Cómo hacer un pastel con champiñones y patatas: recetas con champiñones salados y frescos, hojaldre.

Una deliciosa y aromática tarta con champiñones, setas y patatas es un plato de bienvenida para el té en cualquier familia. Puede averiguar cómo hacer un pastel con setas de leche en esta página, que ofrece una amplia variedad de recetas.

Puede hacer un pastel con champiñones con leche en cualquier época del año, y esta es una característica distintiva de estos productos horneados. Para el relleno, puede usar no solo hongos frescos, sino también salados. Y cómo en este caso cocinarlos correctamente: se dan los consejos en esta página. Un pastel de champiñones y patatas, que tiene un alto valor nutricional y un excelente sabor, puede convertirse en tu favorito. Pruebe, experimente y deleite sus productos horneados caseros.

Cómo hornear un pastel con champiñones con leche salada

Los ingredientes para hacer un pastel con setas de leche salada son los siguientes:

  • 1 kg de champiñones con leche salada
  • 0,5 kg de carne picada
  • 1 taza de crema o crema agria
  • sal, pimienta al gusto

Antes de hornear pasteles con champiñones con leche, se debe colocar una capa de levadura, una masa bien fermentada y adecuada en una bandeja para hornear. Levantar los bordes del jugoso 1 cm. Colocar los champiñones de leche salada de un tamaño pequeño (no más del diámetro de un vaso facetado) en filas, apretados uno al otro con los platos hacia arriba. En cada bulto, ponga una pequeña cantidad de carne picada guisada en crema o crema agria. Cubra todo el bizcocho con una hoja fina (0,5 cm) de masa y hornee en un horno u horno ruso.

Pastel con champiñones de leche fresca

Los ingredientes para el pastel de leche fresca son alimentos como:

  • 30 g de champiñones con leche
  • 30 g de manteca
  • 50 g de arroz
  • sal pimienta

Extienda la masa de levadura, coloque la carne picada preparada encima, cubra con la segunda mitad de los jugos, pellizque, engrase con un huevo y hornee en el horno durante 25-30 minutos. Para la carne picada, use champiñones frescos, puede surtir. Escaldarlos, ponerlos en un colador, secar, picar y freír en mantequilla con cebolla. Agregue el arroz hervido y la sal.

Cómo hacer una tarta con champiñones de leche fresca y patatas

Los ingredientes para el pastel de papas y champiñones de leche fresca requieren los siguientes alimentos:

  • 200 g de champiñones de leche fresca
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de crema agria
  • Sal

Antes de hacer un pastel con champiñones y papas, debe preparar la masa:

  • 600 g de patatas
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de harina
  • sal
  1. Hervir las papas peladas, triturar con un machacado, mezclar con las yemas de huevo y las claras batidas.
  2. Prepare la carne picada de champiñones frescos con cebollas fritas y crema agria mezclada con harina.
  3. Ponga dos tercios de la masa de papa en una sartén profunda, untada con aceite.
  4. Ponga la carne picada de champiñones encima de una capa de masa de papa.
  5. Haz un rodillo grueso con el resto de la masa y colócalo a lo largo del borde de la sartén.
  6. Engrase el rodillo con un huevo batido. Hornea el pastel en el horno.

Pastel de leche cruda

Ingredientes:

  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 2 vasos de cerveza
  • 3 cucharadas cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • templado con vinagre al 6%
  • 1 huevo
  • harina, sal.

Para rellenar:

  • 1,5 kg de champiñones de leche fresca
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
  • 1 vaso de crema agria
  • 1 cucharada. cuchara de eneldo
  • sal pimienta

Para hacer un pastel con champiñones de leche cruda, mezcle aceite vegetal con azúcar granulada y sal, vierta cerveza con soda, apagada con vinagre al 6%. Luego, mientras revuelve, agregue gradualmente la harina para hacer una masa fina. Divida la masa resultante por la mitad, enróllela en dos capas, envuelva cada capa en un sobre y póngala en el refrigerador por 1/2 hora, luego extiéndala nuevamente y envuélvala en un sobre. Así que repite 3 veces. Coloque una de las últimas capas enrolladas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, coloque el relleno en una capa uniforme, ciérrelo con una segunda capa, pellizque los bordes de la masa en un círculo.

En el medio de la capa superior, haga un agujero para que el vapor salga del relleno mientras hornea el pastel.

Cepille la masa con un huevo. Hornea un pastel en el horno a fuego medio. Cocinar el relleno. Champiñones frescos pelados y lavados, cortados: muy grandes - en 3-6 trozos, pequeños - por la mitad. Freír los champiñones en aceite vegetal, sazonar con sal, espolvorear con eneldo y pimienta, preparar. Vierta la crema agria, hierva, enfríe y extienda uniformemente sobre la masa. Si lo desea, los champiñones se pueden picar y, al freír, agregar 1,5 cucharadas. cucharadas de harina para que el jugo de las setas quede completamente espeso.

