Tartas de setas con setas de leche: recetas de rellenos y masa para esta repostería casera

Tartas frescas con champiñones con leche, recién sacadas del horno: ¿qué podría ser más sabroso y deseable para una taza de té caliente? Hacer tartas de setas con setas de leche en casa es muy sencillo, lo más importante es elegir el relleno adecuado y amasar la masa.

En esta página puedes encontrar una receta de pasteles con setas de leche, obtén información útil sobre la preparación de estos pasteles caseros. Es bastante fácil experimentar con este tema. Afortunadamente, ahora en los congeladores de los supermercados puedes encontrar cualquier masa, incluso levadura, incluso hojaldre. Pero se puede hacer un delicioso relleno para pasteles con champiñones de acuerdo con una de las ideas sugeridas más adelante en la página.

Receta de tartas con champiñones de leche fresca.

Guise los champiñones de leche fresca (salados) finamente picados en una sartén, agregue aceite, fríelos y mezcle con cebollas fritas por separado y huevos finamente picados. Enfriar el relleno y poner las tortas preparadas con la masa. Hacer hamburguesas y freírlas en una sartén en aceite o hornearlas en el horno. Para rellenar pasteles, además de champiñones, puede usar varios cereales, repollo u otras verduras. De acuerdo con esta receta de pasteles con champiñones de leche fresca, para hornear se usa levadura, hojaldre o masa de mantequilla. Lo preparan según las recetas habituales o lo preparan.

Relleno:

  • 200-300 g de champiñones de leche fresca
  • 1-2 huevos
  • 1-2 cebollas
  • 3-4 cucharadas cucharadas de mantequilla (margarina)
  • 0.5 tazas de crema agria
  • sal
  • pimienta
  • eneldo o perejil.

Receta de empanadas con patatas y champiñones con leche.

  1. Puede cocinar pasteles con champiñones con leche y patatas de acuerdo con esta receta en su cocina utilizando ingredientes simples.
  2. Prepare las papas de la misma manera que para las chuletas de papa.
  3. Para la carne picada, enjuagar los champiñones, hervir, picar finamente y freír en aceite, luego mezclarlos con cebollas fritas finamente picadas, sal y pimienta.
  4. Cortar el puré de papas en forma de pequeños pasteles, en el medio de los cuales se ponen picadillos de champiñones y se conectan los bordes de los pasteles, dando al pastel una forma de media luna.
  5. Engrasar las tartas con un huevo, enrollarlas en pan rallado y freírlas en mantequilla.
  6. Por separado, puede preparar salsa de champiñones con caldo de champiñones, agregando crema agria o tomate.

Empanadas con patatas y setas con setas de leche

Para cocinar pasteles con papas y champiñones con champiñones, las verduras se hierven con sus uniformes, se pelan y se pasan por una picadora de carne. Las cebollas y el perejil se cortan, se fríen en aceite vegetal y se combinan con papas hervidas. Las yemas se agregan a las papas enfriadas, se mezclan bien y se extienden sobre una tabla engrasada. Cortar círculos con un vaso, panificarlos en harina. Les ponen carne picada, pellizcan, dan forma ovalada y se fríen en una sartén por ambos lados.

Ingredientes:

  • 8 patatas
  • 3 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 1-2 cebollas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas. cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas. cucharadas de harina
  • sal
  • perejil.

Para carne picada:

  • 200 g de champiñones de leche fresca
  • 200 g de hígado
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • jugo de limon
  • Sal
  • pimienta.

Receta de empanadas con champiñones con leche salada.

  1. De acuerdo con esta receta de pasteles con champiñones con leche salada, primero debe preparar la masa.
  2. Guisar los champiñones salados finamente picados en una sartén, agregar aceite, freírlos y mezclar con las cebollas fritas por separado.
  3. Enfriar el relleno y poner las tortas preparadas con la masa.
  4. Hacer tartas y freírlas en aceite.
  5. También puedes hornear en el horno.

Ingredientes:

  • 200 g de champiñones con leche salada
  • 1-2 cebollas
  • 3-4 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de harina
  • sal al gusto.

Tartas con setas de leche fritas

Para freír pasteles con setas de leche fritas, primero debes preparar la masa en forma de bizcocho. Divida la masa terminada en bollos pequeños, que luego se enrollan en tortas redondas. Ponles relleno de champiñones. Pellizca los bordes de los pasteles, dales forma.Coloque las tartas formadas para fermentar durante 10-15 minutos, luego fríalos en una sartén con grasa derretida o aceite vegetal.

Preparación del relleno: Enjuague bien los champiñones secos y luego hierva hasta que estén blandos. Enjuagar nuevamente los champiñones hervidos con agua fría y pasar por una picadora de carne. Sofreír la masa de champiñones con mantequilla y mezclar con la cebolla y la harina finamente picadas y fritas. Añadir sal y pimienta al gusto. Para preparar carne picada de hongos con arroz, agregue un vaso de arroz hervido a la carne picada de hongos.

Ingredientes Para la prueba:

  • 7 tazas de harina
  • 2,5 tazas de leche
  • 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
  • Sáhara
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 40 g de levadura.

