Pasteles de kéfir con champiñones: recetas para el horno y multicocina, cómo cocinar pasteles de champiñones

Las amas de casa hornean pasteles en todo el mundo. El olor de estos deliciosos pasteles crea una sensación de calidez y confort en la casa. Las tartas se pueden servir como plato independiente o como guarnición.

El pastel de hongos kéfir se considera uno de los pasteles más deliciosos. El kéfir da esplendor y ternura a cualquier tipo de masa. El relleno para el pastel se puede preparar no solo a partir de hongos del bosque, sino también comprados, el sabor no cambiará en absoluto.

Ofrecemos varias recetas interesantes y simples para pasteles con champiñones en kéfir. Sin embargo, debe recordarse un punto: para mejorar el sabor del pastel, es mejor freír los champiñones para el relleno con mantequilla, mantequilla o vegetales.

Receta de pastel de kéfir con champiñones y patatas.

Masa: Llene el recipiente con 700 g de harina, vierta 400 ml de kéfir, 120 g de margarina derretida, una pizca de sal y 1 cucharadita. soda. Amasar una masa no demasiado apretada, cubrir con film transparente y dejar actuar durante 40 minutos.

  • champiñones - 500 g;
  • patatas - 7 piezas.;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • zanahorias - 1 tubérculo;
  • aceite magro (para freír);
  • sal;
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Para el pastel de kéfir con champiñones y papas, es mejor usar tubérculos hervidos, ya que se cocinarán durante mucho tiempo en su forma cruda.

Los champiñones se lavan con agua, se cortan en trozos pequeños y se ponen en una sartén con aceite caliente, se fríen durante 15 minutos.

Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en cubos, agregar a los champiñones y freír durante 20 minutos a fuego medio.

Las patatas hervidas se pelan, se cortan en círculos y se dejan en un plato.

Divida la masa en 2 partes y extienda panqueques del tamaño de la bandeja para hornear. El primer panqueque se coloca en una hoja, se colocan rodajas de papas encima, se sal y se espolvorea con pimienta molida.

Luego viene el relleno de champiñones con zanahoria y cebolla, que también se sala y pimienta.

Cubra el relleno con un segundo panqueque enrollado, cubra la parte superior del producto con un huevo batido y haga un pequeño agujero en el medio para que salga el vapor.

La tarta de kéfir con patatas y champiñones se coloca en un horno caliente y se hornea durante 40 minutos a 190 ° C.

Pastel de kéfir con col y champiñones al horno.

El pastel de repollo y champiñones es la opción más segura para los productos horneados caseros. El manjar resulta muy aromático, sabroso y satisfactorio. En nuestra versión se utilizará chucrut guisado, lo que le dará al bizcocho un peculiar sabor agrio.

Masa: batir 2 huevos con 1 cucharada. l. azúcar, agregue 1 pizca de sal, agregue 150 g de mantequilla derretida y mezcle bien. Introduzca 1 cucharada. kéfir y 1 cucharada. harina, batir bien con un batidor y reintroducir 1 cucharada. kéfir, 10 g de levadura en polvo y 1 cucharada. harina, revuelva. La masa para este pastel debe tener la consistencia de una crema agria semilíquida.

  • champiñones - 600 g;
  • chucrut - 400;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • aceite magro - para freír;
  • ajo - 3 dientes.

Cortar los cuerpos de frutas en trozos y freír a fuego medio hasta que estén dorados.

Retirar la cáscara de la cebolla, picar y freír por separado en aceite hasta que estén blandas.

Agregue el repollo a la cebolla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con una espátula.

Combinar todos los ingredientes, espolvorear con dientes de ajo picados y mezclar bien, enfriar.

Engrasa el fondo y los lados de la sartén con aceite, vierte una parte de la masa, esparce el relleno encima y vierte el resto de la masa.

Hornea en el horno a 180 ° C durante 40 minutos.

Pastel de kéfir con filete de pollo y champiñones

El pastel de kéfir con pollo y champiñones será mucho más aromático si todos los productos se fríen.

Masa: se introduce 1 huevo en un tazón, se vierte una pizca de sal, 1 cucharada. l. azúcar y batir un poco con un batidor. Introducido 0.5 st. kéfir, se mezcla bien y se vierte en 1 cucharada. harina tamizada mezclada con 0.5 cucharaditas. refresco, batir bien. Se agregan otras 0.5 cucharadas. kéfir y se mezcla bien. La masa preparada para el pastel se verá como una crema agria espesa.

  • filete de pollo - 500 g;
  • champiñones - 300 g;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • aceite de girasol;
  • pimienta negra molida - ½ cucharadita;
  • sal;
  • eneldo y perejil - 1 manojo.

El filete se hierve hasta que esté tierno, se corta en cubos pequeños y se fríe en aceite hasta que esté dorado.

Los champiñones se lavan, se pican y se fríen en aceite vegetal durante 20 minutos.

La cebolla se pela, se pica y se fríe durante 10 minutos, se combina con los champiñones y el filete de pollo y se sala.

Se agregan hierbas picadas, pimienta molida y se mezclan.

