Cómo cocinar hongos porcini con crema agria: recetas con fotos de platos en el horno, olla y olla de cocción lenta

Los hongos porcini aromáticos con crema agria pueden convertirse en un plato independiente o pueden usarse como salsa. También pueden formar parte de un asado o cocido. Puede aprender a cocinar hongos porcini con crema agria en una olla de cocción lenta o en un horno usando una cacerola, sartén o cacerolas de cerámica en esta página. Aquí puede encontrar recetas para la preparación de hongos porcini con un presupuesto con una foto, que ilustran instrucciones paso a paso y ejemplos de decoración de platos preparados con el fin de servirlos en la mesa. Elija un método adecuado y realice deliciosos experimentos. Simplemente puede freír hongos porcini con cebollas y papas, puede guisar en salsa de crema agria, o puede marinar, mezclar con papas y cebollas hervidas, sazonar con crema agria y servir como un refrigerio frío.

Champiñones porcini guisados ​​con crema agria y patatas

Los ingredientes para hacer hongos porcini guisados ​​con crema agria son los siguientes:

  • 500 g frescos, 250-300 g hervidos o 60-100 g de hongos porcini secos
  • 50 g de manteca de cerdo ahumada (o 40 g de grasa)
  • 1 cebolla
  • 2-3 st. cucharas de crema agria
  • 1-2 tomates
  • 10 patatas
  • agua
  • eneldo
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Picar champiñones y cebollas, guisar en manteca de cerdo ahumada derretida (o en grasa), agregar condimentos. Cortar las patatas en rodajas (o en cuartos) y hervir en un poco de agua. Luego escurre y transfiere las papas a un plato (o tazón) ignífugo. Ponga los champiñones encima, cocine a fuego lento durante unos minutos para que las patatas se empapen en su salsa. Al servir, decore los hongos porcini con crema agria y papas con rodajas de tomate y hierbas.

Hongos porcini marinados con crema agria y patatas

Estructura:

  • 1 plato de hongos porcini marinados
  • 1-2 cebollas
  • 80 g de crema agria
  • 1 kg de patatas hervidas calientes

Elija champiñones de la marinada. Agregue cebolla finamente picada, mezcle. Vierta la crema agria sobre el plato, sírvala con papas calientes.

Hongos porcini guisados ​​con tocino y crema agria

Ingredientes:

  • 1 plato de hongos porcini hervidos
  • 75 g de tocino (o tocino)
  • 1 cucharada. una cucharada de harina
  • 1 cebolla
  • 120 g de crema agria
  • sal
  • caldo de champiñones
  • aceite vegetal

Poner los champiñones pelados, lavados y hervidos en una sartén profunda. Agregue la manteca de cerdo, fría, agregue la harina, vierta el caldo de champiñones y cocine a fuego lento en un recipiente sellado. Al final agregue el tocino, la crema agria y la sal frita con cebolla.

Hongos porcini estofados con crema agria

Ingredientes:

  • 500 g de hongos porcini frescos o 250-300 g hervidos (salados)
  • 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 2-3 st. cucharas de crema agria
  • 120 ml de caldo de carne (o champiñones)
  • perejil (o eneldo)
  • sal

Calentar el aceite, poner en él los champiñones y las cebollas ralladas, cortar por la mitad (o cortar en rodajas finas). Vierta el caldo en los champiñones hervidos, cocine a fuego lento los champiñones frescos en su propio jugo durante 15 a 20 minutos. Al final de la cocción, agregue sal, hierbas y crema agria. Sirva papas hervidas y ensalada de vegetales crudos para decorar.

Mezcla de champiñones con crema agria

Estructura:

  • 400 g de hongos porcini frescos (o 75-100 g enlatados)
  • 2 cebollas
  • 1 pepino en escabeche
  • 1/2 raíz de perejil (o una rodaja de raíz de apio)
  • 1-2 tomates frescos (o 1 cucharada de puré de tomates)
  • 1 cucharada. una cucharada de mantequilla
  • 1-2 cucharadas cucharadas de aceitunas (o alcaparras)
  • 1 litro de caldo de carne (o champiñón)
  • 1 cucharada de crema agria
  • cebollas verdes o perejil
  • 2-3 rodajas de limón

Corte los champiñones, las cebollas, el perejil (o el apio) en tiras y cocine a fuego lento en aceite. Luego vierta el caldo y cocine durante 10-15 minutos. Cortar la piel de los pepinos encurtidos con una capa fina y quitar las semillas. Cortar los pepinos y los tomates en trozos pequeños, mojarlos junto con alcaparras (o aceitunas) en la sopa caliente y hervir todos juntos durante unos minutos más. Al servir, poner crema agria en un plato, espolvorear con hierbas picadas y agregar limón.

