Cómo freír deliciosamente hongos ostra con cebolla y recetas de champiñones en escabeche con cebollas y verdes

Seguramente, cada ama de casa en sus "cubos" culinarios tiene recetas para deliciosos platos de hongos ostra, con los que puede preparar con éxito una mesa festiva o cotidiana. Después de todo, los bocadillos, las ensaladas y los primeros platos de estos hongos son relevantes en cualquier época del año. Por ejemplo, los hongos ostra con cebolla se han considerado durante mucho tiempo una de las mejores combinaciones. Y si diluye estos 2 ingredientes con otros productos, puede cocinar un plato que tenga un sabor completamente diferente. Por lo tanto, si desea diversificar su menú diario y festivo, le sugerimos que gire

¿Cuánto tiempo necesitas para freír hongos ostra con cebolla?

Antes de aprender a freír hongos ostra con cebolla, debe preparar adecuadamente los ingredientes y leer algunos consejos. Entonces, es mejor tomar hongos jóvenes para este proceso, porque son más suaves y más suaves que sus "colegas" mayores. Antes de freír, los cuerpos frutales se pueden hervir un poco en agua con sal. El momento del procedimiento dependerá de sus preferencias gustativas, así como de la prescripción prescrita. Tradicionalmente, para muestras pequeñas, 10 minutos de ebullición serán suficientes. Para individuos grandes, el tiempo de ebullición debe duplicarse. También es importante recordar que las tapas y patas de las setas ostra tienen diferente densidad y dureza, por lo que antes de cocinarlas es mejor separarlas y hervirlas en distintos recipientes. Si desea usar patas de hongo en su plato, es mejor hervirlas durante unos 40 minutos.

Puedes usar la cebolla que quieras para freír o lo que tengas en casa. ¿Cuánto tiempo necesitas para freír hongos ostra con cebolla? En este caso, no hay reglas estrictas. Debe leer atentamente la receta del plato y luego decidir. Se cree que, en promedio, este procedimiento lleva unos 20 minutos, pero algunas recetas sugieren freír hongos ostra hasta por 60 minutos. A pesar de tal diferencia de tiempo, te recomendamos que recuerdes el siguiente consejo: después de la evaporación del líquido secretado por los hongos ostra, puedes apagar el fuego al mínimo, tapar la sartén con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante otros 5-10 minutos. .

La versión clásica de setas ostra fritas con cebolla

Un plato de hongos delicioso y favorito de todos, que será una excelente adición a las papas, la pasta y los cereales. Gracias a este manjar, su almuerzo o cena puede completarse y completarse. Además, si desea hornear pasteles, hacer panqueques o pizza, entonces no hay mejor relleno.

  • Hongos ostra frescos - 0,5 kg;
  • Cebollas - 0,2 kg;
  • Aceite de oliva o vegetal - 4 cucharadas. l.;
  • Especias: sal, pimienta negra (molida).

Los pasos paso a paso le mostrarán cómo freír correctamente los hongos ostra con cebollas.

Pelar la cebolla, lavar y cortar en tiras finas.

Haz el mismo procedimiento con las setas: retira los restos del micelio y corta.

Vierta el aceite en una sartén y colóquelo a fuego alto para que se caliente completamente.

Agrega la cebolla y sofríe por un par de minutos, hasta que esté tierna.

Luego agregue los hongos ostra y continúe friendo todo junto a fuego alto hasta que el líquido se evapore.

Cuando esto suceda, agregue sal y pimienta negra al gusto, revuelva, cubra y ajuste el fuego a bajo. Cocine a fuego lento la mezcla de cebolla y champiñones durante no más de 7 minutos, luego sirva con los platos principales. Como puede ver, freír hongos ostra en una sartén con cebollas es muy simple y rápido, pero a pesar de esto, se proporcionará deleite en el sabor.

Setas ostra fritas en crema agria

La receta clásica de setas ostra fritas con cebolla se puede complementar con crema agria y así obtener un plato completamente diferente. El sabor cremoso le da a las setas un delicado sabor y aroma. También dedicará un mínimo de tiempo a cocinar hongos ostra fritos con cebolla en crema agria, pero obtendrá un delicioso refrigerio.

  • Hongos ostra - 0,6 kg;
  • Cebollas - 0,2 kg;
  • Crema agria - 1 cucharada;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Vinagre 6 o 9% - 3 cucharadas l.;
  • Agua hirviendo - 1.5 cucharadas;
  • Sal, azúcar;
  • Una mezcla de pimientos molidos, pimienta negra en grano;
  • Aceite vegetal.

