¿Hay hongos en octubre en la región de Moscú, en qué bosques se recolectan?

En octubre, en la región de Moscú, las setas se pueden recolectar en casi el mismo volumen que en agosto-septiembre. Incluso las primeras heladas de otoño no impiden que los amantes de la "caza tranquila" traigan del bosque cestas enteras de agáricos de miel de finales de otoño, conversadores y de membranas blancas. Los recolectores de hongos experimentados también recolectan hongos raros como hygrophors, panelelluses y gorros anillados en octubre.

Los paisajes de octubre impresionan con una extraordinaria combinación de colores verde, amarillo, naranja y dorado. En octubre, los tipos de hongos en crecimiento dependen en gran medida del clima. En climas templados y cálidos, pueden crecer hongos porcini. Son especialmente brillantes en octubre. En caso de heladas, los hongos de octubre pueden decolorarse, decolorarse o sus colores brillantes pueden desvanecerse. Esto es especialmente cierto para las filas.

Entonces, obtuviste la respuesta a la pregunta de si hay hongos en el bosque en octubre. ¿Qué especies se pueden recolectar durante este período y qué aspecto tienen?

Hongos comestibles que crecen en octubre

Hygrophorus fragante (Hygrophorus agathosmus).

Habitat: lugares húmedos y cubiertos de musgo en bosques de coníferas, creciendo en grupos.

Estación: Junio ​​- octubre.

El sombrero tiene un diámetro de 3-7 cm, primero en forma de campana, luego convexo y plano. En el medio del sombrero, en la mayoría de los casos, hay un tubérculo plano, pero hay ejemplares con un centro cóncavo. Una característica distintiva de la especie es el color gris claro o ceniciento del sombrero seco con un tono ligeramente más oscuro en el centro, así como placas claras que recorren el tallo.

El tallo es largo, 4-8 cm de alto, 3-12 mm de espesor, delgado, liso, de color gris blanquecino o cremoso, con una superficie harinosa.

Pulpa: blanquecino, suave, con olor fragante a almendras y sabor dulzón.

Las placas son raras, adherentes, blanquecinas, descendiendo por el pedículo.

Variabilidad. El color de la gorra varía de gris claro a ceniciento, a veces con un tinte beige, con un tono más oscuro en el centro.

Especies similares. Este hongo, que crece en octubre, tiene una forma similar a un hygrophorus blanco amarillento (Hygrophorus eburneus), que se distingue por una gorra amarillenta.

Métodos de cocina: fritos, hervidos, enlatados.

Comestible, cuarta categoría.

Rojo Hygrocybe (Hygrocybe coccinea).

Los hongos hygrocybe pequeños y coloridos se asemejan a gorras de colores circenses. Puedes admirarlos, pero no se recomienda coleccionarlos.

Habitat: la hierba y el musgo en los bosques mixtos y de coníferas, crecen en grupos o individualmente.

Estación: Agosto - octubre.

La tapa tiene un diámetro de 1-4 cm, al principio es hemisférica, luego tiene forma de campana y convexa. Una característica distintiva de la especie es una gorra granular de color rojo brillante o carmesí con zonas de color amarillo anaranjado.

La pierna mide 2-8 cm de alto, 3-9 mm de grosor. La parte superior de la pierna es rojiza, la inferior es amarillenta o amarillo-naranja.

Placas de frecuencia media, al principio crema, luego amarillo-naranja o rojo claro.

La pulpa es fibrosa, cremosa al principio, luego de color amarillo claro, quebradiza, inodoro.

Variabilidad. El color de la tapa varía de rojo brillante a carmesí con manchas amarillas.

Especies similares. El hygrocybe, de hermoso color, es similar al hygrocybe rojo cinabrio (Hygrocybe miniata), que no se diferencia en una capa granular, sino en una capa lisa y fibrosa.

Condicionalmente comestible.

Hablador inclinado (Clitocybe geotropa).

Los conversadores doblados son uno de los pocos conversadores comestibles. Los autores probaron platos de ellos. Son jugosos y sabrosos. Sin embargo, no recomendamos recoger estos hongos debido a la gran cantidad de especies alucinógenas no comestibles similares. Crecen en los bordes de un bosque con un suelo de bosque espeso.

Habitat: Los bosques mixtos y de coníferas, en los bordes del bosque, en musgo, en arbustos, crecen en grupos o individualmente.

Estación: Julio - octubre.

