cocción paso a paso.

  1. Vierta previamente los champiñones secos con agua tibia y deje que se hinchen durante 3-5 horas.
  2. Pelar las patatas y las cebollas, cortar: patatas en tiras, cebollas en mitades.
  3. Lave las papas en agua y colóquelas inmediatamente sobre un paño de cocina para que se sequen (luego las papas quedarán con una costra dorada).
  4. En una sartén precalentada, donde ya se vierte aceite vegetal (unas 4 cucharadas), poner medias aros de cebolla y sofreír hasta que estén blandas.
  5. Agrega los champiñones, córtalos en tiras y sofríe juntos durante 15 minutos.
  6. Tan pronto como se evapore el líquido, agregue las papas a los champiñones y mezcle todo.
  7. Freír a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  8. Al final, sazone con sal y pimienta al gusto, coloque en un plato hondo y hermoso y espolvoree con cebollas verdes picadas.

Salsa de rebozuelos secos con crema agria

La salsa de hongos hecha de rebozuelos secos con crema agria agregará variedad a los platos de papa y carne.

  • 30 g de rebozuelos secos;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 cucharada. l. harina de trigo de la más alta calidad;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 30 g de mantequilla;
  • 5 cucharadas l. crema agria;
  • Sal al gusto;
  • Especias - opcional;
  • 1 cucharada. l. eneldo verde picado.

La salsa de rebozuelos secos con crema agria es fácil de preparar, pero debes seguir las instrucciones.

  1. Enjuague bien los rebozuelos secos en agua tibia, luego vierta durante varias horas para que se hinchen bien.
  2. Hervir los champiñones en la misma agua durante 15 minutos.
  3. Retirar del agua con una espumadera, escurrir y enfriar.
  4. Picar al azar y reservar, tachando las cebollas.
  5. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y sofreír en aceite vegetal.
  6. Agregue los champiñones, revuelva y continúe friendo durante 10 minutos.
  7. Vierta la harina en una sartén seca separada, dore.
  8. Vierta la mantequilla derretida, mezcle bien.
  9. Vierta un poco de caldo de champiñones, revuelva y cocine hasta que la masa comience a espesarse.
  10. Agregue champiñones y cebollas, sal, agregue especias y hierbas si lo desea.
  11. Mezcle todo bien nuevamente, vierta la crema agria, revuelva y deje hervir.
  12. Apaga el fuego, deja que la salsa se enfríe un poco y usa una batidora de mano para picar.

Como hacer salsa de hongos rebozuelos secos

La salsa de hongos secos es popular entre muchas amas de casa. Con su ayuda, puede revivir incluso el plato más simple y común. La salsa de champiñones se puede agregar a la pasta, el arroz o las papas. ¿Cómo cocinar rebozuelos secos para obtener una deliciosa salsa?

Para 5 porciones, necesita los siguientes ingredientes:

  • 70-80 g de rebozuelos secos;
  • Caldo de champiñones;
  • 5 cucharadas l. aceite vegetal;
  • 300 g de cebollas;
  • 1 cucharadita sal;
  • ½ cucharadita pimienta negro;
  • 3 cucharadas l. harina de trigo.
  1. Remoje los champiñones durante la noche en agua tibia y por la mañana hierva durante 20 minutos. (en la misma agua).
  2. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos y sofreír en aceite vegetal durante 5-7 minutos. a fuego medio.
  3. Añadir los champiñones cortados en trozos pequeños y seguir friendo durante 15 minutos.
  4. En una sartén seca aparte, freír la harina hasta que esté cremosa y verter 200 ml de caldo de champiñones.
  5. Revuelva bien, agregue los champiñones y la cebolla, sal, agregue pimienta y mezcle.
  6. Cocine a fuego lento el contenido a fuego lento durante 5-7 minutos.

Cómo cocinar rebozuelos secos con patatas en el horno.