Solyanka de champiñones de champiñones secos con crema agria

Estructura:

  • 40 g de hongos porcini secos
  • 200 g de cebollas
  • 20 g de pepinillos
  • 40 g de aceitunas
  • 30 g de alcaparras
  • 80 g de salsa de tomate
  • 40 g de mantequilla
  • 100 g de crema agria
  • 10-15 g de verduras
  • ½ limón
  • agua

Poner las cebollas, salteadas en salsa de tomate, las rodajas de pepinos encurtidos en el caldo de champiñones y cocinar durante 10 minutos. Luego ponga los champiñones hervidos y picados, córtelos en tiras, sal, pimienta, laurel, lleve a ebullición, ponga aceitunas sin hueso y alcaparras, vuelva a hervir. Antes de servir, sazone el plato con crema agria y perejil, así como dos rodajas de limón.

Sopa de patatas con champiñones frescos y crema agria

Componentes:

  • 6-7 patatas
  • 300 g de setas porcini frescas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 raíz de perejil
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
  • 4 cucharadas cucharas de crema agria
  • Agua
  • caldo o caldo de verduras
  • 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado y cebollas verdes
  • 1-2 hojas de laurel
  • 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica (o pimienta negra), sal al gusto.

Lavar los champiñones, pelarlos, cortarles las piernas, picarlos y freírlos en una sartén con una parte de aceite vegetal precalentado.

Pelar las cebollas, las zanahorias y la raíz de perejil, enjuagar, picar finamente y freír por separado en el aceite restante.

Cortar las patatas peladas y lavadas en cubos.

Cortar las tapas de los champiñones en rodajas pequeñas, escaldarlas con agua hirviendo y ponerlas en un colador.

Cuando el agua se escurra, esparcir uniformemente en ollas de barro, verter agua caliente, caldo colado (o caldo de verduras) y meter al horno o al fuego durante 40 minutos, reduciendo el calor después de hervir.

Luego agregue las papas, las piernas de champiñones fritos y las verduras, la sal, los granos de pimienta, la hoja de laurel y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20-25 minutos.

Al servir, agregue crema agria, eneldo y cebollas verdes al plato.

Recetas sobre cómo cocinar hongos porcini fritos con crema agria.

Antes de preparar hongos porcini fritos con crema agria, tome todos los ingredientes:

  • 1 tazón de boletus pelados
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharada. una cucharada de mantequilla o manteca de cerdo
  • 1/2 taza de crema agria
  • sal
  • 1 cebolla

Según esta receta, los hongos porcini, fritos con crema agria, son muy jugosos y aromáticos. Lo mejor es freír los sombreros. Enjuague las tapas peladas, córtelas en rodajas grandes (no corte las tapas pequeñas) y cocine por 5 minutos. en agua con sal. Seleccionar las tapas con una espumadera y dejar escurrir el agua, luego enrollarlas en harina y freír en mantequilla o manteca hasta que estén doradas. Luego agregue la cebolla frita en mantequilla, vierta sobre la crema agria y, calentando, lleve a ebullición. Sirva setas porcini fritas con crema agria, adornadas con hierbas aromáticas frescas y rodajas de tomate.

Champiñones porcini guisados ​​con crema agria y patatas

Ingredientes:

  • 400 g de champiñones porcini
  • 4-5 tubérculos de patata
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cucharada. una cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • hoja de laurel al gusto
  • eneldo

Pelar los champiñones, enjuagar y durante 5-6 minutos. sumergir en agua hirviendo. Luego póngalo en un colador y deje escurrir el agua. Cortar los champiñones en rodajas, poner en una sartén profunda, verter sobre la crema agria. Agregue el puré de tomate, la sal, la pimienta y la hoja de laurel a la misma sartén. Ponga la sartén a fuego medio y cocine a fuego lento durante un poco (7 - 10 minutos). Pelar las patatas, enjuagar, cortar en rodajas, freír, mezclar con cebollas fritas picadas y combinar con los champiñones. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que todos los productos estén bien cocidos. Espolvorea con hierbas al servir. Las tapas de champiñones hervidas se pueden humedecer con un huevo batido, enrollar en pan rallado, freír en aceite, luego poner en el horno y freír. Al servir, vierta sobre la mantequilla derretida. Sirva con puré de papas o papas fritas.

