Champiñones con carne picada: fotos y recetas de champiñones rellenos cocidos al horno y olla de cocción lenta.

Los champiñones son hongos económicos y son completamente seguros para comer. Puede cocinar con ellos durante todo el año, solo tiene que ir al supermercado más cercano. Los champiñones con carne picada son muy sabrosos y satisfactorios. Este apetitoso aperitivo se ve muy bien en una mesa festiva o puede diversificar una de las cenas familiares cotidianas.

Es poco probable que los platos cocinados con carne picada y champiñones dejen indiferente a nadie. Los champiñones se pueden rellenar y hornear en el horno, se pueden guisar, y esto se puede hacer no solo con carne picada. Con cualquier combinación de alimentos, puede hacer un delicioso manjar culinario.

Los champiñones rellenos de carne picada con la adición de varios productos (queso, tomates, cebollas, papas o zanahorias, con crema agria o crema) son una excelente opción para el almuerzo o la cena con una familia amiga.

Cómo cocinar champiñones con carne picada, al horno con mayonesa.

Esta es la receta más simple para cocinar champiñones con carne picada, horneados en el horno. En esta variante, los champiñones se cortarán en rodajas, se colocarán en una bandeja para hornear con carne picada y se hornearán con mayonesa.

  • 1 kg de champiñones;
  • 700 g de carne picada (mejor que la de cerdo);
  • 5 cebollas;
  • Sal y pimienta negra;
  • Aceite vegetal o mantequilla;
  • 200 ml de mayonesa.

Cómo cocinar correctamente los champiñones con carne picada en el horno, aprendemos de la descripción a continuación.

  1. Salar bien la carne de cerdo picada, salpimentar y amasar con las manos como si fuera una masa.
  2. Lave los champiñones, córtelos en rodajas gruesas, agregue un poco de sal.
  3. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en aros finos o medios aros.
  4. Engrase una bandeja para hornear con cualquier aceite, primero ponga algunas de las rodajas de champiñones y engrase con mayonesa.
  5. A continuación, coloque una parte de la carne picada, encima de los aros de cebolla y engrase con mayonesa.
  6. Repite las capas de champiñones, carne picada y cebollas, untando cada una con mayonesa.
  7. Coloca la bandeja para hornear en el horno, calienta a 180 ° C y hornea por 30 minutos.
  8. Al servir, la cazuela se puede adornar con ramitas de perejil verde o albahaca si se desea.

Champiñones al horno rellenos de carne picada

Esta receta de champiñones rellenos con carne picada es un poco más complicada, ya que cada champiñón debe envolverse en papel de aluminio y hornearse en el horno.

  • 15-20 champiñones medianos;
  • 500 g de carne picada;
  • 1 huevo;
  • Sal y pimienta negra molida.

Champiñones al horno rellenos de carne picada, sugerimos cocinar siguiendo los siguientes pasos:

Romper el huevo en carne picada, agregar sal y pimienta al gusto, mezclar bien con las manos.

Lave los champiñones, separe las tapas de las piernas (no deseche las piernas, puede hacer sopa o salsa con ellas).

Llene cada sombrero con carne picada, presione suavemente y envuélvalo en papel de aluminio para hornear.

Coloque en una bandeja para hornear y coloque en un horno caliente.

Hornee a 180 ° C por no más de 20-25 minutos.

Desenrolla el papel de aluminio y coloca los champiñones en un plato, sirve caliente con puré de patatas.

Champiñones al horno rellenos de ajo, queso y carne picada

Los champiñones rellenos de carne picada y queso, desde los primeros segundos de degustación, te conquistarán no solo a ti, sino a todos los miembros de tu hogar con su sabor. La corteza de queso rosado se verá apetitosa, por lo que a todos les gustará.

  • 500 g de carne picada;
  • 15-20 champiñones grandes;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 3 cucharadas l. queso crema rallado;
  • Sal y una mezcla de pimientos molidos;
  • Manteca.

Los champiñones horneados con carne picada y queso se preparan por etapas.

