¿Qué podría ser más placentero que un paseo por el bosque al aire libre, especialmente cuando ese "viaje" va acompañado de recoger setas? Entonces, por ejemplo, en el borde de un bosque de coníferas, puede ver un hermoso sombrero marrón, asomándose audazmente entre la hierba. Este plato de mantequilla es un representante comestible muy sabroso del "reino de los hongos". Y si te encontraste con un hongo así en tu camino, entonces tienes mucha suerte. A estos cuerpos fructíferos no les gusta la soledad, por lo que siempre habrá sus "parientes" cerca. Por lo tanto, después de un tiempo, todo un grupo de estos adorables chicos puede aparecer en tu canasta. Sin embargo, el romance se desvanece en cuanto llegas a casa y te das cuenta de que tienes una difícil tarea por delante, que consiste en limpiar los boletus. ¿Es posible limpiar rápidamente el aceite y cómo hacerlo?
Debido a la película aceitosa pegajosa en las tapas, limpiar el aceite conlleva ciertas dificultades. Sin embargo, se pueden abordar con éxito si sigue las reglas muy simples que queremos compartir hoy.
Entonces, para descubrir lo fácil que es limpiar el aceite, le sugerimos que primero se familiarice con algunas recomendaciones útiles:
1. Si nunca antes ha encontrado estos hongos, entonces debe saber que el proceso de limpieza comienza con la tapa y va suavemente hasta la pierna. Además, no olvide prestar atención al área debajo de la tapa del engrasador, ya que esta área también acumula suciedad y otros escombros del bosque.
2. Se puede dejar la piel fina de los hongos jóvenes, que no se puede decir de los adultos. Es importante recordar que la película aceitosa le da al plato un sabor amargo. Algunos gourmets no se avergüenzan en absoluto de esta característica, sino todo lo contrario. Sin embargo, existe una situación en la que la eliminación de la piel es obligatoria. Este es el caso cuando va a encurtir los boletus recolectados. De lo contrario, la marinada adquirirá la consistencia de la gelatina y los champiñones adquirirán un aspecto extremadamente poco apetitoso.
3. Para limpiar el engrasador de hongos, por extraño que parezca, solo se puede secar. A diferencia de otros tipos de cuerpos frutales del bosque, estos hongos nunca deben sumergirse en agua. Su estructura esponjosa absorbe perfectamente el agua y luego se vuelve muy resbaladiza, lo que a su vez no le permitirá ni siquiera sostenerlos en sus manos.
4. El aceite se lava solo después de la limpieza, sin embargo, tampoco se recomienda apretar con este proceso.
5. Realice la limpieza de hongos solo - un asunto bastante largo y problemático. Por lo tanto, si es posible, conecte a los miembros de su familia, y luego este procedimiento pasará desapercibido y rápidamente.
6. Se recomienda trabajar con aceites en guantes de goma para protegerse de las manchas oscuras que aparecen en la piel de las manos durante la limpieza y que permanecen durante mucho tiempo.
Preparación
Antes de comenzar a procesar el aceite y limpiarlo de la película, debe decidir qué proceso de procesamiento utilizará en el futuro. Entonces, para secar no es necesario pelar la piel pegajosa. Bastará con quitar la arena y los restos adheridos con un cepillo duro normal. Si algunas áreas están muy sucias, se pueden raspar con un cuchillo seco o simplemente cortarlas. Luego es necesario eliminar la suciedad restante de los cuerpos frutales limpiando con un paño suave. También debe recordarse que después de limpiar el aceite no es necesario lavarlo con agua.
Sin embargo, si en el futuro va a cocinar platos de champiñones con tratamiento térmico, es aconsejable limpiar a fondo los cuerpos frutales. ¿Cómo limpiar rápidamente la mantequilla de la piel y otros contaminantes? Resulta que aquí puedes aplicar los distintos métodos que queremos presentarte. Puedes elegir el que creas que es más cómodo y sencillo para ti.
La forma más sencilla de limpiar el aceite
Todo recolector de hongos experimentado sabe que la cáscara del sombrero del hongo se quita fácil y rápidamente en dos situaciones: inmediatamente después del corte o como resultado de un poco de secado. ¿Cómo, entonces, limpiar adecuadamente el aceite, teniendo en cuenta esta característica? Resulta que se aconseja que el proceso de limpieza se lleve a cabo incluso en el bosque, inmediatamente después del corte. Para hacer esto, debe agarrar con cuidado el borde de la película con un cuchillo y tirar de él hacia usted, y cortar o raspar el resto de la suciedad. Pero este método es beneficioso solo en climas soleados, así como con una pequeña cosecha.
