Sopas de champiñones de tapas de leche de azafrán: fotos y recetas, cómo cocinar deliciosos primeros platos.

La sopa de camelina es un primer plato original, aromático y satisfactorio con propiedades aromatizantes especiales y que calienta el apetito. La sopa de champiñones siempre puede ser una adición agradable al menú diario de su familia.

Los champiñones frescos, secos, en escabeche, congelados e incluso salados, son adecuados para hacer sopa. Entonces, la sopa de hongos tiene una gran ventaja: se puede cocinar en cualquier época del año.

Cómo cocinar correctamente la sopa de champiñones con tapas de leche de azafrán mostrará las recetas propuestas. Tradicionalmente, las patatas, los fideos, la nata, los quesos procesados ​​y duros, las pastas y los cereales se pueden añadir al primer curso de cuerpos frutales. Se hierve en caldo de champiñones o carne, con o sin ingredientes para asar. El ajo, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, las hojas de laurel y varias hierbas frescas y secas agregarán notas aromáticas especiales a la sopa de champiñones. Los crutones caseros hechos de pan blanco o de centeno también pueden complementar la sopa de camelina.

Usa recetas paso a paso con fotos de hacer sopa de champiñones con tapas de leche de azafrán y nunca te arrepentirás de haberlo hecho. Tus seres queridos estarán encantados con un delicioso primer plato.

Una receta paso a paso para la sopa de champiñones congelada

La sopa de champiñones elaborada con cápsulas de leche de azafrán congeladas es el plato favorito de muchas familias.

Con una receta tan perfecta, cada ama de casa tendrá éxito en la cocina. En esta variante, sugerimos agregar albóndigas aromáticas o albóndigas a la sopa.

  • 500 g de champiñones;
  • 1,5 litros de agua;
  • 3 piezas. patatas;
  • 1 PC. zanahorias y cebollas;
  • Aceite vegetal para freír;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Para albóndigas:

  • ½ cucharada. Leche;
  • 1 huevo;
  • 1/3 cucharadita tomillo;
  • Harina: cuánto se necesita.

La sopa está hecha de champiñones congelados de acuerdo con una receta con una descripción paso a paso.

  1. Deje que los champiñones congelados se descongelen en el refrigerador durante la noche.
  2. Cortar en rodajas y colocar sobre una toalla de papel para que se seque.
  3. Pelar, lavar y picar cebollas y zanahorias: cebollas - en cubos y zanahorias - en un rallador grueso.
  4. Sal y fríe en aceite vegetal hasta que esté suave.
  5. Hierve agua en una cacerola, agrega los champiñones, y apenas hiervan por 10 minutos, agrega las papas peladas y cortadas en cubitos.
  6. Hervir bajo una tapa cerrada durante 20 minutos. a fuego medio.
  7. A partir de huevos, leche, especias y harina, amase una masa suave para albóndigas, enrolle en una cuerda delgada y córtela en círculos.
  8. Agregue la sopa hirviendo, revuelva para evitar que se peguen.
  9. Agrega las verduras fritas, sazona con sal y pimienta y continúa cocinando la sopa hasta que salgan a la superficie las albóndigas.
  10. Al servir, puede agregar 1 cucharada a cada plato. l. crema agria.

Sopa de camelina con queso fundido

La sopa hecha con tapones de leche de azafrán y queso resulta tierna y aromática. Tus seres queridos estarán encantados con este primer plato.

  • 600 g de tapones de leche de azafrán;
  • 2 litros de agua;
  • 2 uds. cebollas;
  • 200 ml de queso fundido;
  • Sal al gusto;
  • 3 cucharadas l. aceite de oliva;
  • 3 cucharadas l. perejil picado y / o eneldo.

Preparar sopa de camelina con queso derretido de acuerdo con esta receta es bastante simple y rápido.

  1. Cortar los champiñones pelados en rodajas, freír en aceite hasta que estén dorados.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en aceite hasta que esté blanda.
  3. Combine los champiñones con las cebollas, agregue al agua hirviendo, hierva durante 15 minutos.
  4. Agregue el queso procesado rallado en un rallador, agregue y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos.
  5. Servimos sopa para la comida, decorando cada plato de raciones con hierbas picadas.

Receta de crema de champiñones con crema.

La sopa de puré de champiñones con crema cautivará a todos los miembros de la familia. Incluso los niños, los gourmets más caprichosos, lo devorarán por ambas mejillas. El plato se prepara de manera bastante simple, pero a pesar de esto, resulta increíblemente sabroso y tierno. La sopa de champiñones también se puede preparar para una cena o una cena.

