Recetas para cocinar cerdos: formas de cocinar champiñones con fotos, videos y descripciones paso a paso.

Los cerdos son considerados uno de los cuerpos fructíferos más populares de nuestro territorio. Se pueden encontrar en casi todas partes: en bosques de coníferas y caducifolios, frambuesas, jardines, parques, etc. Este tipo de hongo se clasifica como condicionalmente comestible. Sin embargo, a pesar de esto, hay muchas recetas para cocinar champiñones de cerdo, con las que puede familiarizarse paso a paso en esta página.

Hay 2 tipos de cerdos: gruesos y delgados. Este último es venenoso, por lo que está prohibido comerlo. En cuanto al cerdo gordo, esta especie también acumula toxinas por sí misma, que pueden afectar negativamente a la salud. En este sentido, es necesario recolectar un cerdo solo a una edad temprana y solo en lugares ecológicamente limpios, evitando carreteras, fábricas y otras empresas industriales.

Tratamiento térmico de cerdos

El sabor y el olor de los cerdos son muy agradables. Cada ama de casa, al decidir cómo procesar la cosecha de hongos, debe saber cómo realizar la preparación inicial. Por ejemplo, ¿necesitas saber cocinar cerdos para freír, marinar, preparar primeros platos, etc.? Independientemente de su elección, sin embargo, los principios de limpieza y tratamiento térmico siguen siendo los mismos.

  • Limpie los cuerpos de fruta fresca de la suciedad y los escombros, enjuague con agua.
  • Transfiera a un recipiente profundo, llénelo con agua con sal y déjelo por 5-6 horas.
  • Repita el procedimiento de remojo nuevamente, cambiando el agua por una nueva.
  • Corte los especímenes grandes en pedazos, deje los pequeños intactos.
  • Hervir los cerdos al menos 2 veces durante 10 minutos. En el proceso, el producto se vuelve casi negro, pero esta característica no debería asustarlo. Esta es una condición normal para los cerdos que se enfrentan a un tratamiento térmico.

Cómo cocinar cerdos gordos: una receta clásica

¡Casi nadie se negará a darse un festín con champiñones fritos! El tentador olor del plato, proveniente de la cocina, en un abrir y cerrar de ojos se reunirá en la mesa. Freír los "regalos del bosque" es la opción más adecuada, permitiendo a los impacientes degustar rápidamente deliciosos platos de setas.

  • El cerdo es grueso - 0.5 kg (la cantidad se indica en forma hervida);
  • Cebollas - 2 piezas grandes;
  • Mantequilla (blanda) y aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
  • Sal, pimienta, especias favoritas;
  • Verduras frescas (opcional).

¿Cómo cocinar un cerdo gordo friéndolo según la receta clásica?

Coge una sartén o cacerola y unta la mantequilla.

Caliéntalo bien a fuego alto y luego esparce los champiñones.

Reduzca el fuego a medio y fría durante unos 5-7 minutos.

Mientras tanto, pica la cebolla y agrégala a los champiñones.

Freír toda la masa durante unos 10 minutos más, al final espolvorear con sal y pimienta al gusto.

Apague la estufa y espolvoree el plato con hierbas frescas picadas (puede romperlo al azar con las manos).

Receta para cocinar setas de cerdo fritas con queso.

Una receta con la adición de queso también es adecuada para hacer cerdos fritos. Todos, sin excepción, adoran este producto, especialmente en combinación con hongos.

En nuestra receta, usaremos queso duro, pero puede tomar queso procesado o salchicha (ahumado).

  • Producto principal - 0,4 kg;
  • Cebolla - 1 pieza grande;
  • Queso duro - 170 g;
  • Sal pimienta;
  • Aceite vegetal o mantequilla;
  • Perejil, eneldo.

El método de cocción de las setas de cerdo, fritas en una sartén con queso, se divide en etapas:

  1. Pelar la cebolla y enjuagar bien con agua.
  2. Cortar en rodajas pequeñas o medias anillas finas.
  3. Poner los cuerpos de los frutos, pelados y hervidos, en una sartén caliente con aceite.
  4. Freír a fuego medio durante unos 7 minutos y agregar la cebolla, revolver y seguir friendo al mismo fuego durante unos 10 minutos.
  5. Salpimentar ligeramente, revolver y probar.El plato debe estar ligeramente subsalado, ya que el queso en sí es salado.
  6. Ralle el queso en un rallador grueso, espolvoree el plato encima, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
  7. Retirar del fuego y decorar con hierbas frescas.