  1. Pela los champiñones, quita los tallos y coloca las tapas en una bandeja para hornear engrasada.
  2. Freír la carne picada en una sartén, dejar enfriar y sazonar con sal al gusto.
  3. Sofreír la cebolla picada y el ajo por separado y agregar la mezcla de pimientos molidos.
  4. Mezclar todos los ingredientes fritos, rellenar las tapas de champiñones y colocar la bandeja de horno en el horno a 200 ° C.
  5. Hornee por 15 minutos, retire la bandeja para hornear, espolvoree los champiñones con queso rallado y hornee nuevamente por 5-7 minutos.
  6. Sirve con la guarnición que prefieras.

Cómo cocinar champiñones rellenos con carne picada y tomates.

Esta versión de champiñones rellenos al horno con carne picada, queso y tomates es perfecta para una mesa de buffet. Si quieres sorprender a tus invitados con algo nuevo, prepara este plato en particular.

  • 15-20 champiñones grandes;
  • 500 g de carne picada;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 100 g de queso duro;
  • 3-4 tomates;
  • 2 cucharadas. l. mayonesa;
  • ½ cucharada. l. manteca;
  • Sal y especias al gusto.

Los champiñones rellenos de carne picada con tomate y queso nunca perderán su relevancia, especialmente si se acercan las vacaciones.

  1. Salar la carne picada, agregar sus especias favoritas y mayonesa, mezclar bien con las manos.
  2. Lave los champiñones, retire el papel de aluminio de las tapas, retire con cuidado las piernas.
  3. Pelar la cebolla y freír en mantequilla hasta que tenga un agradable color rojizo.
  4. Mezclar con la carne picada y volver a mezclar bien.
  5. Rellena los sombreros con carne picada, ponlos en un molde para que se toquen.
  6. Ponga un tomate cortado en rodajas encima de cada sombrero y espolvoree con queso rallado.
  7. Cubrir con papel de aluminio, asegurando a lo largo de los bordes de la bandeja de horno, y colocar en un horno precalentado a 190 ° C.
  8. Hornee por 30 minutos, retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos, hasta que el queso se dore.

Receta para cocinar champiñones con pollo picado al horno.

Esta receta para hacer champiñones con pollo picado prácticamente no difiere de las opciones anteriores, pero el sabor del plato resultará completamente diferente. Al cambiar la carne picada y agregar otros productos al relleno, puede obtener un nuevo plato.

  • 300 g de filete de pollo;
  • 20 champiñones;
  • 100 g de queso duro;
  • 70 g de queso feta;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 cucharada. l. crema agria;
  • Aceite vegetal;
  • Especias al gusto.

La receta de champiñones con pollo picado se describe a continuación.

  1. Gire el filete de pollo a través de una picadora de carne, agregue la cebolla rallada, el queso feta.
  2. Remueve y fríe en un poco de aceite hasta que estén tiernas, unos 15 minutos, agrega las especias y revuelve.
  3. Pele los champiñones de la película, corte o desenrosque las patas (irán para sopa u otro plato).
  4. Rellenar las tapas con el relleno, colocar en un plato engrasado y untar con queso duro rallado por encima.
  5. Coloque en un horno precalentado durante 25 minutos. y hornear a 180 ° C.

Puede cambiar un poco esta receta y usar pollo finamente picado en lugar de pollo picado.

Champiñones con carne picada y patatas a la nata, al horno

Muy a menudo, muchas amas de casa hornean hongos con carne picada y papas, colocándolos en capas. Tal golosina se prepara lo suficientemente rápido y se come aún más rápido.

  • 700 g de patatas y champiñones;
  • 500 g de carne picada;
  • 300 ml de nata;
  • 100 ml de agua;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 2 huevos;
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  1. Pelar las patatas y los champiñones, enjuagar y cortar: cortar las patatas en rodajas finas, los champiñones en tiras.
  2. Agrega la carne picada al gusto, pimienta y amasa con las manos como si fuera una masa.
  3. Engrase una bandeja para hornear profunda con aceite, ponga la mitad de las papas (superponga los círculos).
  4. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con ajo finamente picado por encima.
  5. Luego ponga la mitad de la carne picada, encima la cebolla cortada en mitades.
  6. A continuación, coloque la mitad de las pajitas de champiñones, agregue sal y extienda la cebolla por encima.
  7. Repetir todas las capas nuevamente, mezclar la nata con agua, huevo fresco, pimienta negra molida y batir.
  8. Verter por encima de la cazuela, triturar la mitad del queso rallado encima y colocar en el horno precalentado.
  9. Hornea por 40 minutos. a 180 ° C, luego retirar la bandeja de horno, espolvorear con la mitad restante del queso y volver a meter al horno durante 10 minutos.
  10. Los champiñones al horno con papas y carne picada se sirven solo calientes con verduras en rodajas o ensalada de verduras.