Para rellenar:

  • 50 g de setas de leche en polvo
  • 3 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de harina
  • pimienta
  • sal
  • 400 g de grasa para freír.

Pelar los champiñones, lavar, verter agua hirviendo y dejarlos allí durante 5 minutos, luego ponerlos en un colador y enjuagar. A continuación, picar los champiñones, freír en aceite, añadir el tomate, llevar a ebullición y mezclar con las cebollas fritas finamente picadas, sal y pimienta.

Empanadas fritas con patatas y setas con leche

Estos pasteles fritos con patatas y champiñones con leche tienen un tiempo de cocción corto y son un verdadero salvavidas en el momento en que "los invitados están en la puerta".

Para la prueba:

  • 1 kg de patatas
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas cucharas de crema agria
  • 4 cucharadas cucharadas de harina
  • 50 g de sal de aceite vegetal

Para carne picada:

  • 30 g de champiñones secos
  • 2 cebollas
  • 100 g de pan blanco
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada. una cucharada de perejil
  • Sal
  • pimienta

Lave las papas con un cepillo con agua corriente, hierva, pele, pique, agregue huevos, crema agria, harina, aceite vegetal, sal. Amasar rápidamente la masa, extender 2 tiras largas de 4 dedos de ancho y sobre una de ellas esparcir la carne picada en montones a una distancia de 3 cm entre sí. Cubrir la carne picada con otra tira de masa y cortar en tartas con un cuchillo, untar con un huevo y hornear en horno caliente.

Cocinar carne picada. Leche los champiñones, bien lavados con agua corriente, vierta agua fría y deje reposar durante 5-7 horas, luego hierva hasta que estén suaves en la misma agua. Remojar el pan blanco en leche, salar la cebolla picada y freír en aceite vegetal. Pase los champiñones hervidos, las cebollas fritas, el pan exprimido por una picadora de carne, revuelva bien, agregue pimienta y perejil finamente picado.

Tartas con setas de leche y huevo

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 100 g de setas de leche en polvo
  • salsa de hongos
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 4 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • sal
  • pimienta

Antes de preparar pasteles con leche, champiñones y huevos, debe hervir las papas.

Para la carne picada, enjuague los champiñones de leche en polvo, hierva, pique finamente y fría en aceite,

Luego agregue la cebolla tostada finamente picada, sal, pimienta y mezcle.

Cortar la masa de papa preparada en pequeños pasteles, poner champiñones picados en el medio de cada uno,

Humedecer las tartas con huevos.

Humedecer las tartas con huevos.

enrollar en pan rallado y freír en una sartén precalentada con aceite.

Sirva la salsa de champiñones por separado, agregando crema agria o puré de tomate.

Empanadas fritas con setas de leche y cebolla

Para la prueba:

  • 1 kg de harina
  • 3 huevos
  • 250 g de manteca
  • agua

Para carne picada:

  • 1 vaso de champiñones con leche hervida
  • 5-6 uds. zanahorias
  • 3 huevos duros
  • 100 g de mantequilla
  • sal

Antes de hacer pasteles fritos con champiñones con leche y cebollas, debe amasar la masa de harina, agua y huevos. A continuación, extienda el bizcocho de 0,5 cm de grosor, engráselo con una capa gruesa de ghee, enróllelo en un tubo, córtelo en círculos de 1 cm de grosor, extienda cada círculo y forme pasteles de carne picada.

Pelar las zanahorias para la carne picada, hervir en caldo de champiñones, picar finamente, mezclar con huevos picados, champiñones con leche hervida, mantequilla, sal.

Relleno para pasteles con champiñones de leche salada.

Ingredientes:

  • Champiñones con leche salada - 500 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
  • Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
  • Hojas de eneldo o perejil - 3-4 ramitas
  • Sal al gusto

Este relleno para tartas con setas saladas también se puede utilizar para tartas grandes cerradas. Enjuagar bien las setas de leche, desechar en un colador, dejar escurrir el agua, pelar, picar finamente, sal y freír en mantequilla. Pelar la cebolla, picar y freír, agregar a los champiñones junto con la crema agria. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Espolvoree el relleno terminado con perejil picado o eneldo. Usa el relleno para hacer pasteles.

Tartas con champiñones con leche salada al horno

Ingredientes:

  • Champiñones con leche salada - 300 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Mantequilla (ghee) o aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Para cocinar pasteles con champiñones de leche salada en el horno, enjuague bien los champiñones, pique finamente y fría en una sartén con aceite caliente. Pelar la cebolla, picar finamente y freír en un bol aparte. Revuelva la cebolla con los champiñones, sal y pimienta. Usa el relleno para hacer pasteles.

Relleno de champiñones con leche deshidratada.

