Pizza con champiñones en casa: fotos, recetas paso a paso para cocinar platos deliciosos.

La pizza es uno de los platos favoritos que puede convertirse tanto en una comida diaria como en la decoración de una mesa festiva. Hay una gran variedad de masas y rellenos. Pero esta delicia de origen italiano, complementada con setas, es especialmente popular.

Pizza cocinada con carne y champiñones

La pizza cocinada con carne (carne picada) y champiñones es inusualmente sabrosa y satisfactoria, extremadamente jugosa y aromática. Para este plato, puede usar cualquier carne picada (pollo, cerdo, ternera) de acuerdo con sus propias preferencias del cocinero y su hogar. La receta de este plato con masa picante es muy popular entre muchas amas de casa.

El procedimiento para crear una delicia culinaria es el siguiente:

1. Tamizar 350 g de harina de trigo, agregar 7 g de levadura seca, 4 g de una mezcla de hierbas picantes (por ejemplo, italiana, provenzal u otra a su discreción), 3 g de azúcar granulada, una pizca de sal y mezclar.
2. Vierta 240 ml de agua tibia (pero no caliente) en la masa seca resultante con agitación constante, luego agregue 50 ml de aceite de oliva, mezcle todo y amase la masa con las manos hasta que esté homogénea (para que no se pegue a la paredes del recipiente en el que se realizó el amasado).
3. Poner una servilleta de cocina en un plato con masa de levadura para pizza con champiñones y carne picada y dejar que "crezca" caliente durante 45 minutos. Pasado este tiempo, vuelve a arrugarlo y vuelve a ponerlo en "reposo" durante 30 minutos.
4. Lo siguiente es la línea de llenado. Pica 1 cebolla morada en mitades y 1 cebolla blanca en cubos más pequeños. Corta 3 puntas con placas delgadas.
5. En una sartén precalentada en 15 ml de aceite de oliva, sofreír 250 g de cerdo y ternera picada con cebolla blanca picada y ajo. Cuando la mezcla de carne comience a adquirir un tono blanquecino, agregue una pizca de sal y pimienta negra molida, guise hasta que esté cocida.
6. Mientras tanto, para una pizza picante con carne picada y champiñones, corte 150 g de champiñones en platos, 1 pimiento para ensalada y 1 tomate en rodajas.
7. Cuando la carne picada esté lista, agregue 6 cucharadas de su salsa de tomate favorita a la mezcla, mezcle bien, guise por 10 minutos y transfiera de la sartén a un plato para enfriar.
8. A continuación, sofreír las setas en 15 ml de aceite de oliva, espolvoreadas con pimienta negra y sal al gusto.
9. Cuando todos los componentes del relleno estén listos, puede comenzar a formar la pizza en sí. Extienda la masa en una capa delgada sobre la parte inferior del formulario (si el formulario es pequeño, divídalo en varias partes; no obtendrá 1, sino 2 o 3 pizzas). Luego poner el relleno: salsa de carne - rodajas de tomate - aros de pimiento morrón - 100 g de mozzarella rallada - cebolla morada picada - champiñones fritos - 100 g de mozzarella rallada. Hornee la pieza de trabajo a una temperatura de 220 ° C durante 15-20 minutos.

Espolvoree la pizza con carne picada y champiñones preparados en casa de acuerdo con esta receta antes de servir con hierbas picadas: eneldo y perejil.

Cómo hacer pizza de pollo y champiñones

Otra opción de relleno para pizza de champiñones con carne se basa en filete de pollo. La masa para el plato también debe estar hecha con levadura. Se puede amasar de acuerdo con una de las recetas que ya ha probado o de acuerdo con la descrita anteriormente (solo excluyendo las hierbas picantes). Y puede ahorrar tiempo y comprar 1 kg de producto semiacabado de levadura listo para usar.

Cómo cocinar una pizza con champiñones y filetes paso a paso demuestra la receta con la foto a continuación:

1 kg de filete de pollo se enjuaga con agua corriente, se corta en cubos pequeños (hasta 1 cm de grosor).

