La sopa hecha de champiñones no solo es muy sabrosa, sino también saludable, ya que contiene oligoelementos importantes para el cuerpo, vitaminas B y aminoácidos. Todos ellos son necesarios para el trabajo bien coordinado del sistema nervioso, para un sueño reparador y buen humor.
Si bien los hongos generalmente no se recomiendan para personas con problemas digestivos, el primer plato de hongos caliente es un asunto completamente diferente. Prepare un bocadillo delicioso para su hogar y vea lo sabio que lo hizo.
La pregunta "cómo cocinar la sopa de champiñones correctamente" preocupa a muchos, especialmente a los cocineros novatos. Entonces, puede cocinar platos magros, en caldo de pollo o carne, agregar queso procesado y duro, crema y crema agria. La elección dependerá de sus preferencias personales y de la ingesta calórica deseada. Además, la sopa se puede variar con cebada perlada y granos de arroz, fideos, fideos, pollo u otro tipo de carnes, así como verduras.
La deliciosa sopa de hongos hecha de champiñones conquistará a todos, incluso a los gourmets exigentes. No importa qué tipo de hongos hayas usado: frescos, enlatados, secos o congelados.
La receta clásica de sopa de champiñones.
Se necesitará bastante esfuerzo y tiempo para preparar una sopa de champiñones clásica, pero el guiso resultará excelente. Recibirá elogios de sus seres queridos por un plato rico, aromático y bellamente decorado.
- 500 g de champiñones;
- 4 tubérculos de papa;
- 2 cabezas de cebolla;
- 1 zanahoria
- Crema agria, sal, hierbas y picatostes - al gusto;
- Aceite de oliva;
- 2,5 litros de agua.
La receta clásica propuesta de sopa de champiñones se describe en detalle.
- Pelar las patatas, lavar, cortar en cubos, poner en agua hirviendo y cocinar durante 15 minutos.
- Pelar los champiñones, lavarlos, escurrirlos y cortarlos en tiritas.
- Pelar la cebolla de la capa superior, picar con un cuchillo y poner en una sartén con aceite caliente.
- Freír durante 5-7 minutos, hasta que estén blandas, agregar las zanahorias peladas y ralladas.
- Freír durante 10 minutos, revolviendo regularmente para evitar que se queme.
- Agregue los champiñones a las verduras doradas, revuelva, sal y fría durante 10 minutos.
- Vierta la fritura en las papas, mezcle, sal al gusto, cocine por 10 minutos.
- Picar las hierbas, agregar al guiso, remover y apagar el fuego.
- Al servir, agregue 1 cucharada a cada plato o tazón para servir. l. crema agria y un puñado de galletas.
Receta de sopa de champiñones clásica con caldo de pollo
La sopa clásica hecha de champiñones no solo es fragante y sabrosa. El plato se prepara de forma bastante sencilla, sin mucho esfuerzo y tiempo, pero diversifica a la perfección tu menú diario.
- 600 g de champiñones;
- 700 ml de caldo de pollo;
- 50 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. l. harina;
- 3 cucharadas l. aceite de oliva;
- 3 cabezas de cebolla;
- 250 ml de nata;
- Sal.
La receta de la clásica sopa de champiñones se describe por etapas.
- Pelar la cebolla, picarla en mitades finas, freír hasta que esté blanda en aceite de oliva, lo que no tardará más de 3 minutos.
- Pelar los champiñones de la película, enjuagar, cortar en rodajas y agregar a la cebolla.
- Freír durante 15 minutos. a fuego lento, sin intentar dorar.
- Aparte unos trozos en un plato aparte para decorar el plato terminado, muele el resto con una batidora.
- En una cacerola donde se cocinará la sopa, derrita la mantequilla, agregue la harina y fría hasta que esté cremosa.
- Agregue los champiñones y las cebollas y revuelva inmediatamente hasta que quede suave.
- Vierta el caldo, déjelo hervir y sal al gusto.
- Tan pronto como la masa comience a hervir, vierta la crema, revuelva y vuelva a hervir.
- Vierta en tazones, coloque las rodajas de cuerpos de frutas tostadas reservadas con anticipación y sirva.
