Ensaladas de champiñones con champiñones: recetas de deliciosos aperitivos.

La ensalada con champiñones en sus diversas variantes a menudo se puede ver en la mesa festiva. Como regla general, estos platos se preparan rápidamente, pero el resultado es muy sabroso y satisfactorio. Las recetas de ensalada de champiñones con champiñones consisten en una amplia variedad de ingredientes, por lo que cada vez puede sorprender a su hogar e invitados con deliciosos platos festivos.

Una ensalada simple y deliciosa con champiñones: una receta con una foto.

Esta es una ensalada bastante simple con champiñones, se prepara rápida y fácilmente, pero resulta deliciosa y satisfactoria.

Productos requeridos:

  • 200 g de champiñones;
  • 100 g de pepinos;
  • zanahorias - 80 gramos;
  • un huevo;
  • un diente de ajo;
  • eneldo - medio manojo;
  • aceite vegetal;
  • mayonesa;
  • sal pimienta.

Para preparar una deliciosa ensalada de champiñones con esta receta, siga estas instrucciones paso a paso:

1. Lavar los champiñones, quitar las patas. Corta los sombreros por la mitad o en 4 partes.

2. Calentar un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén., a fuego alto, sofreír los trozos de las setas hasta que se doren, unos 8 minutos.

3. Mientras se asan los champiñones, pele y triture un diente de ajo, agregar a los champiñones, remover, freír por un minuto más y retirar del fuego para enfriar.

4. Hervir el huevo, pelarlo y cortarlo en cubos. Pelar el pepino y cortarlo en tiras finas.

5. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en trozos grandes. Lavar el eneldo y picar finamente también.

6. Coloque todos los ingredientes en un tazón, agregue sal, pimienta, mayonesa y mezclar bien para obtener una masa homogénea.

Ensalada de champiñones y frijoles enlatados

Para preparar una ensalada con champiñones y frijoles, necesitará los siguientes ingredientes:

  • una lata de frijoles rojos enlatados;
  • zanahoria;
  • bulbo;
  • una lata de champiñones enlatados;
  • 100 g de parmesano;
  • un tomate
  • 2 dientes de ajo;
  • hojas de eneldo;
  • aceite vegetal;
  • sal, pimienta, mayonesa.

Siga la siguiente secuencia para preparar una ensalada con champiñones de acuerdo con esta receta paso a paso con una foto:

1. Lavar las zanahorias, pelar y rallar. Pica finamente la cebolla.

2. Calentar el aceite vegetal en una sartén.sofreír las cebollas, las zanahorias y los champiñones enlatados durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

3. Lavar el tomate y cortarlo en cubos pequeños., rallar el queso, picar finamente el eneldo.

4. Drene el líquido de los frijoles, y ponerlo en un bol en el que se mezclará la ensalada. Agregue los componentes restantes de la ensalada a los frijoles, exprima el ajo, la sal y la pimienta, sazone con mayonesa, mezcle y transfiera a un plato para servir.

Ensalada de setas, nueces y pechuga de pollo

Una ensalada con champiñones y nueces es un plato delicioso e inusual que decorará una mesa festiva. Para preparar una ensalada de este tipo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • champiñones - 350 g;
  • pechugas de pollo - 300 gramos;
  • un tomate
  • 100 gramos de galletas saladas;
  • jugo de limon;
  • aceitunas - 10 piezas;
  • Hojas de lechuga;
  • nueces - ¼ de vaso.

Con esta deliciosa receta de ensalada de champiñones, prepare su plato de esta manera:

1. Pelar los champiñones frescos, lavar, cortar en trozos pequeños, y freír en aceite vegetal en una sartén, con un poco de sal.

2. Transfiera los champiñones fritos a un bol para que se enfríen.

3. Cortar los tomates en cubos.

4. Hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocido en agua con sal, enfriar y cortar también en cubos.

5. Mezcle bien todos los componentes, agregue jugo de limón a su gusto.

6. Lavar las hojas de lechuga, secarlas de la humedad y colocarlas en platos. Ponga una porción de ensalada encima de una hoja de ensalada para cada comensal, decore con aceitunas y encima nueces ralladas.

