Champiñones con salsa de crema agria: una deliciosa guarnición independiente y, al mismo tiempo, una salsa para cualquier otro plato. Se puede combinar con patatas hervidas, puré de patatas, bulgur, trigo sarraceno, arroz, pasta y carne. Va bien incluso con picatostes o tostadas.
La combinación de cuerpos frutales y crema agria crea un sabor rico y armonioso en el plato que no dejará indiferente a nadie. Por lo tanto, si nunca ha probado este plato increíblemente sabroso, ¡adelante, por favor, sorprenda a su hogar!
¿Cómo cocinar correctamente los champiñones en salsa de crema agria? Vale la pena decir que para esto utilizan no solo cuerpos de frutos del bosque, que se recolectan en un cierto período de tiempo, sino también champiñones u hongos ostra disponibles durante todo el año. Con este tipo de champiñones a mano, la salsa se puede cocinar todo el tiempo, lo que hace que un plato simple de todos los días sea interesante y delicioso. También se puede poner en una mesa festiva, sorprendiendo a los amigos invitados.
Champiñones estofados en salsa de crema agria con cebolla
Los champiñones en salsa de crema agria, guisados en una sartén, son una excelente adición a los platos principales, por ejemplo, las papas o el arroz.
- 500 g de champiñones;
- 70 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. l. harina de trigo;
- 2 cucharadas. agua;
- 250 ml de crema agria;
- 2 cabezas de cebolla;
- 3-4 cucharadas l. aceite vegetal;
- Sal y una mezcla de pimientos molidos.
La receta para cocinar champiñones en salsa de crema agria en una sartén se describe en etapas.
Retire el papel de aluminio de los champiñones, retire las puntas de las piernas y córtelo en cubos pequeños.
Calentar una sartén, verter el aceite vegetal, poner los trozos de champiñones y freír durante 10-15 minutos, alternando a fuego medio con mínimo.
Pele la cebolla de la capa superior, córtela en cuartos finos y agréguela a la sartén.
Revuelva, agregue un poco de sal y pimienta con una mezcla de pimientos al gusto, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
En otra sartén, derrita la mantequilla, agregue la harina tamizada y fría hasta que esté ligeramente cremosa.
Vierta agua (preferiblemente hervida), mezcle bien de grumos.
Vierta el líquido resultante en los champiñones, agregue crema agria y bata un poco.
Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 2-3 minutos, agregue sal y pimienta, si es necesario al gusto, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Para una salsa más espesa, cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos.
Receta de salsa de champiñones frescos con huevos y crema agria para pasta
Una apetitosa salsa de champiñones con crema agria, hecha para pasta: un plato simple y sabroso. Es la crema agria la que le da al plato un rico sabor, envolviendo cada trozo de hongo. Para esta opción, solo son adecuados los cuerpos fructíferos frescos.
- 500 g de setas del bosque;
- 2 cabezas de cebolla;
- 3 cucharadas l. manteca;
- 2 yemas de huevos frescos;
- 200 ml de crema agria;
- Verdes de eneldo;
- Sal.
La salsa de champiñones con crema agria, elaborada con champiñones frescos, no dejará a nadie atrás por su sabor y aroma.
- Limpie los hongos de los escombros del bosque, enjuague bien, retire las puntas de las piernas, hierva durante 20 minutos. y después de enfriar, cortar en tiras.
- Pelar las cebollas de la cáscara superior, picar con un cuchillo y poner en una sartén precalentada con mantequilla.
- Freír hasta obtener un bonito color dorado durante unos minutos y añadir los cuerpos frutales.
- Remueve y fríe durante 15 minutos, cambiando el fuego de bajo a alto. Al mismo tiempo, revuelva el contenido de la sartén constantemente para evitar que se queme.
- Sal al gusto, vierte la crema agria y luego fríe los champiñones en crema agria durante 10 minutos.
- Reducir el fuego a bajo, introducir suave y lentamente las yemas, sin dejar de remover.
- Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, deje reposar en la estufa apagada durante varios minutos y sirva.
Champiñones en salsa de crema agria con queso
Ofrecemos preparar un plato simple y sabroso: champiñones en salsa de crema agria con la adición de queso. Este manjar será una excelente "compañía" para las patatas fritas.
- 400 g de champiñones;
- 3 cebollas blancas;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 150 g de cualquier queso;
- 250 ml de crema agria;
- Sal y hierbas picadas.
La receta de la salsa con champiñones, crema agria y queso se describe en detalle.
- Los champiñones se pelan, se hierven durante 20-30 minutos. dependiendo del tipo y cortado en cubos.
- Las cebollas se pelan, se cortan en cuartos finos y se fríen en aceite hasta que estén ligeramente doradas.
- Los cubos de champiñones se fríen por separado en una sartén con el agregado de aceite hasta que el líquido se evapore.
- Se vierte crema agria en los champiñones, se agrega sal y se cuece a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
- Vierta las hierbas y el ajo machacado, mezcle y retire inmediatamente del fuego.
- La cebolla se mezcla con champiñones, toda la masa se vierte en una fuente para hornear, nivelada.
- Espolvorear por encima con queso rallado en un rallador fino y pasar al horno caliente.
- Se hornea durante 10-15 minutos a una temperatura de 180-190 ° С.
Champiñones cocidos en salsa de crema agria con patatas
Los champiñones cocidos en salsa de crema agria con patatas serán la opción perfecta para un abundante almuerzo o cena para su familia.
- 500 g de champiñones;
- 700 g de patatas;
- 1 PC. zanahorias y cebollas;
- Pizca de nuez moscada;
- 300 ml de crema agria;
- 100 ml de agua;
- Aceite de girasol;
- Sal molida y pimienta negra.
Cómo preparar correctamente la salsa con champiñones, crema agria y papas, puede aprender de la descripción paso a paso de la receta.
- Pelar las patatas, cebollas y zanahorias de la capa superior, lavar y cortar en cubos: patatas de aproximadamente 1,5x1,5 cm, picar otras verduras.
- Ponga los cubos de papa en aceite caliente y fríalos a fuego alto hasta que se doren.
- Transfiera a una cacerola honda con una espumadera, y ponga los champiñones cortados en tiras en una sartén con mantequilla.
- Freír durante 10-12 minutos, poner en una cacerola, revolver.
- Freír las verduras restantes en aceite hasta que estén blandas y volver a poner todo en una cacerola.
- Sazone con sal al gusto, espolvoree con pimienta y nuez moscada, agregue crema agria y agua.
- Revuelva, cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. debajo de la tapa de la cacerola cerrada.
- Al servir, espolvorear el plato con hierbas picadas.
Salsa de champiñones, zanahoria, crema agria y pollo
La salsa preparada con champiñones, crema agria y pollo enfatizará perfectamente el sabor del arroz hervido. Un plato tan abundante seguramente complacerá a sus hombres.
- 500 g de champiñones u hongos ostra;
- 6-8 muslos de pollo;
- 500 ml de crema agria;
- 100 ml de agua;
- 1 zanahoria y 3 cebollas;
- 2 cucharadas. l. harina;
- Aceite vegetal;
- Sal y especias al gusto.
La salsa de champiñones con crema agria y pollo se prepara de acuerdo con la descripción paso a paso propuesta.
- Enjuague los muslos de pollo, séquelos con una toalla de papel y fríalos en aceite por todos lados hasta que estén dorados.
- Colocar en una cacerola profunda y luego cortar los champiñones lavados en cubos medianos.
- En una sartén seca, freír los cuerpos de las frutas hasta que el líquido se evapore, verter 2 cucharadas. l. mantequilla y agregue las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.
- Freír las verduras hasta que estén tiernas, colocarlas sobre el pollo, agregar sal y condimentos por encima.
- Mezclar la harina con el agua, agregar la crema agria y batir durante 1-2 minutos. batidor de mano.
