Gruzdyanka es un plato tradicional ruso, donde los ingredientes principales son champiñones, patatas y cebollas. Cocinar hongos de leche con hongos de leche fresca es una versión bastante simple de sopa de hongos para el almuerzo o la cena con toda la familia. Además, la seta de leche se puede preparar como preparación para el invierno.
¿Cómo preparar adecuadamente un hongo de leche a partir de hongos de leche fresca para obtener un resultado excelente? Primero necesita conocer algunas reglas para procesar hongos. Antes de hervir, se limpian a fondo, se lavan y se sumergen durante varias horas en agua fría. Cambie el agua periódicamente para que los champiñones no se pongan amargos.
Cocinar hongos de leche de hongos de leche fresca en una olla de cocción lenta
Con un "ayudante" de este tipo, puede cocinar fácilmente casi todos los platos de cualquier cocina del mundo. Cocinar champiñones con leche a partir de champiñones de leche fresca en una olla de cocción lenta no llevará mucho tiempo, pero decorará cualquier festín.
- 700 g de champiñones;
- 2 zanahorias y 2 cebollas;
- 6 papas;
- 100 ml de nata;
- 600 ml de agua;
- 3 cucharadas l. manteca;
- Sal al gusto;
- Especias favoritas al gusto.
La receta para cocinar hongos de leche a partir de hongos de leche fresca se describe para cocineros novatos en etapas.
Después de limpiar, remojar los champiñones durante 3-4 horas, enjuagar bien y cortar en 5-6 trozos.
Encienda el modo "Hornear" en el panel multicocina durante 20 minutos, ponga los champiñones, vierta agua para cubrirlos y cocine, quitando la espuma.
Pelar, lavar y picar zanahorias, patatas y cebollas: patatas cortadas en cubitos, zanahorias en rodajas finas, cebollas en cubos pequeños.
Poner los champiñones en un bol aparte, y poner la multicocina en modo "Freír" durante 15 minutos, añadir la mantequilla, la cebolla y freír hasta que estén doradas.
Ponga los champiñones, las patatas y las zanahorias en un bol, vierta agua, configure el modo "Sopa" o "Hervir" durante 40 minutos.
Vierta el hongo de leche en un bol de la licuadora, pique y vierta nuevamente en el multicooker.
Vierta la nata, sal al gusto y agregue sus especias favoritas y en el modo "Cocción" ponga a hervir la jarra de leche.
Cómo cocinar champiñones de leche fresca en caldo de pollo: una receta con un video
¿Cómo cocinar champiñones de leche fresca en caldo de pollo con queso para que el plato no resulte peor que las sopas de champiñones nobles?
- 500 g de champiñones;
- 6 papas;
- 2 cabezas de cebolla;
- 1,2 litros de caldo de pollo;
- 3 cucharadas l. manteca;
- Sal al gusto;
- 150 g de queso duro;
- 1 cucharada. l. hierbas provenzales.
Cómo cocinar correctamente un hongo de leche a partir de hongos de leche fresca, se mostrará una receta en video.
- Con una cantidad tan pequeña de ingredientes, el hongo de leche se prepara con bastante rapidez y facilidad.
- Cortar las setas de leche remojadas durante varias horas en agua fría en tiras y ponerlas en agua hirviendo con sal.
- Hervir durante 20 minutos, escurrir el agua y cubrir con caldo de pollo.
- Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos y añadirlas a los champiñones.
- Mientras las patatas están hirviendo, pelar las cebollas, picarlas y freírlas en aceite hasta que estén doradas.
- Agregue a las papas con champiñones, sal al gusto, agregue las hierbas provenzales y cocine hasta que las papas estén tiernas.
- Agrega el queso rallado, mezcla bien y deja que se derrita por completo.
Gruzdyanka de hongos secos
Gruzdyanka se prepara no solo a partir de hongos de leche fresca, sino también secos. Los hongos secos retienen completamente todas las sustancias útiles y nutritivas. Ofrecemos una receta para tal preparación con una descripción detallada.
- 100 g de champiñones secos;
- 1,5 litros de agua o cualquier caldo;
- 1 zanahoria y 1 cebolla;
- 7 papas;
- 3 granos de pimienta negra;
- 1 hoja de laurel;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 2 cucharadas. l. harina de trigo;
- Sal al gusto.
- Lave los champiñones y déjelos en remojo en agua fría, dejándolos durante la noche.
- Escurrir el agua, cortar los champiñones en trozos, derretir la mantequilla en una sartén, poner los champiñones, añadir inmediatamente la cebolla picada y freír durante 15 minutos, a fuego medio.
- Por separado en mantequilla, freír las zanahorias cortadas en cubos pequeños hasta que estén blandas, agregar la harina, mezclar bien.
- Llevar a ebullición el caldo, pelar las patatas, cortarlas en cubos y añadirlas al caldo.
- Agregue los champiñones y las cebollas inmediatamente y cocine durante 20-25 minutos. a fuego lento.
- Agregue harina de zanahorias, sal al gusto, granos de pimienta y hojas de laurel.
- Revuelva y cocine por otros 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.
- Después de la disposición de dejar la masa en la estufa apagada durante 15 minutos, para que se infunda.
Gruzdianka elaborado con trozos frescos de carne
Gruzdyanka, elaborado con setas frescas de ácido láctico con carne, es una excelente opción para un plato abundante que le permite alimentar a los miembros de la familia hambrientos.
- 700 g de champiñones frescos;
- 500 g de patatas;
- 200 g de pollo;
- 2 cabezas de cebolla;
- 1 zanahoria
- Aceite vegetal - para freír;
- Sal y pimienta negra al gusto;
- Verdes - para servir.
La receta propuesta con una foto de cocinar hongos con leche a partir de hongos con leche fresca ayudará a los cocineros novatos a hacer frente al proceso.
- Después de pelar y remojar previamente, corte los champiñones en trozos.
- Poner en una sartén seca y freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
- Vierta un poco de aceite, continúe friendo hasta que estén doradas.
- Lavar la carne de pollo, cortar en trozos y poner en agua, en la que se cocinará la seta de leche.
- Hervir durante 20 minutos, agregar las papas picadas y las zanahorias en cubos pequeños.
- Cocine por 10 minutos, agregue los champiñones y continúe hirviendo hasta que las papas estén completamente cocidas.
- Sofreír la cebolla picada por separado, agregar a la sopa, sazonar con sal y pimienta.
- Revuelva y hierva durante 3-5 minutos, deje reposar en la estufa apagada durante 10 minutos. y sirva, adornado con hierbas.
Champiñones de leche fresca con cebolla para el invierno.
Para preparar un hongo de leche a partir de hongos de leche fresca para el invierno, solo se usan hongos, cebollas y especias.
- 3 kg de champiñones;
- Aceite vegetal;
- 1 kg de cebollas;
- Sal al gusto.
- Después de remojar, cortar los champiñones de leche en trozos, poner en una cacerola honda con aceite vegetal y freír durante 30 minutos. (debe haber suficiente aceite para que los hongos naden en él).
- Picar la cebolla pelada en mitades, agregar a los champiñones y seguir friendo durante otros 20 minutos. a fuego lento.
- Condimentar con sal al gusto, mezclar y distribuir en frascos.
- Esterilizar en agua hirviendo durante 20 minutos, enrollar, envolver.
- Después de enfriar, traslade a una habitación fresca y almacene por no más de 10 meses.