El sombrero tiene 8-10 cm de diámetro, a veces hasta 12 cm, al principio convexo con un pequeño tubérculo plano, luego deprimido en forma de embudo, en ejemplares jóvenes con un pequeño tubérculo en el medio. Un rasgo distintivo de la especie es la forma de embudo cónico del gorro con una parte superior calada, que a veces brilla a través del sol, y con finos bordes ondulados y rizados; el color de la gorra es marrón, y en el centro es marrón claro, y en los bordes puede ser marrón oscuro.

Tallo de 5-10 cm de altura, a veces hasta 15 cm, 8-20 mm de espesor, del mismo color con el sombrero o más claro, cilíndrico, ligeramente ensanchado en la base, fibroso, blanco pubescente en la parte inferior, pardusco en la base. La longitud del tallo es mayor que el diámetro del sombrero.

La pulpa es espesa, densa, blanca, luego marrón, tiene un olor acre.

Las placas son frecuentes, descendiendo a lo largo del pedículo, blandas, primero blancas, luego crema o amarillentas.

Variabilidad: el color del sombrero es pardusco, con la edad puede volverse leonado, a veces con manchas rojizas.

Especies comestibles similares. El hablante tiene una forma, tamaño y color similar a hablador de embudo (Clitocybe gibba), pero difiere en la presencia de un olor afrutado diferente, y la tapa marrón tiene un tinte rosado.

Especies venenosas similares. En color, el hablador encorvado parece un veneno Clitocybe inverso, que también tiene bordes caídos, pero no tiene una depresión en forma de embudo en la tapa.

Métodos de cocina: los champiñones son sabrosos y fragantes en sabor, se fríen, se hierven, se encurten, con una ebullición preliminar durante unos 20 minutos, pero hay especies venenosas similares.

Comestible, 3ª (joven) y 4ª categoría.

Red blanca tuberosa o bulbosa (Leucocortinarius bulbiger).

Las telarañas blancas se diferencian de todas las demás telarañas en su apariencia inusualmente hermosa. Parecen fabulosos Papá Noel en una pierna. Manchas blancas en el sombrero rosado adornan su apariencia. Se pueden encontrar pequeños grupos de estos hongos en los bordes de los bosques de abetos y mixtos.

Habitat: bosques de pinos y abedules mezclados, en el suelo del bosque, crecen en grupos o individualmente. Una especie rara, incluida en los Libros de datos rojos regionales, estado - 3R.

Estación: Agosto - octubre.

El sombrero tiene un diámetro de 3-10 cm, al principio es hemisférico, luego está postrado convexo. Un rasgo distintivo de la especie es el color inusual del gorro: amarillento o rosado-amarillento con manchas blancas o crema, similares a manchas de pintura, así como una pierna clara con restos blanquecinos desiguales de la colcha.

El tallo mide 3-12 cm de alto, 6-15 mm de espesor, denso, uniforme, tuberoso, blanquecino o pardusco, con fibras floculantes en la superficie.

La pulpa es blanca, debajo de la piel del sombrero es rojiza, sin ningún sabor especial, con olor a hongos.

Las placas son anchas, escasas, al principio adherentes y blancas, luego con muescas y cremosas.

Variabilidad. El color de la gorra varía de amarillo rosado a beige rosado.

Especies similares. La membrana blanca tuberosa es tan característica e individual en el color del sombrero que no tiene especies similares y se puede identificar fácilmente.

Métodos de cocina: cocinar, freír, salar, después de la ebullición preliminar.

Comestible, cuarta categoría.

Gorra anillada (Rozites caperatus).

Gorras anilladas, estas bellezas con un delicado tinte dorado amarillento y un gran anillo en la pierna son recogidas solo por unos pocos elegidos. Esto no es una coincidencia, ya que parecen hongos venenosos y agáricos de mosca. Un recolector de hongos experimentado solo necesita mirar la parte posterior de la tapa, ver las placas del mismo color que la tapa, para distinguirlas de las especies venenosas. Tapas anilladas: setas sabrosas y ligeramente dulzonas. Puede encontrarlos cerca de los árboles de Navidad en un bosque mixto, en lugares brillantes, en suelos húmedos.

Habitat: Los bosques caducifolios y mixtos crecen en pequeños grupos.

Estación: Septiembre octubre.

El sombrero tiene un diámetro de 5-12 cm, al principio es hemisférico, luego está postrado convexo.Una característica distintiva de la especie es un gorro en forma de paraguas de color marrón amarillento arrugado o arrugado con un tubérculo en forma de botón en el medio, así como un anillo de luz transparente en la pierna. El color de la gorra es más oscuro en el medio y los bordes son más claros. Los hongos jóvenes tienen una manta fina y transparente debajo de la tapa.