- Vierta en una cacerola, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Champiñones en salsa de crema agria con filete de pollo
Para aquellos que están constantemente ocupados en el trabajo y en casa quieren complacer a su familia con una deliciosa cena, hay una oferta para cocinar champiñones en salsa de crema agria en una olla de cocción lenta. Los equipos para el hogar le ayudarán a superar el proceso sin complicaciones.
- 500 g de filete de pollo;
- 400 g de champiñones;
- 2 cebollas
- Aceite vegetal;
- 200 ml de crema agria;
- 1 cucharada. l. harina;
- Verdes y sal.
Cocinar champiñones en salsa de crema agria se describe por conveniencia en etapas.
- Cortar la carne en trozos pequeños, pelar la cebolla, cortar en mitades.
- Vierta 2-3 cucharadas en el tazón. l. mantequilla, añadir la cebolla y freír durante 5 minutos. en el modo "Freír" o "Hornear".
- Agregue los cubos de carne, revuelva y cocine en el mismo modo durante 15 minutos.
- Remover y agregar los cuerpos de fruta cortados, remover nuevamente, sal y freír por 10 minutos.
- Mezclar la harina con la crema agria, batir bien con un tenedor o batidor, verter en un bol.
- Remueve suavemente, cierra la tapa y fríe durante 5-7 minutos.
- Vierta las verduras picadas, coloque la multicocina en el modo "Calefacción" y después de 10 minutos. atender.
Champiñones al horno en salsa de crema agria con patatas y cebollas
Los champiñones cocinados en salsa de crema agria y horneados en el horno son increíblemente sabrosos, satisfactorios, saludables y apetitosos para toda la familia.
- 600 g de champiñones;
- 300 ml de crema agria;
- 100 ml de agua;
- 1 cucharada. l. harina;
- 400 g de patatas;
- 4 cebollas;
- Sal molida y pimienta negra;
- Aceite vegetal.
Los champiñones al horno en salsa de crema agria no dejarán indiferente a nadie: definitivamente tu familia te pedirá una ración extra.
- Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en aceite hasta que se doren.
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
- Poner en otra sartén y sofreír a fuego alto durante 15 minutos.
- Poner en una fuente de horno engrasada, sazonar con sal y espolvorear con pimienta molida.
- Cubra con champiñones y cebolla cortada en aros.
- Mezcle agua, harina y crema agria hasta obtener una consistencia homogénea y vierta el contenido del formulario.
- Colocar en un horno caliente, preajustado a 180 ° C.
- Hornee durante 30-40 minutos, deje reposar en el horno durante 10 minutos. y servir.
Cómo hacer salsa de champiñones salados con crema agria y cebolla.
Si tiene un frasco de cuerpos de frutas salados en sus contenedores, complazca a sus seres queridos con un plato exquisito: haga una salsa de champiñones salados con crema agria.
- 10 piezas. hongos;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 150 ml de crema agria.
- Picar finamente los cuerpos frutales, quitar la capa superior de la cebolla y cortar en cubos pequeños.
- Vierta el aceite en una sartén precalentada y agregue la verdura después de un par de minutos.
- Freír durante 5 minutos, agregar los champiñones y seguir friendo toda la masa durante otros 10 minutos.
- Vierta la crema agria, hierva, pero no deje que hierva.
- Vierta la salsa en tazones de salsa, deje enfriar un poco y sirva.
Salsa de setas a base de setas del bosque seco con cebolla y crema agria
Si la anfitriona aprende a cocinar salsa de champiñones con crema agria de champiñones secos, podrá hacer que cualquier plato sea increíblemente sabroso y original.
- 2 puñados de rebozuelos secos u otros cuerpos fructíferos;
- 3 cebollas
- 100 ml de caldo de champiñones;
- 100 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. l. harina de trigo;
- 300 ml de crema agria;
- Sal.
Prepare la salsa de hongos silvestres con crema agria usando esta receta paso a paso.
