Los hongos paraguas pertenecen a la familia Champignon y deben su nombre a su apariencia original. De hecho, estos hongos comestibles se asemejan a paraguas abiertos bajo la lluvia. Estos regalos del bosque tienen un sabor delicioso, por eso son sumamente apreciados por los amantes de la "caza tranquila".
En esta página puede averiguar cómo se ven los hongos paraguas, dónde crecen y cómo distinguir los hongos paraguas de otros hongos. También puede familiarizarse con la foto y la descripción de varios tipos de hongos paraguas (blancos, abigarrados y enrojecidos).
¿Cómo se ve un hongo paraguas blanco, una foto de un hongo?
Categoría: comestible.
Gorro de seta paraguas blanca (Macrolepiota excoriata) (diámetro 7-13 cm): generalmente de color blanco grisáceo, carnoso, con escamas rezagadas, puede ser de color crema o marrón claro. En los hongos jóvenes, tiene la forma de un huevo, con el tiempo se vuelve casi plano, con un tubérculo marrón pronunciado en el centro.
Preste atención a la foto del hongo paraguas blanco: los bordes de su sombrero están cubiertos de fibras blanquecinas.
Pierna (altura 5-14 cm): hueco, en forma de cilindro. Por lo general, ligeramente curvado, blanco, más oscuro debajo del anillo. Se dora visiblemente al tacto.
Platos: blanco, muy frecuente y suelto. En un hongo viejo, se vuelven marrones o con un tinte marrón.
Pulpa: blanco, con un agradable olor impaciente. Al interactuar con el aire, el color del corte no cambia.
El hongo paraguas blanco parece una especie abigarrada (Macrolepiota procera), pero es mucho más grande. Además, la variedad blanca se parece al paraguas mastoideo (Macrolepiota mastoidea), el hongo paraguas Konrad (Macrolepiota konradii) y la lepiota venenosa no comestible (Lepiota helveola). La especie de Konrad tiene una piel que no cubre completamente el sombrero, el paraguas mastoideo tiene un sombrero puntiagudo y la lepiota venenosa no solo es mucho más pequeña, sino también con pulpa rosada en el sitio de una rotura o corte.
Cuando crece: desde mediados de junio hasta principios de octubre en casi todos los países del continente euroasiático, así como en América del Norte, África del Norte y Australia.
Dónde puedo encontrar: en áreas relativamente libres de todo tipo de bosques: claros, bordes de bosques, pastos y prados.
Comiendo: generalmente combinado con platos de pescado o carne. En los hongos adultos, solo se deben tomar las tapas, las patas suelen ser huecas o fibrosas. Un hongo muy sabroso, especialmente popular en la cocina tradicional china.
Aplicación en medicina tradicional (¡datos no confirmados y no aprobados en ensayos clínicos!): como remedio para el reumatismo.
Otros nombres: paraguas de setas de campo.
Paraguas de setas comestibles ruborizándose y su foto
Categoría: comestible.
Gorro de un hongo paraguas ruborizado (Chlorophyllum rhacodes) (diámetro 7-22 cm): beige, gris o marrón claro, con escamas fibrosas. En los champiñones jóvenes, tiene la forma de un pequeño huevo de gallina, que luego se extiende lentamente a uno en forma de campana, y luego se vuelve casi plano, por regla general, con los bordes doblados.
Pierna (altura 6-26 cm): muy suave, de color marrón claro o blanco, se oscurece con el tiempo.
En la foto del hongo paraguas de esta variedad, se nota claramente que el tallo cilíndrico y hueco se estrecha de abajo hacia arriba. Se desprende fácilmente de la tapa.
Platos: generalmente blanco o cremoso. Al presionarlos, se vuelven anaranjados, rosados o rojizos.
Pulpa: fibroso y quebradizo, blanco.
Si miras de cerca la foto de un hongo paraguas que se vuelve rojo, puedes ver manchas de color marrón rojizo en su corte. Esto se nota especialmente en la pulpa de la pierna. Posee gusto y aroma agradables.
