Cómo cocinar deliciosamente papas con champiñones en escabeche: fotos y recetas para el horno y multicocina

Fuera de temporada, la tarea siempre vendrá al rescate. No hay nada más fácil que cocinar papas con champiñones en escabeche, y estos ingredientes harán ensaladas, sopas y platos principales para cualquier festín. Las papas con champiñones en escabeche se cocinan en el horno, en un caldero, en una sartén y en una olla de cocción lenta; ¡el resultado es invariablemente delicioso!

Ensaladas con patatas y setas en escabeche

Ensalada de champiñones en escabeche con patatas

Estructura:

  • champiñones en escabeche - 700 g,
  • 3 patatas
  • cebollas - 2 piezas,
  • crema agria - 1 vaso,
  • sal,
  • perejil.

Cortar los champiñones en tiras o dados, picar la cebolla. Hervir las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta la crema agria salada y mezcle todo.

Decora una ensalada de patatas con champiñones en escabeche según esta receta con hierbas.

Ensalada rusa con champiñones

Estructura:

  • champiñones en escabeche (salados) - 100 g,
  • patatas - 500-600 g,
  • zanahorias - 2-3 piezas,
  • raíz de apio - 1 pieza,
  • guisantes verdes - 200 g,
  • pepinos en escabeche - 2 piezas,
  • salchicha o jamón hervido - 200 g,
  • manzana remojada o fresca - 1 ud.,
  • mayonesa - 100 g, sal.

Para preparar una ensalada de champiñones en escabeche con patatas, se deben cortar todos los ingredientes en cubos, sal y se le añade la lata de guisantes. Agrega los champiñones picados. Mezclar todo con mayonesa.

Champiñones en escabeche con patatas, repollo y pepinos

Estructura:

  • champiñones en escabeche - 200 g,
  • patatas - 200 g,
  • chucrut - 1 vaso,
  • pepino en escabeche - 1 pieza,
  • aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
  • sal,
  • pimienta,
  • verduras.

Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas en rodajas. Picar finamente los champiñones en escabeche, clasificar el chucrut, exprimir el exceso de salmuera. Mezcle las verduras con los champiñones, agregue la cebolla finamente picada, vierta con aceite y vinagre, espolvoree con sal, pimienta y mezcle bien. Decore el plato con rodajas de pepinos encurtidos, pequeñas tapas de champiñones, eneldo finamente picado y perejil.

Aquí puedes ver una foto de platos de papa con champiñones en escabeche:

Patatas guisadas con champiñones en escabeche y crema agria

Setas guisadas con carne y verduras

Estructura:

  • champiñones en escabeche - 500 g,
  • carne de res - 1 kg,
  • patatas - 1 kg,
  • cebollas - 2-3 piezas,
  • grasa - 150 g,
  • crema agria - 1 vaso,
  • harina - 3 cucharadas. cucharas
  • crema agria - 1 cucharada. la cuchara,
  • pimienta negro,
  • sal.

Para cocinar papas con champiñones en escabeche en crema agria, lavar la carne, quitar la película, cortar en trozos, batir, sal, enrollar en harina y freír en grasa en una sartén precalentada. Freír las cebollas y los champiñones picados en el resto de la grasa. En el fondo de la gosyatnitsa ponga grasa y una capa de papas cortadas en rodajas, encima una capa de champiñones con cebolla y carne, luego nuevamente una capa de papas y una capa de champiñones, cebollas y carne. Sal cada capa de papas y espolvorea con pimienta negra molida. Después de llenar el gosyatnitsa, vierta un vaso de agua, agregue una cucharada de crema agria, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora, vierta la crema agria, agite ligeramente para que la crema agria se hunda hasta el fondo. Cocine las patatas guisadas con champiñones en escabeche durante otros 5-10 minutos.

Patatas guisadas con champiñones en escabeche y tocino

Ingredientes:

  • 1 taza de champiñones en escabeche
  • 5 patatas,
  • 50 g de tocino,
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de crema agria
  • sal al gusto.

Corta los champiñones en tiras y colócalos en una cacerola. Agrega una parte del tocino frito con cebolla y sofríe todo junto, luego agrega agua y cocina a fuego lento. En medio del estofado, agregue las papas crudas o fritas picadas. Al servir, agregue el tocino restante, frito con cebolla, crema agria y sal al gusto.

Cómo cocinar papas con champiñones en escabeche en una olla de cocción lenta.

