En el libro de cocina de cada ama de casa, definitivamente hay un lugar para platos de hongos. En las mesas de muchas familias rusas aparecen cuerpos frutales en escabeche, en escabeche, salados, hervidos, fritos, guisados con una consistencia envidiable.
Entre todos los representantes del "reino" de los hongos, los hongos se destacan especialmente. La mayoría absoluta de los aficionados a la "caza tranquila" conocen estos hongos, ya que son muy habituales en nuestro territorio. Son amados no solo por su apariencia atractiva, sino también por su alto sabor y, por lo tanto, siempre se recogen en cestas enteras. Por lo tanto, los champiñones cocidos en una sartén se consideran uno de los manjares más importantes, que simplemente no puede rechazar.
Si necesita organizar un delicioso almuerzo, cena o incluso preparar una mesa festiva en poco tiempo, las recetas propuestas lo ayudarán.
¿Cómo freír los champiñones en una sartén y cuándo salarlos?
Esta receta es utilizada por todos, sin excepción, y especialmente por aquellos que recién comienzan su viaje culinario. Aquí no hay productos y combinaciones adicionales que, a su vez, te permitirán disfrutar exclusivamente del sabor a hongos.
- 0,6 kg de champiñones frescos;
- 1-2 cebollas;
- Sal, aceite vegetal.
La siguiente es una receta detallada sobre cómo freír champiñones en una sartén.
- Tomamos un cuchillo y limpiamos los cuerpos frutales de diversas impurezas.
- Eliminamos pequeños daños, si los hay, y también cortamos las partes endurecidas de las piernas.
- Enjuagar a fondo o, mejor, dejarlo en agua durante 20-30 minutos, después de salarlo ligeramente.
- Lo sacamos del agua, lo pasamos a un colador y lo dejamos escurrir.
- Córtelo en trozos o déjelo entero, si es pequeño.
- Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y sofreír ligeramente la cebolla, cortada en cubos o medias anillas.
- Agrega los champiñones y continúa friendo a fuego medio durante 10 minutos.
- Reducimos el fuego al mínimo y, tapados con una tapa, cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.
- ¿Y cuándo y cómo salar los champiñones que se fríen en una sartén? Es mejor hacer esto al final, justo antes de apagar la estufa. La cantidad de conservante se determina de forma puramente individual, por lo que echamos un par de pizcas, mezclamos y probamos. Si no hay suficiente sal, agregue más, pero no se exceda.
- Cuando los champiñones estén cocidos, es mejor dejarlos durante 10-15 minutos para infundir.
- Al servir, puede decorar cada porción con perejil picado y eneldo.
Cómo freír champiñones con patatas y cebollas en una sartén.
Uno de los alimentos más famosos que combinan bien con los champiñones son las patatas. Al combinar estos 2 ingredientes juntos, puede obtener un plato muy sabroso, satisfactorio y aromático. Sin embargo, antes de freír champiñones con papas en una sartén, debe preparar todo con anticipación.
- 0,5 kg de champiñones y la misma cantidad de patatas;
- 2 cebollas
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Pimienta;
- 1-2 uds. hoja de laurel.
¿Cómo se fríen los champiñones con patatas en una sartén?
- Los champiñones frescos deben procesarse: limpiarse de la suciedad y enjuagarse con agua fría. Puede tomar cuerpos de fruta congelados, pero primero descongélelos en el estante inferior del refrigerador.
- Retire la piel de las patatas, córtelas en rodajas y agregue agua durante 20 minutos para eliminar el almidón innecesario.
- Retire la piel de las cebollas y córtelas en mitades.
- En una sartén con aceite vegetal, sofreír las cebollas y los champiñones hasta que el líquido se evapore, luego pasar a un plato aparte, reservar.
- Saca las patatas del agua y sécalas con un paño de cocina.
- Poner en una sartén donde se frieron champiñones y cebollas, agregando un poco de aceite.
- Freír hasta que esté medio cocido a fuego medio, sin olvidar revolver constantemente.
- Agrega la masa de cebolla y champiñones a las papas, reduce el fuego y sofríe hasta que estén cocidas.
- Finalmente, sazone con sal y pimienta y agregue hojas de laurel.
Receta sobre cómo freír champiñones en una sartén con crema agria y ajo.
No menos popular es la receta de champiñones fritos en una sartén con crema agria.
El almuerzo, la cena, las reuniones amistosas e incluso un banquete festivo decorarán este plato inusualmente sabroso.
- 0,7 kg de tapones de leche de azafrán;
- 2 cabezas de cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 4 cucharadas l. crema agria;
- Verdes frescos;
- Sal, pimienta negra (guisantes);
- Aceite vegetal.
La descripción de la receta le mostrará cómo freír champiñones en una sartén con crema agria.
- Pon los champiñones pelados y en rodajas en una sartén.
