Los segundos platos con champiñones se presentan en una amplia variedad de recetas, en las que estos champiñones se combinan con muchos otros productos. Los champiñones son muy sabrosos y al mismo tiempo económicos, por lo que las recetas de segundos platos con champiñones en la cocina casera ocupan un nicho especial.
Estofado de setas con champiñones
Para preparar este segundo plato con champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de champiñones frescos;
- dos cebollas
- aceite vegetal - tres cucharadas;
- harina - una cucharada;
- una cucharada de salsa de tomate;
- sal, ajo, pimienta - al gusto.
Para preparar gulash de champiñones, use la receta para el segundo plato de champiñones de la foto a continuación:
1. Pelar los champiñones, lavar y hervir durante 10 minutos. Echar en un colador y dejar reposar el agua. Corta los champiñones en trozos pequeños.
2. Pelar la cebolla y picar finamente.
3. Pon una sartén en la estufa, vierte el aceite y caliéntalo bien. Poner los champiñones y las cebollas, sofreír, revolviendo constantemente.
4. Pelar y triturar los dientes de ajo en un bol de ajo.
5. Agregue ajo, sal y pimienta a los champiñones y cocine a fuego lento durante 10 minutos bajo la tapa cerrada.
6. Espolvoree los champiñones preparados con harina, agrégueles salsa de tomate. Si desea adelgazar el gulash, puede diluirlo con un poco de agua en esta etapa de la cocción. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.
7. El gulash de champiñones está listo, se sirve mejor con ensalada de verduras o puré de papas.
Segundo plato con champiñones y patatas: asado de champiñones
Usa estos ingredientes para hacer este delicioso segundo plato:
- patatas - un kilogramo;
- 1-2 zanahorias;
- bulbo;
- 400 gramos de champiñones;
- guisantes enlatados - 250 g;
- seis cucharadas de aceite vegetal;
- salsa de soja - 4 cucharadas;
- un vaso de agua hirviendo;
- sal, pimienta, especias favoritas, al gusto.
Prepare el segundo plato con champiñones y papas de esta manera:
1. Lavar los champiñones, cortada en trozos pequeños o en platos.
2. Las zanahorias y las cebollas deben lavarse y pelarse. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Precalienta la sartén, vierta aceite vegetal en él. Agrega las cebollas y las zanahorias, sofríe a fuego medio durante tres minutos, revolviendo constantemente.
4. Para cebollas y zanahorias fritas agregue los champiñones preparados, cocine a fuego lento la misma cantidad.
5. Abra un frasco de guisantes enlatados. y agregar a la sartén con el líquido. Sal, pimienta, sazona con tus especias favoritas, mezcla todo bien.
6. Agregue salsa de soja a la sartén., revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos.
7. Cortar las patatas peladas en rodajas. y ponlo en un caldero. Doblar las verduras fritas encima, revolver.
8. Vierta las verduras en el caldero con agua hervida.hasta que apenas los cubra, llevar a ebullición. Cocine el asado con papas y champiñones a fuego lento hasta que las papas estén completamente cocidas, aproximadamente media hora.
9. Asar en un caldero se puede poner en el horno y hornear hasta que esté tierno.
10. Cubra con champiñones asados, al servir, puede decorar con hierbas.
Segundo plato de champiñones con queso.
Esta receta para el segundo plato con champiñones champiñones es ideal para una mesa festiva.
Necesitará los siguientes productos:
- 600 g de champiñones medianos;
- cebollas - 1-2 piezas;
- dos dientes de ajo;
- tocino - 100 gramos;
- un par de rebanadas de pan blanco;
- queso duro - 150 g;
- Hierbas provenzales al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Prepara el plato así:
1. Pelar los champiñones, seque con una toalla, retire las piernas y use una cucharadita para quitar la pulpa de las tapas.
2. Coloque los sombreros en una bandeja para hornear., pero lo ideal es cocinarlos sobre una rejilla para que el jugo se escurra y los champiñones no se mojen.
3.Ahora puedes empezar a preparar el relleno de champiñones.... Para hacer esto, pique finamente las piernas y los núcleos de los champiñones, corte la cebolla en cubos pequeños, póngalo todo en una sartén precalentada con aceite vegetal.
4. Picar finamente el ajo, cortar el tocino en rodajas pequeñas y poner en la sartén, retirar del fuego a los 5 minutos y dejar enfriar.