Cómo cocinar champiñones de cerdo, fritos con crema agria.

Como saben, las verdaderas obras maestras culinarias se crean a partir de los productos más simples y asequibles. En la cocina casera, los champiñones de cerdo fritos se pueden atribuir con seguridad a tales obras maestras: ¿cómo cocinar un plato tan delicioso y apetitoso? Ya te presentamos la receta clásica de este manjar. Ahora proponemos detenernos en un aperitivo de cerdos fritos en crema agria.

  • Cerdos hervidos - 0,7 kg;
  • Crema agria casera o comprada (grasosa) - 3-4 cucharadas. l.;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Especias: sal, pimienta, condimentos favoritos;
  • Verdes - opcional.

¿Cómo cocinar correctamente los cerdos fritos con crema agria?

  1. En primer lugar, debe pelar y picar la cebolla, elija el método de corte que desee.
  2. Luego caliente la cantidad requerida de aceite vegetal en una sartén y ponga los champiñones hervidos.
  3. Freír a fuego medio durante unos minutos y agregar la cebolla, revolver.
  4. Después de 10 minutos de freír, agregue la crema agria, revuelva bien, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Puede tomar mayonesa en lugar de crema agria o mezclar cantidades iguales de ambos ingredientes.
  5. Agregue sal, pimienta y otras especias favoritas, revuelva y retire del fuego.
  6. Adorne con hierbas picadas y sirva con varias guarniciones: patatas, pasta, cereales, etc.

Cómo cocinar champiñones de cerdo deliciosamente fritos con patatas.

Afortunadamente, las recetas para hacer cerdos fritos no terminaron ahí. Entonces, a muchas amas de casa les gusta combinarlos con papas; este es tanto el plato de acompañamiento como una deliciosa adición. El plato resulta apetitoso y muy satisfactorio, se puede encontrar muy a menudo en la mesa de las familias rusas.

  • Cerdos - 0,6 kg;
  • Patatas - 0,4;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Aceite vegetal;
  • Sal pimienta.

¿Cómo freír cerdos con papas para preparar un almuerzo o cena en toda regla a partir de esta combinación?

  1. Prepara los champiñones para freír de la forma mencionada al principio del artículo.
  2. Pelar las patatas, cortarlas en dados o rodajas, ponerlas en agua y dejar actuar 20 minutos para quitarles el almidón.
  3. Mientras tanto, vierta aceite en la sartén y ponga allí los cerdos preparados.
  4. Freír durante 10 minutos y agregar la cebolla, cortar en mitades y seguir friendo durante otros 5 minutos.
  5. Secar las patatas en rodajas con un paño de cocina y añadir a los champiñones, freír hasta que estén tiernas con la tapa abierta.

Cómo cocinar champiñones de cerdo comestibles para freír.

¿De qué otra manera cocinar hongos de cerdo comestibles en casa friendo? A muchas personas les gusta agregar ajo a los champiñones fritos. Este producto agrega un agradable sabor al plato. Es muy fácil de hacer, ya que se toman los ingredientes más sencillos y asequibles. Entonces, por 0.5 kg del producto principal: cerdos, solo necesita tomar:

  • Arco - 1 cabeza pequeña;
  • Ajo - 4-7 dientes (dependiendo del picante deseado);
  • Verduras frescas - 1 manojo;
  • Aceite vegetal;
  • Mayonesa - 1-2 cucharadas. l.;
  • Sal pimienta.

Una receta paso a paso le mostrará cómo cocinar ajo y champiñones de cerdo.

  1. Siguiendo las reglas de procesamiento primario descritas al principio del artículo, preparamos los cerdos para freír.
  2. Calentamos el aceite en una sartén y freímos los champiñones preparados durante 5-7 minutos, sin cerrar la tapa, para que se evapore la humedad.
  3. Mientras tanto, pela la cebolla junto con el ajo.
  4. Picar: cebolla, en medias anillas finas, y ajo, en cubos pequeños, puede usar una prensa de ajo.
  5. Agrega la cebolla a los champiñones fritos y continúa friendo a fuego medio durante 10-15 minutos.
  6. Diluimos la mayonesa con unas cucharadas de agua, enviamos ajo, sal, pimienta y hierbas picadas allí.
  7. Revuelva y vierta los champiñones y las cebollas con la mezcla resultante, reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante otros 5 minutos.
  8. Sirve con tu guarnición favorita, ¡buen provecho!