Patatas con setas porcini marinadas

  • patatas - 400 g
  • cebollas - 60 g
  • champiñones porcini (en escabeche) - 100 g
  • aceite vegetal - 40 g,
  • harina - 6 g
  • puré de tomate - 20 g
  • hoja de laurel - 1 pieza
  • eneldo y perejil
  • sal y pimienta para probar
  • agua -100 ml.
  1. Corta los champiñones en escabeche en rodajas.
  2. Pica finamente la cebolla y sofríe en aceite vegetal, agrega la harina y el puré de tomate, revuelve bien y sofríe por otros 4-5 minutos. Luego vierta el caldo de champiñones, hierva y vierta la salsa resultante en otro recipiente.
  3. Cortar las patatas en cubos, poner en una olla de cocción lenta y freír en aceite hasta que estén medio cocidas.
  4. Vierta la salsa sobre las papas, agregue los champiñones y el laurel, sazone con sal y pimienta, cubra, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Después de que las papas con champiñones en escabeche, cocidas en una olla de cocción lenta, estén listas, espolvoréalas con hierbas picadas y sírvelas inmediatamente.

Sopa de champiñones en escabeche

  • Zanahorias - 1 pieza,
  • cebolla - 1 pieza,
  • patatas - 3 piezas,
  • champiñones en escabeche (champiñones) - 300 g,
  • hoja de laurel - 2 piezas,
  • aceite vegetal para freír - 2 cucharadas. l.,
  • pimienta negra - al gusto
  • crema agria al gusto.
  • Perejil al gusto, sal

Antes de preparar una deliciosa sopa de papa con champiñones en escabeche, picar finamente la cebolla y las zanahorias, freír en aceite vegetal en el modo "hornear" durante 5 minutos. Agregue las papas en cubitos y los champiñones en escabeche, mezcle bien la mezcla de verduras y hornee por 5 minutos.

Vierta la mezcla con agua hervida caliente hasta la marca superior, sal y pimienta, agregue especias al gusto y cocine en el modo "sopa" ("estofado") durante 1 hora 20 minutos.

Sirva sumas de patatas con champiñones en escabeche, cocidos en olla de cocción lenta, con crema agria.

Receta de patatas fritas con champiñones en escabeche en una sartén

Necesitará:

  • 600 g de patatas;
  • 0,5 latas de champiñones en escabeche;
  • 1 cebolla
  • eneldo fresco, sal;
  • aceite vegetal.

Receta para cocinar patatas con champiñones en escabeche.

Esta patata frita con champiñones en escabeche quedará deliciosa cuando la combine con setas en escabeche.

Enjuague y seque los champiñones en escabeche. Después de pelar, cortar la cebolla en rodajas finas, pelar y enjuagar las patatas.

Tome dos cacerolas, caliente aceite vegetal en ellas. Ponle champiñones en uno y patatas en el otro. Freír los champiñones hasta que estén dorados. Revuelva todo en cada sartén por separado.

Agrega la cebolla a los champiñones y sofríe por un par de minutos. Transfiera la cebolla con los champiñones a las papas, revuelva y fría hasta que esté cocido. Sazone el plato terminado con hierbas espolvoreadas y sirva. ¡Las papas fritas con champiñones en escabeche están listas!

Cómo freír champiñones en escabeche con patatas y vinagre.

Te ofrecemos una receta original de cómo freír champiñones en escabeche con patatas. ¡Nadie puede rechazar este plato!

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 400 g de setas ostra en escabeche;
  • unas cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 kg de patatas;
  • vinagre de mesa.

Receta:

Ponga los hongos ostra en una sartén, cocine a fuego lento durante unos minutos. Ahora agregue un manojo de cebollas verdes picadas, aceite vegetal y dos cucharadas de vinagre al gusto de los champiñones. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore casi por completo. Luego picarlos lo más finamente posible, o mejor pasar por una picadora de carne, mezclar con cebollas picadas, ligeramente fritas en aceite vegetal, sal. Ahora ponga las patatas y la mezcla de cebolla y champiñones en la sartén, fría las patatas hasta que estén doradas. ¡Buen provecho!

Cómo freír champiñones en escabeche con patatas y ajo.

Patatas fritas con champiñones en escabeche

Ingredientes:

  • 3000 g de cebollas;
  • 1 kg de patatas;
  • champiñones en escabeche (champiñones, champiñones);
  • 50 g de aceite vegetal;
  • sal, ajo;
  • verduras.

Receta:

Corta los champiñones y las cebollas en cubos pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 0,5 cm.Antes de freír champiñones en escabeche con patatas, calentar la sartén al fuego y añadir aceite vegetal.

Freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Agregue los champiñones y fría por unos 5 minutos más, revuelva constantemente. Luego vierta las papas y fría hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 25 minutos. Al final de freír, sal al gusto, machaca un diente de ajo, esto le dará sabor al plato. Al servir, asegúrese de espolvorear las patatas fritas con champiñones en escabeche preparados según esta receta con perejil o eneldo fresco finamente picado.

Patatas fritas con champiñones en escabeche y tocino

Champiñones fritos con patatas

Estructura:

  • champiñones en escabeche - 250 g,
  • tocino - 50 g,
  • patatas - 8-10 piezas,
  • cebollas - 1-2 piezas,
  • sal,
  • alcaravea.