Se corta 1 cebolla en mitades y se agrega a la carne.

La mayonesa se introduce en la masa de cebolla y carne en la cantidad de 2 cucharadas y se mezcla. El filete se marina durante unos 20 minutos.

Se cortan 400 g de champiñones frescos en rodajas y se fríen durante 4 minutos en una sartén en 2 cucharadas de aceite de girasol. Pasado este tiempo, los champiñones se salan según la preferencia personal del cocinero y se cuecen durante otros 3 minutos a fuego lento.

Después de eso, se les coloca filete de pollo con mayonesa y cebollas, la masa se mezcla y languidece durante 4 minutos debajo de la tapa y otros 6 minutos, con agitación constante. El jugo debe sobresalir de la carne. Si esto no sucede, agregue un poco de agua a la sartén para que la carne no se fríe hasta formar una costra, sino que permanezca blanda.

Antes de hacer una pizza con pollo y champiñones para enviarla a hornear, se prepara una salsa original. Para él, 200 ml de mayonesa, una pizca de sal, 0,7 cucharadita de albahaca, 0,4 cucharadita de mejorana y curry se combinan en un recipiente, al gusto: una mezcla de pimientos molidos y nuez moscada.

A continuación, las capas se colocan en forma engrasada: masa de levadura - una capa delgada de salsa - filete de pollo con cebollas y champiñones - salsa - 200 g de cualquier queso duro en mal estado en combinación con 100 g de mozzarella rallada.

El tocho se hornea a una temperatura de aproximadamente 200 ̊С durante no más de 20 minutos hasta que el queso se derrita por completo y la masa adquiere un tono dorado. Si lo desea, espolvoree el plato terminado con las hierbas favoritas picadas.

La pizza debe servirse aún caliente, puede combinar esta delicia gourmet al estilo italiano con vinos semisecos y secos.

Pizza sencilla hecha con champiñones y piñas.

La pizza cocinada con champiñones y piñas, que se utilizan como componentes principales para el relleno, tiene un sabor exquisito. La masa necesitará levadura. Como en la receta anterior, puede usar una comprada en la tienda o cocinarla usted mismo usando la tecnología más conveniente.

El procedimiento es el siguiente:

1. Cortar 300 g de champiñones frescos en rodajas.
2. Pica 1 cebolla en cubos pequeños.
3. Combine las verduras en una sartén y fríalas en 4 cucharadas de aceite vegetal hasta que estén doradas. Antes de que termine de freír, sazone la masa con 2 cucharaditas de hierbas italianas y sal al gusto.
4. Mientras se enfría el relleno, extienda la masa en una capa fina y colóquela en un molde engrasado. Cubra con 2 cucharadas de pasta de tomate.
5. A continuación, coloque el relleno de cebolla y champiñones sobre la masa y, encima, 200 g de piñas enlatadas (en rodajas). La última capa es queso duro rallado "ruso" en la cantidad de 150 gy una red de mayonesa.

Usando esta sencilla receta de pizza de piña y champiñones, tendrás que pasar de 30 a 40 minutos horneando la pieza en un horno precalentado a 180 ° C.

Pizza italiana con champiñones, tocino, tomates cherry y mozzarella

Otra opción interesante para un plato de origen italiano. Si tienes tiempo, puedes hacer la masa de levadura con tus propias manos según cualquiera de las recetas. Si la golosina debe servirse lo más rápido posible, entonces la tienda también es adecuada. La pizza está cubierta con tocino, mozzarella y champiñones.