Cómo cocinar sopa de puré de champiñones con champiñones: una receta con una foto
Todas las personas, especialmente los niños, necesitan comer un primer plato caliente casi todos los días, porque es necesario para el funcionamiento normal del estómago y los intestinos. ¿Cómo preparar correctamente la sopa de puré de champiñones a partir de champiñones para que los hogares reciban una porción de vitaminas?
- 500 g de champiñones;
- 250 ml de nata al 20%;
- 5 tubérculos de papa;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 litro de agua;
- 1 manojo de eneldo;
- 3-4 cucharadas l. aceite vegetal;
- Sal, pimienta negra - al gusto.
La receta con una foto te ayudará a hacer sopa de champiñones.
- En agua fría, enjuague los cuerpos frutales y el eneldo verde, pele las cebollas y los tubérculos de papa.
- Cortar los champiñones y las patatas en dados, picar el eneldo y la cebolla.
- Deje hervir el agua, agregue las papas y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, fría por 5 minutos.
- Agrega los champiñones, la sal y la pimienta, revuelve y fríe durante 10-15 minutos. hasta que estén doradas.
- Ponga los ingredientes fritos en un caldo hirviendo, reduzca la intensidad del fuego.
- Hervir durante 5 minutos, agregar verduras, sal (si es necesario al gusto), verter la crema y mezclar.
- Esperar a que hierva el contenido de la olla, retirar del fuego y dejar actuar 10 minutos. insistir.
- Use una licuadora de mano para moler el plato, enfocándose en su preferencia.
- Vierta en tazones o hermosos platos de caldo y sirva.
Receta de sopa de champiñones y champiñones con queso crema.
No piense que solo los chefs experimentados conocen la receta para hacer sopa de crema de champiñones con champiñones con queso derretido. Esta es una versión bastante simple del plato, que incluso puede hacer en su cocina comprando todos los ingredientes necesarios por adelantado.
- 1,5-2 litros de agua;
- 500 g de champiñones;
- 1 PC. zanahorias y cebollas;
- 4 tubérculos de papa;
- 3 piezas. queso fundido;
- 250 ml de nata;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- Sal al gusto.
- Hojas de perejil.
Una receta paso a paso con una foto explicará la preparación de la sopa de champiñones a aquellos que quieran darle vida.
- Preparar verduras: pelar patatas, zanahorias y cebollas.
- Lavar y cortar en cualquier forma, ya que los ingredientes se triturarán.
- Ponga las patatas en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Freír las verduras restantes en mantequilla durante 10 minutos.
- Agrega los cuerpos de fruta picados y sofríe a fuego medio hasta que el líquido se evapore por completo.
- De las papas cocidas, vierta el caldo (casi el 90% del líquido) en un recipiente aparte.
- Agregue los champiñones con verduras a las papas y pique con una licuadora de inmersión, agregando la cantidad requerida de caldo para que el plato no quede demasiado espeso.
- Pon la cacerola a fuego medio, agrega la cuajada, corta en cubos.
- Con agitación constante, hierva hasta que se derrita por completo.
- Vierta la crema, sal al gusto, revuelva, hierva, pero no cocine.
- Sirve en porciones con un poco de hierbas picadas.
Sopa de champiñones con champiñones frescos y calabacín
Si no sabe cómo preparar correctamente la sopa de champiñones con champiñones frescos, pruebe la receta sugerida. El plato se prepara en ollas de manera bastante simple que incluso los cocineros novatos podrán hacerlo.
- 500 g de champiñones;
- 1 PC. calabacín, zanahorias y cebollas;
- 3 tubérculos de papa;
- 300 ml de leche;
- 4 cucharadas l. crema agria;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- Agua;
- Sal, pimienta negra molida y hierbas al gusto.
La sopa hecha con champiñones frescos de acuerdo con esta receta hará las delicias de su familia con su sabor.
- En una sartén con aceite vegetal caliente, sofreír la cebolla picada hasta que se dore.
- Agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, continúe friendo hasta que estén blandas.
- Vierta las papas peladas y cortadas en cubos pequeños, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega las setas y el calabacín cortado en cubitos.