Pelar las setas, enjuagar y cortar en rodajas. Corta el tocino en tiras. Calentar un poco de tocino en una sartén, freír la cebolla. Agregue los champiñones en escabeche y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Hervir las patatas, cortarlas en dados y freír con tocino para que se obtenga una costra dorada. Mezclar los champiñones con las patatas, sal al gusto, añadir las semillas de alcaravea y freír unos minutos más. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Recetas de patatas al horno con champiñones en escabeche

Champiñones en escabeche al horno con patatas

Estructura:

  • champiñones en escabeche - 300 g,
  • aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas
  • patatas - 400 g,
  • harina - 1 cucharada. la cuchara,
  • cebolla - 1 pieza,
  • crema agria - 1 cucharada. la cuchara,
  • sal.

Picar los champiñones en escabeche, mezclar con cebollas fritas. Hervir las patatas, cortarlas en rodajas, colocar en una sartén engrasada, poner encima los champiñones y la cebolla y cubrir con una capa de patatas. Revuelva la crema agria con harina, diluya con agua y agregue los ingredientes. Rocíe con aceite vegetal y hornee las papas con champiñones en escabeche + horno.

Patatas con champiñones al horno.

Ingredientes:

  • patatas 1 kg
  • champiñones (en escabeche) media lata
  • cebollas 1-2 piezas
  • nata o crema agria (10%) 200-300 ml
  • harina 2-3 cucharadas. l.
  • aceite vegetal al gusto
  • unos dientes de ajo
  • verduras (eneldo, perejil) 1 manojo
  • mejorana 1 cucharadita
  • hierbas provenzales 1 cucharadita
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta las patatas peladas en trozos pequeños.
  2. Picar la cebolla; es mejor hacerlo en medias anillas grandes para que no se queme durante la fritura.
  3. Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal, agregar la harina al final y, revolviendo bien, sofreír todo junto por otros 5 minutos.
  4. Engrase una bandeja para hornear profunda con aceite vegetal, coloque papas picadas aquí y encima, champiñones y cebollas.
  5. Verter todo con nata o crema agria mezclada con mejorana y hierbas provenzales, sal y pimienta y meter al horno.
  6. Hornee a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  7. Revuelva el contenido de la bandeja para hornear varias veces mientras cocina. También debe intentar ver si hay suficiente sal. Si no es suficiente, agregue.
  8. Cuando el plato esté listo, apague el horno, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y déjelo reposar por un tiempo (15-20 minutos).
  9. Picar finamente el ajo, picar las hierbas.
  10. Después de quitar el papel de aluminio de la bandeja para hornear, espolvoree generosamente el plato primero con ajo y luego con hierbas.

Patatas clásicas con champiñones al horno

Ingredientes:

  • 5 papas;
  • 270 gramos de champiñones en escabeche;
  • 2 cebollas
  • 200 gramos de mayonesa;
  • 360 gramos de queso;
  • pimienta y sal;
  • 30 gramos de mantequilla.

Preparación:

  1. Inmediatamente encendemos el horno, lo ponemos a 180 grados.
  2. Cortar los champiñones en rodajas, freír durante 5 minutos en una sartén. Hacemos un gran fuego para que se doren.
  3. Pelar las cebollas y las patatas. Cortamos verduras. Cebollas en medias anillas, tubérculos con placas de un grosor no superior a 3 mm.
  4. Esparcimos la mitad de las papas en forma engrasada, luego las cebollas, los champiñones por encima y nuevamente las papas. Sal cada capa, espolvorea con pimienta.
  5. Engrase la parte superior con mayonesa, espolvoree con queso.
  6. Enviamos el plato a hornear. El tiempo de cocción de las patatas con setas en escabeche según esta receta es de 40 a 60 minutos, dependiendo del grosor de las capas y del tamaño de las piezas.

Recetas "francesas" de patatas con champiñones en escabeche en el horno.

Papas fritas con champiñones y cerdo al horno

Ingredientes:

  • 700 gramos de cerdo;
  • 800 gramos de patatas;
  • 2 cebollas
  • 1 frasco de champiñones en escabeche;
  • 300 gramos de mayonesa;
  • especia;
  • 200 gramos de queso.

Preparación:

  1. Cortamos la carne de cerdo en rodajas, el grosor es de aproximadamente 1,5 centímetros. Batir ligeramente con un martillo, espolvorear con sal, especias y dejar macerar un rato.
  2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas. Pica la cebolla.
  3. Escurrir la marinada de los champiñones, enjuagar si es necesario, cortar arbitrariamente, pero no en forma gruesa.
  4. Ponemos una capa de cerdo en el fondo de la bandeja para hornear, engrasamos las piezas con mayonesa.
  5. Espolvoree con cebollas picadas, luego coloque los champiñones en escabeche.
  6. Extiende una capa de patatas, sal, vierte con mayonesa y mete al horno durante 30 minutos a 180 ° C.
  7. Sacamos la bandeja para hornear, cubrimos con queso rallado y dejamos reposar por otros 20-30 minutos. Tan pronto como el plato esté bien frito, los trozos se perforarán fácilmente, puede sacar.

