Tartas de rebozuelos: fotos y recetas para hacer pasteles con champiñones de diferentes tipos de masa.

Durante mucho tiempo, los pasteles han ocupado el lugar principal en la cocina rusa. Las empanadas con rebozuelos fueron especialmente apreciadas entre la gente. Se horneaban no solo los días festivos, sino también los días de semana para alimentar a una familia numerosa.

En la vida moderna, muchas amas de casa preparan pasteles con gran placer, porque pueden diversificar perfectamente el menú diario y decorar incluso una fiesta festiva.

Las deliciosas y abundantes tartas con rebozuelos, elaboradas con diferentes tipos de masa (levadura, hojaldre o masa quebrada), sin duda atraerán a los amantes de la repostería salada.

Receta de pastel de pastel de hojaldre de pollo y rebozuelos

Si quieres complacer a tu hogar con un plato delicioso y apetitoso, haz un pastel de hojaldre con rebozuelos. Dado que el hojaldre es difícil de preparar, puedes comprarlo en la tienda.

  • 2 capas (1 paquete) de hojaldre;
  • 400 g de rebozuelos hervidos;
  • 200 g de carne de pollo;
  • 1 PC. cebollas;
  • 3 piezas. patatas;
  • 150 ml de crema agria;
  • 1 huevo;
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal y aceite vegetal.

Se prepara un delicioso pastel de hojaldre con rebozuelos de acuerdo con una receta con una descripción paso a paso.

  1. Pelar las patatas, lavar, cortar en cubos y freír en aceite hasta que estén doradas a fuego alto.
  2. Retirar la capa superior de la cebolla, cortar en cubos y freír hasta que estén blandas.
  3. Combinar con los champiñones, agregar el ajo picado, freír durante 2 minutos. y vierta la crema agria.
  4. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. con agitación constante.
  5. Corta la carne de pollo (cualquiera) en tiras finas, 10 min. sofreír en aceite y añadir a las setas.
  6. Extienda una capa del tamaño de la fuente para hornear.
  7. Haga varios pinchazos con un tenedor y extienda el relleno enfriado.
  8. Extienda la segunda capa y cubra el relleno, pellizcando los bordes y retirando el exceso de masa.
  9. Batir el huevo, engrasar la tarta de rebozuelos y meter al horno durante 30 minutos. a 180 °.

Pastel de kéfir en gelatina simple con rebozuelos

El pastel de rebozuelos en gelatina resulta jugoso y suave, y por fuera muy hermoso. Puede prepararse para su hogar en cualquier momento, especialmente porque el proceso en sí es muy simple.

Masa:

  • 300 ml de kéfir;
  • 250 g de harina;
  • 2 cucharadas. l. mayonesa;
  • 3 huevos;
  • 10 g de levadura en polvo;
  • Una pizca de sal.

Relleno:

  • 300 g de carne de pollo ahumada;
  • 400 g de rebozuelos hervidos;
  • 1 PC. cebollas y berenjenas;
  • Aceite vegetal;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • Sal.

Se prepara un pastel simple con rebozuelos "de una vez", para que cualquiera pueda manejar el proceso.

Freír las cebollas picadas en aceite hasta que estén doradas, agregar los champiñones y las berenjenas picados.

Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Corte la carne en trozos pequeños, agregue a las verduras y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.

Agregue sal, agregue cebollas verdes picadas, mezcle y deje enfriar.

Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar el polvo de hornear, la sal, los huevos y la mayonesa.

Vierta el kéfir y revuelva para hacer una masa, y déjelo por 15 minutos.

Cubra una fuente para hornear honda con papel pergamino.

Vierta la mitad de la masa y distribuya el relleno.

Verter la segunda mitad de la masa encima y poner en horno caliente.

Horneamos durante 1 hora a una temperatura de 180 ° C.

Pastel en gelatina con rebozuelos, patatas y cebollas en una olla de cocción lenta

Muchas amas de casa prefieren cocinar un pastel de rebozuelos en gelatina en una olla de cocción lenta. Además de los champiñones, se pueden agregar papas y cebollas al relleno, lo que agregará jugosidad y valor nutricional al plato.

Masa:

  • 2 huevos;
  • 150 g de mayonesa y crema agria;
  • 1-1.5 cucharadas harina;
  • ½ cucharadita soda;
  • Una pizca de sal.