1. La especificidad de este plato es una salsa italiana especial. La tecnología de su preparación es la siguiente: perforar 1 kg de tomates cherry con palillos de dientes varias veces, verter con agua hirviendo, pelar. Luego póngalos en un recipiente de cocción, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharadita de cada uno de orégano y albahaca, una pizca de sal y azúcar granulada. Use una licuadora para hacer puré con estos ingredientes. Ponga al fuego, hierva a fuego medio durante 15 minutos después de hervir, agregando 3 dientes de ajo machacados. Durante este tiempo, el líquido se evaporará y la salsa adquirirá una consistencia más espesa. Luego pasa la masa por un colador para quitar las semillas de tomate.
2. Cortar 300 g de champiñones y 400 g de tocino en rodajas finas, romper 500 g de bolas de mozzarella en trozos.
3. Extienda la masa en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Vierta generosamente con salsa italiana. Luego coloque las capas: tocino - champiñones - mozzarella.

La pizza con tocino, mozzarella y champiñones se hornea en el horno a una temperatura de 200 ° C durante no más de 15-20 minutos. Al servir, puede espolvorear con sus hierbas picadas favoritas.

Pizza rápida con champiñones frescos y huevos

Las recetas tradicionales de pizzas italianas han recibido muchas interpretaciones por parte de chefs de diferentes países. Una de las variaciones interesantes es el relleno que combina huevos de gallina y champiñones. Casi todas las amas de casa tienen un par de huevos duros en el refrigerador y, de lo contrario, cocinarlos no les llevará ni 10 minutos. Por tanto, la receta de una pizza rápida con huevos y champiñones que se propone a continuación será, más que nunca, por cierto, si de repente aparecen invitados en tu casa.

Entonces, la preparación de esta delicia culinaria consta de los siguientes pasos secuenciales:

1. Cortar 200 g de champiñones frescos en rodajas y hervir en agua con especias: sal, pimienta molida y hierbas italianas al gusto. Eche un colador. Deje secar y enfriar.
2. Hervir 3 huevos de gallina duros. Dejar enfriar y cortar en rodajas.
3. Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Sobre él, distribuya 300 g de masa de levadura en una capa uniforme, forme lados a lo largo de los bordes.
4. Vierta sobre la masa con 10 g de mantequilla derretida, ponga los champiñones hervidos encima, luego las rodajas de huevo, espolvoree todo con una pizca de sal, pimienta al gusto, vierta 70 g de crema agria 20% de grasa.

Tardará unos 15 minutos en hornear una pizza con champiñones frescos y un huevo. La temperatura de calentamiento del horno es de 180-200 ̊С.

Pizza vegetariana sin levadura con champiñones frescos

La pizza ocupa un lugar importante entre los platos vegetarianos. Al combinar diferentes verduras, puede soñar y crear muchas obras maestras culinarias deliciosas. Para el relleno se utilizan quesos vegetarianos y crema agria. Estos son alimentos que contienen cuajo microbiano en lugar de cuajo animal. Puede leer sobre la composición de cada producto en el paquete. Por ejemplo, los productos lácteos fermentados de la empresa Valio pertenecen a ellos.

Entonces, la cocción paso a paso incluye los siguientes pasos:

1. Dado que se trata de una pizza sin levadura con champiñones frescos, la masa debe estar debidamente preparada. Para ello, se añaden 70 ml de aceite vegetal, ½ cucharadita de sal, 300 g de harina de trigo a 150 ml de agua y se amasa la masa sobre esta base.
2. Se cortan 300 g de champiñones en rodajas, 4 tomates; en semicírculos, se rallan 200 g de queso vegetariano en un rallador fino.
3. La bandeja para hornear se engrasa con aceite vegetal. La masa se coloca sobre ella, se enrolla en una capa delgada, un poco más grande que la forma en sí, para que se puedan hacer los lados.
4. Se untan 300 ml de crema agria vegetariana sobre la masa, se espolvorean con una pizca de asafétida (puede tomar otras especias de su preferencia), luego están las siguientes capas: champiñones - tomates (un poco de sal) - queso.

La pizza vegetariana con champiñones frescos se envía al horno, precalentada a 200 ̊С. El tiempo de horneado aproximado es de 20 minutos a media hora. Si la masa comienza a hincharse dentro de los primeros 10 minutos después de estar en el horno, debe hacer pequeños pinchazos con cuidado con un cuchillo. Si lo desea, puede diversificar este plato con carne de soja preparada según las instrucciones del paquete. Deberá colocarse sobre una corteza engrasada con crema agria y luego todos los demás ingredientes en el orden descrito anteriormente.