Hongos porcini al horno con crema agria

Estructura:

  • 1 tazón de champiñones porcini pelados
  • 1 cucharada. una cucharada de mantequilla o manteca de cerdo
  • 1 cucharada. una cucharada de harina
  • 1-2 huevos
  • 2 cucharadas. cucharas de crema agria
  • 1/2 taza de galletas saladas
  • Pimienta molida
  • sal
  • 1 cebolla

Pelar los champiñones, enjuagar, cortar en trozos y dentro de los 5 minutos. cocine en agua con sal.Seleccionar con una espumadera y dejar escurrir el agua, luego picar, espolvorear con harina y, junto con la cebolla finamente picada, sofreír en grasa. Agrega los huevos, batidos con crema agria, galletas saladas, sal, pimienta, mezcla todo y pon en una bandeja para hornear engrasada espolvoreada con pan rallado. Cubra con grasa y hornee. Al servir, cortar la cazuela en trozos. Servido con salsa de tomate o crema agria.

Hongos porcini picados con crema agria

Composición para 10 tartas:

  • 400 g de boletus frescos o 100 g secos
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas. cucharadas de grasa
  • 3 cucharadas cucharas de crema agria
  • 1 cucharadita de harina de trigo
  • sal
  • pimienta
  • verduras

Hervir los champiñones hasta que estén tiernos, pasarlos por una picadora de carne o picar con un cuchillo y freír con 1 cucharada. cucharada de grasa. Prepare una salsa para carne picada de cebolla, harina y grasa, pero en lugar de caldo o agua, tome crema agria, que se agrega cuando la grasa se enfría un poco. No caliente más la salsa, ya que la crema agria pierde su aroma al calentarse. Combine los champiñones con la salsa, revuelva.

Recetas para cocinar hongos porcini fritos con crema agria en una sartén.

Los productos para cocinar hongos porcini con crema agria para este plato son los siguientes:

  • 500 g de champiñones porcini
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal
  • 100 g de crema agria
  • sal

Esta receta de hongos porcini con crema agria en una sartén requiere un tiempo de cocción: 40 minutos.

Si sigue la receta para hacer hongos porcini con crema agria, el plato resultará jugoso y aromático.

Pelar y picar los champiñones y las cebollas. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina, ponga los champiñones, configure el modo de horneado durante 40 minutos. Pasados ​​los 20 minutos, poner cebolla a los champiñones, mezclar y seguir cocinando en el mismo modo. Pasados ​​otros 10 minutos, agregue la crema agria, revuelva y cocine hasta la señal, sin cerrar la tapa del multicooker y en ocasiones revolviendo los champiñones para que el exceso de líquido se evapore.

Busque en la página otras recetas para hacer hongos porcini, fritos con crema agria y varios ingredientes interesantes.

Hongos porcini con crema agria en una olla de cocción lenta

Para cocinar hongos porcini con crema agria en una olla de cocción lenta, necesita los siguientes componentes:

  • Patatas - 500 g
  • Champiñones porcini frescos - 200 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Mantequilla de ghee - 3 cucharadas
  • Leche - 2/3 taza
  • Crema agria - 0.5 tazas
  • Pimienta molida y sal - al gusto

Hervir los champiñones hasta que estén medio cocidos en agua con sal de la forma habitual, escurrir el caldo y picar finamente los champiñones. Por separado en la estufa, hervir las patatas peladas hasta que estén medio cocidas, enfriar, pelar y cortar en rodajas finas. Pelar la cebolla, cortarla en aros y sofreír en aceite. Coloque la mitad de las papas en un recipiente multicocina engrasado con mantequilla derretida, coloque una capa de champiñones y cebollas fritas, luego nuevamente una capa de las papas restantes. Sazone cada capa con sal y pimienta. Vierta las verduras apiladas con leche caliente y crema agria. Encienda la multicocina y cocine al vapor el plato.

Cómo freír deliciosamente hongos porcini con crema agria

Antes de freír deliciosos hongos porcini con crema agria, prepare todos los ingredientes:

  • 400 g de champiñones porcini frescos
  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 2 tubérculos de papa
  • 1 cabeza de cebolla
  • 2 cucharadas. l. crema agria
  • eneldo o perejil
  • pimienta negro
  • sal

Antes de freír los hongos porcini con crema agria, pelar las cebollas y las papas, enjuagar y cortar en cubos. Pelar los champiñones, lavar, cocinar hasta que estén medio cocidos en agua con sal, desechar en un colador, cortar en rodajas y freír en mantequilla derretida. Cuando se haya evaporado el líquido, añadir las patatas y la cebolla, sal, pimienta y sofreír durante 20 minutos. 5 minutos antes de cocinar, vierta la crema agria.

