El trigo sarraceno con champiñones fritos es un plato sencillo y familiar para todos desde la infancia. Parece que no hay secretos en la cocina. A esta falsa opinión, hay muchas opciones para este plato. De este artículo, aprenderá sobre los más deliciosos e interesantes de ellos. Lea, inspírese y experimente.
Receta clásica de trigo sarraceno con champiñones y cebollas
Para preparar la versión clásica de este plato, necesitarás:
- Alforfón - 0,3 kg.
- Champiñones - 0,3 kg.
- Cebollas - 0,1 kg.
- Sal pimienta.
- Aceite para freír (la mantequilla es mejor, pero también es posible el aceite vegetal).
Para mayor claridad, esta receta de trigo sarraceno con champiñones se sirve con una foto. Vea cómo completar todo paso a paso.
El primer paso es cocinar el cereal. Para un vaso de cereal: 2 vasos de líquido. Sazone con sal y cubra a fuego medio.
La segunda etapa consiste en freír la cebolla hasta que esté dorada. Si le gustan los trozos grandes en el plato, córtelos en mitades, no, en cubos.
A continuación, los champiñones en rodajas se envían a la sartén. No los sales en esta etapa, de lo contrario comenzarán a soltar líquidos y hervirán en lugar de freírse. Es necesario lograr un color dorado. Para hacer esto, use una pequeña cantidad de aceite y cocine a fuego alto.
La última etapa está sirviendo. Si lo desea, agregue mantequilla al trigo sarraceno con champiñones fritos y cebollas y sirva caliente.
Alforfón con champiñones fritos en salsa de crema agria
Esta receta no es mucho más complicada que la clásica, pero el sabor es más rico y suave debido a la crema agria.
Para preparar este plato, tome los siguientes ingredientes:
- Alforfón - 0,3 kg.
- Cebollas blancas - 0,1 kg.
- Champiñones - 0,4 kg.
- Crema agria con un contenido de grasa de al menos 20% - 0,4 kg.
- Sal pimienta.
- Aceite para freír.
El primer paso es cocinar trigo sarraceno: por 1 vaso de cereal, hay 2 vasos de agua limpia. Sazone con sal y cocine tapado a fuego medio hasta que se absorba todo el líquido.
La segunda etapa en la cocción de trigo sarraceno con champiñones fritos y crema agria es la salsa. Primero, sofreír la cebolla hasta que esté dorada y enviarle champiñones finamente picados. Cuando la masa se haya enfriado, reduzca el fuego a bajo y cubra con crema agria. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante al menos 10 minutos. También es importante mezclar bien la salsa 3-4 veces para que la crema agria no se enrosque y empape uniformemente los ingredientes.
Cuando esté listo, vierta el aderezo de crema agria sobre la papilla y sirva caliente.
Alforfón abundante con pollo y champiñones en la olla de cocción lenta Redmond
La ventaja de esta receta es que no necesita controlar el proceso de cocción del trigo sarraceno con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta; simplemente cargue todos los ingredientes en el tazón, espere media hora y listo. Además, el plato según esta receta resulta muy jugoso y tierno, ya que se empapa en crema y caldo de carne.
Para preparar una comida abundante, necesitará:
- Alforfón - 1 vaso.
- Crema con un contenido de grasa de al menos 20% - 1 vaso.
- Filete de pollo sin hueso ni piel - 100 g.
- Champiñones - 200 g.
- Sal, pimienta, hierbas para decorar.
- Agua filtrada - 1 vaso.
Primero, enjuaga y pica los champiñones. No es necesario limpiarlos, es mejor cortar la parte inferior de la pierna, ya que siempre hay mucha tierra encima.