Relleno:

  • 300 g de rebozuelos en escabeche;
  • 2 uds. patatas y cebollas;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • 1 cucharada. l. manteca;
  • 2 cucharadas. l. queso rallado y perejil picado.

El pastel con rebozuelos en una olla de cocción lenta se prepara de acuerdo con la siguiente descripción:

  1. Lavar los champiñones en escabeche, cortar en trozos y freír en aceite vegetal.
  2. Picar las cebollas, añadirlas a los champiñones y seguir friendo durante 10 minutos.
  3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
  4. Prepare la masa: combine la crema agria, la mayonesa, los huevos batidos, la soda y la sal en un plato hondo, mezcle bien.
  5. Introducimos la harina, la masa debe parecerse a una crema agria espesa.
  6. Engrase el bol de la multicocina con mantequilla, llénelo con la mitad de la masa.
  7. Repartimos el relleno uniformemente: primero las patatas, luego los champiñones y las cebollas.
  8. Rellena con la segunda mitad de la masa y cierra la olla de cocción lenta.
  9. Exponemos el modo Hornear en el panel durante 60 minutos.
  10. Después de la señal, saque el bol, colóquelo sobre la rejilla y déjelo enfriar por completo.
  11. Transfiera a un plato plano, espolvoree con queso rallado y hierbas.

Pastel de rebozuelos elaborado con masa de levadura

El pastel de rebozuelos elaborado con masa de levadura superará todas sus expectativas. Su aroma se esparcirá por toda la casa, llamando a todo el que tenga hambre, y el sabor sorprenderá incluso a los gourmets.

Masa de levadura:

  • 500 g de harina;
  • 250 ml de leche tibia;
  • 20 g de levadura de bazar;
  • 1,5 cucharaditas Sáhara;
  • Una pizca de sal;
  • 1,5 cucharadas l. aceite vegetal.

Relleno:

  • 700 g de rebozuelos hervidos;
  • 5 cebollas;
  • 2 manojos de perejil;
  • Aceite vegetal y sal;
  • 1 cucharadita pimienta negro.

Sugerimos hacer un pastel con rebozuelos según la receta con foto.

  1. El primer paso es preparar la masa para que suba bien.
  2. Diluir la levadura en leche tibia, agregar sal, azúcar y aceite vegetal.
  3. Agrega la harina tamizada en porciones y amasa la masa dura.
  4. Dejar sobre la mesa, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30-40 minutos.
  5. Mientras sube la masa, estamos preparando el relleno para la tarta.
  6. Cortar los champiñones en trozos pequeños, poner en una sartén caliente y freír hasta que estén dorados.
  7. Agregue las cebollas picadas, mezcle y continúe friendo a fuego lento durante otros 10 minutos.
  8. Sazone con sal, pimienta, revuelva, apague el fuego y agregue el perejil picado.
  9. Dividir la masa en 2 partes y estirar: poner la primera en una bandeja de horno engrasada, levantar los lados.
  10. Extienda el relleno enfriado por toda la superficie de la masa, alise con una cuchara.
  11. Coloca la segunda parte de la masa encima y cierra los bordes.
  12. Haga un pequeño agujero en el centro para permitir que escape el exceso de vapor y coloque el plato en el horno caliente.
  13. Hornee por 40-50 minutos. a una temperatura de 190 ° C.
  14. Enfriar un poco el pastel y cortarlo en rodajas suavemente.

Pastel de setas abierto con rebozuelos y huevos

Sugerimos usar una receta para hacer un pastel abierto con rebozuelos. La torta de levadura abierta es aireada, con un relleno jugoso y sabroso. En el fondo oscuro del pastel, las decoraciones de masa hechas en forma de una celosía simple y tallas intrincadas se ven hermosas.

  • 500-700 g de masa de levadura;
  • 800 g de champiñones hervidos;
  • 6 cebollas;
  • 5 huevos;
  • 200 g de filete de pollo hervido;
  • Sal y aceite vegetal.

La tarta de champiñones abierta con rebozuelos es fácil de preparar, solo debe seguir las recomendaciones que se describen a continuación.