Dobles: Los hongos paraguas son doncella (Leucoagaricus nympharum), agraciados (Macrolepiota gracilenta) y abigarrados (Macrolepiota procera). El sombrero del paraguas de la niña es más claro y el color de su pulpa prácticamente no cambia en el lugar de la ruptura o corte. El elegante hongo paraguas es más pequeño, la carne tampoco cambia de color.El paraguas abigarrado es más grande que el ruborizado y no cambia el color de la pulpa cuando se expone al aire. Además, el hongo paraguas ruborizado tiene similitudes con el venenoso Chlorophyllum brunneum y el clorofilo de escoria de plomo (Chlorophyllum molybdites). Pero el primer clorofilo se puede distinguir del hongo paraguas ruborizado por el color pardusco del sombrero y las patas, también por las grandes escamas del sombrero, y la escoria de plomo crece solo en América del Norte.
Cuando crece: desde mediados de junio hasta principios de noviembre en países europeos y asiáticos, así como en América del Norte y África del Norte.
Dónde puedo encontrar: prefiere suelos fértiles y ricos en humus de bosques caducifolios. Se encuentra en prados, claros de bosques o en parques y plazas de la ciudad.
Comiendo: en casi cualquier forma, solo es necesario limpiar el hongo de las escamas duras.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
¡Importante! Según los científicos, un hongo paraguas ruborizado puede causar reacciones alérgicas graves, por lo que las personas alérgicas deben tener cuidado al usarlo.
Otros nombres: paraguas de hongo peludo.
Mushroom umbrella abigarrado: foto y descripción.
Categoría: comestible.
Gorro del hongo paraguas abigarrado (Macrolepiota procera) (diámetro 15-38 cm): fibroso, gris o beige, con escamas de color marrón oscuro. En los hongos jóvenes, tiene la forma de una bola o un huevo de gallina grande, luego se abre en un cono, luego se vuelve como un paraguas.
Como puede ver en la foto del hongo paraguas abigarrado, los bordes de su tapa generalmente están doblados hacia el lado interno, y en el centro hay un tubérculo redondo y oscuro.
Pierna (altura 10-35 cm): uniforme, marrón. A menudo con anillos de escamas, con un anillo o restos de un velo en la pierna. Hueco y fibroso, es cilíndrico y se desprende fácilmente del tapón. Se nota un engrosamiento redondeado en la base.
Platos: frecuentes y sueltos, de color blanco o gris claro. Se desprende fácilmente de la tapa.
Pulpa: suelto y blanco. Tiene un ligero pero agradable aroma a hongos y sabe a nueces o hongos.
Según la descripción, el hongo paraguas abigarrado es similar al clorofilo venenoso: plomo y escoria (Chlorophyllum molybdites) y Chlorophyllum brunneum. La escoria de plomo es mucho más pequeña que el hongo paraguas abigarrado y se encuentra solo en América del Norte, y la pulpa de Chlorophyllum brunneum cambia de color en el sitio de un corte o fractura. Además, el hongo paraguas abigarrado se puede confundir con el elegante paraguas comestible (Macrolepiota gracilenta) y el rubor (Chlorophyllum rhacodes). Pero el elegante es mucho más pequeño y el enrojecimiento no solo es menor, sino que también cambia el color de la pulpa.
Cuando crece: desde mediados de junio hasta principios de noviembre en los países del continente euroasiático con clima templado, así como en América del Norte y del Sur, Australia, Cuba y Sri Lanka.
Dónde puedo encontrar: en suelos arenosos y espacios abiertos, y no solo en prados o bordes de bosques, sino también en parques y plazas de la ciudad.
Comiendo: después de la limpieza preliminar de las escamas, las tapas se pueden usar para cocinar en casi cualquier forma, incluido el queso. Las patas son duras, por lo que no se comen. El paraguas abigarrado sabe a champiñones. Especialmente apreciado por los gourmets franceses, que recomiendan freírlo en aceite con hierbas. El único inconveniente es que este hongo está muy frito. En Italia, el paraguas de colores se llama mazza di tamburo (baquetas).
Aplicación en medicina tradicional (¡datos no confirmados y no aprobados en ensayos clínicos!): en forma de decocción como remedio en el tratamiento del reumatismo.
Otros nombres: hongo paraguas grande, hongo paraguas alto, "baquetas".
