Cómo cocinar los champiñones volushki correctamente: fotos, videos y recetas para platos deliciosos en casa.

Los volnushki se parecen a los hongos de leche jóvenes en apariencia y son similares en color a las tapas de leche de azafrán. Aunque los hongos tienen un olor sutil y agradable, debido al amargor inherente a la pulpa, estos cuerpos fructíferos son subestimados por los recolectores de hongos.

Dado que las olas son una especie condicionalmente comestible, esto sugiere que el uso de hongos solo es posible después de remojarlos y hervirlos durante mucho tiempo en agua con sal.

Cómo cocinar champiñones por tu cuenta para que no tengan un sabor amargo.

Primero, descubra cómo cocinar los hongos volushka por su cuenta para que no tengan un sabor amargo y estropeen el sabor del plato.

Antes de preparar cualquier plato de las olas, asegúrese de realizar el procesamiento:

Clasifique los hongos, retire los restos de las tapas, corte las áreas dañadas y las puntas endurecidas de las piernas.

Enjuague varias veces con agua fría para que suelte la arena.

Verter agua y dejar en remojo de varias horas a 3 días, dependiendo de qué platos se vayan a cocinar. En este caso, conviene cambiar el agua varias veces, lo que eliminará el amargor de las olas.

Seleccione los hongos, colóquelos en rejillas de alambre, escurra y coloque en un recipiente esmaltado.

Hervir durante 20-30 minutos. (el tiempo depende del tamaño de los cuerpos frutales) en agua con sal, poner en un colador y enjuagar con agua fría. Solo después de hervir, las olas se vuelven adecuadas para una cocción adicional.

Puede aprender a cocinar correctamente las olas en casa a partir de las recetas propuestas.

Cómo cocinar champiñones fritos en crema agria.

En términos de su valor nutricional, volnushki puede competir con boletus, boletus, agáricos de miel y rebozuelos. Su sabor adquiere notas especiadas especiales en combinación con la crema agria, especialmente durante la fritura. ¿Cómo cocinar bien las fritas fritas para sorprender a tu hogar?

  • 1,5 kg de champiñones hervidos;
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo;
  • 3 cucharadas l. manteca;
  • 1,5 cucharadas crema agria;
  • Sal y pimienta negra molida - a tu gusto;
  • 2 cucharadas. l. perejil picado.

Vea fotos paso a paso de cómo hacer olas fritas con crema agria.

  1. Las ondas hervidas se colocan sobre una toalla de papel y se dejan secar.
  2. Pelar la cebolla y el ajo, cortar en cubos pequeños y freír en mantequilla hasta que estén bien dorados.
  3. Cortar en cubos, agregar a la cebolla y el ajo, freír durante 10 minutos. a fuego medio.
  4. Pelar las zanahorias, lavar y cortar en cubos, agregar a los champiñones.
  5. Condimentar con sal, espolvorear con pimienta, remover y freír durante 10 minutos.
  6. Vierta la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Agregue el perejil, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. La mejor opción para un plato es una guarnición de papas hervidas.

Cómo cocinar rápidamente las ondas de masa en casa.

Intente freír champiñones rebozados: este es un regalo completamente nuevo e interesante para las fiestas navideñas. La opción propuesta le permitirá preparar rápidamente las olas, como un plato de bocadillos.

  • 1 kg de champiñones hervidos;
  • Harina de la más alta calidad;
  • Eneldo picado;
  • 3 dientes de ajo;
  • Aceite vegetal;
  • 2 huevos;
  • 1/3 cucharadita pimienta negro;
  • Sal al gusto.

Cómo cocinar champiñones fritos en masa, aprenda de la descripción paso a paso del proceso.

  1. Corta las olas grandes hervidas por la mitad y agrega sal.
  2. Caliente el aceite vegetal en una sartén, teniendo en cuenta el hecho de que los champiñones flotarán en él.
  3. Conecte 3 cucharadas. l. harina con huevos, ajo machacado, eneldo y pimienta molida, batir un poco con un batidor.
  4. Sumerja los champiñones primero en harina, luego sumérjalos en la mezcla de huevo y nuevamente en harina.
  5. Poner en aceite caliente y sofreír hasta que se doren.
  6. Coloque los champiñones en una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa, luego sirva.

Cómo procesar y preparar clavo marinado con clavo.

Los champiñones en escabeche ocupan un lugar especial entre los aperitivos de la mesa festiva. ¿Cómo procesar y cocinar correctamente los claveles marinados?

  • 2 kg de champiñones;
  • 500 ml de agua para la marinada;
  • 1 cucharada. l. sal;
  • 1,5 cucharadas l. Sáhara;
  • 7-10 claveles;
  • 3 hojas de laurel y pimienta de Jamaica;
  • 70% de esencia de vinagre.

