Sopa de puré de hongos de agáricos de miel: fotos y recetas, cómo hacer puré de sopa de hongos de agáricos de miel

La sopa de champiñones gourmet se considera un exquisito plato francés. Los restaurantes se complacen en ofrecer a sus visitantes recetas originales de sopas de champiñones. Muchos gourmets llaman a la sopa de puré de hongos especialmente sabrosa y aromática. Se puede preparar fácilmente en casa. Lo principal es tener una batidora de mano y los productos necesarios en tu cocina. Sin una licuadora, es imposible hacer una sopa de champiñones aterciopelada y uniforme.

De las recetas que ofrecemos para la sopa de puré de agáricos de miel, puede elegir la que sea interesante para usted. Cualquiera que sea la opción que elija, resultará increíblemente sabrosa, satisfactoria y con un olor a notas forestales. Aunque las sopas de puré se pueden hacer a partir de una amplia variedad de tipos de hongos, le aseguramos que los hongos con miel son los más adecuados para este propósito.

Puré de sopa de champiñones de agáricos de miel con crema

La sopa cremosa de hongos con miel y crema es muy popular entre los amantes de los platos de hongos. Se preparan de manera bastante simple y rápida, pero al mismo tiempo resulta un plato inusual en sabor. La sopa de crema será útil incluso para los niños exigentes.

  • Setas de miel - 700 g;
  • Patatas - 7 piezas.;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Agua - 700 ml;
  • Crema - 150 ml;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal.

Le sugerimos que se familiarice con la receta de sopa de puré de agáricos de miel con una foto.

Limpiamos los champiñones, enjuagamos y cocinamos por 20 minutos con el agregado de sal, dejamos escurrir el exceso de agua.

Echar aceite en la sartén, calentar y esparcir los champiñones escurridos, freír durante 15 minutos a fuego medio.

Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar, picar y freír por separado de los champiñones hasta que se doren. Combinar con los champiñones y seguir friendo a fuego lento durante 10 minutos.

Pelar las papas, enjuagar, cortar en cubos y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas. Agregue champiñones y verduras a las papas hervidas, cocine durante 7-10 minutos.

Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y triturar con una batidora hasta obtener la consistencia que necesitemos.

Vierta la crema, mezcle, agregue al gusto y deje reposar durante 10 minutos.

Para decorar la sopa de crema, deje intactos algunos champiñones fritos y luego 2-3 piezas cada uno. colocar en cada plato. Cubra con hojas de albahaca o hierbas picadas al gusto.

Cómo hacer sopa de puré de champiñones congelada

La sopa de puré de champiñones congelada es fácil de preparar, especialmente si tiene un producto de este tipo en su congelador. Los champiñones deben sacarse del congelador y refrigerarse durante la noche.

  • Hongos con miel - 500 g;
  • Patatas - 6 piezas.;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Mantequilla - 50 g;
  • Crema - 200 ml;
  • Agua - 1,5 l;
  • Sal y pimienta negra molida - al gusto;
  • Verdes (cualquiera).

Pelar la cebolla, lavarla bajo el grifo y cortarla en aros.

Pelar las patatas, enjuagar y cortar en trozos grandes. Ponemos a cocer a fuego medio hasta que estén tiernos.

Combine los champiñones descongelados con las cebollas y fríalos en aceite hasta que estén ligeramente dorados. Como decoración, puedes dejar unos champiñones intactos para decorar posteriormente cada plato de puré de sopa.

Agregue los champiñones y la cebolla a las papas, sal y pimienta al gusto, continúe cocinando por 10 minutos.

Vierta un poco del agua de la sartén en un recipiente. Deje que el resto de la sopa se enfríe un poco y bátelo con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré. Si la sopa está demasiado espesa, agregue un poco del caldo escurrido.

Ponga la sopa de puré al fuego, agregue la crema, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Retire la sopa de puré de hongos de los agáricos de miel de la estufa y déjela reposar bajo una tapa cerrada durante 7-10 minutos.

Vierta la sopa en platos en porciones, decore con champiñones enteros fritos y hierbas picadas.

Esta sopa de puré se sirve mejor con rebanadas de pan negro.