Al servir, espolvorear el plato con hierbas bien lavadas y finamente picadas.

Pudín de setas con setas porcini con crema agria

Estructura:

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • ½ vaso de leche
  • 500 g de setas porcini estofadas
  • 10 huevos
  • 1 vaso de crema agria

Calentar la mantequilla y la harina en una sartén sin que se dore. Diluir con leche y hervir, revolviendo ocasionalmente. Mezclar con los champiñones previamente guisados, y luego con las yemas y las claras batidas.Coloque la masa resultante en una cacerola, engrasada con aceite, cubra el fondo con papel pergamino y cierre la tapa. Coloca la cacerola en una más grande con agua hirviendo. Cocine por 1 hora. Coloque el pudín terminado en un plato, vierta la crema agria al servir.

Champiñones porcini con crema agria en el horno.

Estructura:

  • 200 g de patatas
  • 100 g de hongos porcini secos o 80 g salados
  • 100 g de cebollas
  • 60 g de aceite vegetal
  • 10 g de mantequilla
  • 1 yema
  • 30 g de leche
  • 1 cucharada. una cucharada de crema agria
  • 50 g de salsa

Comenzamos a cocinar hongos porcini con crema agria en el horno con carne picada de boletus secos precocidos finamente picados. Agrega la cebolla y el pimiento salteados en aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Prepare por separado puré de papas, en el que agregue la yema. Coloque una capa de papas en una bandeja para hornear engrasada y espolvoreada con pan rallado, una capa de carne picada encima y nuevamente una capa de papas. Engrasar con crema agria por encima y espolvorear con pan rallado. Hornea en el horno. Al servir, cortar en porciones y verter con salsa de champiñones o cebolla.

Receta para cocinar hongos porcini con crema agria y cebolla.

Ingredientes:

  • 100 g de champiñones porcini
  • 20 g de mantequilla
  • 100 g de cebollas
  • 100 g de crema agria
  • 5 g de queso

De acuerdo con esta receta, los hongos porcini con crema agria y cebollas se preparan de la siguiente manera: frescos, preparados y procesados, boletus y cebolla, freír en una sartén con la adición de huevos finamente picados, verter sobre crema agria y hornear en el horno, espolvorear con queso rallado. Espolvorea con eneldo finamente picado al servir.

Champiñones porcini fritos con crema agria y cebolla

Ingredientes:

  • 500 g de setas porcini frescas
  • 1/5 taza de vino semiseco
  • 1 cucharada. una cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas. cucharas de crema agria
  • 20 g de queso
  • sal al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo

Para cocinar hongos porcini fritos con crema agria y cebollas, deben pelarse, lavarse y cortarse en rodajas finas. Derretir la mantequilla en una sartén y freír los champiñones durante 5 minutos. Agrega el vino y mantén a fuego alto durante varios minutos. Luego reduzca el fuego, sazone con sal, pimienta negra y roja, revuelva, agregue la crema agria y el queso rallado y revuelva hasta que la mezcla espese.

Sirve el plato caliente.

Hongos porcini con crema agria y salsa de cebolla

Estructura:

  • 5 piezas. hongos porcini frescos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal
  • 1 vaso de crema agria
  • sal al gusto

Pelar y lavar las tapas de los champiñones tiernos. Secar y freír, revolviendo con frecuencia, durante unos 15 minutos en aceite vegetal. Sazonar con sal. Luego póngalos en un horno frío. Picar finamente la cebolla, poner en una sartén con aceite caliente, sal y hervir a fuego lento hasta que esté blanda. Luego vierta la crema agria y hierva. Vierta la salsa resultante sobre los champiñones.

Hongos porcini en macetas con crema agria

Para cocinar hongos porcini en ollas con crema agria, debe tomar los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de ternera
  • 50 g de grasa de cerdo
  • 100 g de champiñones porcini
  • 200 g de cebollas
  • 2 kg de patatas
  • 100 g de aceite de girasol
  • 200 g de crema agria
  • 500 g de caldo de champiñones
  • sal
  • Pimienta al gusto

Cortar la carne preparada en trozos pequeños, espolvorear con sal, pimienta, freír, poner en una cacerola y hervir a fuego lento hasta que estén tiernas con zanahorias y cebollas en caldo de carne. Hervir los champiñones, picarlos y freírlos con la cebolla. Picar las patatas y sofreírlas también. Coloque las papas, el estofado, los champiñones y las cebollas en ollas, vierta la crema agria, el caldo de champiñones y hornee en el horno.

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