Durante el ayuno, cada anfitriona piensa en cómo puede complacer a sus familiares para que no se violen las recomendaciones de la iglesia. Al final resultó que, hay recetas para chuletas de hongos magras. Su ventaja es que el sabor puede ser muy variado, dependiendo de las verduras, cereales y especias añadidos.
Chuletas magras de champiñones con avena
Es muy fácil hacer empanadas magras de champiñones con avena.
Ingredientes:
- 1 cucharada. copos de avena ("Hércules");
- 10 piezas. champiñones
- 2 uds. patatas;
- 3 dientes de ajo;
- 2 uds. cebollas;
- 200 ml de agua hirviendo;
- aceite de girasol (para freír);
- pimienta negro;
- sal al gusto.
Verter agua hirviendo sobre los copos, tapar y dejar actuar media hora.
Pelar, lavar y rallar las patatas.
Cortar los champiñones puros en cubos y triturar en una licuadora.
Puedes picar finamente la cebolla con un cuchillo o usar una licuadora.
En un tazón, combine el cereal, la cebolla y los champiñones. Rallar el ajo en un rallador fino y añadirlo a la carne picada de champiñones. Sal la mezcla al gusto, pimienta, mezcla bien.
Calentar aceite de girasol en una sartén, formar chuletas redondas con las manos mojadas (elige tú mismo la forma) y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Las empanadas magras de champiñones se pueden servir calientes o frías con ensaladas.
La receta de chuletas de hongos magras con una foto interesará a las amas de casa novatos, ya que es fácil de preparar, pero resulta con un sabor excelente.
Chuletas magras de champiñones con arroz
Ingredientes:
- 0,5 kg de champiñones;
- 1 cucharada. arroz blanco de grano redondo;
- 2 uds. cebollas;
- 1 cucharada. migas de pan;
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
- una pizca de sal y pimienta negra molida;
- 1 litro de agua filtrada.
Vierta el arroz en un colador y enjuague con agua corriente. Deje escurrir el líquido y viértalo en una olla con agua hirviendo.
Condimente con sal y revuelva con una espátula de madera para que no se queme. Cocine durante 40-45 minutos hasta que los cereales estén completamente cocidos, retire del fuego y deje enfriar.
Picar finamente la cebolla con un cuchillo y verter en una sartén con mantequilla. Freír a fuego medio hasta que esté transparente durante 5-7 minutos.
Cortar los champiñones en cubos pequeños y verter sobre la cebolla. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la humedad se evapore. Retirar del fuego y dejar enfriar las verduras.
Mezclar la papilla de arroz con los champiñones y la cebolla, transferir a un bol, sal al gusto, agregar pimienta y mezclar.
Cubra los platos con film transparente y refrigere durante 30 minutos.
Prepare el pan rallado en un plato y retire la carne picada. Formar chuletas con las manos, enrollar en pan rallado y freír hasta que estén doradas. Puedes servir estas chuletas a cualquier hora del día: para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Receta de chuletas magras de alforfón con champiñones
Las chuletas magras con alforfón y champiñones quedan muy tiernas y crujientes. Y aunque necesitan un mínimo de comida, el resultado es asombroso.
Ingredientes:
- 1 cucharada. cereales de trigo sarraceno;
- 300 g de champiñones;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria mediana;
- 150 g de pan de centeno;
- 3 dientes de ajo;
- sal al gusto;
- una pizca de pimienta negra molida;
- especias para carne picada (opcional);
- migas de pan;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal.
Enjuague los granos de trigo sarraceno y tírelos en agua hirviendo. Déjelo hervir y cocine a fuego medio hasta que esté completamente cocido, déjelo enfriar.
Lavar los champiñones y picar finamente no más de 1 cm de tamaño, poner en una sartén con aceite vegetal y freír hasta que el líquido se evapore.
Por separado en una sartén, sofreír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en un rallador pequeño.
Combine las gachas de trigo sarraceno, los champiñones, las cebollas y las zanahorias en un recipiente hondo.
Remoje el pan en agua y agréguelo a la carne picada de champiñones. Sazone con pimienta, sal, especias de carne picada y mezcle bien. Si tiene una licuadora, puede usarla y moler la carne picada hasta que quede suave.
Forme hamburguesas de carne picada y enrolle en pan rallado.Freír en aceite por ambos lados hasta que se doren.
Las chuletas magras de alforfón con champiñones se pueden servir con salsa de tomate. Esto le dará a las chuletas de champiñones un delicado sabor picante.
Chuletas magras de champiñones con patatas
Ofrecemos otra receta de chuletas de champiñones magras con cocción paso a paso con una foto. Las chuletas con patatas serán interesantes incluso para una mesa festiva.
- 10 piezas. papas medianas
- 400 g de champiñones;
- 2 cebollas
- aceite de oliva;
- 3 cucharadas l. harina;
- 0.5 cucharadas. migas de pan;
- 2 dientes de ajo;
- sal y pimienta negra al gusto.
Pelar y hervir las patatas en agua con sal añadida hasta que estén cocidas.
Pica la cebolla con un cuchillo y sofríe en una sartén en aceite hasta que esté transparente.
Picar finamente los champiñones en cubos y enviarlos a la cebolla. Freír hasta que el líquido se evapore durante unos 15-20 minutos.
Haga puré de papas con papas hervidas, tritúrelas con un empujador de verduras.
Agregue los champiñones, las cebollas al puré de papas y mezcle.
Vierta sal, pimienta molida, harina de trigo a la carne picada y revuelva bien.
Forme chuletas de cualquier forma: redondas u oblongas.
Sumergir en pan rallado y freír en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que estén tiernos.