El recipiente en el que se horneará el pastel se engrasa, se vierte 1/3 de la masa, se coloca la mitad del relleno sobre él.

Se vierte otra mitad de la masa de la masa restante, y luego se distribuye el resto del relleno de champiñones y carne.

Se vierte encima la última parte de la masa y se mete la tarta en el horno. Se hornea durante 30-40 minutos a 180 ° C.

Receta de pastel de kéfir con champiñones en una olla de cocción lenta.

Para hacer un pastel de kéfir con champiñones en una olla de cocción lenta, la masa se amasa sin huevos.

Masa: Rallar 300 g de margarina, combinar con 2 cucharadas. harina, mezclar, agregar 0.5 cucharaditas. polvo de hornear y 8 cucharadas. l. kéfir. Amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. Dividir en dos trozos, poner cada uno en una bolsa y luego en el refrigerador por 20 minutos.

  • champiñones - 700 g;
  • cebollas - 4 piezas.;
  • una mezcla de pimientos molidos - ½ cucharadita;
  • sal;
  • mantequilla - 3 cucharadas l.

Ponga 2 cucharadas en el recipiente multicocina. l. mantequilla, agregar la cebolla picada y los champiñones, encender el modo "Hornear" y freír hasta que estén dorados.

Agregue sal y pimienta con una mezcla molida, mezcle.

Saque la masa del multicooker, lávela y engrase con mantequilla.

Extienda una parte de la masa con las manos sobre el bol multicocina con una superposición de unos 8 cm.

Distribuir el relleno, extender la segunda parte de la masa con un rodillo y tapar el relleno en el aparato de cocina.

Perfora la masa en varios lugares para liberar el vapor resultante.

Cierre la tapa y encienda el modo "Hornear" durante 40 minutos.

Si el multicooker se calienta desde abajo, luego de 40 minutos, gire el pastel suavemente y hornee por el otro lado durante 40 minutos.

Después del pitido, abra la tapa y deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos. La salsa de crema agria con ajo se puede poner en la mesa con el pastel de champiñones.

Receta de pastel de kéfir con patatas y champiñones salados.

Hacemos la masa para pastel de kéfir con champiñones salados solo a partir de kéfir, harina, sal y levadura.

Masa: Disuelva 10 g de levadura seca en 1 cucharada. kéfir tibio, agregue una pizca de sal, 2 cucharadas. Tamizar la harina y amasar la masa. Deje la masa sobre la mesa y cúbrala con un paño de cocina.

La receta de pastel de kéfir con champiñones salados atraerá no solo a usted, sino también a sus invitados. Y seguro que tus amigos te pedirán una receta.

  • champiñones salados (cualquiera) - 500 g;
  • patatas - 4 piezas.;
  • cebollas - 4 piezas.;
  • aceite vegetal - para freír;
  • semillas de sésamo - 2 cucharaditas;
  • hojas de albahaca, eneldo, perejil, al gusto.

Lavamos los champiñones, los cortamos en cubos, los freímos a fuego medio durante 15 minutos.

Pelar las patatas, cortarlas en círculos y echarlas al agua hirviendo durante 10 minutos. Lo cogemos en un colador, dejamos escurrir el agua y lo ponemos en un plato para que no se pegue.

Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en una sartén hasta que esté blanda.

Combine los champiñones con las cebollas, revuelva y cocine a fuego lento en aceite durante 10 minutos.

Amasamos la masa con las manos, la dividimos en dos partes desiguales. Extienda una gran parte de la masa y transfiérala a un molde engrasado.

Distribuya los círculos de papa por encima, luego ponga el relleno de champiñones con cebolla y espolvoree con hierbas picadas.

Hacemos tiras con una porción más pequeña de la masa y las untamos con una "rejilla" sobre el relleno.

Lubricar el bizcocho con un huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y hornear en horno caliente - 40 minutos a 180 ° C.

Pastel de kéfir elaborado con masa sin levadura con champiñones y queso

Se preparará un pastel con champiñones y queso en kéfir a partir de masa sin levadura. Esta opción se volverá indispensable para ti, ya que la rapidez de su preparación es simplemente asombrosa.

Masa: bata 2 huevos con un batidor, agregue 1 cucharada. kéfir, 0.5 cucharaditas. sal, 4 cucharadas. l. aceite vegetal y 2 cucharadas. harina de trigo tamizada de la más alta calidad. Se introduce 0.5 cucharadita.bicarbonato de sodio y amasar la masa.

  • champiñones - 500 g;
  • queso - 300 g;
  • cebollas verdes - 1 manojo;
  • mantequilla - 40 g;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita

Los champiñones se lavan con agua, se trituran y se fríen en mantequilla hasta que estén tiernos.

Las cebollas verdes se lavan, se secan con una toalla de papel y se cortan.

Se introduce en una sartén con champiñones, se agrega al gusto, se espolvorea con pimienta molida y se mezcla.

Se extiende la masa y se coloca el relleno de champiñones.

Espolvoree con queso rallado encima y enrolle con un rollo.

Se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se unta con yema batida.

Coloca la tarta de hongos kéfir en el horno y hornea durante 40 minutos a 190 ° C.

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