Papas fritas con champiñones y pollo al horno

Ingredientes:

  • 500 gramos de pollo;
  • 500 gramos de patatas;
  • 400 gramos de champiñones en escabeche;
  • 150 gramos de queso;
  • 250 gramos de mayonesa;
  • especia.

Preparación:

  1. Cortar las patatas en rodajas limpias, añadir sal y pimienta. Extienda en una bandeja para hornear engrasada en una capa uniforme.
  2. Cortar el pollo en trozos, sazonar con especias y poner encima de las patatas.
  3. Picar los champiñones en rodajas, sofreír en una sartén con una gota de aceite y poner encima el pollo.
  4. Rellena todo el plato con mayonesa, unta la salsa con una cuchara, rellénala con queso encima y envíalo al horno.
  5. Cocinar durante unos 50 minutos a 200 grados.

Papas fritas con champiñones y manzana al horno

Ingredientes:

  • 500 gramos de patatas;
  • 300 gramos de champiñones en escabeche;
  • 200 gramos de queso;
  • 1 diente de ajo
  • 1 manzana
  • sal, nuez moscada;
  • aceite, mayonesa.

Preparación:

  1. Cortar las patatas peladas en trozos, sal, añadir un poco de nuez moscada, mezclar.
  2. Corta los champiñones en rodajas.
  3. Pelamos la manzana, la cortamos en rodajas finas, desechamos el corazón.
  4. Mezclar las patatas con una manzana, los champiñones, añadir 2 cucharadas de mayonesa (no hace falta mucha) y el ajo picado. Puedes pimienta, sal si es necesario (no olvides que las patatas ya han sido saladas).
  5. Lubricar la forma, disponer todos los ingredientes, nivelar y meter al horno durante 20 minutos.
  6. Sacamos, engrasamos la parte superior con otra cucharada de mayonesa, espolvoreamos con queso y freímos el plato hasta que se dore.

Papas fritas con champiñones y carne picada al horno

  • 500 gramos de carne picada;
  • 150 gramos de cebollas;
  • 200 gramos de champiñones en escabeche;
  • 1 kg de patatas;
  • especia;
  • 5 cucharadas de mayonesa;
  • 200 gramos de queso.

Preparación:

  1. Corta los champiñones en cubos.
  2. Limpiamos los tubérculos y los cortamos en círculos uniformes. Extendemos exactamente la mitad en una bandeja para hornear.
  3. Picar la cebolla, combinar con la carne picada, sal y pimienta. Ponlo encima de las patatas.
  4. Vuelva a poner encima una capa de patatas, sal y pimienta. Espolvorea con champiñones.
  5. Hacemos una red de mayonesa sobre los champiñones.
  6. ¡Tres quesos gruesos, llena el plato y ya puedes enviarlo al horno! Cocinar durante 50 minutos a 180 grados.

Cómo cocinar patatas con champiñones en escabeche en ollas.

Patatas en macetas con champiñones en escabeche

Productos:

  • Patatas - 300 g
  • Champiñones en escabeche - 300 g
  • Hongos porcini secos - 20 g
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír - 40 g
  • Cebollas - 100 g
  • Crema agria - 100 g
  • Queso duro - 50 g
  • Caldo (opcional): cuánto tiempo tomará

Enjuague los hongos porcini secos, llénelos con agua y déjelos durante unos 20 minutos.

En este momento, corte las patatas en cubos pequeños. Corta la cebolla en cubos pequeños. Ralla el queso.

Corta los champiñones en escabeche en rodajas.

Salar las patatas y freírlas en aceite vegetal durante unos 5 minutos.

Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas (3-4 minutos).

Agregue champiñones en escabeche y una parte de champiñones porcini remojados a la cebolla. Pimienta sal. Freír durante unos 5 minutos.

Ponga la mitad de los champiñones fritos y la mitad de los champiñones porcini restantes en ollas. Agrega una cucharada de crema agria.

Luego esparcimos las patatas. Agrega una cucharada de crema agria.

Luego ponga los champiñones en macetas nuevamente, agregue crema agria y queso rallado. Vierta un poco de agua o caldo (1/4 de la olla).

Cubrimos las ollas con patatas y champiñones en escabeche con tapas, las metemos al horno.

Horneamos las patatas con champiñones a una temperatura de 160-180 grados hasta que estén tiernas (las patatas deben estar blandas), unos 40-45 minutos.

¡Las papas en macetas con champiñones están listas!

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