- Tape y cocine a fuego medio durante 10 minutos, sazone con sal y pimienta al gusto, revuelva.
- Vierta la leche, revuelva nuevamente, coloque en ollas, agregue crema agria, vierta un poco de agua, pero no hasta la parte superior, para que la sopa no se salpique.
- Cubra con tapas, coloque en un horno precalentado, cocine por 40 minutos. a 200 ° C.
- Al servir, decorar la superficie del plato con hierbas picadas al gusto.
Cómo cocinar sopa de champiñones en lata con trigo sarraceno.
La sopa hecha con champiñones enlatados es increíblemente sabrosa, aromática y satisfactoria. El almuerzo o la cena con un plato de este tipo sin duda lo deleitará a usted y a su familia.
- 500 g de champiñones (en escabeche);
- 4 tubérculos de papa;
- 1 PC. zanahorias y cebollas;
- 4 cucharadas l. alforfón;
- Aceite vegetal;
- 2-2,5 litros de agua;
- Sal, laurel, eneldo o perejil.
¿Cómo se debe cocinar la sopa de champiñones y champiñones para hacer un guiso delicioso para toda la familia?
- Las verduras se pelan, se lavan y se cortan a fondo: patatas con tiras, zanahorias y cebollas en cubos pequeños.
- Las papas se colocan en agua hirviendo y se cuecen a fuego medio durante 10 minutos.
- Las verduras restantes se saltean en aceite vegetal hasta que se doren.
- Se colocan verduras fritas, se agrega trigo sarraceno, se mezcla y se cuece durante 10 minutos.
- Los champiñones en escabeche se lavan, se cortan en tiras y se añaden al caldo.
- Hervir durante 5-7 minutos, agregar sal al gusto, tirar una hoja de laurel.
- Se retira la cacerola del fuego, se vierten verduras finamente picadas y se sirve el plato.
Cómo cocinar sopa de champiñones y champiñones con albóndigas.
La sopa hecha de champiñones con la adición de albóndigas resultará muy sabrosa. Tal receta seguramente le recordará su infancia en el pueblo con su abuela.
- 2 litros de agua;
- 300 g de champiñones;
- 4 tubérculos de papa;
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 50 g de manteca de cerdo;
- 200 g de harina;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 150 ml de leche;
- Verdes, sal.
Una receta detallada le mostrará cómo preparar correctamente la sopa de champiñones.
- Primero, debes preparar albóndigas: tamizar la harina, calentar la leche hasta que esté tibia.
- Vierta en harina, revuelva, agregue mantequilla derretida, huevo, una pizca de sal.
- Amasar una masa dura, enrollar en una cuerda delgada y cortar en pequeños círculos.
- Retirar durante 30 minutos. en un lugar frío, se puede refrigerar.
- Hervir agua, poner en papas peladas y en cubitos, cocinar por 10 minutos
- Cortar los champiñones en tiras y sofreír en aceite durante 5 minutos.
- Agregue a las papas y hierva durante 2-3 minutos.
- Pelar las cebollas y las zanahorias, cortar en cubos pequeños, freír en aceite durante 7 minutos.
- Poner las papas, agregar las albóndigas, mezclar y sal (si es necesario al gusto).
- Cocinar a fuego lento hasta que estén listas las albóndigas, apagar el fuego y, pasados unos minutos, servir, espolvorear con hierbas.
Sopa congelada de champiñones con apio
Una sopa hecha con hongos congelados no es peor que una hecha con regalos frescos del bosque. Sin embargo, conservan perfectamente las sustancias útiles, con la condición de que se hayan congelado una vez. Al seleccionar champiñones para sopa, debe tenerse en cuenta que no puede volver a congelarlos.
- 300 g de champiñones;
- 3 papas;
- 1 zanahoria y 1 cebolla;
- ½ tallo de apio;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 3 cucharadas l. pequeños fideos;
- 1,5 litros de caldo de pollo;
- Sal.
Una receta paso a paso con una foto le informará sobre cómo hacer sopa de champiñones.
- Descongelar los champiñones de cualquier forma, cortar en trozos y freír en aceite con cebolla picada hasta que se doren.
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiritas, el apio y las zanahorias peladas en trozos pequeños.