Recetas de tartas caseras con champiñones con leche salada y patatas.

Existen diferentes recetas de empanadas con setas de leche salada, pero la opción más ideal es una combinación de patatas, setas y queso. Por eso, te recomendamos encarecidamente: prepara en tu cocina esta tarta casera con setas de leche salada y patatas y disfruta de su inolvidable sabor.

Para la prueba:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas. cucharadas de azucar
  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 6 cucharadas cucharadas de crema agria
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

Para rellenar:

  • 300 g de patatas peladas
  • 160 g de queso feta
  • 1 cebolla
  • 160 g de mantequilla o margarina
  • 1 taza de champiñones en escabeche
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida

Prepare masa sin azúcar:

  1. Mezcle la harina con la soda, la crema agria, el azúcar, mezcle la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  2. Batir la mantequilla o margarina previamente triturada en un bol con una espátula de madera durante 10 minutos, agregar gradualmente la mezcla de crema agria y huevo, luego rápidamente (en 30 segundos) amasar la masa.
  3. En lugar de crema agria, puede agregar yogur, kéfir u otro producto lácteo fermentado.
  4. Enrolle 3/4 de la masa en una capa de 2 cm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
  5. Patatas hervidas, cebollas fritas, queso feta, champiñones en escabeche y pimientos picados.
  6. Extienda el relleno uniformemente sobre la capa.
  7. Extienda otra capa del resto de la masa, cubra el relleno con ella.
  8. Hornea el bizcocho durante 30 a 40 minutos en un horno muy precalentado. Después de hornear, engrase el pastel con mantequilla.

Cocinar pasteles con champiñones de leche salada "estilo Voronezh"

Los ingredientes para hacer pasteles con champiñones con leche salada "En Voronezh" son productos tan simples:

  • 1,5 tazas de aceite vegetal
  • 1 litro de leche cuajada
  • 1/2 taza de azucar
  • harina
  • ácido de limón
  • sal en la punta de una cucharadita

Para rellenar:

  • 2 kg de champiñones con leche salada
  • 3 cebollas
  • 100 g de aceite vegetal
  • pimienta

Disuelva el azúcar en la leche cuajada.

Continuando revolviendo, agregue un poco de aceite vegetal, ácido cítrico y harina, tanto como sea necesario para ablandar la masa.

Amasar bien la masa a mano.

Enrolle 3/4 de la masa preparada en una capa, colóquela en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, coloque el relleno en una capa uniforme en la masa y cubra con la masa restante, también enrollada en la capa.

Pellizca los bordes de ambas capas a los lados.

En el medio de la capa superior, haga un agujero para que el vapor salga del relleno mientras hornea el pastel.

Engrasar la tarta con un huevo y hornear en el horno a fuego medio.

Cocinar el relleno. Picar finamente la cebolla y sofreír en una cacerola con aceite vegetal caliente.

En cuanto la cebolla empiece a amarillear, añadir los champiñones de leche con sal, lavados y picados, pimienta al gusto y sofreír con las cebollas.

Tartas con setas de leche y patatas de hojaldre

Estos pasteles de hojaldre se pueden servir como complemento de sopas y platos principales. O puede usar un pastel con champiñones con leche y papas de hojaldre como un regalo para beber té.

Asegúrate de intentar cocinarlo, es rápido y sabroso.

Para 6 porciones:

  • champiñones de leche - 350 g
  • patatas - 350 g
  • leche - 200 ml
  • envase de crema doble - 142 ml
  • 1 diente de ajo
  • mantequilla - 50 g
  • una pizca de nuez moscada molida
  • hojaldre ya hecho - 250 g
  • un poco de harina, queso tierno (fácil de derretir) - 100 g
  • Hojas de lechuga.

Pica los champiñones. Pelar y picar las patatas finamente.Vierta la leche y la crema en una cacerola, agregue el ajo y hierva, luego agregue las papas y cocine por 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 ° C y calienta la bandeja para hornear. Derretir la mantequilla en una sartén grande, freír los champiñones durante unos 10 minutos, hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo. Cuando las patatas estén listas, retirarlas del fuego, agregar pimienta, sal y nuez moscada. Retire los champiñones del fuego y sazone también. Estirar la masa y colocarla en un molde bajo de 23 cm de diámetro, colocar encima las patatas, luego los champiñones y espolvorear con queso. Coloque el plato en una bandeja para hornear caliente y hornee por 20 minutos hasta que la masa esté lista. Sirva caliente con ensalada verde.