¿Cómo freír hongos ostra con cebolla y crema agria usando esta receta paso a paso?

En primer lugar, limpiamos los hongos ostra de los escombros y los enjuagamos con agua. Si tiene muestras grandes, entonces es mejor dividirlas en piernas y sombreros, y luego hervir usando el método mencionado al principio del artículo.

Pelar la cebolla, cortarla en cubos o medias anillas y verter agua hirviendo sobre ella. Esto es necesario para que la amargura deje la verdura, luego el plato tendrá un sabor más suave. Después de 15 minutos, retire el agua de la cebolla y agregue una nueva en la misma cantidad, preconectada con 2 cucharadas. l. azúcar, vinagre y pimienta negra.

Dejar infundir unos 20 minutos, luego retirar el líquido y poner la cebolla en una sartén caliente con aceite.

Freír hasta que estén transparentes y disponer las setas ostra, cortadas en trozos. Todo este procedimiento debe realizarse en un fuego de intensidad media. Freímos la masa hasta que se "seque" en la sartén, es decir, se haya ido todo el líquido.

Luego llene con crema agria, revuelva, pimienta, tape y cocine a fuego lento, reduciendo el fuego, aproximadamente 15 minutos. En lugar de crema agria, puede tomar crema, mayonesa o yogur natural, el sabor del plato no empeorará por esto.

Al final, agregue sal, granos de pimienta negra al gusto, ajo machacado, mezcle, tape nuevamente y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.

Este plato atraerá a toda su familia, tanto fría como caliente. Al servir, decore con hierbas finamente picadas.

Setas de ostra fritas con cebolla y zanahoria

Otro producto con el que puedes combinar eficazmente platos de setas de ostra son las zanahorias. Este simple ingrediente agregará un color y sabor brillante a su comida. Los hongos ostra fritos con zanahorias y cebollas se comen con placer y con una velocidad increíble; antes de que tenga tiempo de mirar hacia atrás, encontrará una sartén vacía en la estufa.

  • Hongos ostra - 1 kg;
  • Zanahorias y cebollas: 1 pieza grande cada una;
  • Ajo - 3 dientes;
  • Jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
  • Sal pimienta;
  • Aceite de girasol.

Cortar los hongos ostra en trozos pequeños y dejar hervir durante 10 minutos. Luego poner en una sartén caliente y sofreír hasta que el líquido separado se evapore.

Mientras tanto, sofreír la cebolla y las zanahorias, picadas en tiras finas, por separado, luego combinar estos 2 componentes con las setas.

Cocine todo a fuego lento bajo una tapa durante unos 15-20 minutos, luego agregue ajo machacado, sal, pimienta y jugo de limón, cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Mire también un video que describe cómo freír hongos ostra con cebollas y zanahorias:

Setas de ostra fritas con cebolla, huevos y pimiento morrón

Una receta original que nos llegó desde Georgia. Debo decir que en este país las setas de ostra también son un producto popular. Además de las cebollas, este platillo irá bien con pimientos morrones y huevos de gallina.

  • Hongos ostra - 0,8 kg;
  • Cebollas blancas - 0,3 kg;
  • Huevos frescos - 3-4 piezas.;
  • Pimienta búlgara (roja) - 1 pc.;
  • Ajo - 10-13 dientes;
  • Cilantro fresco - 25 g;
  • Aceite vegetal;
  • Sal.

¿Cómo freír deliciosamente hongos ostra con cebollas según una receta georgiana?

Pelar la cebolla y cortar la parte inferior de la pierna del hongo ostra.

Pica ambos ingredientes en tiras y ponlos en una sartén con aceite vegetal. Freír durante 20 minutos a fuego lento, sin olvidar revolver de vez en cuando.

Moler el pimiento rojo en tiras finas y agregar a la masa de cebolla y champiñones.

Después de 5 minutos, introduzca los huevos en la sartén y mezcle bien con los champiñones.

Agregue el ajo machacado, el cilantro picado, revuelva y retire del fuego.

Como resultado, freír hongos ostra con cebolla, huevos y pimientos morrones es muy fácil. Sirva el plato caliente en combinación con cerdo, cordero, ternera o aves.

Setas de ostra fritas con cebolla y despojos de pollo en crema agria

Una receta original que complementará perfectamente incluso una mesa festiva. Sus invitados y miembros de su hogar seguramente se sorprenderán con el sabor de este plato.