  1. La masa se divide en 2 partes desiguales y la grande se extiende en forma de círculo, de no más de 1 cm de grosor.
  2. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y nivele.
  3. Los rebozuelos hervidos se cortan en cubos, se combinan con cebollas picadas y se fríen en aceite hasta que estén doradas.
  4. El filete de pollo se corta en trozos pequeños y se combina con champiñones.
  5. Los huevos se hierven durante 10 minutos, se vierten con agua fría, se pelan, se trituran y se mezclan con champiñones y carne.
  6. Distribuya el relleno uniformemente sin llevarlo al borde del pastel.
  7. Envuelva los bordes libres, formando lados altos y cerrados.
  8. Desde la parte más pequeña, habiéndola enrollado previamente en una capa, se cortan tiras y, haciendo pequeños cortes en los lados, convierten la tira en hojas.
  9. Repartir las hojas por toda la superficie del bizcocho, engrasar con aceite vegetal y dejar sobre la mesa 20 minutos.
  10. Precalienta el horno a 180 ° y hornea el bizcocho durante 40 minutos. hasta que estén doradas.

Pastel de masa quebrada con rebozuelos y verduras

El pastel de rebozuelos de masa quebrada es un excelente bocadillo con jugosos relleno de hongos y verduras para toda la familia.

Masa:

  • 150 g de mantequilla;
  • 300 g de harina;
  • 3 cucharadas l. crema agria;
  • 1 cucharadita Levadura en polvo;
  • Sal - una pizca;
  • 1,5 cucharaditas Sáhara.

Relleno:

  • 500 g de champiñones hervidos;
  • 1 PC. zanahorias, cebollas y pimientos morrones;
  • 2 uds. Tomates;
  • 2 huevos;
  • 150 ml de crema agria;
  • 1 cucharadita pimienta negro;
  • Sal y aceite vegetal.

Preparamos un pastel de arena con rebozuelos y verduras de la siguiente manera:

  1. Derrita la mantequilla, luego enfríe un poco para que no se caliente demasiado.
  2. Mezcle la harina con el azúcar, la sal, el polvo de hornear, agregue la mantequilla tibia y la crema agria, amase hasta que quede suave.
  3. Envuelva en plástico y refrigere por 60 minutos.
  4. Mientras la masa está en el frigorífico, prepara el relleno.
  5. Cortar los champiñones en trozos, poner en una sartén caliente con aceite y freír hasta que se evapore el líquido.
  6. Colocar en un bol, eligiendo con una espumadera (sin aceite).
  7. Pelar las zanahorias, las cebollas y los pimientos morrones de la cáscara y las semillas, picar: tres zanahorias en un rallador, picar la cebolla en mitades, pimiento - fideos.
  8. Freír las cebollas en una sartén con aceite caliente hasta que estén blandas, agregar las zanahorias y cocinar hasta que estén tiernas.
  9. Ponga las verduras con una espumadera en los champiñones, dejando escurrir el aceite.
  10. Combine los pimientos picados y las rodajas finas de tomates con los champiñones.
  11. En un recipiente aparte, vierta la crema agria, la sal, los huevos y la pimienta molida, mezclando todo hasta que quede suave.
  12. Cubra el papel de pergamino en una forma profunda desmontable, engrasando los lados con aceite.
  13. Extienda la masa quebrada uniformemente por todo el molde, elevando los lados a 4-5 cm.
  14. Ponga el relleno sobre la masa, vierta sobre el relleno.
  15. Coloque en un horno precalentado durante 60 minutos. y hornear a 180 °.

Pastel casero con rebozuelos, queso y crema agria

La deliciosa tarta casera de rebozuelos y queso se prepara mejor con hojaldre.

  • 500-700 g de hojaldre;
  • 700 g de rebozuelos hervidos;
  • 2 uds. cebollas;
  • 5 cucharadas l. crema agria;
  • 200 g de queso duro;
  • Sal y aceite vegetal.

Siguiendo la descripción de la receta del pastel de hongos rebozuelos, puedes hacer pasteles increíbles.

  1. Picar los champiñones y las cebollas, sofreír en aceite hasta que estén tiernos.
  2. Agregue crema agria, sal y agregue queso finamente rallado.
  3. Guisar durante 5-7 minutos, dejar enfriar por completo y empezar a recoger el pastel.
  4. Dividir la masa en dos partes, estirar una de ellas y poner en una bandeja de horno, levantando los lados y pinchando toda la superficie con un tenedor.
  5. Extienda el relleno uniformemente, cubra con la segunda capa enrollada en la parte superior y pellizque los bordes.
  6. Hornea por 60 minutos. a una temperatura de 180 ° C.