Sopa de champiñones frescos con filete de pollo

La receta de la sopa de puré de champiñones a base de champiñones frescos con pollo es un plato muy sabroso, aromático y hermoso.Su consistencia cremosa es un escaparate para un especialista culinario que quiera decorar un plato para que lo confunda con un manjar exótico.

La variante de la sopa de champiñones frescos con pollo está diseñada para 8 porciones.

  • Hongos - 700 g;
  • Patatas - 5 piezas.;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Filete de pollo - 200 g;
  • Agua - 2,5 litros;
  • Sal al gusto;
  • Aceite de girasol;
  • Crema - 200 ml;
  • Hojas de albahaca.

Los hongos de miel se limpian de suciedad y escombros del bosque, se lavan y se hierven durante 20-25 minutos en agua con sal, se lavan bajo un grifo y se reclinan en un colador.

El filete se corta en cubos medianos, se lava con agua y se hierve en 2,5 litros hasta que esté tierno.

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en cubos, se introducen en una cacerola y también se cuecen hasta que estén tiernas.

Las cebollas peladas se cortan en mitades y se fríen en aceite hasta que estén blandas.

Los champiñones se agregan a la cebolla, se fríen juntos durante 15 minutos, hasta que el líquido se evapore.

Los champiñones junto con las cebollas se combinan en una cacerola con carne y papas, se hierven durante 10 minutos.

La mayor parte del caldo se vierte en un recipiente aparte y el resto de la masa se tritura con una licuadora.

La sopa cocida se sala al gusto, se vierte la crema y se mezcla bien. Si la sopa está demasiado espesa, vierta un poco de caldo y mezcle.

La sopa de puré preparada se vierte en tazones y se adorna con hojas de albahaca verde.

Sopa de puré de hongos y miel con queso, tocino y ajo

La sopa de champiñones con queso resulta rica, nutritiva y muy aromática.

  • Champiñones hervidos - 400 g;
  • Tocino - 100 g;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Patatas - 5 piezas.;
  • Queso procesado - 3 piezas.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Lavrushka - 2 piezas.;
  • Comino - una pizca;
  • Sal;
  • Aceite de girasol.

Para saber cómo cocinar correctamente la sopa de champiñones con queso, tocino y ajo, debe seguir la receta paso a paso.

Freír los champiñones en aceite durante 15 minutos a fuego medio.

Picar el tocino en trozos pequeños, picar la cebolla pelada y el ajo. Freír todo en aceite hasta que se doren.

Combine todos los alimentos fritos, agregue comino y lavrushka, mezcle.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos, añadir a una cacerola con agua (2 L) y cocinar hasta que estén tiernas.

Agregue champiñones, verduras y tocino a las papas, cocine durante 7-10 minutos.

Retirar la hoja de laurel de la sopa, escurrir parte del caldo, dejar enfriar un poco la mezcla y triturar con una batidora.

Disuelva el queso derretido rallado en un vaso de caldo caliente, agregue sal, agregue a una cacerola y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Antes de servir, ponga varios picatostes de pan integral en cada plato.

Receta de sopa de puré de champiñones con patatas y nata

La receta de la sopa de puré de champiñones con patatas y crema tiene un aroma delicado y una textura delicada. Un plato tan nutritivo es una excelente opción para refrescarse en un día helado.

  • Champiñones hervidos - 400 g;
  • Patatas - 400 g;
  • Cebollas - 200 g;
  • Crema - 400 ml;
  • Aceite de girasol;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en 4 trozos y ponerlas en un cazo. Vierta agua para que cubra las verduras 2 cm más alto y cocine hasta que estén tiernas.

Cortar las setas de miel y las cebollas en rodajas, freír en aceite hasta que estén doradas.

Escurrir la mayor parte del agua de las papas, dejar enfriar y moler con una licuadora en puré de papas.

Moler los champiñones y las cebollas con una licuadora y combinar con puré de papas.

Verter la nata, volver a batir con la batidora, añadir y pimienta al gusto.

Lleve la masa a ebullición, pero no la hierva. En caso de que la sopa quede bastante espesa, agregue un poco de caldo en el que se cocieron las papas.

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