Pizza sin masa en una sartén con patatas y champiñones

Otra forma de hacer una pizza abundante y deliciosa con champiñones es sin la masa en la sartén. Se utilizará una masa de patatas ralladas como base para el plato según esta receta. Esta variación de la comida italiana será una gran cena familiar si no tienes mucho tiempo para prepararla.

Para cocinar 5-6 porciones de pizza, deberá seguir la tecnología paso a paso:

1. Pelar 600 g de patatas, lavar, rallar con un rallador grueso.Agregue 1 huevo de gallina, 1 cucharada de crema agria al 15%, 2 cucharadas de eneldo fresco picado, una pizca de pimienta negra molida, ajo seco, sal, mezcle todo bien.
2. Corte 200 g de jamón en tiras, 3 tomates - en semicírculos, 300 g de champiñones frescos - en rodajas finas, 200 g de cualquier queso duro en un rallador fino o mediano - si lo desea.
3. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en el fondo de una sartén (preferiblemente de hierro fundido), ponga la masa de papa y alise. Freír a fuego medio por no más de 15 minutos. A continuación, engrasarlo con 3 cucharadas de pasta de tomate, espolvorear con un tercio de queso duro rallado. Luego están las capas en la siguiente secuencia: jamón - champiñones - queso restante - tomates. Encima de la pizza en una sartén con patatas y champiñones, un poco de sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.

Una nota para la anfitriona: si pasado este tiempo el plato está demasiado húmedo, es necesario quitar la tapa y mantenerlo en llamas hasta que se seque al nivel deseado.

Pizza con champiñones y repollo, cocinada en olla de cocción lenta.

El repollo puede ser un ingrediente inusual para la pizza. Este componente ayudará a convertir el plato en uno con menos calorías. Pero no todos los gourmet complacerán tal delicia, ya que el repollo horneado tiene un sabor y olor específicos. Por lo tanto, para apreciar tal obra maestra culinaria y formar su actitud hacia ella, debe recrearla usted mismo. El procedimiento se simplifica enormemente debido a que se trata de una pizza con champiñones y repollo, cocinada en una multicocina.

1. Para hacer la masa, combine 100 g de margarina derretida, kéfir en la cantidad de 1 cucharada, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2.5 cucharadas de harina de trigo, mezcle bien y coloque en el refrigerador.
2. Para preparar el relleno, debe picar 300 g de champiñones crudos, 1 cebolla, freír las verduras en una sartén en 2-3 cucharadas de aceite de girasol.
3. A continuación, corte 300 g de col blanca, 100 g de salchicha ahumada (tiras), 3 huevos duros (en cubos), 2 tomates (en semicírculos), ralle finamente 150 g de queso duro.
4. Unte el recipiente multicocina con aceite. Poner en su interior y alisar la masa, verter sobre el ketchup premezclado con mayonesa (1 cucharada de cada componente). Luego coloque las capas: champiñones y cebollas - repollo - salchicha - huevos - tomates. Espolvorea con las especias y la sal según tu preferencia. Seleccione el modo "Hornear", configure el temporizador en 15 minutos. Después de eso, agregue queso rallado a la pizza terminada con repollo blanco y champiñones.

Antes de servir, el plato debe infundirse durante unos 15-20 minutos, para que la capa de queso se derrita ligeramente. Después de eso, encima, si lo desea, puede decorarlo con sus verduras favoritas.