El trigo sarraceno con pollo y champiñones en la olla de cocción lenta Redmond se cocinará durante 30 minutos. Este es un período de tiempo bastante corto. Por lo tanto, para garantizar la preparación completa de todos los ingredientes, es mejor llenarlo con agua caliente. En esta etapa de cocción del trigo sarraceno con champiñones y nata, ponemos a hervir un vaso de agua y calienta un poco el vaso de nata en el microondas.
Corta el pollo en cubos pequeños y envíalo al bol con los champiñones. Vierta trigo sarraceno encima, sal y pimienta, vierta un vaso de agua hirviendo y un vaso de crema tibia.
A continuación, configure el programa "Alforfón".En diferentes dispositivos, el tiempo establecido varía de 25 a 40 minutos. Pero, como se mencionó anteriormente, el trigo sarraceno en crema con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta se cocinará durante exactamente media hora si lo vierte con agua caliente. No hay necesidad de interferir con él, solo al final. Después de 25 minutos, abra la tapa y vea: si todo el líquido se absorbe por completo, agregue otros 100 ml de agua caliente o crema tibia.
Alforfón con champiñones champiñones en salsa bechamel
La bechamel es una famosa salsa cremosa a base de leche que resulta muy espesa y tierna debido a la cocción lenta. Es fácil de cocinar, pero debe controlar cuidadosamente el contenido de la sartén y revolver constantemente. Pero el resultado vale la pena: la salsa es más sabrosa que la crema cremosa o agria habitual.
Esta receta de delicioso alforfón con champiñones en salsa Bechamel es similar a la clásica pasta americana con salsa de queso, solo que el sabor es mucho más interesante debido a los champiñones y las gachas.
Para cocinar, tome:
- Mantequilla - 70 g.
- Harina - 100 g.
- Leche - 1 l.
- Queso duro - 0,5 kg.
- Champiñones - 0,5 kg.
- Alforfón - 0,5 kg.
- Agua para cocinar cereales - 1 litro.
- Aceite para freír.
- Sal y pimienta para probar.
Primero que nada, ponemos la papilla a cocer. Para un vaso de cereal: 2 vasos de agua limpia. Sazone con sal, tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Ahora puede proceder con los champiñones: lávelos bien y córtelos en gajos. Freír con un poco de aceite sin sal y dejar enfriar.
Ahora, la etapa más importante en la cocción de trigo sarraceno con champiñones y salsa es "Bechamel". Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego lento. Agregue la harina y mezcle bien para formar un bulto apretado. Ahora vierta la leche fría gradualmente. La mezcla debe agitarse constantemente. Después de 5-7 minutos, verá cómo comienza a espesarse.
Es hora de agregar queso rallado a la sartén. Remueve bien para derretir el queso y distribúyelo uniformemente en la salsa. Cuando el queso esté completamente disuelto y la salsa esté muy espesa, retirar del fuego, agregar a la sartén con trigo sarraceno y champiñones, verter 100 ml de agua caliente y cocinar por otros 5 minutos para que la papilla se empape en la salsa. El trigo sarraceno con deliciosos champiñones fritos y queso bechamel y salsa de crema se debe servir muy caliente hasta que el queso esté congelado.
Alforfón con setas y gambas
Esta receta se puede llamar rápida, ya que todos los ingredientes se preparan literalmente en media hora. Para cocinar, tome:
- Alforfón - 0,3 kg.
- Champiñones - 0,3 kg.
- Ajo - 2-3 dientes.
- Mantequilla para freír.
- Camarones pelados - 0,2 kg.
- Sal y pimienta para probar.
En primer lugar, ponga la papilla a hervir: para 1 vaso de cereal seco - 2 vasos de agua limpia. Sazone con sal y cocine a fuego medio tapado.
El trigo sarraceno con champiñones fritos, champiñones y mariscos deben quedar muy tiernos, por eso debes usar mantequilla para freír, cuanto más, mejor. Freír finas rodajas de ajo hasta que estén blandas, luego echarles los champiñones finamente picados. Cuando la masa esté apagada, envíe los camarones allí, cubra con una tapa y deje que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos.