- Echar los champiñones con agua limpia y dejar reposar varias horas, o mejor durante la noche, para que se hinchen bien.
- Ponga los cuerpos de fruta en agua, hierva a fuego lento durante 30 minutos, durante 10 minutos. agregue 2 cucharaditas hasta que termine. sal.
- Coger con una espumadera, colocar sobre un paño de cocina y dejar enfriar.
- Picar finamente con un cuchillo, verter en una sartén precalentada con ½ parte de mantequilla y freír durante 15 minutos.
- Agregue las cebollas picadas, fría a fuego medio durante 5-7 minutos.
- En una sartén limpia y seca, fría la harina hasta que esté cremosa y vierta el caldo tibio.
- Batir con un batidor para que no queden grumos, verter la crema agria y revolver.
- Combine la salsa con champiñones y cebollas en un recipiente, sal al gusto, agregue aceite.
- Llevar a ebullición sin dejar que la masa hierva.
- Retirar del fuego, verter en tazones de salsa o combinar inmediatamente con la guarnición y servir.
Champiñones rellenos en salsa de crema agria con pimiento dulce
Los champiñones rellenos horneados en salsa de crema agria se verán geniales en una mesa festiva como un exquisito plato de restaurante.
- 10-15 champiñones grandes;
- 3 cebollas
- 1 pimiento dulce
- Medio limón;
- 100 g de queso feta y piñones;
- 300 ml de crema agria;
- 3 dientes de ajo;
- Sal, aceite de oliva y perejil.
Los champiñones rellenos cocidos en salsa de crema agria son una excelente opción para un refrigerio.
- Separe los sombreros de las piernas (las piernas se pueden usar para otro plato).
- Seleccione la pulpa con una cucharadita y colóquela en un plato aparte.
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y combinar con la pulpa de los champiñones.
- Poner en una sartén caliente con un poco de aceite, sofreír durante 5-8 minutos.
- Pimienta para quitar las semillas, picar, agregar a los champiñones, freír durante 5 minutos.
- Deje enfriar el relleno, sazone con sal al gusto, agregue verduras picadas, mezcle.
- Rellenar los tapones y colocar en un plato engrasado.
- Freír las nueces en una sartén hasta que estén doradas, triturar en un mortero.
- Combine la crema agria, el jugo de medio limón, los dientes de ajo y el queso rallado en un recipiente.
- Moler con una licuadora, verter en un molde con champiñones, y colocar en un horno precalentado, espolvorear con nueces por encima.
- Hornee a 180 ° C durante 15-20 minutos.
Nidos de patatas con champiñones en salsa de crema agria
Los nidos de patatas con champiñones en salsa de crema agria son un plato interesante y sorprendentemente sabroso. Su familia tratará con gusto este manjar para ambas mejillas.
- 10-12 papas;
- 50 ml de leche;
- 200 g de champiñones;
- 1 zanahoria y 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 1 huevo;
- Aceite de girasol;
- 5 cucharadas l. crema agria;
- Sal y hierbas al gusto.
La receta con una foto lo ayudará a cocinar champiñones en salsa de crema agria, rellenos de papas.
- Hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas y, mientras tanto, pelar las cebollas y cortarlas en cubos.
- Ralle las zanahorias en un rallador mediano, exprima los dientes de ajo a través del plato de ajo.
- Cortar los champiñones en cubos y sofreír en aceite durante 5 minutos, añadir la zanahoria, la cebolla, el ajo, revolver y sofreír durante 15 minutos. a fuego mínimo.
- Vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
- Picar las patatas en puré de patatas, añadir la leche, la yema y la sal, mezclar.
- Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, engrasar con aceite y esparcir el puré de papas en porciones para que queden "nidos" (haciendo una depresión en el medio de la porción de papa con una cuchara).
- Rellenar con relleno de verduras, champiñones y crema agria.
- Precalienta el horno a 180 ° C y deja reposar la bandeja durante 20-25 minutos.
- Desde arriba, decora cada "nido" con hojas de cualquier vegetación.