Receta de deliciosa pizza con tomates y champiñones congelados

A muchas amas de casa les gusta abastecerse de verduras congeladas para el invierno. Si hay hongos pequeños congelados en el congelador, pueden ser adecuados para hacer una deliciosa pizza con hongos de acuerdo con la receta a continuación, donde necesite:

1. Calentar ligeramente 50 ml de leche media en grasa, verter en ella media bolsa de levadura de panadería seca, así como 100 g de harina de trigo. Revuelva y luego agregue otros 150 g de harina y 120 g de mantequilla derretida. Amasar la masa, meterla en el frigorífico mientras se prepara el relleno.
2. Pre-descongelar 200 g de champiñones, cortar en aros 2 cebollas pequeñas, poner las verduras en una sartén y freír en 3 cucharadas de aceite de girasol.
3. Corte 3 tomates en aros, frote finamente 150 g de queso duro.
4. Extienda una capa de masa del tamaño de la forma engrasada, coloque los lados alrededor de los bordes, coloque tomates, champiñones con cebolla, sazone con una mezcla de especias "Para pizza" y queso.

La pizza con tomates, queso y champiñones congelados se horneará a una temperatura de 180 ° C durante 20 minutos.El tratamiento terminado se puede espolvorear con hierbas picadas: perejil, eneldo, albahaca.

Receta de pizza de hojaldre con champiñones

Los fanáticos de la pizza fina con champiñones fritos seguramente estarán interesados ​​en una receta que implique usar hojaldre como base. Si compra este producto semiacabado en una tienda, puede reducir significativamente el tiempo necesario para preparar un plato italiano de este tipo. El relleno tampoco requiere ingredientes extravagantes, solo champiñones, queso duro y un poco de verduras. A pesar de este minimalismo, el sabor del plato es muy agradable y delicado.

Por lo tanto, si los invitados están en camino, o simplemente no hay ganas de molestarse con una cena familiar, puede usar esta receta de pizza con champiñones a base de hojaldre:

1. Se cortan 0,5 kg de champiñones en rodajas finas y se fríen en 3 cucharadas de aceite de oliva junto con 1 diente de ajo y unas ramitas de perejil picado. La masa está salada y picante al gusto. Cuando los champiñones estén completamente cocidos, se retira el ajo de la sartén.
2. La masa de hojaldre terminada se coloca en una bandeja para hornear engrasada, se colocan champiñones en la parte superior, se espolvorean 0,2 kg de queso duro rallado.

Se hornea una pizza rápida a base de hojaldre con champiñones en un horno precalentado a 200 ̊C durante unos 20 minutos, hasta que la masa y el queso adquieran un tono dorado. Sirve el plato caliente.

Pizza de kéfir con champiñones y verduras

Si quieres cocinar un plato italiano tú mismo de la A a la Z, pero no quieres perder mucho tiempo libre amasando masa, puedes usar la siguiente receta. Consiste en crear una base para la pizza de kéfir y rellenar con champiñones y verduras.

1. Para la masa, bata 1 huevo de gallina con un batidor (¡no al estado de espuma!), Agregue 250 ml de kéfir, 3 cucharadas de aceite de oliva, agregue una pizca de sal, mezcle bien. Luego tamice 2 tazas de harina con 1 cucharadita de levadura en polvo, introduzca gradualmente los ingredientes secos en la mezcla de huevo y kéfir, revolviendo constantemente. No es necesario amasar la masa con las manos. Tendrá una consistencia un poco más espesa que para los panqueques. Se debe verter en una bandeja para hornear engrasada, alisar con los dedos empapados en agua, formando lados a lo largo de los bordes.
2. A continuación, engrase la masa para pizza italiana en kéfir con champiñones y verduras con 3 cucharadas de cualquier salsa de tomate. Poner el relleno en capas: cortar en dados 200 g de jamón y en rodajas 200 g de champiñones frescos, 1 cebolla finamente picada, 3 pimientos para ensalada cortados en tiras, 3 tomates cortados en cubitos y 400 g de pechuga de pollo ahumada. Añadir sal y pimienta al gusto. La capa superior es queso Oltermanni finamente rallado en una cantidad de 150 g.

El tocho se hornea durante 20 minutos a 200 ° C, hasta que la masa y el queso se doren. Se sirve caliente, espolvoreado con hierbas.