- Agregue las papas al caldo hirviendo, hierva durante 15 minutos, agregue los champiñones y las cebollas.
- Freír el apio con las zanahorias hasta que esté suave y poner en la sopa.
- Cocine por 5-7 minutos, agregue los fideos, sal y hierva por 5 minutos, apague la estufa.
- Deje el plato tapado durante 10 minutos. y servir.
Cómo cocinar sopa de champiñones secos
Ofrecemos paso a paso hacer frente a la preparación de la sopa de champiñones y champiñones. Para esta receta, son los cuerpos de frutos secos los que se toman. Conservan perfectamente el aroma y el sabor, que se reflejarán en el plato terminado en consecuencia.
- Un puñado de hongos secos;
- 1 zanahoria
- 5 papas;
- 2 cebollas
- Sal y pimienta negra molida;
- Aceite de girasol;
- 2 cucharadas. l. harina.
Aprenda a cocinar sopa de champiñones a partir de la descripción detallada del proceso.
- Enjuagar los champiñones, llenar con agua caliente (unos 2 litros) y dejar hasta que se hinchen por completo.
- Vierta el agua en un recipiente aparte (lo necesitará).
- Pelar la cebolla, picar con un cuchillo, pelar las zanahorias, enjuagar y rallar con un rallador grueso.
- Vierta 2-3 cucharadas en la sartén. l. mantequilla, agregar cebollas y zanahorias, freír hasta que estén blandas.
- Espolvoree con harina, revuelva bien y apague el fuego.
- Pelar las patatas, enjuagar, cortar en cubos y colocar en agua hirviendo, en la que se hayan hinchado las setas.
- Hervir durante 10 minutos, agregar los champiñones, cortar en trozos, sal, quemar y cocinar durante 5-7 minutos.
- Agrega las verduras fritas con harina, revuelve y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Sopa de champiñón con queso y ajo
La receta de sopa de champiñones hecha de champiñones con la adición de queso es una excelente opción para un primer plato para una cena conjunta.
- 500 g de champiñones;
- 400 g de queso fundido;
- 4 patatas
- 1,5 litros de agua;
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
- 2 cucharaditas harina;
- Sal;
- 1 pizca de pimentón, hierbas italianas.
Una receta con una foto paso a paso de hacer sopa de champiñones con champiñones ayudará a los cocineros novatos a hacer frente al proceso.
Pelar las patatas, enjuagar y cortar en trozos pequeños.
Poner en agua hirviendo, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Picar la cebolla y el ajo, agregar al aceite y freír hasta que estén transparentes.
Cortar los champiñones en cubos, colocar sobre la cebolla y freír a fuego lento hasta que estén cremosos.
Verter la harina por toda la superficie, remover y freír durante 2-3 minutos.
Ponga el queso cortado en cubitos en las patatas, mezcle y después de 3-4 minutos. agregue los champiñones con verduras.
Sazone con sal al gusto, agregue especias y hierbas, revuelva y deje hervir.
Deje en el fuego apagado durante 10 minutos para que absorba los aromas y sirva.
Sabiendo cómo cocinar correctamente la sopa de champiñones con queso, a menudo puede complacer a su familia con un delicioso manjar.
Receta paso a paso para hacer sopa de champiñones con patatas
Si desea diversificar su dieta, use la receta para hacer sopa de champiñones con papas y pollo. Este plato fragante y abundante seguramente atraerá a toda su familia.
- 300 g de champiñones;
- 5 papas;
- 400 g de carne de pollo;
- 1 zanahoria y 1 cebolla;
- Aceite vegetal, sal, hierbas (al gusto).
Una receta paso a paso para hacer sopa de champiñones con papas lo ayudará a sobrellevar el proceso.
- Vierta la carne con agua (cantidad suficiente), deje hervir, sal al gusto y cocine hasta que esté tierna.
- Después de la limpieza preliminar, enjuague las papas, córtelas en trozos iguales y póngalas en el caldo, cocine por 15 minutos.
- Después de pelar las zanahorias y las cebollas, enjuague, corte en cubos pequeños y fría en 2-3 cucharadas. l. mantequilla hasta que se dore.