5. Moler los trozos de pan blanco hasta obtener migas.usando una licuadora y agregue al relleno también. En esta etapa de la cocción, también se deben agregar un poco de hierbas provenzales al relleno, le darán a los champiñones un sabor picante especial.
6. Precalienta el horno a 190 grados., rellena las tapas de los champiñones con el relleno, espolvorea con queso rallado por encima y envía a hornear durante unos 20 minutos. Sirva las tapas de champiñones rellenos calientes.
Este es el segundo plato con champiñones en la foto de abajo.
Receta de segundo plato con champiñones en escabeche
Los champiñones en escabeche son un aperitivo muy sabroso, que siempre encontrará un lugar en la mesa festiva.
Ingredientes:
- 300 g de champiñones;
- cuatro dientes de ajo;
- aceite vegetal - cinco cucharadas;
- vinagre de mesa - 1, 5 cucharadas. l.;
- pimienta blanca y guisantes negros: media cucharada cada uno;
- cúrcuma - en la punta de un cuchillo;
- Hoja de laurel;
- azúcar - una cuchara;
- sal - 0.5 cucharaditas
El segundo plato con champiñones en escabeche se prepara de la siguiente manera:
1. Es necesario pelar las tapas de los hongos., enjuague y seque bien con un paño de cocina para mantenerlos secos.
2. Los champiñones grandes deben cortarse por la mitad o en cuartos.
3. Vierta el aceite en una cacerola profunda, agregue vinagre y mezcle estos dos componentes.
4. Agregue dos tipos de pimiento, cúrcuma y laurel, mezcle.
5. Pelar y picar los dientes de ajo. rayas longitudinales, también deben enviarse a la sartén.
6. Agregue sal y azúcar a la marinada, revuelva para disolver. Coloque los champiñones preparados en una cacerola, póngalo a fuego lento y cubra con una tapa.
7. Pasados diez minutos, retire la tapa, mezcle bien los champiñones y vuelva a cerrar la sartén.
8. Pasado el mismo tiempo, retire las hendiduras de la sartén., enfríe y transfiera a un frasco de vidrio, vierta la marinada y refrigere. Antes de servir, ponga los champiñones en escabeche en un plato, espolvoree con hierbas frescas picadas y medias aros de cebolla, sazone con aceite vegetal aromático.
El segundo plato de champiñones según la receta italiana.
Para preparar un plato de acuerdo con una receta italiana, use los siguientes productos:
- 500 gramos de champiñones frescos;
- verduras picadas - tres cucharadas;
- ají - una vaina;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
- migas de pan - tres cucharadas;
- sal marina - una cucharadita;
- Hierbas italianas: una cucharadita;
- pimienta de Jamaica - 1 cucharadita
El segundo plato de champiñones frescos se prepara así:
1. Las setas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas finas.
2. Champiñones pelados y cortados colocar en pequeños moldes para hornear en dos o tres capas.
3. En un recipiente aparte, mezcle el ajo, se pasa por una prensa, la sal, la pimienta, las hierbas italianas, el chile picado, se agrega el aceite de oliva y se mezclan bien todos los ingredientes.
4. Agregue verduras finamente picadas a esta masa y mezcle nuevamente.
5. Los champiñones se vierten con la mezcla aromática preparada., espolvorear con pan rallado por encima y enviar al horno para hornear. Los champiñones se cuecen a 180 grados durante 20 minutos.
Segundo plato de setas y pescado
Ingredientes:
- 500 g de filete de pescado;
- dos tomates
- 200 g de champiñones;
- bulbo;
- un vaso de nata;
- sal pimienta;
- aceite vegetal.
Siga esta receta paso a paso para el segundo plato con champiñones con champiñones con una foto:
1. Pelar las setas y cortarlas en rodajas finas, cortar la cebolla en mitades.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, fría los champiñones y las cebollas hasta que estén doradas.
3. Cortar los tomates en rodajas, el pescado en rodajas pequeñas.
cuatro.Al fondo de una fuente para hornear, forrado con papel pergamino, extienda las rodajas de tomate, coloque el pescado encima.
5. Coloque los champiñones fritos y las cebollas encima del pescado en una capa uniforme.
6. Verter la nata en un bol hondo, salpimentar, mezclar y verter sobre el pescado y las verduras.
7. Ponga la forma en el horno, precalentada a 200 grados, hornee por media hora.