Los rebozuelos secos al horno con papas en el horno son un plato abundante y apetitoso que puede alimentar a una familia numerosa durante el almuerzo. Es fácil de preparar, porque todos los productos se cortan y se envían a hornear.

  • 1 kg de patatas;
  • 100 g de rebozuelos secos;
  • 6 cucharadas l. agua;
  • 200 ml de crema agria;
  • 3 cabezas de cebollas;
  • 200 g de queso duro;
  • 2 zanahorias
  • 5 cucharadas l. aceite de oliva;
  • Sal al gusto.

Las recetas de rebozuelos secos son muy diversas, por lo que sugerimos preparar champiñones con patatas en salsa siguiendo la descripción paso a paso.

  1. Enjuagar bien los champiñones, cubrir con agua tibia y dejar reposar toda la noche.
  2. Cortar en rodajas, colocar en una sartén precalentada con aceite de oliva y freír durante 15 minutos.
  3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír por separado en aceite hasta que esté blanda, combinar con los champiñones.
  4. Pelar, lavar y cortar patatas y zanahorias: patatas en rodajas finas, zanahorias en cubos pequeños.
  5. Coloque las papas en una bandeja para hornear profunda, engrasada con aceite, sal.
  6. Cúbralo con cubos de zanahoria, luego champiñones y cebollas, y nuevamente con una capa de papas.
  7. Mezclar agua, crema agria, sal, batir y verter sobre el contenido de la bandeja para hornear.
  8. Extienda el queso rallado en un rallador grueso uniformemente encima y cubra con papel de aluminio.
  9. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente y hornee durante 40-50 minutos. a una temperatura de 180 ° C.
  10. Retire el papel de aluminio y vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno, hornee por 10 minutos.

Rebozuelos secos con carne en macetas

¿Cómo cocinar rebozuelos secos con carne en ollas para que el plato sorprenda y al mismo tiempo complazca a los gourmets más caprichosos? Lo más importante es tener todos los ingredientes que estarán involucrados en la preparación.

  • 500 g de cerdo;
  • 70 g de rebozuelos secos;
  • 4 cabezas de cebollas;
  • 2 cucharadas. l. manteca;
  • 200 ml de crema agria;
  • 50 ml de leche;
  • 100 g de queso duro;
  • Sal y especias al gusto.

Aprenda a cocinar rebozuelos secos con carne con la receta paso a paso.

  1. Enjuague los champiñones y cúbralos con agua tibia, dejando que se hinchen durante 5-6 horas.
  2. Cortar en trozos medianos y freír en mantequilla (1 cucharada).
  3. Lavar el cerdo, cortar en tiras y freír en la segunda mitad de la mantequilla hasta que se doren, sazonar con sal.
  4. Engrase las ollas para hornear con mantequilla, ponga primera parte de los rebozuelos, luego mitades de aros de cebolla.
  5. Ponga la carne de cerdo en la siguiente capa y vierta un poco de crema agria.
  6. Coloque los champiñones, nuevamente una capa de cebollas, vierta la crema agria y la leche restantes. Vale la pena decir que las capas se pueden hacer a voluntad.
  7. Cubrir el contenido de las ollas con queso rallado, tapar y meter al horno caliente.
  8. Hornee a 180 ° C durante 30-40 minutos, dependiendo del volumen de las ollas.
  9. Sacar las ollas, abrir las tapas y volver a meter al horno, hornear hasta que estén doradas.

Cazuela de rebozuelos secos

Hacer rebozuelos secos como cazuela es una de las mejores opciones de almuerzo para toda la familia. Un plato tan abundante atraerá a todos los que lo hayan probado al menos una vez. La combinación de patatas y frutos secos es digna de cualquier fiesta festiva.

  • 70 g de rebozuelos;
  • 4 cabezas de cebollas;
  • 200 ml de leche;
  • 1 kg de patatas;
  • 200 ml de crema agria;
  • 5 piezas. huevos;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto;
  • Aceite vegetal - para freír.