Ensalada de pollo con champiñones, nueces y queso

Se puede preparar una ensalada con champiñones y nueces de acuerdo con esta receta. Utilice estos productos:

  • pechuga de pollo - tres piezas;
  • nuez - medio vaso;
  • champiñones - 300 gramos;
  • mantequilla - 50 g;
  • 100 g de queso;
  • mayonesa - 100 gramos;
  • sal - una cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Lavar las pechugas de pollo, vierta agua fría y hierva en agua con sal. Cocine por unos 15 minutos.

2. Enfriar las pechugas y cortarlas en cubitos o tiras.

3. Lavar los champiñones, pelarlos y picarlos finamente.

4. Ponga mantequilla en una sartén precalentada., derrita y fríe los champiñones a fuego medio, revolviendo constantemente.

5. Deje una cuarta parte de las nueces para decorar el plato terminado., muele el resto en un mortero o licuadora.

6. Combine las nueces picadas en un tazón. con champiñones fritos y pechuga de pollo en rodajas.

7. Reserve 20 gramos de queso para decorar la ensalada. Ralla el resto del queso. Agregue queso rallado al resto de los ingredientes de la ensalada picados, un poco de sal.

8. Sazone la ensalada de pollo con champiñones y nueces con mayonesa. Decora la parte superior con nueces y queso rallado.

Ensalada de champiñones y piña

Esta deliciosa y sencilla ensalada de champiñones se compone de los siguientes ingredientes:

  • nueces - 55 gramos;
  • pechuga de pollo ahumada - 300 gramos;
  • champiñones enlatados - 300 gramos;
  • maíz enlatado - 400 g;
  • cinco huevos;
  • patatas - 5 tubérculos;
  • un manojo de cebollas verdes;
  • piña - una pequeña;
  • mayonesa.

En el proceso de cocción, siga esta receta con una foto de una deliciosa ensalada con champiñones:

1. Hervir las patatas asadas y los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos.

2. Cortar el pollo ahumado y la piña enlatada en los mismos cubos.

3. Champiñones enlatados, si son grandes, cortados en cubos.

4. Ponga todos los ingredientes en un bol. Pimienta, sal, mezclar, sazonar con mayonesa.

5. Transfiera la ensalada a la ensaladera., poner encima las mitades de nueces, hacer un "rabo" de piña con cebollas verdes y servir.

Ensalada de champiñones, tomate y jamón

Para preparar una ensalada con champiñones y tomates, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 3-4 tomates;
  • 200 g de jamón;
  • 300 gramos de champiñones;
  • tres huevos de gallina;
  • queso - 100 gramos;
  • cebollas - 150 g;
  • aceite vegetal;
  • mayonesa;
  • sal, pimienta negra.

En el proceso de cocción, siga esta receta paso a paso con una foto de una ensalada de champiñones, jamón y tomates:

1. Hervir los huevos, pelar y rallar, rallar también el queso.

2. Cortar los tomates y el jamón en cuadritos o tiras.

3. Champiñones y cebollas, pelar y picar finamente. Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga los champiñones y las cebollas, fríalos hasta que estén dorados, enfríe.

4. Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande., sal, pimienta, agregue mayonesa y mezcle bien. Envíalo a la heladera por varias horas, colócalo en platos y sírvelo.

Ensalada de setas, champiñones, jamón y huevos

Se puede preparar una ensalada con champiñones y jamón según otra receta. Para preparar este delicioso platillo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de jamón;
  • 300 gramos de champiñones en escabeche;
  • tres huevos;
  • dos cebollas
  • queso procesado - 2 piezas;
  • dos dientes de ajo;
  • sal, pimienta, mayonesa.

Proceso de cocción:

1. Corte el jamón y la cebolla en cubos lo suficientemente pequeños, los champiñones en rodajas.

2. Ralle los huevos duros. También ralle el queso procesado y póngalo en un recipiente aparte.

3. Machacar los dientes de ajo, mezclar con mayonesa.

4. Coloque la ensalada en capas: cebolla, jamón, champiñones, queso, huevos. Cada capa debe engrasarse con un poco de mayonesa y espolvorearse ligeramente con sal fina.

Receta de ensalada con ciruelas y champiñones

Esta es otra receta simple de ensalada de hongos que preparan muchas amas de casa.

Productos requeridos:

  • pechuga de pollo - 400 gramos;
  • 300 gramos de champiñones;
  • doscientos gramos de ciruelas pasas;
  • queso - 200 gramos;
  • patatas - 2-3 piezas;
  • dos o tres huevos;
  • pepino;
  • mayonesa para aderezar.