  • 700 g de champiñones hervidos;
  • 4 cucharadas l. manteca;
  • 2 uds. cebollas;
  • 2 uds. hoja de laurel
  • Sal y nuez moscada molida al gusto;
  • ½ cucharada. vino blanco seco;
  • 3 cucharadas crema;
  • 1,5 l. caldo de pollo;
  • 3 cucharadas l. cebollas verdes picadas.

Los pasos a continuación te ayudarán a hacer ideal la sopa cremosa de champiñones.

  1. Derretir la mantequilla en un cazo, donde cocinaremos la sopa de puré.
  2. Agregue las cebollas verdes picadas y las hojas de laurel.
  3. Freír hasta que estén blandas y añadir los champiñones cortados en trozos.
  4. Cocine a fuego lento en aceite durante 5 minutos. y agregue todas las especias restantes.
  5. Vierta el vino y hierva durante 2-4 minutos. (Aparecerá espuma en la sartén, no se preocupe).
  6. Vierta el caldo tibio e inmediatamente agregue la crema, mezcle.
  7. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  8. Sal al gusto, apaga el fuego, tritura el contenido de la sopa con una batidora, después de retirar y desechar la hoja de laurel, e infunde la sopa durante 10 minutos.
  9. Al servir, puede agregar un poco de cebolla verde picada a cada plato para servir.

Cocinar sopa con champiñones frescos con patatas: una receta con una foto.

La receta de la sopa de champiñones frescos también es muy sencilla de preparar, pero esto no evitará que su familia disfrute del deleite de un plato tan apetitoso.

  • 500 g de tapones de leche de azafrán;
  • 4 cosas. patatas;
  • 1,5 litros de agua;
  • 2 uds. cebollas;
  • Sal al gusto;
  • 3 cucharadas l. aceite vegetal;
  • 5 guisantes de pimienta negra y pimienta inglesa;
  • Cebollas verdes.

Para mayor comodidad, la receta de una sopa hecha con champiñones frescos se muestra en la foto con una descripción de cada paso.

Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en trozos medianos.

Cubrir con agua y hervir a fuego medio durante 15 minutos. La espuma generada en el proceso debe eliminarse si es posible.

Agregue los guisantes negros y la pimienta de Jamaica, sal al gusto.

Pelar las patatas, lavar y cortar en tiritas, añadir a las setas y hervir durante 10 minutos.

Retirar la capa superior de la cebolla, cortar en cubos y freír en aceite hasta que se doren.

Cocine por 15 minutos, agregue cebollas verdes picadas y apague la estufa.

Deje que la sopa se infunda debajo de la tapa durante 10 minutos. y servir.

Una receta simple para una sopa hecha de champiñones salados (con foto)

Es poco probable que un ama de casa ignore una receta simple para una sopa hecha con champiñones salados. Con tales cuerpos fructíferos, el primer plato resulta especial, capaz de recuperar fuerzas después de una enfermedad y animarse en invierno, evocando recuerdos de días cálidos pasados ​​en el bosque.

  • 300 g de tapones de leche de azafrán salados;
  • 4 cosas. patatas;
  • 1 PC. zanahorias y cebollas;
  • 3 cucharadas l. mijo;
  • Aceite vegetal;
  • 1,5 litros de agua o cualquier caldo de carne;
  • 4 ramitas de perejil;
  • 2 uds. hoja de laurel
  • 2 pimienta gorda y pimienta negra.

La receta propuesta con una foto de hacer una sopa con champiñones salados se describe en etapas.

  1. Vierta los champiñones salados con agua fría y deje reposar durante 2 horas.
  2. Enjuagar bajo el grifo, escurrir completamente y cortar en tiras.
  3. Pelar las verduras, enjuagar y picar: cortar las patatas en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las cebollas en cubos.
  4. Sofreír las zanahorias con la cebolla hasta que estén tiernas.
  5. Agregue las papas y el mijo lavado al caldo hirviendo.
  6. Cocine por 20 minutos. a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
  7. Agregue el aderezo y los champiñones salados, cocine hasta que el mijo y las papas estén cocidos, unos 10-15 minutos más.
  8. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta y revuelva.
  9. Picar el perejil y verterlo en la sopa, apagar el fuego y dejar reposar de 7 a 10 minutos. Retire la hoja de laurel de la sopa antes de servir.