  • Hongos ostra - 0,5 kg;
  • Hígado, corazones y estómagos de pollo: 0,3 kg cada uno;
  • Cebollas - 0,2 kg;
  • Caldo de carne - 1 cucharada;
  • Crema agria - 5 cucharadas. l.;
  • Harina - 2 cucharaditas;
  • Ajo - 3 dientes;
  • Jugo de limón - 1 cucharada l.;
  • Lavrushka - 2 hojas;
  • Aceite vegetal;
  • Sal, una mezcla de pimientos molidos.

¿Cómo freír setas de ostra con cebolla, crema agria y menudencias de pollo?

En primer lugar, es necesario hervir el hígado y hervir por separado los corazones con ombligos. El líquido en el que se cocinaron los despojos se puede dejar como caldo, pero se debe enfriar.

En una sartén seca, llevar la harina hasta que esté dorada y también enfriar.

Mientras tanto, pele los champiñones de la tierra, lávelos y córtelos en trozos. Poner en una sartén con aceite y freír hasta que el líquido se evapore.

Cortar los despojos en trozos, combinar con los champiñones y reservar.

Por separado en una sartén, freír medias aros de cebolla y luego agregar los champiñones con menudencias.

Disuelva la crema agria, la harina y el jugo de limón en el caldo, revuelva y vierta en la sartén. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 20 minutos.

Triturar el ajo y agregarlo a la sartén junto con la hoja de laurel, la mezcla de pimienta y sal. Después de unos minutos, apague la estufa y llame a la mesa.

Los hongos ostra fritos con cebolla, crema agria y menudencias de pollo se pueden servir con papas hervidas, pasta, pasta, trigo sarraceno o arroz. Los encurtidos y el chucrut también son excelentes adiciones.

Setas ostra fritas con cebolla y patatas

Para los cocineros novatos y para los que no les gustan las innovaciones, ofrecemos cocinar setas de ostra, fritas con cebolla y patatas. Un plato tradicional muy sabroso que a menudo se puede ver en las mesas de muchas familias rusas.

  • Hongos ostra hervidos - 0,4 kg;
  • Patatas - 0,6 kg;
  • Cebolla - 3 cabezas;
  • Aceite de girasol;
  • Especias: sal, pimienta negra molida;
  • Verdes frescos.

Para comprender cómo freír hongos ostra con cebollas y papas, debe seguir algunas reglas simples. En primer lugar, es mejor tomar papas de variedades rosadas, ya que contiene menos almidón. En segundo lugar, se recomienda verter los tubérculos pelados y cortados en rodajas finas con agua fría y dejar durante media hora, y luego secar sobre una toalla de papel. En tercer lugar, es mejor freír las patatas con la tapa abierta.

Entonces, calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y poner encima las papas picadas. Debe revolver la masa con poca frecuencia para que la verdura pueda agarrar una corteza crujiente marrón en la parte inferior.

Mientras tanto, cortar los hongos ostra en trozos, pelar las cebollas y picarlas en mitades.

Freír por separado en aceite y sazonar con especias.

En algún lugar en el medio del proceso de fritura, agregue hongos ostra con cebolla a las papas y mezcle bien.

Seguimos friendo con la tapa abierta hasta que estén tiernos.

Cuando las papas estén listas, puedes agregar sal si es necesario. Sirve, decora con hierbas frescas finamente picadas.

Champiñones fritos con cebollas verdes y nueces

Una receta inusual de hongos ostra fritos con cebollas verdes y nueces, que definitivamente debes cocinar. El conjunto de ingredientes más común convertirá su almuerzo o cena en una comida gourmet.

  • Hongos ostra - 600 g;
  • Plumas de cebolla verde - 8-10 piezas.;
  • Caldo de champiñones - ½ cucharada;
  • Nueces (granos) - ½ cucharada;
  • Mantequilla - 2 cucharadas. l.;
  • Vinagre de sidra de manzana - 3 cucharaditas;
  • Especias: sal, pimienta.

¿Cómo freír setas de ostra con cebolla y nueces?

Hervir los hongos ostra, enfriar y cortar en trozos pequeños. Tome un poco de caldo de los platos en los que se cocinaron los cuerpos de fruta y reserve.

Picar finamente la cebolla verde, combinar con los champiñones, poner en una sartén precalentada con aceite y freír hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.

Picar finamente los granos o picar en una licuadora, agregar a los champiñones.

Luego vierta el caldo, el vinagre, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento con la tapa abierta durante un par de minutos.

Sirva hongos ostra calientes con cebollas verdes y nueces, espolvoree con perejil picado.

