Hongo paloma ryadovka (glaucous): descripción y foto, diferencias con el ryadovka blanco

La familia Ryadovkovy tiene más de 100 especies de cuerpos frutales. Pigeon ryadovka (azulado) es un hongo comestible de plato de sombrero que pertenece a esta familia. Es bastante raro, por lo tanto, se valora principalmente entre aquellos recolectores de hongos que lo conocen bien.

A continuación se muestra una descripción detallada y una foto de una fila de palomas, que ayuda a los recolectores de hongos novatos a familiarizarse con su apariencia y otros rasgos característicos.

Descripción de la fila de palomas y diferencias con la variedad blanca.

Nombre latino:Tricholoma columbetta.

Familia: Ordinario.

Sinónimos: la fila es azulada.

Sombrero: hemisférico o acampanado, carnoso, de hasta 12 cm de diámetro, a medida que crece, el sombrero se abre y se vuelve plano, y sus bordes se doblan hacia abajo. A menudo se puede ver un pequeño bulto en el centro. La superficie es pegajosa, en ejemplares jóvenes es radialmente fibrosa con escamas ligeras. El color del sombrero es blanco, a veces con manchas rosadas o azuladas.

Pierna: altura hasta 10 cm, grosor hasta 3 cm, redondo, plano o ahusado hacia abajo. La superficie es sedosa, lisa, fibrosa, densa por dentro. El color del tallo en el ryadovka es blanco azulado y se nota un ligero tinte verde azulado en la base.

Pulpa: elástico, denso, carnoso, de color blanco. El olor y el sabor son agradables, pero sutiles. Al entrar en contacto con el aire, la pulpa del hongo se vuelve rosa y, bajo la influencia de las altas temperaturas, se vuelve roja.

Platos: libres, anchas, frecuentes, a temprana edad blancas, y con el tiempo adquieren un color marrón rojizo.

Comestibilidad: hongo comestible.

Solicitud: Adecuado para preparar diversos platos y preparaciones para el invierno. La paloma ryadovka es buena en sopas y salsas. Ella decora perfectamente la mesa festiva en forma de bocadillo en escabeche o salado. El cuerpo fructífero también se seca para su almacenamiento a largo plazo. Muchos recolectores de hongos experimentados notan que este hongo le da un aroma único a los platos de carne. Sin embargo, antes de cocinar, se debe remojar en agua fría y luego hervir durante al menos 15 minutos. Tanto los ejemplares jóvenes como los adultos se utilizan como alimento. Además, incluso los cuerpos frutales que han sobrevivido a las primeras heladas son aptos para su procesamiento. Tales cualidades gustativas inducen a los amantes principiantes de la "caza tranquila" a estudiar la descripción y la foto del hongo paloma ryadovka, para no perderlo de vista en el bosque.

Similitudes y diferencias: esta especie es similar al ryadovka blanco (Tricholoma album), un hongo venenoso peligroso. Sin embargo, es bastante fácil notar las diferencias entre la paloma ryadovka y la variedad blanca. De este último proviene un olor fuerte y repugnante, que ayuda a determinar la comestibilidad del hongo.

Propagar: el ryadovka azulado es una especie bastante rara en su familia. El hongo crece principalmente en bosques mixtos y caducifolios. La mayoría de las veces se puede ver cerca de abedules y robles. A veces puede asentarse en pastos y prados. Crece individualmente o en pequeños grupos de agosto a septiembre.

Le ofrecemos ver algunas fotos más de la fila de palomas, lo que le permite examinar con más detalle su apariencia:

Recuerde que para cualquier recolector de hongos, la regla es "no estoy seguro, ¡no lo tome!" De lo contrario, puede poner en peligro su salud e incluso su vida. Para aquellos que están comenzando el camino de un recolector de hongos, le recomendamos que se lleve a colegas experimentados al bosque o se limite a tipos de cuerpos frutales más familiares y reconocibles.

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