Después del final del pico de la temporada de recolección de hongos en los bosques, todavía se puede encontrar un remero verde (té verde). Y aunque las heladas y la nieve ya se "vislumbran" por delante, los amantes de la "caza tranquila" no se niegan a recolectar "trofeos" frescos con un color tan específico y original como este.
Los hongos ryadovka verdes están muy extendidos por toda Rusia. Sin embargo, a menudo los recolectores de hongos novatos confunden el té verde con la russula verde, y esto sucede especialmente cuando los ryadovki verdes son jóvenes. Para comparar, vea una foto de un hongo ryadovka verde y una russula verde.
Sin embargo, incluso si se produce confusión, no hay necesidad de dejarse intimidar. Ambos tipos son comestibles y en la mesa como un refrigerio delicioso nunca será un estorbo.
Ryadovka green (verderón): foto y descripción
Vale la pena decir que varias fuentes científicas que proporcionan una descripción y una foto de la fila verde indican la comestibilidad condicional de este cuerpo de fruta. Pero los biólogos modernos creen que las sustancias que dan el color verde a la tapa no se destruyen durante el tratamiento térmico y pueden provocar una intoxicación, lo que representa un peligro para el sistema cardiovascular humano. Los científicos han descubierto que cuando se consume una gran dosis de hileras verdes, la viscosidad de la sangre y el recuento de plaquetas aumentan. Y esto puede conducir al desarrollo de un ataque cardíaco y trombosis. Sin embargo, por otro lado, estos cuerpos frutales contienen proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de vitaminas B1, B2, PP y D, que son necesarias para el organismo humano. Además, el ryadovka green (té verde) es rico en caroteno, fósforo y ácido pantoténico. Entonces, en base a lo anterior, debe tenerse en cuenta que está prohibido comer tal hongo en grandes cantidades.
Aunque el hongo ryadovka verde (té verde) se puede preparar de diferentes maneras: freír, hervir, sal, encurtir, guisar, debe consumirse solo en cantidades limitadas. Debe recordarse una regla importante: lavar bien los champiñones y pelar la tapa. Si los champiñones están salados, hervidos o en escabeche, se obtiene un hermoso color verde intenso en el frasco. Y si prepara adecuadamente el ryadovka verde y lo usa en cantidades razonables, obtiene un excelente suplemento vitamínico para su dieta diaria, especialmente en invierno.
El hongo ryadovka verde (verderón) prefiere todas las zonas forestales del país: más a menudo mixtas y coníferas, con menos frecuencia caducas.
Al crecer en suelos arenosos secos, este hongo rara vez se vuelve lombriz. En este artículo, proporcionaremos una descripción completa y una foto de los hongos en hileras verdes para que todos los amantes de la "caza silenciosa" puedan reconocer este cuerpo fructífero en el bosque y cosechar la cosecha adecuada.
El nombre del ryadovka verde proviene del aspecto característico del cuerpo de la fruta, que se distingue por el color verde brillante del sombrero. Incluso durante el tratamiento térmico, el color de las setas se conserva por completo. La foto presentada de la fila verde permitirá a cada recolector de hongos descubrir cómo se ve y estudiar al representante de la fila en detalle.
Nombre latino: Tricholoma eguestre.
Familia: Ordinario.
Sinónimos: té verde, ryadovka verde, hongo verde.
Sombrero: tiene un cuerpo fuerte y denso, que prácticamente no se estropea por los gusanos. Una foto de un hongo verderón muestra que el sombrero es carnoso y convexo en las primeras etapas. A una edad posterior, se vuelve generalizada y casi plana, a menudo agrietándose radialmente. Diámetro de 3 a 15 cm, con un tinte verde brillante o amarillo verdoso. El centro de la gorra es de color más oscuro, cubierto de pequeñas escamas.En clima húmedo, la gorra se vuelve resbaladiza y pegajosa, lo que permite adherirse a la arena, las hojas y la hierba.
Pierna: corto, ligeramente engrosado hacia abajo, en la base cubierto de pequeñas escamas marrones. En la foto de una hilera de verdes (verderón), se puede ver que la pata está completamente escondida en el suelo. Sin embargo, su color se nota inmediatamente porque tiene un color verde o amarillo verdoso.
Pulpa: denso, blanco, en la edad adulta adquiere un tinte amarillento. Cuando se rompe o se corta, el color cambia inmediatamente. El sabor no es pronunciado, pero huele a harina fresca. Las hileras verdes que crecen en los pinos tienen un aroma más fuerte.
Platos: Delgado, de color limón o amarillo verdoso, que se oscurece con la edad.
Solicitud: El té verde se puede salar, freír, marinar, guisar y hervir. Muchos consideran que las filas verdes fritas son las más deliciosas y, en este caso, no es necesario hervirlas.
Cómo distinguir los verderones de las filas de color amarillo grisáceo y cuándo recoger estos hongos
Similitudes y diferencias: El hongo verderón es muy similar al venenoso ryadovka amarillo azufre. ¿Cómo distinguir el té verde de una fila de amarillo azufre, para que no se produzca envenenamiento? En primer lugar, debe prestar atención al olor y el color del hongo que está frente a usted. La principal diferencia entre el ryadovka amarillo azufre y el verderón es el olor desagradable del jabón de alquitrán, un sabor amargo y un color amarillo sucio.
Además, el hongo tiene un parecido con el ryadovka punzante, que tiene una tapa en forma de cono y un sabor específicamente picante. Además, el ryadovka que pica crece solo debajo de los abetos, con menos frecuencia prefiere los pinos.
Zelenushka puede confundirse con una telaraña venenosa que se encuentra en los bosques caducifolios. La diferencia es que la telaraña tiene un tubérculo en la base y queda una capa mucosa entre los bordes del sombrero y la pata. Estos hongos nunca crecen debajo de los pinos.
Hay otros dobles: el ryadovka es sensual y distante, que no son comestibles, pero no son peligrosos para la salud.
Propagar: El verderón Ryadovka es un hongo micorrízico. La micorriza generalmente se forma con árboles coníferos. Los hongos prefieren crecer en suelos arenosos en pinos, con menos frecuencia en bosques mixtos. Crecen en pequeños grupos de 8 a 15 ejemplares o menos. Los verderones a menudo coexisten con una fila de gris, un hongo comestible, que solo difiere en el color de la pierna y la tapa. Los bosques de las zonas templadas de Rusia abundan en hileras verdes y se consideran un hongo comestible común.
Permítanos recordarle cuándo recolectar el ryadovka verde (invernadero) que crece en los bosques de pinos. La temporada de recolección de este cuerpo fructífero comienza en septiembre y termina a mediados de noviembre, cuando ya no encontrará otras hileras en el bosque.