Cómo cocinar clavo en escabeche con clavo le mostrará una receta paso a paso. Recuerde que el procesamiento incluye no solo la limpieza preliminar, sino también la correcta ebullición de los hongos.

  1. Pelar los champiñones, cortar las puntas de las patas, poner en agua hirviendo con sal con la adición de ácido cítrico y hervir durante 20 minutos. a fuego medio.
  2. Cuando aparezca espuma, asegúrese de quitarla con una espumadera.
  3. Agregue las cebollas picadas al agua y hierva durante 10 minutos.
  4. Coger los champiñones y colocarlos en una cacerola esmaltada con adobo hirviendo.
  5. Adobo: hervir agua, agregar sal, azúcar, pimienta de Jamaica, laurel y clavo.
  6. Hervir durante 5 minutos, hervir los champiñones en la marinada durante 15 minutos, distribuir en frascos y verter sobre la marinada.
  7. Vierta ½ cucharadita en los champiñones encima. esencia de vinagre (para un tarro de 0,5 litros), enrollar y dar la vuelta.
  8. Cubrir con una manta y dejar enfriar durante 12-14 horas.
  9. Colóquelo en un lugar fresco y oscuro para un almacenamiento prolongado.

¿Cómo se pueden cocinar champiñones marinados con verduras?

Cocinar este espacio en blanco para el invierno requerirá una actitud seria por parte de la anfitriona y el cumplimiento de ciertas reglas. ¿Cómo cocinar correctamente los champiñones marinados con verduras para obtener la merienda perfecta?

  • 2 kg de ondas hervidas;
  • 3 cabezas de cebollas;
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo;
  • 1 litro de agua - para la marinada;
  • 2,5 cucharadas l. 9% de vinagre;
  • 1,5 cucharadas l. sal;
  • 1 cucharada. l. Sáhara;
  • 3 inflorescencias de un clavel;
  • 10 granos de pimienta negra;
  • 3 hojas de laurel.

Te ofrecemos ver un video sobre cómo puedes cocinar ondas marinadas marinadas con verduras.

  1. Pelar las cebollas, las zanahorias y el ajo, cortar las cebollas en aros, las zanahorias en tiras finas, los dientes de ajo en 4 partes.
  2. Ponga todas las verduras picadas, la sal, el azúcar, los clavos, los granos de pimienta y las hojas de laurel en agua hirviendo.
  3. Hierva la marinada durante 10 minutos, agregue vinagre y agregue los champiñones, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Poner las setas junto con las verduras en frascos esterilizados, rellenar con adobo, tapar con tapas metálicas y poner a esterilizar en agua caliente durante 20 minutos.
  5. Enróllelo, déjelo enfriar a temperatura ambiente y colóquelo en una habitación oscura y fresca para un almacenamiento prolongado.

Cómo cocinar champiñones salados calientes.

¿Cómo cocinar olas saladas calientes para obtener un plato delicioso y aromático para la mesa festiva? Conociendo esta receta, podrás deleitar a tus seres queridos y amigos con un delicioso y saludable refrigerio.

  • 2 kg de champiñones hervidos;
  • 150 g de sal;
  • 5 dientes de ajo;
  • 10 granos de pimienta negra;
  • 8-10 hojas de grosella negra;
  • 4-6 hojas de laurel.

Utilice nuestra receta paso a paso para mostrarle cómo preparar adecuadamente las ondas saladas para disfrutar del increíble sabor de los champiñones en el largo invierno.

  1. Ponga los champiñones hervidos sobre una toalla de papel para que se sequen y se enfríen.
  2. Extienda hojas de grosella negra limpias y secas en el fondo de una sartén esmaltada, espolvoree con una fina capa de sal.
  3. Coloque las setas en capas, espolvoree cada una con sal, granos de pimienta, rodajas de ajo y hojas de laurel.
  4. Vierta agua hirviendo, cubra con una servilleta de gasa y presione hacia abajo con una carga en forma de plato invertido y una jarra llena de agua.
  5. Muévase a una habitación oscura y fresca durante 12 horas.
  6. Colocar los champiñones en frascos esterilizados, verter con salmuera y cerrar con tapas de nailon bien apretadas.
  7. Retirarlo nuevamente en una habitación fresca y después de 10-15 días los hongos estarán listos para el consumo.

Cómo cocinar ondas en frío

El método frío implica un largo remojo de las olas, hasta unos 4 días. ¿Cómo cocinar correctamente los champiñones salados para hacer un bocadillo crujiente y aromático?

  • 2 kg de champiñones frescos;
  • 4 cucharadas l. sal;
  • 8-10 dientes de ajo;
  • 2 hojas de rábano picante verde;
  • 10 piezas.hojas de grosella negra;
  • 5 g de ácido cítrico.

Una receta que describa cómo hacer olas ayudará a las amas de casa a sobrellevar el proceso.

