Boletus de sal en frascos: cómo cerrar boletus en frascos para el invierno

Las mariposas son fáciles de recolectar a medida que crecen en familias. Puede ganar varios kilogramos a la vez. Sin embargo, el boletus se echa a perder rápidamente y no podrá comer todo a la vez. Por tanto, las amas de casa deben saber reciclarlas sin perder mucho tiempo. Por ejemplo, una opción simple es salar los champiñones con mantequilla para el invierno en frascos. Esto se hace frío y calor. Pero en cualquier caso, el procesamiento de la mantequilla en frascos antes de la salazón para el invierno parece el mismo esquema.

Lo principal es seleccionar los champiñones necesarios para salar y prepararlos. Por supuesto, los mejores ejemplares serán boletus pequeños y jóvenes, que se pueden salar enteros sin siquiera quitar la película pegajosa. Si los champiñones son grandes, entonces se debe quitar la película resbaladiza de la tapa, de lo contrario, el sabor resultará amargo.

Tenga en cuenta que la mantequilla salada para el invierno en frascos de vidrio implica la esterilización obligatoria de los platos. En primer lugar, este procedimiento le permite limpiar el interior del vidrio de los microbios y, en segundo lugar, la tapa del frasco no se arrancará y la conservación no se deteriorará.

Cómo cerrar boletus para el invierno en frascos de forma fría.

A los fanáticos de los bocadillos de hongos siempre les gusta buscar recetas interesantes para encurtir y salar los hongos. ¿Cómo cerrar los boletus para el invierno en los bancos de una manera inusual, y al mismo tiempo económicamente?

Salar la mantequilla en tarros de forma sencilla en frío. Para ello necesitamos los siguientes productos y especias:

  • 1 kg de mantequilla hervida;
  • 2 cucharadas. l. sal;
  • 3 paraguas de eneldo;
  • 1 manojo de hojas de eneldo;
  • 1 manojo de perejil;
  • 4 dientes de ajo;
  • 4 hojas de laurel;
  • 5 granos de pimienta negra;
  • 5 granos de pimienta de Jamaica;
  • hojas de grosella verde.

Preparación:

Hervir la mantequilla fresca pelada durante 30 minutos en agua, con la adición de sal. Remueve y retira la espuma resultante de los champiñones. Eche un colador y enjuague con agua corriente.

Vierta un poco de sal en un recipiente esmaltado en el fondo, ponga los champiñones hervidos con las tapas hacia abajo, distribuya todas las especias por encima. Ajo, picado en cubos pequeños y verduras picadas, espolvorear sobre la mantequilla. Vierta la sal restante encima y extienda las hojas de grosella. Cubrir la mantequilla con un plato y presionar un poco con una carga.

Deje los champiñones en una habitación cálida durante un día. Ponga el aceite salado en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas de plástico herméticas. Ponga en el refrigerador y después de 2 semanas la mantequilla salada estará lista para usar.

Esta receta de mantequilla salada para el invierno en frascos ayudará a un ama de casa novato a crear una obra maestra culinaria para sus seres queridos. Tal salazón adornará su mesa con un producto inusual y sabroso.

Receta de mantequilla salada caliente para el invierno en frascos de vidrio.

La siguiente forma rápida de enlatar es la salazón caliente de mantequilla en frascos. Este aperitivo es perfecto como ingrediente adicional en una variedad de ensaladas.

Para el método caliente de salar los champiñones con mantequilla, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 2 kg de mantequilla fresca;
  • 1 litro de agua;
  • 2 cucharadas. l. sal;
  • 3 hojas de laurel;
  • 5 dientes de ajo;
  • 5 granos de pimienta de Jamaica;
  • 0,5 cucharaditas pimienta negro;
  • una pizca de cilantro;
  • 1 manojo de cebolletas.

Preparación:

Eche la mantequilla preparada y pelada en una cacerola con agua hirviendo. Deje hervir los champiñones durante 30 minutos, revolviendo constantemente y quitando la espuma.

15 minutos antes del final de la cocción, agregue todos los ingredientes de la receta a los champiñones.

Enfríe el aceite, póngalo en frascos esterilizados y llénelo con el líquido en el que fueron cocidos.

Enrolle con tapas de metal y llévelo al sótano antes de que llegue el invierno.

Esta opción para salar la mantequilla se considera la más fácil de preparar, sin embargo, los hongos todavía se obtienen con un rico aroma y un sabor inusual.

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