- Agrega un poco de aceite y pon a fuego alto.
- Cuando el líquido liberado durante la fritura comience a evaporarse, reduzca el fuego a medio y continúe friendo durante un par de minutos.
- Agrega la cebolla, picada en mitades o cubos, y sofríe hasta que esté tierna.
- Agregue la crema agria y el ajo machacado, revuelva y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, al final agregue sal y algunos granos de pimienta.
- Decora con hierbas frescas y sirve.
Cómo cocinar champiñones en una sartén friéndolos con patatas y pollo.
Los champiñones fritos en una sartén también se pueden cocinar con patatas y pollo.
- 350 g de tapones de leche de azafrán;
- 4 patatas
- 300 g de filete de pollo;
- ½ cucharadita curry;
- Crema agria (opcional);
- Verduras;
- Sal, pimienta y aceite vegetal.
¿Cómo cocinar champiñones en una sartén con patatas y pollo?
- Hervir las patatas en su "uniforme", pelar y cortar en cubos pequeños.
- Corta los champiñones en rodajas después de limpiarlos y enjuagarlos.
- Cortar la carne de ave en cubos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Primero fríe el pollo en una sartén precalentada, luego agrega los champiñones.
- Freír durante 10 minutos, luego agregar las papas.
- Después de unos minutos, vierta crema agria, cuya cantidad se toma a voluntad. No tienes que agregarlo en absoluto, seguirá siendo muy sabroso.
- Sazone con sal, pimienta, agregue el curry y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
- Apagar el fuego y servir, decorar con hierbas.
Que delicioso freír champiñones en una sartén con un huevo.
Puedes freír champiñones en una sartén con un huevo, ¿cómo hacerlo? Es muy sencillo y rápido. En lugar de champiñones frescos, también puedes tomar champiñones congelados, en escabeche o salados.
- 200 g de tapones de leche de azafrán (frescos o enlatados);
- 4 huevos de gallina;
- 4-5 st. l. leche o agua;
- Sal pimienta;
- Aceite vegetal.
La receta con la foto ayudará a que los champiñones en la sartén sean deliciosos.
Después de la limpieza, los champiñones se hierven en agua con sal durante 5-7 minutos. Si se toma un producto enlatado, primero se debe remojar durante 20-30 minutos.
Los huevos se introducen en un recipiente común, se agrega agua o leche, así como un poco de sal y pimienta.
La masa se bate ligeramente con un batidor o tenedor.
Los champiñones picados se envían a una sartén para calentar el aceite y se fríen durante 3-5 minutos.
Vierta la masa de huevo resultante, cubra con una tapa y continúe friendo a fuego lento hasta que esté tierna.
Al final, puede agregar sal si es necesario.
Cómo freír champiñones en harina en una sartén: una receta de aperitivo
Los champiñones fritos en harina son un excelente aperitivo que puede complementar el surtido de una mesa festiva y cotidiana.
- Champiñones frescos (medianos y grandes, pero no viejos);
- Harina;
- 2 huevos de gallina;
- ½ cucharadita pimentón dulce molido;
- Sal y aceite vegetal.
¿Cómo se deben freír los champiñones en harina en una sartén?
- Batir un poco los huevos con un tenedor y añadir el pimentón y la sal y pimienta.
- Retire los tallos y todos los restos adheridos de los hongos, enjuague y seque con una toalla de papel.
- Sumerja cada capa del cuerpo fructífero en un huevo y enrolle en harina.
- Poner en una sartén precalentada con aceite y freír por ambos lados, unos 2 minutos cada uno. en cada lado.
- Use pergamino, papel o toallas de tela para eliminar el exceso de grasa de los champiñones fritos.
- Al servir, espolvorear con hierbas frescas picadas.
Cómo freír champiñones en una sartén para el invierno: una receta de preparación.
Puedes freír champiñones en una sartén para el invierno, ¿cómo hacerlo? Debo decir que esta es una preparación muy conveniente, ya que en invierno hay un plato listo para usar, que simplemente se calienta y se sirve, en combinación con otros ingredientes y así.
- Ryzhiki;
- Aceite vegetal;
- Sal.
- Después del pretratamiento, los champiñones deben cortarse en trozos.
- Colocar en una sartén y freír hasta que el líquido se evapore.
- Luego agregue suficiente aceite vegetal para cubrir el nivel de los champiñones.
- Freír a fuego lento durante 20-25 minutos, luego agregar sal.
- Primero seleccione los champiñones en frascos esterilizados, dejando 3 cm de espacio vacío en la parte superior, y luego vierta aceite caliente.
- Cierre con tapas de nailon ajustadas o enrolle con tapas de metal.
- Después de enfriar, guárdelo en el sótano o refrigérelo.
Mire también un video que muestra cómo cocinar champiñones en una sartén para el invierno.