  1. Después de la limpieza previa, enjuague los champiñones a fondo varias veces en agua fría.
  2. Vierta abundante agua, agregue sal (2 cucharaditas por 1 litro de agua) y agregue ácido cítrico.
  3. Después de 2 días, enjuague las ondas y repita el procedimiento de remojo con sal, pero sin ácido.
  4. Después de otro día, escurra el agua y vierta agua hirviendo sobre los champiñones y colóquelos en frascos esterilizados, en cuyo fondo hay una "almohada" de hojas de rábano picante.
  5. Espolvoree cada capa de ondas con sal, ajo picado y cubra con hojas de grosella negra encima.
  6. Presione hacia abajo con una carga para que los hongos suelten jugo en 2-3 días y manténgalo en una habitación fresca durante 30 días.
  7. Después de un mes, los champiñones salados están listos para comer.

Cómo hacer sopa de papas en rodajas

Mucha gente asegura que las olas solo se pueden encurtir y salar. Sin embargo, te aseguramos que con estos hongos se preparan platos increíblemente sabrosos y aromáticos, por ejemplo, la sopa. ¿Cómo hacer una sopa de olas para una cena abundante con toda la familia?

Necesitas preparar los siguientes ingredientes:

  • 500 g de ondas hervidas;
  • 5 piezas. patatas;
  • 1 PC. cebollas y zanahorias;
  • 2 litros de caldo de pollo;
  • Aceite vegetal refinado;
  • 2 cucharadas. l. perejil picado;
  • Sal al gusto;
  • Mitades de huevo cocido - para decoración.

¿Cómo cocinar adecuadamente las olas y hacer una deliciosa sopa de champiñones para tu hogar?

  1. Los champiñones hervidos se cortan en trozos y se fríen en aceite hasta que se doren.
  2. Las verduras se pelan, se lavan en agua y se cortan: cebollas y zanahorias en cubos pequeños, patatas en tiras.
  3. Las papas se introducen en el caldo de pollo y se cuecen durante 10 minutos. a fuego medio.
  4. Se agregan cebollas y zanahorias a los champiñones y se fríen juntos durante 10 minutos.
  5. Agregue a las papas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Agrega sal al gusto, cambia, apaga el fuego y deja en el fuego por 10 minutos.
  7. Se vierte en platos en porciones, se extiende sobre medio huevo cocido y se espolvorea con hierbas.

Cómo cocinar champiñones rosados ​​con carne en ollas.

Los champiñones con carne al horno en ollas es un plato delicioso para muchas familias. Las ondas rosadas tienen un aroma agradable, por lo que la golosina preparada resultará deliciosa. ¿Cómo preparar adecuadamente una ola rosa para no decepcionar a las personas cercanas a ti?

  • 500 g de cerdo;
  • 500 g de champiñones hervidos;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 200 ml de crema agria;
  • 50 ml de agua en cada olla;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto;
  • 4 dientes de ajo.

Cómo cocinar correctamente los champiñones rosados, puede aprender de la descripción paso a paso.

  1. Cortar los champiñones en trozos, lavar la carne y cortar en tiras.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades, combinar en un tazón con la carne y los champiñones.
  3. Sazone con sal al gusto, espolvoree con pimienta y ajo, picados en cubos pequeños.
  4. Revuelva y coloque en las ollas preparadas, vierta 50 ml de agua en cada una.
  5. Vierta la crema agria encima, cubra y coloque en un horno precalentado.
  6. Hornear a 180 ° C durante 60-70 minutos, dependiendo del volumen de las ollas.

Cómo hacer guisos de vino blanco

Las ondas blancas no son inferiores en sabor a las rosas, por lo que también puede cocinar platos increíblemente sabrosos, por ejemplo, estofado en vino blanco. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar una ola blanca para sorprender a los miembros de su familia?

  • 700 g de champiñones hervidos;
  • 2 cebollas blancas;
  • 3 cucharadas l. manteca;
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • 250 ml de crema agria;
  • 150 ml de vino blanco seco;
  • Sal al gusto;
  • 1 ramita de tomillo;
  • ½ cucharadita una mezcla de pimientos molidos.

Una descripción detallada de la receta le mostrará cómo cocinar correctamente los champiñones Volushka en vino blanco.

  1. Cortar los champiñones en rodajas, pelar la cebolla y cortar en mitades.
  2. Vierte aceite vegetal en una sartén y fríe las cebollas hasta obtener una deliciosa corteza dorada.
  3. Agregue los champiñones, el tomillo, la mezcla de pimienta molida y la mantequilla.
  4. Freír toda la masa durante 10 minutos, verter el vino seco y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego medio.
  5. Vierta la crema agria, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Sal al gusto, revuelve y sirve como guarnición para la carne, o como plato independiente.

Habiendo considerado las recetas que se ofrecen en el artículo y habiendo aprendido a cocinar deliciosa y correctamente wavelets, puede mimar a sus seres queridos con increíbles platos de hongos cada semana.

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