Ingredientes:

  • Champiñones de leche deshidratada - 100 g
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas
  • Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
  • Harina de trigo - 1 cucharada. la cuchara
  • Huevo - 1 ud.
  • Caldo de champiñones - 100 ml
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Enjuagar las setas de leche, cubrir con agua fría y dejar en remojo durante 2-3 horas. Hervir en la misma agua y desechar en un colador para verter el agua. Pasar por una picadora de carne. Pelar la cebolla, picar finamente y mezclar con los champiñones. Derretir la mantequilla y agregar a los champiñones. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, agregue harina para espesar, vierta el caldo de champiñones. Hervir el huevo, pelarlo, picarlo finamente y añadirlo a las setas. Sazone con sal, pimienta, mezcle bien. Usa el relleno para hacer pasteles.

Tartas con setas de leche salada y patatas

Ingredientes:

  • Champiñones con leche salada - 500 g
  • Patatas frescas 4 piezas
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
  • Verdes de eneldo - 3-4 ramas
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Antes de preparar pasteles con champiñones con leche salada y patatas, hierva las verduras, enjuague los champiñones en agua fría y pique finamente. Enjuague las hojas de eneldo y pique. Pelar la cebolla, picarla y freírla en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada. Agrega los champiñones a la cebolla, sazona con sal, pimienta y sofríe. Espolvorea con hierbas y revuelve. Utilice el relleno para hacer pasteles y tartas.

Tartas con setas de leche y arroz

En leche tibia, prepare una masa de levadura y harina, tomada a la mitad de la tasa. Coloque la masa bien mezclada en un lugar cálido en la subida. Coloque todos los productos restantes en la masa terminada. Amasar la masa hasta que quede suave y dejar crecer durante 1 a 1,5 horas. Después de eso, la masa se interrumpe dos veces más, colocándola sobre una mesa espolvoreada con harina. En la mesa, corte la masa en bollos pequeños, que, después de un poco de prueba (durante 10-15 minutos), se extienden en tortas redondas y planas. Ponga la carne picada de champiñones sobre los pasteles planos. Pellizca los bordes de los pasteles y dales forma de pastel. Ponga las tartas con forma de champiñones y arroz en una cámara de fermentación durante 10-15 minutos, luego fría en una sartén con grasa derretida o aceite vegetal. Durante la fritura, las tartas se dan la vuelta con un tenedor de un lado a otro para que se doren.

Si las tartas se hornean en láminas de metal, entonces la masa debe amasarse más empinada.

Estructura:

  • harina - 7 vasos
  • leche - 2.5 tazas
  • mantequilla - 50 g
  • azúcar granulada - 1 cucharada. la cuchara
  • huevos - 2 piezas
  • sal - 1 cucharadita
  • levadura - 40 g
  • grasa para freír - 400 g de relleno.

Relleno de champiñones con leche deshidratada con salsa de cebolla.

Ingredientes

  • Champiñones de leche deshidratada - 100 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
  • Harina de trigo - 1 cucharadita
  • Caldo de champiñones - 100 ml
  • Hojas de perejil - 3-4 ramitas
  • Hoja de laurel - 1 ud.
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Remoje los champiñones de leche en polvo durante 2-3 horas en agua fría, luego hierva en la misma agua con hojas de laurel.Cuando los champiñones estén cocidos, picar finamente con un cuchillo o picar con una picadora de carne y freír en 1 cucharada. cucharada de aceite. Prepara la salsa. Freír la harina y la cebolla finamente picada en una sartén con el aceite restante hasta que se doren, agregar el caldo, la pimienta, la sal, las hierbas picadas. Vierta la salsa en los champiñones y mezcle todo bien. Usa el relleno para hacer pasteles.

Tartas con setas de leche salada y arroz

Ingredientes:

  • 1 kg de champiñones con leche salada
  • 200 gr de arroz hervido
  • 2-3 st. cucharadas de ghee o aceite vegetal
  • 1-2 cebollas
  • pimienta

Para preparar pasteles con setas de leche salada y arroz, enjuague las setas. Y combinar con cereales hervidos. Si el sabor es demasiado picante, los champiñones se deben remojar durante 1-2 horas en agua fría, luego se colocan en un colador y se escurre el agua. Después de eso, picar finamente los champiñones y freír con mantequilla. Sofreír aparte la cebolla finamente picada y mezclar con los champiñones, añadiendo un poco de pimiento.

Setas de leche deshidratadas rellenas de arroz.

Ingredientes:

  • 50 g de setas de leche en polvo
  • 1 vaso de arroz
  • 1-2 cebollas
  • 2-3 st. cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
  • pimienta

Picar finamente los champiñones de leche en polvo hervidos, poner cebollas fritas finamente picadas en los champiñones, mezclar y freír durante 2-3 minutos. Después de eso, mezcle los champiñones con arroz hervido, agregando mucha pimienta.

Relleno de champiñones con leche para verduras rellenas, tortitas, pasteles.

Ingredientes:

  • 200 g de pan de trigo
  • 1 taza de champiñones con leche enlatados
  • 3 cucharadas cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1/2 a 1 vaso de agua
  • azúcar

Freír pan de centeno o trigo cortado en cubitos en mantequilla o margarina, mezclar con champiñones de leche enlatados picados. Agregue agua hervida, azúcar granulada, revuelva y cocine a fuego lento un poco. Úselo para pasteles.

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