Cuando esté listo, mezcle la papilla con el aderezo y sirva.
Receta de alforfón con pollo picante y champiñones en crema
Otra receta rápida y satisfactoria para una papilla familiar. Los trozos de pollo fritos hasta que estén crujientes diluirán el sabor de la papilla y la delicada salsa le agregará sofisticación.
Para cocinar trigo sarraceno con champiñones y pollo picante, necesitará:
- Granos - 0,5 kg.
- Filete de pollo - 0,3 kg.
- Ají - 1 vaina.
- Champiñones - 0,5 kg.
- Crema (20% de grasa) - 1 vaso.
- Sal.
- Aceite para freír.
Primero que nada, ponemos la papilla a cocer. Luego precalienta una sartén y fríe el pollo, cortado en tiras finas, junto con trozos de pimienta. Debe freír a fuego alto para que el pollo agarre rápidamente una costra, pero por dentro permanezca jugosa.
Pasar el pollo a un plato y freír los champiñones en este aceite hasta que estén blandos.Luego vierta crema sobre ellos para cocinar y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
El trigo sarraceno con pollo picante y champiñones en crema está casi listo; queda mezclar la papilla con salsa y filete y cocinar durante otros 5 minutos para que los ingredientes no estén fríos.
Trigo sarraceno con champiñones y cebolla caramelizada
Una receta muy inusual que atraerá a los amantes de la sopa de cebolla. Pero incluso si no le gustan mucho las cebollas, entonces debe cocinar este plato usted mismo, porque las cebollas son suaves y dulces aquí, y los champiñones las combinan bien.
Necesitará:
- Cebollas (blancas, chalotas y rojas) - 1 kg.
- Alforfón - 0,5 kg.
- Champiñones - 0,5 kg.
- Mantequilla - 0,2 kg.
El primer paso, como de costumbre, es cocinar la papilla a fuego medio, tapada. El segundo paso de esta receta de trigo sarraceno con champiñones fritos y cebolla es el más difícil: pelar y picar 1 kg de cebolla en cubos pequeños. Es mejor si es una mezcla de varios tipos, pero si solo tienes blanco o chalotes, no importa.
A continuación, freír las cebollas en mantequilla. Esto debe hacerse a fuego medio bajo una tapa, revolviendo ocasionalmente. Las cebollas se caramelizarán, se volverán dulces y tiernas. Una vez que la cebolla esté lista, envíale los champiñones picados y fríelos hasta que estén cocidos. Pero no enciendas más el fuego, de lo contrario la cebolla se quemará.
Cuando esté listo, mezcle la papilla con el contenido de la sartén y sirva. Incluso los niños comerán un arco así.
Receta de alforfón con carne y champiñones en salsa de tomate
El trigo sarraceno con champiñones y carne de cerdo en salsa de tomate es un plato muy satisfactorio. Para alimentar a un hombre adulto, una pequeña porción de papilla es suficiente.
Para prepararlo, necesitará:
- Carne de cerdo picada - 0,5 kg.
- Champiñones - 0,5 kg.
- Alforfón - 0,5 kg.
- Manteca de cerdo para freír.
- Arco - 1 cabeza grande.
- Ajo - 5 dientes.
- Jugo de tomate - 0,5 l.
- Sal pimienta.
El primer paso es cocinar la papilla. A continuación, debes abordar la salsa boloñesa. Sofreír la cebolla y el ajo en manteca. Si no hay grasa, use aceite vegetal, pero perderá la mayor parte del sabor.
La carne picada en esta receta de trigo sarraceno con cerdo y champiñones debe ser de la más alta calidad. Si es posible, hágalo usted mismo. Todo el sabor depende de ello. Cuando las cebollas y el ajo estén fritos, envíeles la carne picada, tan pronto como comience a ponerse blanca, llénela con jugo de tomate, sal, pimienta y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
Freír los champiñones en una sartén aparte. Cuando todo esté listo, mezcla la papilla, los champiñones y la carne picada en un cazo, calienta nuevamente y sirve.