Pastel de setas de leche negra y chucrut

Para la prueba:

  • harina - 500 g
  • 4 huevos
  • 3-4 st. cucharadas de mantequilla
  • Levadura

Para carne picada:

  • chucrut - 500 g
  • champiñones de leche negra - 500 g
  • 1 cebolla
  • sal

Para preparar un pastel con champiñones de leche negra, debe enjuagar el repollo y cocinarlo a fuego lento debajo de la tapa. Agregue una cucharada de mantequilla, champiñones de leche picados, cebolla picada, salteada en mantequilla. Mezcle todo, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego refrigéralo. Extienda la masa de levadura y transfiérala a una bandeja para hornear engrasada. Poner el relleno sobre la masa, hacer un pastel y hornear.

Pastel de levadura con setas de leche, cebolla y papilla de trigo sarraceno "Donde hay un pastel con cereales, hay todos con una mano"

Ingredientes:

  • 500 g de masa de levadura preparada
  • 500-600 g de champiñones frescos
  • 1-2 cebollas
  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 1 huevo
  • aceite vegetal y sal - al gusto

Hervir el trigo sarraceno en dos vasos de agua con sal. Picar la cebolla en trozos grandes y sofreír en un poco de aceite hasta que se dore. Cortar las setas en rodajas, ponerlas sobre la cebolla y freír hasta que el líquido se evapore. Sazone con sal antes de terminar de freír. Pase los champiñones con cebolla y gachas de trigo sarraceno por una picadora de carne. Dividir la masa en dos partes desiguales y extender 2 tortas planas. Coloque el relleno en un pan plano grande y cúbralo con un pan plano más pequeño. Pellizcar los bordes, engrasar la parte superior del producto con yema y dejar que el producto se aleje un poco. Hornee en el horno durante 25-30 minutos a 200-220 ° C.

Otros tipos de tartas con setas de leche

Ahora veamos otros tipos de pasteles con champiñones con leche; muchos de ellos se pueden preparar fácilmente en su cocina.

Pastel de hojaldre con champiñones, berenjenas, tomates, cebollas, hierbas, ajo y queso Kravchensky

Ingredientes:

  • 3 hojas de pan de pita
  • 200 g de champiñones con leche
  • 1 berenjena grande
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 150 g de queso duro
  • cualquier verdura, ajo, aceite vegetal y sal - al gusto

Cortar la berenjena a lo largo en rodajas finas y freírlas, salando, en aceite vegetal por ambos lados. Cortar los tomates en círculos y freírlos por separado, sal, en aceite vegetal. Cortar los champiñones en rodajas finas, picar la cebolla finamente y también freír, sal, por separado. Rallar el queso en un rallador fino, picar las hierbas. Corta las hojas de lavash en 6 rectángulos iguales (para que se ajusten a la forma). Coloque un trozo de pan de pita y unte un poco de berenjenas, cebollas y hierbas por encima. Cubrir con un segundo trozo de pan de pita y colocar los tomates, algunas cebollas y hierbas. Ponga la tercera pieza de pan de pita encima y coloque los champiñones y un poco de queso. En la cuarta rodaja, esparce el resto de la berenjena, la cebolla, las hierbas y el ajo picado. Luego coloque la quinta pieza de pan de pita, espolvoree con el queso restante y cubra con la sexta pieza de pan de pita. Hornee en el horno durante 15-20 minutos a 180 ° C.

Pastel de setas y papilla

  • Harina 800 g
  • 1,5 tazas de agua
  • Aceite vegetal 120 g
  • Levadura 15 g
  • 0.5 cucharadita de sal
  • Azúcar 0.5 cucharada
  • Alforfón 500 g
  • Champiñones secos 100 g
  • Cebollas 1 ud.
  • Relleno de sal al gusto

Prepare una masa con la mitad de la harina, el agua y la levadura y colóquela en un lugar cálido. Agrega sal, azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, la harina restante a la masa y amasa la masa. No debería pegarse a tus manos. Ponga la masa en una cacerola y déjela reposar. Vierta agua hirviendo sobre los champiñones secos y déjelos en remojo durante 10 horas. Hervir los champiñones y picarlos muy finamente.Cocine las gachas de alforfón desmenuzables. Pelar y picar las cebollas, freír en aceite vegetal. Mezclar las cebollas, los champiñones y las gachas, la sal y calentar en una sartén con el agregado de aceite vegetal. Dividir la masa en dos y extender ambos. Coloque el relleno enfriado sobre una capa de masa, cubra con la otra y pellizque los bordes. Coloque el pastel en un lugar cálido durante 15-20 minutos. Hornee en un horno caliente durante 40-50 minutos.

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