Sopa de hongos de agáricos secos de miel: fotos, recetas en video, cómo cocinar los primeros platos de los hongos

Las setas son un producto forestal único que nos da la naturaleza. Puede cocinar una amplia variedad de platos a partir de ellos: aperitivos, platos principales, juliana, chuletas, salsas, caviar. Y la sopa hecha con setas de miel secas es un plato delicioso con un sabor refinado.

La forma más sencilla de conservar las setas desde el momento de la recolección y durante todo el invierno es secarlas. De esta forma, conservan perfectamente todos sus nutrientes y vitaminas útiles. Pero el factor principal es el aroma de las setas del bosque. Es por eso que las sopas de hongos de agáricos secos de miel son un plato exquisito en todas las familias. Los hongos secos deben estar en la cocina de cada ama de casa que se preocupe. Sin embargo, para conservar los hongos durante mucho tiempo, se guardan en bolsas de papel o cajas de cartón en una habitación cálida y seca. Los cuerpos de frutos secos se pueden triturar con una licuadora y el polvo se puede almacenar en un frasco de vidrio. Incluso la sopa hecha de polvo de hongos resulta muy sabrosa, además, el cuerpo la digiere fácilmente.

Antes de cocinar, los champiñones secos se remojan en agua fría durante 2-3 horas o durante la noche. Para acelerar el proceso, se sumergen en agua hirviendo durante 30-40 minutos o se hierven durante 30 minutos en agua con sal. Después de eso, los champiñones se cortan en trozos y se agregan a la sopa. El agua que se usó para remojar se puede usar para sopa. Solo al escurrirlo se vierte con cuidado en una cacerola sin sedimentos o se filtra a través de un colador fino.

Le ofrecemos descubrir varias recetas para la sopa de hongos con miel seca.

Cómo hacer sopa de champiñones secos con camarones.

Esta sopa se sirve mejor con crema agria, que realzará el sabor de los camarones y los agáricos de miel. De las especias, es mejor usar pimienta negra (guisantes) y hojas de laurel, para no matar el aroma a hongos.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones secos con camarones para sorprender a tu hogar con un plato fragante y sabroso?

  • Champiñones secos - 70 g;
  • Agua - 2 l;
  • Cebollas y zanahorias - 1 pc.;
  • Patatas - 5 piezas.;
  • Hoja de laurel - 1 pieza;
  • Granos de pimienta negra - 5 piezas.;
  • Camarones - 200 g;
  • Manteca;
  • Harina - 2 cucharadas. l.;
  • Sal;
  • Crema agria;
  • Verdes al gusto.

Vierta las setas en agua hirviendo y déjelas en remojo durante 30 minutos.

Picar la cebolla en cubos y tres zanahorias en un rallador, freír en aceite hasta que estén doradas y agregar la harina, freír durante 2-3 minutos.

Dejamos que hierva el agua para la sopa y le agregamos los champiñones picados, agregamos un poco de agua en la que se remojaron los champiñones para que el volumen no supere los 2 litros.

Pelar las patatas, cortarlas en tiras y añadirlas a los champiñones, cocinar durante 20 minutos.

Pelar los camarones, quitar los intestinos, cortarlos en trozos y freír durante 2-4 minutos.

Agrega las verduras fritas a la sopa, deja que hierva por 10 minutos y agrega los camarones.

Hervir durante 5 minutos, agregar los granos de pimienta, la hoja de laurel y hervir durante 10 minutos, agregar al gusto.

Apague la estufa y deje reposar la sopa durante 10-15 minutos.

Al servir, decorar con hierbas picadas y poner 1 cucharada en cada plato. l. crema agria.

Receta de sopa de champiñones a base de setas de miel secas con fideos

La receta de la sopa de hongos de hongos secos con miel con fideos es muy simple de preparar. Sin embargo, para que los fideos de la sopa no se deshagan, se deben calcinar en una sartén seca antes de colocarlos, lo que le dará a la sopa notas de sabor específicas. Espolvoree los fideos en una sartén y revuelva a fuego lento hasta que se doren.

¿Cómo cocinar una sopa de hongos secos con miel para obtener una sopa fragante y nutritiva para 8 porciones a partir de un mínimo de productos?

  • Hongos con miel - 70 g;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Fideos - 150 g;
  • Agua - 2 l;
  • Sal;
  • Lavrushka - 2 piezas.;
  • Manteca;
  • Granos de pimienta negra - 4 piezas.;
  • Hojas de perejil.

Hervir los champiñones durante 20 minutos en agua hirviendo, dejar enfriar y cortar en cubos.

Lleve el volumen de agua en el que se cocinaron los hongos de miel a 2 litros y déjelo hervir nuevamente.

Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en aceite hasta que esté blanda.

Pelar las zanahorias, rallar en un rallador grueso y agregar a la cebolla, freír todo junto hasta que estén doradas.