Nota para las amas de casa: si desea hacer una sopa de champiñones más abundante, use caldo de carne en lugar de agua.

Receta sobre cómo cocinar sopa de champiñones marinados con pechuga de pollo

También es popular una receta de sopa hecha con champiñones en escabeche. Este plato es amado no solo por los adultos, sino también por los niños, porque la sopa se prepara con carne de pollo, resulta rica y nutritiva.

  • 500 g de champiñones en escabeche;
  • 1 pechuga de pollo;
  • 4 cucharadas l. manteca;
  • 1 PC.cebollas y zanahorias;
  • 1 raíz de apio;
  • 1 cucharada. arroz hervido;
  • 2 cucharadas. l. harina;
  • 1 litro de caldo de pollo;
  • ½ cucharada. crema;
  • Sal y pimienta molida al gusto.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con cápsulas de leche de azafrán marinadas para el invierno? Una descripción detallada de cada etapa ayudará con esto.

  1. Lavamos la pechuga, la cortamos en trozos pequeños, pelamos la cebolla, la lavamos y la picamos en cubos, tres zanahorias en un rallador grueso, apio en un rallador fino.
  2. Pon 2 cucharadas en una sartén de esmalte. l. mantequilla, derrita y unte los trozos de pollo, el apio y la cebolla, fría a fuego lento durante 7-10 minutos.
  3. Agrega las zanahorias y fríe por otros 3-5 minutos.
  4. Lavamos los champiñones en escabeche en agua, los dejamos escurrir, cortamos en rodajas y añadimos a la sartén.
  5. Vierta 500 ml de caldo en una cacerola, agregue y pimienta si es necesario.
  6. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. e introducir el arroz previamente hervido, mezclar.
  7. En una sartén profunda aparte, derrita la mantequilla, esparza la harina y bata para que no queden grumos.
  8. Vierta el resto del caldo, crema y mezcle bien.
  9. Vierta la masa de la sartén en la sartén, mezcle, hierva durante 10 minutos. y servir a la mesa.

Sopa De Leche De Camelina Seca Con Fideos

La sopa hecha de hongos secos con la adición de leche adquirirá un sabor refinado y un aroma delicioso.

  • 50 g de cápsulas de leche de azafrán en polvo;
  • 2 litros de leche + 500 ml para remojar;
  • 2 uds. zanahorias y cebollas;
  • 150 g de fideos caseros;
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • Una pizca de canela.

Debo decir que hacer sopa de champiñones con leche con champiñones camelina es un poco más difícil de lo habitual. Los cuerpos de frutos secos tienen un sabor y aroma más ricos, por lo tanto, en combinación con la leche, el plato terminado lo sorprenderá gratamente.

  1. Lave los champiñones y déjelos sumergir en leche tibia durante la noche.
  2. Hervir los fideos en agua con sal y desechar en un colador, enjuagar con agua caliente.
  3. Retirar la capa superior de las zanahorias y las cebollas, lavar y picar: rallar las zanahorias, cortar las cebollas en cubos.
  4. Freír las verduras en aceite hasta que estén doradas.
  5. Hervir la leche de la receta, poner los champiñones picados y cocinar durante 30 minutos.
  6. Agrega las verduras, la sal, agrega la canela y mezcla.
  7. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Al servir, agregue algunos fideos a cada plato para servir y vierta sobre la sopa.

Sopa de champiñones congelada cocida en una olla de cocción lenta: una receta con una foto

De acuerdo con esta receta, la sopa de hongos se prepara en una multicocina, una conveniente máquina de cocina que le permite maximizar la conservación de nutrientes en cualquier producto. Además, ahorra perfectamente tiempo y esfuerzo para su propietario.

  • 400 g de champiñones congelados;
  • 400 g de patatas;
  • 1 PC. cebollas y zanahorias;
  • 1,7 litros de agua;
  • Sal y pimienta negra al gusto;
  • 2 uds. hoja de laurel
  • Aceite vegetal.

Como puede ver, la sopa propuesta está hecha de hongos congelados, y la receta con una foto y una descripción ayudarán a visualizar la técnica de cocción.

  1. Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina y agregue zanahorias y cebollas picadas.
  2. Encienda el modo "Freír" y fría las verduras durante 10 minutos.
  3. Cortar los champiñones descongelados en trozos y colocarlos en un bol.
  4. Vuelva a encender el programa "Freír" en el panel durante 10 minutos.
  5. Después de la señal, vierta agua, active el modo "Sopa" y deje hervir.
  6. Vierta las papas en cubitos, sazone con sal y pimienta, agregue la hoja de laurel y continúe cocinando por otros 30 minutos.
  7. Después de la señal, no abra la tapa, dejando que la sopa se infunda durante 10-15 minutos.

