Cómo salar rebozuelos para el invierno: recetas para cocinar champiñones.

Los rebozuelos son hongos comestibles sorprendentemente brillantes y sabrosos. Hay muchas formas de prepararlos, pero la salazón se considera una de las mejores. ¿Cómo salar los rebozuelos durante el invierno para que el producto se mantenga saludable y sabroso durante un largo período de tiempo? Si le encantan los platos de rebozuelos, agregue nuevas recetas a su libro de cocina.

Sabiendo cómo salar los rebozuelos para el invierno y siguiendo una descripción paso a paso de las recetas, cada ama de casa podrá hacer frente a la tarea.

Cómo salar rebozuelos para el invierno de una manera caliente: una receta paso a paso

Aunque tomará algún tiempo cocinar los champiñones, el aperitivo será nutritivo, sabroso y sabroso, y con la adición de ajo, también será sabroso.

  • 2 kg de rebozuelos;
  • 300 g de sal;
  • 10 dientes de ajo;
  • 2 manojos de eneldo;
  • 5 piezas. hoja de laurel
  • 10 granos de pimienta negra.

Cómo salar rebozuelos para el invierno de una manera caliente, le dirá una receta paso a paso.

Pelar los champiñones, enjuagar, añadir agua y poner al fuego, hervir durante 10 minutos, escurrir y volver a verter agua caliente.

Cocine durante 15 minutos, coloque sobre la rejilla y escurra bien.

Poner una capa de sal y algunas de todas las especias en el fondo de la cacerola esmaltada (cortar los ajos en cubos pequeños), poner los rebozuelos encima y volver a añadir una fina capa de sal y especias.

Extienda el producto principal y las especias capa por capa hasta el final.

Ponga eneldo con la capa superior, cubra la superficie de toda la masa con un paño limpio y presione hacia abajo con opresión.Después de que los hongos suelten el jugo, coloque el recipiente con los hongos en una habitación fresca y oscura durante 1 mes.

Después de este tiempo, los rebozuelos se pueden poner en frascos, llenar con salmuera y cerrar con tapas herméticas.

Cómo salar los rebozuelos para el invierno de manera fría.

¿Cómo salar rebozuelos para el invierno de forma fría, conservando el aroma y sabor de las setas?

  • 3 kg de rebozuelos;
  • 200 g de sal no yodada;
  • 400 ml de aceite vegetal;
  • 10 dientes de ajo;
  • 8 paraguas de eneldo.
  1. Los rebozuelos, limpios de escombros y suciedad del bosque, se lavan bien con abundante agua.
  2. Los ejemplares grandes se cortan en pedazos, los pequeños se dejan intactos.
  3. Llenar el colador con una porción de las setas y sumergirlas en agua hirviendo durante 2-3 minutos para que blanqueen.
  4. Una capa de sal y algunos de los paraguas de eneldo se colocan en un recipiente esmaltado.
  5. A continuación, distribuir una capa de rebozuelos, espolvorear con sal y ajo picado.
  6. Extienda todos los ingredientes de esta manera, luego cubra con una capa de eneldo.
  7. Cubra el recipiente con champiñones con un plato invertido, ponga una servilleta de papel encima y presione hacia abajo con opresión.
  8. Dejar en la habitación durante 36 horas, hasta que los champiñones segreguen jugo.
  9. Los frascos estériles preparados están llenos de champiñones, llenos de salmuera.
  10. Se vierte aceite vegetal frío calcinado en cada frasco y se cierra con tapas de nailon.
  11. Almacenar en un sótano fresco a una temperatura que no exceda los + 10 ° C.

Cómo salar rebozuelos con ajo para el invierno en frascos.

Esta receta, que le permite aprender a salar rebozuelos para el invierno, guardará la cosecha hasta la próxima cosecha.

  • 2 kg de rebozuelos;
  • 5 capullos de clavel;
  • 2 cucharaditas sal de roca;
  • 6 uds. dientes de ajo y laurel;
  • 8-10 guisantes de pimienta de Jamaica.

Cómo salar rebozuelos en frascos para el invierno, se mostrarán instrucciones paso a paso.

  1. Hervir los champiñones pelados en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrir el caldo, pero no verterlo.
  2. Ponemos los cuerpos de frutas en frascos esterilizados, espolvoreándolos con sal, ajo picado y otras especias de la receta.
  3. Presione hacia abajo con las manos, soltando el aire, rellene con caldo de champiñones.
  4. Cubrir con tapas metálicas y esterilizar en agua hirviendo durante 20 minutos.
  5. Enrollamos, volteamos las latas y las envolvemos hasta que se enfríen por completo.

Puede comenzar a comer estos hongos 3 días después del enlatado.

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