Pastel de pollo y rebozuelos: receta paso a paso

La combinación de champiñones y carne de pollo se puede usar con éxito si hace un pastel con rebozuelos y pollo: delicioso, aromático y satisfactorio.

  • 400 g de rebozuelos hervidos y filete de pollo hervido;
  • 500 g de masa de levadura;
  • 2 uds. Luke;
  • 100 g de mantequilla;
  • 1 pizca de sal, pimienta molida y cúrcuma cada uno.

La preparación de un delicioso pastel de pollo y rebozuelos se describe en una receta paso a paso.

  1. Picar los rebozuelos, el pollo y la cebolla en cubos.
  2. Colocar en una sartén con aceite y freír hasta que se doren.
  3. A continuación, se agrega la masa, se salpimenta y se espolvorea con cúrcuma, se mezcla bien y se deja enfriar.
  4. La masa de levadura se divide en dos partes y se extiende para formar una bandeja para hornear.
  5. Una parte se coloca sobre una hoja engrasada, el relleno se distribuye por encima y se cubre con la segunda parte de la masa.
  6. Se pellizcan los bordes, se perforan varios agujeros desde arriba con un cuchillo delgado.
  7. Colocar en horno caliente durante 60 minutos. y horneado a 180 ° C.

Receta para hacer un pastel con rebozuelos y patatas

La empanada hecha con patatas y rebozuelos será un verdadero placer para todos los miembros de la familia.

  • 500 g de hojaldre;
  • 1 huevo;
  • 500 g de champiñones hervidos;
  • 300 g de patatas;
  • 2 cebollas
  • 1 manojo de perejil;
  • Sal y aceite vegetal.

La receta para hacer un pastel con rebozuelos y patatas se puede considerar por etapas y comenzar el proceso.

  1. Cortar los rebozuelos hervidos en dados y sofreír en aceite hasta que el líquido se evapore.
  2. Se agrega cebolla picada y se fríe por otros 10 minutos.
  3. Hervir las patatas en una cáscara, dejar enfriar y cortar en cubos.
  4. Combine con los champiñones y las cebollas, agregue las hierbas picadas.
  5. Todo se mezcla hasta obtener una consistencia homogénea, luego se ensambla el pastel.
  6. La masa se extiende en dos capas, el relleno se coloca entre ellas y los bordes se pellizcan.
  7. La capa superior se engrasa con un huevo batido y la torta se coloca en un horno precalentado a 180 ° C.
  8. Se hornea durante 40-50 minutos, después de cocinar se enfría un poco y luego se sirve.

Pastel con rebozuelos, crema agria y semillas de sésamo

El pastel con rebozuelos y crema agria se prepara rápidamente, pero resulta muy sabroso.

  • 1 kg de champiñones hervidos;
  • 500 g de hojaldre;
  • 1 yema de huevo;
  • 4 cucharadas l. crema agria;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • Sal y mantequilla;
  • 1 clara de huevo para cubrir el bizcocho;
  • 2 cucharadas. l. semillas de sésamo.
  1. Picar los champiñones, calentar el aceite en una sartén y freír hasta que se peguen a la sartén.
  2. Picar la cebolla, sofreírla por separado y combinar con los champiñones.
  3. Separar 1/3 de los champiñones de los champiñones, ponerlos por separado en un bol y mezclar el resto de los rebozuelos con la yema y la crema agria, sal al gusto.
  4. La masa se divide en 2 partes: una debe ser más grande que la otra.
  5. Extienda la mayor parte y colóquelo en un molde, levantando los lados con las manos.
  6. Extienda el relleno de champiñones, que no tiene crema agria, para que la masa no se moje durante la cocción.
  7. Los champiñones con crema agria se distribuyen arriba y se cubren con una fina capa de la segunda parte de la masa.
  8. Conectar los bordes, engrasar con clara de huevo batida y espolvorear con semillas de sésamo.
  9. Coloque el plato en un horno caliente y hornee por 30 minutos. a 180 ° C.

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