Lo invitamos a ver un video visual que muestra cómo limpiar el aceite de mantequilla en el bosque:
Sin embargo, no todos los amantes de la "caza tranquila" pueden permitirse limpiar el cultivo inmediatamente después de la cosecha, especialmente en tiempo nublado y húmedo. Después de todo, los cuerpos fructíferos también ganan humedad. ¿Cómo limpiar el aceite húmedo en este caso? Todo es muy sencillo: cuando llegue a casa, colóquelos sobre un paño o periódico en el suelo de la habitación. Espere un par de horas y podrá comenzar a procesar de manera segura. Y si el clima lo permite, puede colocar el boletus en el jardín al sol o en una sombra bien ventilada. Después de una hora y media, la piel seca se eliminará con un cuchillo sin ningún problema.
Limpieza con aceite vegetal
Como ya se mencionó, el principal problema durante la limpieza con aceites es la película, que se adhiere constantemente a la piel de las manos y al cuchillo. Por lo tanto, resultó que el aceite de girasol común ayudará a limpiar la mantequilla. Lubrique bien su cuchillo y sus manos con él, y luego proceda a limpiar. Repita el procedimiento de lubricación de la cuchilla de vez en cuando. Debo decir que con esta opción, la piel de las manos no se oscurecerá, y la película se podrá quitar fácilmente del hongo y no se pegará por ningún lado. A continuación, retire la suciedad de la zona de la pierna con un cuchillo y córtele la punta.
Limpiar con una esponja seca
¿Es posible limpiar rápidamente la mantequilla sin un cuchillo y cómo hacerlo? En este caso, utilice una esponja de cocina normal. Solo toma cada hongo y frota suavemente. Este método también es eficaz para ejemplares jóvenes. En principio, los boletus pequeños se pueden limpiar, como es el caso de sus representantes más maduros, utilizando todos los métodos anteriores. Pero como ya se mencionó, no es necesario quitar la piel de las tapas de los hongos jóvenes.
Limpiar con agua hirviendo
El siguiente método también se considera popular y solicitado. ¿Cómo limpiar rápidamente la mantequilla con agua hirviendo? Para hacer esto, ponga una porción de los cuerpos frutales en un colador y sostenga sobre una cacerola con agua hirviendo durante unos 30 segundos. Puede sumergir el aceite de mantequilla en agua hirviendo durante 2-3 minutos directamente en un colador y luego sumergirlo varias veces en agua fría. Gracias a este método, la tapa del hongo se desprenderá fácilmente de la película pegajosa.
También puede ver un video de recomendaciones sobre cómo limpiar rápidamente el aceite de mantequilla con agua hirviendo:
Limpieza con sal
Este método se extiende a la eliminación de la suciedad residual después de una limpieza básica. El hecho es que la sal abre perfectamente los poros del hongo, como resultado de lo cual se eliminan incluso las impurezas más pequeñas. Entonces, ¿cómo limpiar la mantequilla con sal y preparar el producto para su posterior procesamiento? Simplemente coloque los champiñones pelados en un recipiente con agua salada (a razón de 150 g de sal por 1 litro de agua) durante 15-20 minutos, luego enjuague bien con agua corriente. Debo decir que este método también es efectivo para cuerpos frutales con gusanos. En una solución salada, los gusanos flotan hacia la superficie y los huevos de los insectos se depositan en el fondo.
Limpiar con gasa
También nos gustaría compartir contigo una forma muy original de limpiar el aceite. Algunas amas de casa utilizan con éxito una estopilla ordinaria humedecida con vinagre o aceite de girasol en el "arsenal" de su cocina. Tome un trozo de gasa, dóblelo en varias capas, presiónelo firmemente contra la tapa del engrasador y tire; la película se quitará sin ningún esfuerzo.
Limpiar las manos después del aceite
Si se ensucia las manos con jugo de hongos, no se desanime. Existe una forma segura de deshacerse de las molestas manchas oscuras.Use aceite de ácido cítrico después de la limpieza como el remedio más efectivo. Vierta 0,5 litros de agua tibia en un recipiente profundo y disuelva 25 g de ácido cítrico en él. Remoje sus manos en esta solución durante no más de 5 minutos y luego láveselas con jabón. Estos dos componentes (jabón y ácido cítrico) reaccionan entre sí para limpiar e iluminar perfectamente la piel. Penetrando profundamente debajo de la piel, la suciedad de sus manos desaparecerá con facilidad. Sin embargo, después de este procedimiento, no olvides lubricar tus manos con una crema nutritiva grasa para evitar la deshidratación en la zona limpia.
Todos los métodos anteriores para limpiar cuerpos frutales son efectivos y han sido probados por el tiempo. Por lo tanto, la mejor manera de limpiar la mantequilla, cada ama de casa elige por sí misma.