Cómo cocinar los champiñones de cerdo correctamente: una receta para una multicocina

No pasaremos por alto a nuestro asistente de cocina favorito: una multicocina. Este es un dispositivo muy conveniente que le permite cocinar comidas sabrosas y saludables. Muchas amas de casa, especialmente de familias numerosas, aprecian desde hace mucho sus beneficios. En una palabra, la multicocina hará todo por usted por sí sola, porque no tiene que pararse sobre la estufa desde el principio hasta el final de la cocción. Una descripción paso a paso, así como fotografías visuales, mostrarán cómo cocinar champiñones de cerdo en una olla de cocción lenta.

  • Cerdos hervidos - 700 g;
  • Mantequilla (ablandada) - 2-3 cucharadas. l.;
  • Sal;
  • Granos de pimienta - 4 piezas.;
  • Hoja de laurel - 1 pieza;
  • Verduras.
  1. Agregue aceite al recipiente del aparato de cocina y caliéntelo bien en el modo Hornear.
  2. Luego sumerja los champiñones y déjelos en el mismo modo, configurando el temporizador en 30 minutos.
  3. Pasados ​​los 20 minutos, abrir la tapa, salar los champiñones, agregar la pimienta y la hoja de laurel, remover y tapar de nuevo.
  4. Después del pitido que indica el final del proceso de fritura, espere de 5 a 10 minutos.
  5. Sirva con hierbas finamente picadas.

Como puede ver, cocinar champiñones de cerdo fritos en una olla de cocción lenta no será difícil incluso para un ama de casa novato.

Método para preparar hongos comestibles de cerdo con pollo.

Una de las combinaciones más populares en la cocina casera son los champiñones y las aves. Recordemos que es el cerdo gordo el cuerpo fructífero comestible, lo que no se puede decir de su “hermana”, el cerdo delgado. Los champiñones fritos con pollo en crema agria decorarán no solo una comida familiar diaria, sino que también se recomendarán perfectamente en una mesa festiva.

  • Cerdos hervidos - 500 g;
  • Pechuga de pollo - 1 pieza.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Crema agria - 3 cucharadas. l.;
  • Curry - ½ cucharadita;
  • Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. l.;
  • Sal pimienta.

La cocción de cerdo espeso en combinación con pollo se realiza de la siguiente manera:

  1. Pelar la pechuga de pollo, enjuagar con agua, secar con un paño de cocina y cortar en cubos pequeños.
  2. Pelar, cortar o presionar el ajo, agregarlo al pollo.
  3. Vierta aquí el curry, mezcle y deje macerar un poco.
  4. Caliente el aceite en una sartén y envíe la pechuga de pollo allí, fría hasta que esté dorada.
  5. Agregue los cerdos hervidos, revuelva y continúe friendo durante 10-15 minutos.
  6. Reduzca el fuego a bajo, agregue la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante otros 10 minutos.
  7. Al final, sal y pimienta, puedes decorar con hierbas frescas.

Cómo hacer sopa de cerdo graso

La sopa de champiñones es otra buena forma de cocinar cerdos. Con su ayuda, puede organizar una comida completa para toda la familia. ¿Quién rechazaría un plato de deliciosa sopa de champiñones?

  • Cerdos (pelar y hervir) - 700 g;
  • Patatas - 5 piezas.;
  • Zanahorias y cebollas: 1 pieza pequeña cada una;
  • Arroz - 3 cucharadas. l.;
  • Sal, pimienta negra en grano;
  • Hoja de laurel - 1 pieza;
  • Eneldo fresco - 3-4 ramas;
  • Caldo de carne o agua - 2 litros.

¿Cómo cocinar deliciosamente el primer plato de cerdos?

  1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos o cubos, poner en un caldo hirviendo.
  2. Agregue las zanahorias frescas y el arroz rallado en un rallador grueso.
  3. Hervir durante 10 minutos y enviar los champiñones al caldo, seguir cocinando hasta que las patatas estén tiernas.
  4. Pelar la cebolla, picar finamente y ponerla en la sopa.
  5. Hierva por unos minutos más, luego agregue sal, pimienta, laurel y eneldo fresco picado.

Caviar de setas de cerdo

Hay muchas formas de preparar a los cerdos para los hongos comestibles. Por ejemplo, puedes preparar un caviar delicioso y sabroso que te ayudará con bocadillos rápidos. Además, se puede utilizar para rellenar productos de masa: tartaletas, tartas, tortitas, tartas, pizzas, etc.