Alforfón picante con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta
Las gachas de trigo sarraceno, los filetes de pollo y los champiñones son alimentos muy saludables con alto contenido de proteínas y carbohidratos saludables. Por eso esta receta de trigo sarraceno con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta es apta para quienes controlan su dieta o simplemente no pueden comer alimentos grasos.
Necesitará:
- Alforfón - 0,3 kg.
- Filete de pollo - 0,2 kg.
- Champiñones - 0,3 kg.
- Secar ajo, sal, pimienta.
Primero, corta las setas y los filetes. Coloca todo en un bol. Vierta los cereales, sal y pimienta, agregue ajo seco y vierta 2.5 tazas de agua hervida. Ponga la multicocina en el programa "Alforfón" y no interfiera con nada hasta el final de la cocción, es mejor no abrir la tapa en absoluto para que la temperatura no baje. En diferentes unidades, el tiempo de cocción del trigo sarraceno se establece de manera diferente, pero 30 minutos serán suficientes.
El trigo sarraceno con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta según esta receta resulta muy sabroso y jugoso, ya que se cocina con carne y absorbe el caldo. El ajo granulado agrega especias al plato.
Chuletas de alforfón con setas enlatadas
Cuando tenga un frasco de champiñones enlatados a mano y no sepa dónde usarlos, intente hacer empanadas de trigo sarraceno.
Necesitará:
- Champiñones enlatados - 0,4 kg.
- Alforfón - 0,4 kg.
- 3 huevos.
- Miga de pan.
- Leche - 0,1 l.
- Migas de pan.
- Cebolla - 1 cabeza.
- Sal pimienta.
Primero, cocine la papilla y refrigérela a temperatura ambiente.Será la base de la carne picada para chuletas de trigo sarraceno con champiñones enlatados o en escabeche.
Además, el "relleno" en sí. Combine la papilla, los 2 huevos, la cebolla finamente picada y una pequeña cantidad de pan rallado empapado en leche. Agregue allí los champiñones en rodajas finas, enrolle el pan rallado y los huevos, fríalos en una sartén como si fueran chuletas normales.
Opcionalmente, puedes añadir ajo y harina a la "carne picada" (por si resulta muy líquida). Las papas ralladas no deben agregarse a la carne picada, ya que no hará que las chuletas de trigo sarraceno sean más sabrosas.
Se puede servir como un plato aparte o con una guarnición de verduras o patatas.
Cómo cocinar trigo sarraceno con champiñones y queso.
Si has probado todos los métodos de cocción y no sabes de qué otra forma cocinar trigo sarraceno con champiñones de forma original, prueba esta receta de papilla al horno en una salsa cremosa bajo una costra de queso.
Para hacer esto, necesitará:
- Alforfón - 0,3 kg.
- Champiñones - 0,5 kg.
- Crema con un contenido de grasa de al menos 20% - 1 vaso.
- Leche 2-3% de grasa - 1 vaso.
- Cebollas blancas - 0,2 kg.
- Mantequilla para freír.
- Queso - 0,2 kg.
- Sal pimienta.
Primero, tradicionalmente: cocinar gachas. Luego, champiñones. Lávelos, córtelos en rodajas finas y saltee con cebolla finamente picada en mantequilla. No les pongas sal, de lo contrario dejarán mucho jugo.
Combine los champiñones y la papilla en una fuente para hornear o tostadora conveniente. Vierta la crema mezclada con la leche sobre la masa, sal y pimienta, mezcle bien nuevamente y espolvoree generosamente con queso.
El trigo sarraceno con crema y champiñones se debe hornear en el horno hasta que se forme una costra de queso apetitosa. Sirve en la mesa para que todos coman un trozo de queso horneado.