Setas de ostra fritas con cebolla y judías verdes

No menos exquisita comida que no dejará indiferente a ninguno de tus familiares, incluyéndote a ti. Esta receta se convertirá en tu "varita mágica" culinaria, porque no te será difícil prepararla. Cuando quede muy poco tiempo antes de que lleguen los invitados, siéntase libre de comenzar la preparación de este plato.

  • Hongos ostra hervidos - 300 g;
  • Cebolla - 2 cabezas;
  • Judías verdes - 700 g;
  • Dientes de ajo - 2 piezas.;
  • Sal pimienta;
  • Aceite de oliva.

Una receta paso a paso le mostrará cómo freír champiñones ostra con cebolla y judías verdes.

Llena los frijoles con agua y prende fuego. Cuando hierva, sazone con sal y cocine por unos 3-5 minutos, póngalo en un colador y séquelo sobre una toalla de papel.

Pelar y picar la cebolla en mitades, freír en aceite hasta que esté medio cocida.

Cortar los cuerpos de fruta hervidos en tiras o cubos y poner la cebolla. Freír la masa hasta que todo el líquido resultante se haya evaporado.

Agregue las judías verdes, el ajo picado, la sal, sazone con pimienta, revuelva y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante un par de minutos.

Como puede ver, es muy fácil cocinar setas de ostra en una sartén con cebollas y frijoles. Incluso una anfitriona novata puede manejar esta receta simple y asequible.

Setas de ostra fritas con cebolla y chorizo

¿De qué otra manera cocinar hongos ostra fritos con cebolla? Le ofrecemos una receta sencilla e interesante, por así decirlo, "con prisa". Este plato le proporcionará a su familia una comida completa cuando se lo sirva con papas hervidas o cereales.

  • Hongos ostra - 0,3 kg;
  • Cebolla - 1 pieza grande;
  • Salchicha o salchichas hervidas - 100 g;
  • Salchicha ahumada - 50 g;
  • Mantequilla - 2 cucharadas. l.;
  • Hierbas frescas (perejil, eneldo);
  • Sal y pimienta.

Siguiendo esta simple descripción, puede ver cómo freír correctamente los hongos ostra con cebollas.

También limpiamos las setas de ostra, las separamos por trozos y las cortamos en trozos.

Pica la cebolla en mitades finas o en cubos pequeños.

Primero sofreír la cebolla en mantequilla y luego agregar los champiñones.

Pasados ​​los 15 minutos, agregue las salchichas, córtelas en tiras, continúe friendo durante 3-4 minutos y apague el fuego.

Sal y pimienta al gusto, espolvorea con hierbas finamente picadas por encima.

Servimos el plato terminado con una guarnición de papas, pasta o repollo guisado.

Setas ostra en escabeche con cebolla

La próxima versión de hongos ostra con cebolla se refiere al encurtido, porque estos componentes se combinan perfectamente no solo al freír. De la receta de hongos ostra en escabeche con cebolla, puede hacer una preparación de invierno, que no puede dejar de complacer a los amantes de los bocadillos de hongos.

  • Hongos ostra - 1 kg;
  • Cebollas - 3 cabezas pequeñas;
  • Agua purificada - 500 ml;
  • Aceite de girasol - 80 ml;
  • Vinagre (9%) - 4 cucharadas. l.;
  • Clavos - 3-4 piezas.;
  • Ajo - 4 dientes;
  • Sal - 1 cucharada l.;
  • Azúcar - ½ cucharada. l.;
  • Lavrushka - 4-5 hojas;
  • Granos de pimienta negra - 10 piezas

Los hongos ostra marinados con cebolla se preparan en varias etapas:

Si los hongos son jóvenes y pequeños, los dejamos intactos, solo los desmontamos en especímenes separados. Si los cuerpos frutales son grandes, los cortamos en trozos y luego los enjuagamos con agua.

Ponemos una sartén esmaltada al fuego y ponemos los hongos ostra en ella, pero no prendamos el fuego todavía.

Prepara la marinada por separado: mezclar el ajo machacado en agua y el resto de todos los ingredientes de la lista (excepto las cebollas), poner al fuego y hervir durante 10 minutos.

Filtramos la marinada a través de una gasa directamente en una cacerola con champiñones, encendemos el fuego y lo llevamos a ebullición.

Después de 15 minutos, esparza medias aros finos de cebolla en la pieza de trabajo, hierva por otros 5 minutos y colóquelos en frascos y cierre con tapas. Si planea almacenar su refrigerio durante mucho tiempo, entonces las pre-latas y las tapas deben esterilizarse durante 5-7 minutos.

Puede degustar hongos ostra en escabeche con cebolla después de 3 días.

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