  • Cerdos que se han sometido a un procesamiento primario: 700 g;
  • Zanahorias, cebollas y pimientos morrones - 2 piezas.;
  • Ajo - 2-4 dientes;
  • Pasta de tomate - 1-2 cucharadas l.;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Azúcar, sal, pimienta.

Los siguientes pasos le mostrarán cómo cocinar un cerdo espeso en forma de caviar de champiñones.

  1. Freír los champiñones pelados y hervidos en una sartén hasta que el líquido se evapore, transferir a un recipiente hondo. También puede llevar cuerpos de fruta congelados para cocinar, pero deben descongelarse naturalmente transfiriéndolos del congelador al refrigerador durante la noche.
  2. Cortar las zanahorias, las cebollas y los pimientos en cubos y freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
  3. Combine las verduras con los champiñones, interrumpa con una licuadora o pique.
  4. Coloque la masa resultante en un plato hondo con un fondo grueso, agregue el ajo pasado por una prensa, la pasta de tomate, la sal, el azúcar y la pimienta al gusto, mezcle.
  5. Cocine a fuego lento el caviar a fuego lento durante 30-35 minutos, luego colóquelo en frascos de vidrio.
  6. Si desea preparar huevas de cerdo para el invierno, agregue 1 cucharada al final de la cocción. l. Vinagre al 9%, y luego esparcir la masa en frascos esterilizados y esterilizar nuevamente por 20 minutos, pero ya con la pieza de trabajo.
  7. Cierre los frascos con tapas de plástico herméticas o enrolle las de metal.

Marinar cerdos según la receta clásica

El encurtido se considera la forma más común de cosechar hongos para el invierno. La receta clásica presentada mostrará cómo cocinar correctamente los champiñones de cerdo encurtidos.

  • Cuerpos frutales (hervidos) - 1 kg;
  • Sal - 2 cucharaditas (con un pequeño tobogán);
  • Azúcar - 4 cucharaditas;
  • Vinagre (9%) - 5-6 cucharadas. l.;
  • Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
  • Pimienta negra (guisantes) - 15 piezas.;
  • Hoja de laurel - 3 piezas.;
  • Brotes de clavel - 2-3 piezas
  • Agua - 3 cucharadas.

  1. Combine sal, azúcar, vinagre, aceite, pimienta, laurel y clavo en agua, mezcle y prenda fuego.
  2. Cuando se disuelvan los cristales de sal y azúcar, sumergimos allí los cerdos preparados y hervimos durante 10 minutos.
  3. Transferimos los champiñones a frascos esterilizados y retiramos la hoja de laurel de la marinada.
  4. Vierta los champiñones con la marinada y enróllelos, puede cerrarlos con tapas de nailon bien apretadas.
  5. Déjelo enfriar y póngalo en un lugar fresco durante al menos 3 días, después de lo cual puede probar el bocadillo.

Mire también un video sobre cómo cocinar cerdos de acuerdo con la receta clásica de encurtido.

Cerdos en escabeche con ajo

¿De qué otra manera cocinar deliciosos champiñones de cerdo en escabeche? Te sugerimos que te familiarices con la receta en la que se agrega el ajo, haciendo que la preparación sea más picante y picante.

  • Cerdos hervidos - 1-1,5 kg;
  • Agua - 1 l;
  • Ajo - 10 dientes;
  • Vinagre al 9% - 80-100 ml;
  • Sal - 2 cucharaditas;
  • Azúcar - 4 cucharaditas;
  • Hoja de laurel - 4 piezas.;
  • Pimienta negra - 10-15 granos.

Cómo cocinar champiñones de cerdo, nuestra receta paso a paso lo dirá en detalle.

  1. Distribuimos los cuerpos de fruta limpios y hervidos por adelantado en frascos esterilizados.
  2. A continuación, preparamos la marinada: combinamos todos los ingredientes en agua (pasamos el ajo por una prensa).
  3. Ponemos a fuego medio, revolvemos hasta que se disuelvan los cristales de sal y azúcar.
  4. Hervimos la marinada durante 10 minutos y llenamos los frascos con champiñones, en el proceso retiramos las hojas de laurel.
  5. Lo enrollamos, lo dejamos enfriar y lo trasladamos para guardarlo en el sótano.

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