Cocinar ensalada con ciruelas pasas y champiñones:

1. Hervir las patatas peladas, los huevos y la pechuga de pollo hasta que estén tiernos.

2. Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 15 minutos.

3. Cortar los champiñones en platos pequeños y freír en aceite vegetal en una sartén bien calentada. Corte las ciruelas pasas, las patatas, el pollo y los huevos en trozos pequeños.

4. Prepare una sartén partida y coloque estos componentes de la ensalada en capas en la siguiente secuencia: ciruelas pasas - pechuga de pollo - mayonesa - patatas - mayonesa - champiñones fritos - huevos rallados - mayonesa - queso rallado.

5. Decore la parte superior de la ensalada "Venecia" con rodajas de pepino fresco.

Ensalada de champiñones, patatas y pepinos

Otra receta simple para una ensalada con champiñones con una foto ayudará a cada ama de casa a complacer a su hogar con un nuevo plato delicioso. Es más adecuado para todos los días que para una mesa festiva. Para preparar este delicioso platillo, necesitará los siguientes productos:

  • papas - 5-6 piezas;
  • pepinos - 3-4 piezas;
  • 100 g de champiñones;
  • una cebolla
  • aceite de girasol - 5 cucharadas soperas;
  • perejil;
  • pimienta molida, sal, mayonesa.

El proceso de cocción de esta ensalada se ve así:

1. Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en cubos medianos.

2. Corte el pepino fresco, la cebolla y las verduras en trozos pequeños.

3. Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas finas.

4. Vierta el aceite en una sartén caliente, ponga la cebolla, fría hasta que estén transparentes, agregue los champiñones, fríalos hasta que estén dorados. En este caso, toda la humedad de la sartén debe evaporarse, retirar de la estufa, enfriar los champiñones y las cebollas.

5. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada Village en un bol, agregar sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

Ensalada de champiñones y zanahorias "Bonaparte"

Una deliciosa ensalada con champiñones y zanahorias "Bonaparte" sin duda agradará a sus invitados.

Ingredientes:

  • 500 g de champiñones frescos;
  • medio kilo de zanahorias;
  • 0,5 kg de filete de pollo;
  • queso duro - 300 g;
  • cuatro huevos duros;
  • patatas - 2 piezas;
  • dos cebollas
  • mayonesa.

Preparación:

1. Pelar los champiñones, cortarlos en platos y poner en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír por todos lados hasta que estén dorados, sazonar con sal y pimienta, transferir a un bol y enfriar.

2. Rallar las zanahorias peladas en un rallador fino, freír en aceite, agregar un poco de sal, transferir a un recipiente aparte.

3. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal. con laurel, pimienta y dejar enfriar. Hervir las patatas.

4. Rallar el queso, los huevos y las patatas en un rallador mediano., cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en un poco de aceite vegetal.

5. La ensalada con zanahorias y champiñones se coloca en capas. en este orden: patatas, champiñones, mayonesa en malla, trozos de pollo, cebollas, zanahorias, mayonesa, huevos, queso, mayonesa en malla.

6. Ponga la ensalada en el frigorífico durante varias horas. Antes de servir, puede decorar el plato con champiñones en escabeche o arreglarlo a su discreción.

Receta de ensalada de champiñones y frijoles

Para preparar un aperitivo de acuerdo con esta receta para una ensalada con champiñones, necesitará los siguientes ingredientes:

  • frijoles enlatados - ¾ taza;
  • champiñones frescos grandes - 0,5 kg;
  • cebolla dulce - 1 pc.;
  • un manojo de perejil;
  • jugo de limón - 1 cucharada. l.;
  • sal pimienta;
  • una ramita de tomillo, puerro, laurel, granos de pimienta;
  • 100 ml de mayonesa.

Preparación:

1. Remoje los frijoles en agua fría durante cuatro horas, cambiando el agua cada hora. Pasadas las cuatro horas, escurre el agua, vuelve a añadir agua y hierve los frijoles. Escurrir el agua de los frijoles ya hechos, enfriar.

2. Pelar los champiñones, cortarlos en 4 partes., poner en una cacerola con tomillo, puerro, laurel, pimiento, hervir en agua ligeramente salada. Eche un colador y déjelo enfriar.

3.Coloque los frijoles hervidos en un tazón, agregue champiñones.