Sugerimos ver un video sobre cómo cocinar rebozuelos secos en forma de cazuela.

  1. Lavar los champiñones secos, remojar en leche tibia durante la noche.
  2. Poner en una olla esmaltada, cubrir con agua y hervir durante 15 minutos.
  3. Lavar y hervir en agua con sal las patatas "en su uniforme" hasta que estén medio cocidas.
  4. Pelar y cortar en rodajas, pelar la cebolla y cortar en aros finos.
  5. Echar aceite en una sartén, calentar bien y sofreír los aros de cebolla.
  6. Ponga la mitad de las patatas en una fuente de horno honda, que primero debe engrasarse con aceite.
  7. Distribuya los rebozuelos hervidos y los aros de cebolla por encima.
  8. Condimente con sal y pimienta y agregue las papas picadas restantes.
  9. Mezclar la crema agria, la leche y los huevos, batir con un batidor, sazonar con sal, volver a batir y verter sobre el contenido del formulario.
  10. Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 60 minutos.
  11. Sirva con primeros platos, encurtidos o verduras frescas.

Ensalada de rebozuelos secos, patatas, pepino y manzana

Una ensalada con rebozuelos secos es una excelente opción para el próximo Año Nuevo.

  • 100 g de rebozuelos;
  • 200 g de jamón;
  • 4 huevos duros;
  • 7 uds. patatas cocidas "con sus uniformes";
  • 1 zanahoria hervida;
  • 250 g de guisantes enlatados;
  • 3 pepinos en escabeche;
  • 150 g de cebollas verdes;
  • 1 manzana agridulce;
  • 100 g de mayonesa y crema agria;
  • Sal al gusto.

Puede aprender a cocinar rebozuelos secos y usarlos en una ensalada observando el proceso paso a paso.

  1. Vierta los champiñones con agua tibia durante 5 horas, póngalos en una cacerola, agregue una nueva porción de agua y hierva durante 15 minutos.
  2. Deje escurrir y enfriar, luego córtelo en trozos pequeños.
  3. Corte las verduras hervidas en cubos, colóquelas en una ensaladera honda y agregue los champiñones.
  4. Agregue el jamón en rodajas finas y los cubos de huevos duros, manzanas y pepinillos.
  5. Drene el líquido de los guisantes, vierta en la masa total, sal.
  6. Combine la mayonesa y la crema agria, vierta en la ensalada y revuelva.
  7. Cubra con cebolla picada y sirva.

¿Qué más se puede hacer con rebozuelos secos: estofado con champiñones y pollo?

¿Qué más puedes cocinar con rebozuelos secos para diversificar tu menú diario? Intente preparar un guiso con pollo, un excelente plato de invierno para todas las ocasiones, incluidas las fiestas navideñas.

  • 1 kg de cualquier parte de pollo;
  • 50 g de harina;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 5 dientes de ajo;
  • 70 g de champiñones secos;
  • 2 zanahorias grandes;
  • 5 papas;
  • Agua caliente;
  • 100 g de guisantes enlatados;
  • 1,5 cucharaditas hierbas provenzales;
  • 1 cucharadita pimienta negro;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal - para freír.

La receta para cocinar rebozuelos secos con pollo es simple y asequible para todas las amas de casa.

  1. Los champiñones se vierten con agua caliente y se infunden durante 30 minutos.
  2. El pollo se quita del hueso y se coloca sobre un paño de cocina.
  3. Rociado en harina, frito en aceite hasta que se dore.
  4. Agregue la cebolla cortada en mitades y fría por otros 5-8 minutos.
  5. Agrega el ajo picado, fríe por 1 min. y agregue los champiñones cortados en trozos junto con el agua (el agua debe cubrir el contenido de la cacerola).
  6. Sal, pimienta, agrega hierbas provenzales, zanahorias y papas cortadas en cubitos.
  7. Revuelva, lleve a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego.
  8. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
  9. Vierta los guisantes y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

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