Cómo cocinar sopa de champiñones y camelina con huevos de tapas de leche de azafrán

Si tiene que elegir qué plato preparar para la cena o el almuerzo, prepare una sopa de champiñones con huevos.

  • 400 g de tapones de leche de azafrán hervida;
  • 1 litro de caldo de champiñones;
  • 5 piezas. patatas;
  • 1 PC. cebollas y zanahorias;
  • 3 huevos;
  • Aceite de girasol;
  • 4 dientes de ajo;
  • Sal al gusto;
  • ½ cucharadita una mezcla de pimientos molidos;
  • 5 cucharadas l. crema agria;
  • 1 manojo de eneldo o perejil.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con tapas de leche de azafrán para sorprender a su hogar con el sabor?

  1. Pelar las patatas, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
  2. Agrega las patatas al caldo de champiñones hirviendo y déjalo hervir durante 15 minutos.
  3. Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en cubos y freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
  4. Agregue los champiñones, fría todo junto por otros 10 minutos.
  5. Picar el ajo y ponerlo junto a las setas, sal, pimienta y mezclar.
  6. Enviamos los champiñones fritos con verduras al caldo.
  7. Batir los huevos crudos con un batidor, agregar la crema agria en porciones y volver a batir.
  8. Vierta en la sopa en un chorro fino y mezcle bien.
  9. Hervir durante 5 minutos, apagar el fuego y agregar las verduras picadas.

Deliciosa sopa de crema de champiñones con tapas de leche de azafrán en caldo de carne

La sopa cremosa de champiñones con camelina en caldo de carne es un plato increíblemente sabroso y satisfactorio.

Se puede administrar incluso a los niños sin temor a que les duela el estómago, porque la sopa se bate con una batidora y tiene una estructura delicada.

  • 1,2 litros de caldo de carne (se puede utilizar pollo);
  • 300 g de tapones de leche de azafrán hervida;
  • 5 piezas. patatas;
  • 1 PC. cebollas;
  • 2 uds. zanahorias;
  • 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
  • 1 cucharadita Sáhara;
  • Sal al gusto;
  • Manteca.

Se prepara una variedad de sopa de camelina en caldo de carne de acuerdo con la descripción detallada a continuación.

  1. Hervir las patatas en rodajas en caldo de carne hasta que estén tiernas.
  2. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas: rallar las zanahorias, cortar las cebollas en mitades.
  3. Poner en una sartén y freír en mantequilla hasta que estén tiernos, dejar enfriar.
  4. Combine los champiñones y las verduras fritas, muela con una licuadora y agregue la pasta de tomate, sal y azúcar, mezcle.
  5. Moler las patatas en el caldo con una batidora de inmersión, añadir una mezcla de verduras y champiñones.
  6. Revuelva, déjelo hervir durante 15 minutos. y apaga el fuego.
  7. Si lo desea, al servir, la sopa se puede adornar con perejil picado.

Sopa de puré de camelina con patatas

La sopa cremosa de champiñones con patatas es un plato delicioso con un aroma delicado. Un plato de sopa caliente puede satisfacer el hambre de cualquier gourmet.

  • 400 g de tapones de leche de azafrán;
  • 500 g de patatas;
  • 1,5 litros de agua;
  • 200 g de cebollas;
  • 300 ml de crema agria;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal;
  • 1 cucharadita pimienta negra molida y pimentón dulce;
  • Perejil y / o eneldo.

Sugerimos preparar sopa de champiñones con patatas de acuerdo con una receta con una descripción paso a paso.

  1. Después de la limpieza preliminar, los champiñones se lavan y se hierven en agua con sal durante 20 minutos, eliminando constantemente la espuma de la superficie.
  2. Las patatas se pelan, se lavan, se cortan en trozos y se añaden al agua hirviendo.
  3. Hierva hasta que esté medio cocido y agregue los champiñones hervidos, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en aceite hasta que esté blanda.
  5. Agregue a los champiñones con papas, sal y pimienta, mezcle.
  6. Introducir la crema agria y, utilizando una batidora sumergible, triturar toda la masa.
  7. Agregue el pimentón y las verduras picadas, mezcle bien y apague el fuego, dejando reposar la sopa durante 10 minutos.

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