Pizza con conservas de champiñones, cebollas y aceitunas

Los fanáticos de los sabores picantes apreciarán la pizza con champiñones enlatados, cebollas y aceitunas. Para recrearlo dentro de su cocina, necesita comprar o hacer masa de levadura.

Y luego proceda paso a paso:

1. Picar finamente 70 g de cebollas peladas.
2. Cortar 100 g de tomates y 50 g de aceitunas en aros.
3. El líquido se drena de 50 g de champiñones enlatados (a su gusto).
4. Ralle 50 g de cualquier queso duro en trozos grandes.
5. Estirar la masa, colocar en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva, cubrir con 40 g de ketchup.
6. Coloque las capas: cebollas - champiñones enlatados - aceitunas - tomates. Sazone con pimienta y sal al gusto. Puede espolvorearse con las hierbas de su elección. Después de eso coloca una capa de queso.

Se recomienda hornear pizza con champiñones enlatados, aceitunas y cebollas durante no más de 15 minutos a una temperatura de 180 ̊С. Sirve el plato hasta que se enfríe.

Cómo cocinar pizza de levadura con salchichas y champiñones.

Necesitará masa de levadura para el plato, hecha en casa o comprada en una tienda.

Cómo cocinar pizza de levadura con salchichas y champiñones ostra se describe en la receta a continuación:

1. Primero debes mezclar los ingredientes para la salsa: 2 cucharadas de mayonesa o kétchup (según tu preferencia), 1 cucharada de mostaza, una pizca de pimienta negra molida y hierbas italianas.
2. Es necesario cortar 300 g de salchichas en tiras, 1 cebolla en aros o medias anillas, picar finamente un pequeño manojo de verduras, rallar 100 g de queso duro en trozos grandes.
3. Se deben cortar 300 g de tapas de hongos ostra en tiras, hervir a fuego lento en una sartén en aceite vegetal durante unos 15 minutos.
4. Es necesario untar la pizza con champiñones de acuerdo con esta receta de cocina en una bandeja para hornear engrasada en capas sucesivas: masa - salsa - salchichas - verduras - cebollas - champiñones - queso.

Tardará unos 25 minutos en hornearse a 180 ° C.

Cocinar pizza con champiñones porcini: una receta con un video

Especialmente para aquellos chefs que, además de todo, también son ávidos recolectores de setas, se presenta la siguiente receta paso a paso con una foto para hacer pizza con setas porcini.

La masa debe tomarse de la levadura (de fabricación propia o comprada en la tienda, aproximadamente 300 g), y el relleno debe prepararse de la siguiente manera:

1. Boletus, son hongos porcini, en la cantidad de 300 g se limpian los escombros del bosque y los residuos del suelo, se limpian con una esponja húmeda, se cortan en rodajas finas, se fríen por ambos lados en mantequilla (según la preferencia personal del especialista culinario - mantequilla o verdura).
2. 1 cebolla se pica finamente, se sala al gusto, se deja cruda o se fríe en aceite hasta que esté transparente.
3. La masa se extiende y se coloca en forma engrasada, se vierte con salsa de tomate al gusto.
4. Encima se colocan rodajas de cebolla y champiñones.
5. 100 g de filete de pollo - hervido, horneado, frito, ahumado (opcional) - cortado en rodajas y colocado encima del boletus.
6. Se corta 1 tomate grande en círculos, cada uno de los cuales se coloca sobre un trozo de pollo.
7. Desde arriba todo se espolvorea ligeramente con sal y especias "Para pizza".
8. Se frotan 150 g de suluguni o mozzarella y se colocan como capa de acabado.

Tardará 15 minutos en hornearse, no más si ajusta la temperatura del horno de 200 a 250 ̊С. El plato se sirve caliente, espolvoreado con las hierbas favoritas picadas delante. Puede aprender en detalle cómo se prepara la pizza con champiñones porcini en el video.

¡Utilice las recetas presentadas anteriormente, cree, experimente con ingredientes y sorprenda a su hogar y a sus invitados con su habilidad!