Champiñones picados picantes con cebolla

La carne picada se puede hacer con champiñones con cebolla, que agregarán especias al plato y lo harán aromático. Los sombreros comenzarán con cebollas picadas y patas de champiñón, un excelente refrigerio vegetariano.

  • 20 champiñones (grandes);
  • 3 cabezas de cebollas;
  • Mantequilla - para freír;
  • 1 huevo;
  • Sal;
  • 70 g de queso duro;
  • 1 pizca de cúrcuma y una mezcla de pimientos molidos.

Cómo cocinar correctamente la carne picada con champiñones y cebollas para un aperitivo, consulte la receta propuesta paso a paso.

  1. Las tapas se separan de las patas, se lavan y se colocan sobre un paño de cocina para que escurran.
  2. Los sombreros se colocan en una fuente para hornear engrasada.
  3. Las piernas se cortan finamente, se mezclan con cebollas picadas y se fríen en aceite hasta que estén doradas.
  4. Los champiñones fritos con cebolla se dejan enfriar, luego se agregan salados, cúrcuma y una mezcla de pimientos.
  5. Se mezcla el relleno, se agrega un huevo crudo y se vuelve a mezclar.
  6. Los sombreros se rellenan, se espolvorean con queso rallado por encima y se colocan en el horno durante 20 minutos.
  7. Asado a 180 ° C y servido caliente con patatas hervidas.

Carne molida con champiñones y ajo en una olla de cocción lenta

Los champiñones se pueden comprar en la tienda en cualquier época del año, por lo que preparar algo original e inusual de ellos es una pregunta abierta para muchas amas de casa. Intente cocinar champiñones con carne picada en una olla de cocción lenta: obtendrá un aperitivo real.

  • 10-15 champiñones;
  • 400 g de carne molida;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 100 g de queso duro;
  • Sal al gusto;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 cucharada. l. pimentón dulce, pasta de tomate, mayonesa y aceite vegetal - para el adobo.

La carne molida con champiñones hará que el aperitivo sea más jugoso y tierno.

  1. Primero, debe separar las piernas de los sombreros (las piernas se pueden usar para otros platos).
  2. Vierta la marinada en las tapas: mezcle mayonesa, aceite vegetal, pasta de tomate, pimentón, ajo machacado y sal, batir un poco con un batidor.
  3. Deje las tapas en la marinada durante 1 hora, mientras tanto agregue la carne picada, revuelva y fría en una olla de cocción lenta en el modo "Freír" o "Hornear" durante 15 minutos.
  4. Poner en un bol, y verter un poco de aceite en el bol y verter la cebolla picada, freír durante 5 minutos. y mezclar con la carne picada.
  5. En el fondo del recipiente multicocina, vierta un poco de aceite nuevamente, ponga un diente de ajo finamente picado.
  6. Luego llene los tapones con carne picada, póngalos en un bol, espolvoree con queso rallado por encima y, cerrando la tapa, encienda el modo "Hornear" durante 25 minutos.
  7. El plato se puede servir con cualquier guarnición que le guste a su familia.

Champiñones cocidos en una sartén con carne picada

Los champiñones cocidos en una sartén con carne picada son un bocadillo fragante y delicioso que se puede poner en la mesa en cualquier forma, según el gusto. Tal delicia se puede servir incluso para una cena romántica.

  • 10-12 champiñones grandes;
  • 200 ml de agua mineral;
  • Sal marina - al gusto;
  • 3 cucharadas l. aceite de oliva;
  • 300 g de carne picada (mejor que el pollo);
  • 50 g de queso duro;
  • 1 cucharadita pimienta negro.

Una receta con una foto te ayudará a cocinar champiñones con carne picada en una sartén sin mucho esfuerzo.