4. Cortar las cebollas en mitades, combinar con el resto de los ingredientes.

5. Picar finamente el perejil, exprima el jugo de limón en la mayonesa, mezcle la ensalada, agregue sal y pimienta al gusto.

Ensalada de calamares y setas saladas

Esta ensalada picante con calamares y champiñones será un buen bocadillo para un festín. Para preparar el plato, necesitará los siguientes productos:

  • dos canales de calamar;
  • huevos de gallina - 2 piezas.;
  • champiñones salados o en escabeche - 200 gramos;
  • 2-3 pepinos en escabeche;
  • bulbo;
  • mantequilla una cucharada;
  • un diente de ajo;
  • sal pimienta;
  • mayonesa;
  • hojas de lechuga para servir.

El proceso de preparación de una ensalada con champiñones salados y calamares se ve así:

1. Sumerja los calamares en una olla con agua hirviendo., después de dos minutos, las canales deben retirarse del agua hirviendo, enfriarse ligeramente y enjuagarse con agua corriente, quitar la película superior y las entrañas. No vale la pena hervir las canales de calamar durante mucho tiempo, de lo contrario se volverán duras y sin sabor. Los calamares pelados deben cortarse en aros finos.

2. Huevos de gallina duros, pelar y cortar en rodajas.

3. Cortar los pepinos encurtidos a lo largo, para hacer rodajas finas y luego cortarlas en tiras.

4. Combine los calamares picados, los huevos y los pepinos en un bol.

5. Pelar los champiñones, lavar, cortar en platos pequeños. Corta la cebolla en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén precalentada, freír los champiñones y la cebolla encima hasta que estén dorados, agregar sal y pimienta, transferir a un plato y dejar enfriar.

6. Ponga las cebollas fritas y los champiñones al resto de ingredientes., mezcle bien todos los ingredientes de la ensalada y sazone con mayonesa y ajo.

7. Cubra el fondo de la ensaladera con hojas de ensalada lavadas y secas.y poner la ensalada encima con un tobogán. Decora el plato como desees.

Ensalada de lengua y champiñones: una receta clásica

Según la versión clásica de la receta, la ensalada con lengua y champiñones consta del siguiente conjunto de productos:

  • 200 g de lengua de ternera, previamente hervida;
  • champiñones - 100 gramos;
  • dos o tres huevos duros;
  • 50 g de queso duro;
  • bulbo;
  • pepino fresco - 2-3 piezas;
  • mayonesa - 3 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal;
  • hojas de ensalada para decoración;
  • sal pimienta.

Proceso de cocción:

1. Pele la lengua hervida de la película y córtela en tiras finas.

2. Cortar la cebolla en mitades, champiñones - en rodajas pequeñas. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fría los champiñones y las cebollas. Freír las cebollas y los champiñones hasta que todo el líquido se haya evaporado y se forme una costra dorada.

3. Mientras se fríen los champiñones y las cebollas, cortar los huevos en rodajas y el queso en tiras.

4. El pepino fresco también se corta en tiras finas.

5. Mezclar todos los ingredientes en un bol hondo, condimentar con mayonesa y poner en una ensaladera sobre hojas de lechuga.

Ensalada de setas frescas y nueces

Una ensalada con champiñones frescos, condimentada con aceite de oliva, es un aperitivo bastante ligero y sabroso.

Ingredientes:

  • Ensalada Frise - 150 g;
  • nueces - ¾ vidrio;
  • media cebolla chalota;
  • estragón - 3 ramas;
  • aceite de oliva - 1/3 taza;
  • aceite de nuez - 3 cucharadas l;
  • 2 cucharadas. l. vinagre de vino blanco;
  • sal - ½ cucharadita.

Preparación:

1. Freír las nueces peladas en una sartén seca. hasta que se dore claro, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar y romper en trozos pequeños.

2. Pelar y picar finamente las chalotas y las hojas de estragón.

3. Combine las chalotas, el estragón, el vinagre y la sal en un tazón y revuelva.

4. Agregue aceite de oliva y aceite de nuez a estos ingredientes.

5. Lavar y pelar los champiñones., cortar en rodajas finas y cubrir con la mitad de este aderezo, remover y dejar por 15 minutos.

6. Corte la ensalada Frise en trozos largos, vierta sobre el resto del aderezo y revuelva.

7. Ponga Frise en un plato, encima - champiñones. Agregue las nueces restantes al aderezo, revuelva y coloque sobre los champiñones.

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