- Vierta las verduras en el caldo, retire la carne, corte en trozos y devuelva a la sopa.
- Hervir durante 10 minutos. A fuego lento, agregue las hierbas picadas al gusto, revuelva y retire del fuego.
Nutritiva sopa de crema de champiñones y champiñones: una receta con una foto
A menudo, desea cocinar algo nuevo en lugar del primer plato habitual. La sopa de crema de champiñones y champiñones es esa cosa inusual y nutritiva que necesita. Puedes estar seguro de que el plato no dejará indiferente a nadie.
- 700 ml de caldo de pollo;
- 2 cabezas de cebolla;
- 500 g de champiñones;
- 2,5 cucharadas l. harina;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 200 ml de crema;
- Sal y especias al gusto.
La receta con la foto te ayudará a preparar la sopa de crema de champiñones.
- Freír los champiñones y las cebollas pelados y picados en aceite vegetal.
- Condimente con sal, agregue las especias, mezcle y coloque en una licuadora.
- Vierta 1/3 del caldo, muela hasta que esté cremoso.
- En un cazo donde se preparará la sopa, derrita la mantequilla, agregue la harina y fría por 2-3 minutos.
- Agregue los champiñones y las cebollas picados, agregue el resto del caldo.
- Cocine por 10 minutos, agregue crema, sal y especias al gusto, mezcle.
- Deje hervir, pero no cocine a fuego lento para evitar que la crema se cuaje.
Crema de setas con champiñones con nata y vino blanco
La sopa cremosa de champiñones hecha de champiñones con crema y vino blanco se considera uno de los mejores platos de la cocina francesa. Si antes se servía solo en restaurantes, ahora ese plato se prepara fácilmente en casa.
- 600 ml de caldo de pollo;
- 400 g de champiñones;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 150 ml de nata;
- 100 ml de vino blanco seco;
- 1 cucharadita mostaza de Dijon.
Una receta paso a paso con una foto lo ayudará a preparar correctamente la sopa de crema de champiñones y hongos.
- Pelar los champiñones del film, enjuagar con abundante agua y cortar en rodajas.
- Derretir la mantequilla en una sartén profunda, agregar los champiñones y freír hasta que estén dorados.
- Vierta el vino blanco seco, el caldo, la crema y agregue la mostaza.
- Revuelva, lleve a ebullición y mezcle hasta que esté cremoso con una licuadora de inmersión.
- Sirva con hojas de albahaca verde, vertiendo la sopa en tazones en porciones.
Sopa de champiñón con queso fundido en una olla de cocción lenta.
Las amas de casa, que a menudo no tienen tiempo para permanecer en la estufa durante mucho tiempo, pueden cocinar sopa de champiñones en una olla de cocción lenta. Los equipos inteligentes se harán cargo del proceso principal, facilitando su trabajo. Sin embargo, también tendrás que intentarlo, poniendo la comida en el bol y siguiendo los pasos de cocción.
- 500 g de champiñones;
- 400 g de patatas;
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 uds. queso fundido;
- Eneldo o perejil;
- Sal y especias al gusto.
- 2-2,5 litros de agua;
- 250 ml de nata al 20%.
La receta descrita paso a paso con una foto de hacer sopa de champiñones será útil para las amas de casa novatos.
- Pelar los champiñones, enjuagar, secar, poner un paño de cocina, cortar en tiras y verter en el recipiente multicocina.
- Vierta agua, encienda el modo "Sopa" o "Cocción" y cocine durante 10 minutos.
- Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos, cocine en el mismo modo por otros 20 minutos.
- Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en cubos pequeños, dejar 1 cebolla entera, agregar a la sopa hirviendo y cocinar por 15 minutos.
- Tire la cebolla entera, agregue el queso en rodajas a la olla de cocción lenta, vierta la crema, sal y mezcle.
- Cierre la tapa y cocine por 10 minutos. en el modo "Sopa".
- Agrega eneldo o perejil picado con un cuchillo, sal al gusto y agrega una pequeña cantidad de tus especias favoritas.
Todas las recetas paso a paso propuestas para hacer sopa de champiñones son muy simples de realizar, puede escribirlas de manera segura en su libro de cocina.