  1. Separe las patas de las tapas, retire el papel de aluminio y coloque las tapas en un plato grande.
  2. Poner la carne picada en aceite de oliva y sofreír hasta que esté tierna, sazonar con sal al gusto, espolvorear con pimienta y revolver.
  3. Sofreír por separado la cebolla picada en aceite hasta que esté blanda.
  4. Combine la carne picada con la cebolla, agregue el queso rallado en un rallador fino, amase bien con un tenedor.
  5. Llene los tapones, vierta agua mineral en la sartén, caliente bien y extienda los tapones.
  6. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. bajo una tapa cerrada.
  7. Retirar la tapa, verter el líquido y freír los champiñones hasta que estén dorados.
  8. Sirve con rodajas de tomate en un buen plato.

Delicioso plato de setas con carne picada en crema agria

Los champiñones rellenos con carne picada en crema agria son un plato increíblemente sabroso que puede decorar cualquier fiesta festiva y diversificar su menú diario en cuestión de minutos.

  • 20 champiñones grandes;
  • 600 g de carne de cerdo picada;
  • 2 cabezas de cebollas;
  • 400 ml de crema agria + 100 ml de agua mineral;
  • Verdes de eneldo;
  • Aceite vegetal;
  • Condimento de hongos (en lugar de sal).

Cocinar champiñones rellenos de carne picada, guisarlos en crema agria, será muy sencillo si sigues la descripción paso a paso.

  1. Prepare los champiñones: desenrosque con cuidado las patas de las tapas de los champiñones (las patas entrarán en la carne picada).
  2. Con una cucharadita, raspe con cuidado los platos de las tapas.
  3. Pelar la cebolla, picar finamente con un cuchillo y sofreír en un poco de aceite hasta que esté blanda.
  4. Cortar las patas de los champiñones en cubos pequeños, añadir a la cebolla y freír un poco, unos 5-7 minutos.
  5. Agrega la carne picada, agrega el condimento de hongos al gusto y un poco de eneldo picado, revuelve y fríe por 10 minutos.
  6. Deje que la carne picada se enfríe un poco y, con una licuadora, muela hasta que quede suave.
  7. Rallar la mitad del queso en un rallador fino y agregar a la carne picada, remover.
  8. Rellena las tapas de los champiñones con carne picada y colócalas en una bandeja para horno.
  9. Espolvorea los sombreros rellenos con queso rallado grueso encima.
  10. Unte un poco de crema agria encima y haga una salsa de crema agria en la que se hornearán las tapas.
  11. Mezcle la crema agria con agua mineral, agregue eneldo picado y vierta la salsa sobre las tapas.
  12. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio encima, ponga el horno a 190 ° C y hornee el aperitivo durante 20 minutos.
  13. Retire el papel de aluminio y continúe horneando por otros 15 minutos.

Lasaña de setas y carne de cerdo picada

Lasaña con champiñones y carne picada es muy popular no solo en Italia, sino también en Rusia. Resulta que este plato, que es interesante por su composición (dispuesto en capas), también se puede preparar en casa, porque puedes comprar láminas de lasaña en cualquier supermercado.

  • 500 g de lasaña;
  • 700 g de carne de cerdo picada;
  • 500 g de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 3 tomates;
  • 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
  • 300 g de queso duro;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra.

Salsa:

  • 700 ml de leche;
  • 3 cucharadas l. harina;
  • 150 g de mantequilla;
  • ½ cucharadita nuez moscada;
  • Sal al gusto.
  1. Los tomates frescos se colocan en un colador y se rocían con agua hirviendo, luego se colocan inmediatamente bajo agua fría.
  2. Se quitan las pieles y se cortan los tomates en cubos pequeños.
  3. La carne picada se fríe en aceite durante 15 minutos, se agregan tomates y pasta de tomate, se mezclan.
  4. Agrega sal al gusto, pimienta y cocina a fuego lento durante 10 minutos a fuego mínimo.
  5. Los champiñones picados y las cebollas picadas se fríen por separado hasta que estén doradas.
  6. A continuación, se prepara la salsa: se derrite la mantequilla, se agrega gradualmente la harina y se mezcla bien para eliminar los grumos.
  7. La leche se vierte lentamente, se mezcla hasta que quede suave, salada y se agrega nuez moscada.
  8. Hervir a fuego mínimo hasta que espese y retirar del fuego.
  9. La lasaña se hierve o se seca (según las instrucciones del fabricante).
  10. Engrase una fuente para hornear alta con aceite y coloque las hojas de lasaña ligeramente superpuestas.
  11. La carne picada preparada se coloca en láminas de lasaña y se cubre con láminas de lasaña.
  12. A continuación, se distribuyen los champiñones y las cebollas y se vuelven a cubrir con láminas de lasaña.
  13. Todo se vierte con salsa, se espolvorea encima con una capa uniforme de queso rallado y se mete al horno.
  14. Hornee por 30-40 minutos. a una temperatura de 180 ° C.