Agrega los fideos, fritos en una sartén seca, junto con las verduras a las setas, cocina por 20 minutos.

Condimentar con sal, agregar pimienta y laurel, dejar hervir 2-3 minutos y retirar del fuego.

Dejar reposar un poco, verter en platos, decorar con hierbas picadas y servir.

Si alguien quiere, puede poner 1 cucharada en la sopa. l. crema agria o mayonesa.

Cómo cocinar sopa de champiñones secos con pollo.

Intente hacer una receta de sopa de champiñones secos con fotos paso a paso, y se sorprenderá de lo fácil y simple que es. Y para agregar un sabor delicado al plato, agregue queso derretido picado al final de la cocción.

  • Filete de pollo - 300 g;
  • Agua - 2,5 litros;
  • Champiñones secos - 70 g;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Sal;
  • Queso procesado - 1 pieza;
  • Aceite de girasol;
  • Raíz de perejil - 1 pieza.;
  • Hojas de albahaca.

¿Cómo cocinar sopa de hongos secos con miel y filete de pollo para que el plato resulte delicioso e incluso pueda decorar una mesa festiva?

Dejamos las setas durante la noche para que se hinchen.

Vierta suavemente el agua en otra olla sin sedimentos. Llevamos el volumen de agua a 2,5 litros y lo volvemos a poner en la estufa.

Corta los champiñones en rodajas y añádelos al agua hirviendo.

Picar las zanahorias y las cebollas y freírlas en aceite hasta que estén doradas.

Cortar el filete de pollo en cubos y freír por separado hasta que se dore.

Agregamos verduras y carne a los champiñones, hervimos durante 10 minutos, sal al gusto y agregamos la raíz de perejil rallado.

Hervir durante 10 minutos, agregar el queso procesado, cortar en cubos y cocinar durante 5 minutos a fuego lento.

Deje reposar durante unos minutos y espolvoree con hierbas de albahaca.

Sopa de champiñones de agáricos secos de miel con cebada perlada en una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta ayudará a conservar el sabor original de todos los productos de la receta. Este plato será bastante sabroso incluso sin la falta de carne.

¿Cómo cocinar sopa de hongos con miel seca en una olla de cocción lenta con cebada perlada?

  • Hongos con miel - 70 g;
  • Cebada perlada - 50 g;
  • Patatas - 5 piezas.;
  • Zanahorias y cebollas - 1 pc.;
  • Aceite magro - 3 cucharadas. l.;
  • Sal;
  • Pimienta molida - al gusto.

El baño de cebada perlada se lava en agua y se deja en remojo durante 1 hora.

Los champiñones se remojan en agua caliente durante 40 minutos.

Las patatas, las cebollas y las zanahorias se pelan y se cortan en cubitos.

Se vierte aceite en el recipiente multicocina, se introducen las cebollas y las zanahorias y se cambia al modo "Freír" durante 10 minutos.

Se vierten las papas y el modo "Freír" continúa durante otros 10 minutos.

La cebada perlada se lava y se introduce en las verduras, los champiñones se cortan y también se introducen en la multicocina.

Se añade al gusto y se condimenta, se llena con agua en la cantidad de 1 litro y se enciende durante 60 minutos en el modo "Apagado".

Después de la señal, la sopa de hongos secos con miel, cocida en una olla de cocción lenta, se condimenta opcionalmente con hierbas y crema agria.

Sopa de champiñones secos con patatas

La sopa de hongos con miel seca con papas siempre puede ayudar si los invitados aparecen en la puerta. Sin embargo, debes tener un montón de hongos secos a mano.

  • Hongos con miel - 70 g;
  • Agua - 1,5 l;
  • Patatas - 7 piezas.;
  • Zanahorias y cebollas - 1 pc.;
  • Manteca;
  • Harina - 2 cucharadas. l.;
  • Crema agria;
  • Sal y pimienta para probar;
  • Verdes de eneldo - 1 manojo;
  • Ajo - 3 gajos.

Hervir las setas en 0,5 l de agua durante 20 minutos.

Vierta el caldo en otra sartén sin sedimentos y agregue a un volumen de 1,5 litros, tire los champiñones.

Déjalo hervir durante 10 minutos y, mientras tanto, prepara la fritura de zanahorias y cebollas en mantequilla. Agrega la harina, mezcla y fríe por 5 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en tiritas, añadirlas a los champiñones y cocinar durante 20 minutos.

Agrega las verduras, sal y pimienta al gusto, agrega el ajo cortado en cubos pequeños y deja hervir durante 10 minutos.

Retirar del fuego, dejar reposar 10 minutos y servir. Decore con eneldo, precortado, vierta en platos y vierta 1 cucharada. l. crema agria.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar sopa de hongos secos con miel:

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