Rollo de carne picada abundante con champiñones

La receta del rollo de carne picada con champiñones horneados en el horno no es tan fácil de preparar, pero resulta muy sabrosa, satisfactoria y hermosa.

  • 800 g de pollo picado;
  • 1 huevo;
  • 300 g de champiñones;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 3 cucharadas l. aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra;
  • Por ¼ de cucharadita. romero seco, cilantro molido;
  • Por ½ cucharadita. semillas de sésamo y lino.

La receta para cocinar champiñones con carne picada en el horno se describe en detalles que lo ayudarán a hacer frente al proceso.

  1. Pelar la cebolla (1 ud.), Picar y girar en una picadora de carne junto con la carne picada.
  2. Agrega huevo, sal y pimienta al gusto, mezcla bien.
  3. Cortar los champiñones en cubos pequeños, combinar con la cebolla picada y freír en aceite hasta que estén dorados.
  4. Coloque una película adhesiva sobre la mesa, coloque la carne picada en forma rectangular y presione hacia abajo con las manos.
  5. Distribuya el relleno en la parte superior: una capa de champiñones con cebolla, use una película para enrollar la carne picada en un rollo y luego retire la película.
  6. Poner en una fuente para hornear (es mejor cubrir la forma con papel de aluminio).
  7. Espolvoree con cilantro molido, romero, sésamo y semillas de lino por encima.
  8. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C y hornea por 40 minutos.
  9. Sácalo, déjalo enfriar un poco y colócalo en un plato plano y córtalo.
  10. Decore con rodajas de verduras o hierbas frescas al gusto.

Champiñones con carne picada y verduras

En invierno, siempre desea algunas delicias elaboradas con productos simples y sin complicaciones adicionales.

Prepare champiñones rellenos con carne picada para la familia y hornee en el horno. Para darle más sabor, agregue relleno de vegetales a la carne picada.

  • 10-15 champiñones;
  • 150 g de carne de cerdo picada;
  • 1 tomate, pimiento morrón y cebolla cada uno;
  • 100 g de queso mozzarella;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y especias al gusto.

Los champiñones rellenos al horno con carne picada y verduras seguramente complacerán a todos sus seres queridos.

  1. Cada una de las verduras se pela, se corta en cubos pequeños y se fríe en aceite por separado.
  2. La carne picada de cerdo se coloca en una sartén y se fríe a fuego medio hasta que se dore.
  3. La carne picada se combina con verduras, se sala, se sazona y se sazona con especias, se mezcla.
  4. Los sombreros se separan de las piernas y se rellenan con relleno.
  5. Se colocan en una bandeja para hornear engrasada, se espolvorean con queso rallado encima y se colocan en un horno caliente.
  6. Ase a 180 ° C durante 20 minutos.

Champiñones con carne picada en salsa de tomate

Recomendamos una receta de champiñones rellenos de carne picada, horneados al horno con salsa de tomate. Este plato combinará un sabor excelente y una apariencia hermosa.

  • 15-20 champiñones;
  • 600 g de carne de cerdo picada;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal y pimienta negra molida;
  • Aceite vegetal;
  • 200 g de pasta de tomate + 100 ml de agua.

Qué fácil es hacer frente a la preparación de champiñones rellenos de carne picada, aprenda de la receta con la foto.

  1. Separe las tapas de las patas y retire suavemente la pulpa del hongo con una cucharadita.
  2. Fríe la carne picada en aceite hasta que esté tierna, sazona con sal y pimienta, revuelve.
  3. Pelar la cebolla y el ajo, picar y freír durante 5-7 minutos. en aceite vegetal.
  4. Rellene los sombreros con carne picada, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
  5. Mezclar la pasta de tomate con agua, cebolla y ajo, sal y revolver.
  6. Cocer a fuego lento en una sartén durante 5 minutos, verter sobre las tapas de champiñones y colocar inmediatamente en el horno caliente.
  7. Hornee en salsa de tomate a 180 ° C durante unos 30 minutos.

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