La pata mide 5-15 cm de alto, 8-20 mm de grosor, lisa, uniforme, según el color del gorro o amarillenta. Hay un anillo ancho, cremoso o blanquecino en la parte superior del tallo.

La pulpa es ligera, carnosa, densa, fibrosa.

Las placas son adherentes, raras, amarillentas.

Variabilidad. El color de la tapa varía de amarillo pajizo a marrón tostado y rosado.

Especies similares. El gorro está anillado en color y forma, similar a la telaraña amarilla o triunfal (Cortinarius triumphans), que se distingue por la ausencia de un tubérculo en el sombrero y la presencia no de un solo anillo, sino de varios rastros de los restos del velo. .

Métodos de cocina. Deliciosos champiñones, se hacen sopas a partir de ellos, fritos, enlatados.

Comestibles, 3ª y 4ª categorías.

Panelo tardío (Panellus serotinus).

Entre los hongos de octubre, se distinguen los panelellus tardíos. No le temen a las pequeñas heladas y crecen hasta el invierno. La mayoría de las veces se pueden ver en tocones y troncos caídos medio podridos con musgo.

Estación: Septiembre - diciembre.

El sombrero tiene un tamaño total de 1-10 cm, a veces hasta 15 cm. Una característica distintiva de la especie es la forma aterciopelada y aceitosa de ostra o oreja del cuerpo de la fruta en clima húmedo con un tallo lateral, al principio verdoso. marrón, más tarde amarillo oliva.

El tallo es excéntrico, corto, 0,5-2 cm, amarillo ocre con escamas oscuras.

La pulpa dentro de la tapa es al principio blanca-cremosa, y más cercana a los platos y la superficie: grisácea-cremosa, gelatinizada, con un débil y delicado olor a hongos.

Las placas son muy frecuentes y delgadas, descendiendo hasta el tallo, primero blanco y pajizo claro, luego café claro y café.

Variabilidad. El color del sombrero cambia mucho, primero marrón verdoso, luego amarillo oliva, verde grisáceo y finalmente violeta.

Especies similares. Panelus comestible tardío en forma similar a no comestible panelus astringente (Panellus stypticus), que tiene un sabor astringente fuerte y una tapa de color marrón amarillento.

Comestibilidad: hongos deliciosos, suaves, tiernos, grasos, se pueden freír, sopas cocidas, enlatadas.

Comestible, 3ª categoría (temprana) y 4ª categoría.

Otros hongos comestibles que crecen en octubre

También en los bosques de la región de Moscú en octubre, se recolectan los siguientes hongos:

  • Setas de otoño
  • Filas
  • Erizos amarillos
  • Impermeables
  • Telarañas
  • Setas de leche negra y álamo temblón
  • Champiñones de piel amarilla
  • Ordeñadores neutros y no cáusticos
  • Volantes
  • Rebozuelos comunes
  • Comida y russula amarilla
  • Boletus amarillo-marrón y común.

Hongos de octubre no comestibles

Psathyrella velutina.

Los hongos psatirella pequeños crecen en grandes grupos y, a menudo, son invisibles en el bosque otoñal cubierto de hojas caídas. Todos son incomibles. Crecen al pie de cáñamo y árboles.

Habitat: La madera muerta y los tocones de árboles de hoja caduca crecen en grupos.

Estación: Agosto - octubre.

El sombrero tiene un diámetro de 4-10 cm, al principio hemisférico, luego postrado convexo. Una característica distintiva de la especie es la tapa ocre, amarillo-marrón, rosa-ocre, tomentoso-escamoso con un tubérculo, más oscuro-marrón en el medio y pubescencia fibrosa a lo largo del borde.

El tallo es liso, blanco, fibroso-escamoso, hueco, con un anillo o un rastro del anillo.

La pulpa es marrón descolorida, fina, quebradiza, con un olor picante.

Las placas son frecuentes, parduscas en la juventud, luego casi negras con un tinte pardo y con ligeras gotitas de líquido, curvadas, con muescas acumuladas.

Variabilidad. El color de la gorra puede variar de rojizo a beige.

Especies similares. Psatirella aterciopelada en forma similar a psatirella esférica (Psathyrella piluliformis), que tiene una gorra de color marrón grisáceo oscuro y no tiene un velo con flecos alrededor del borde.

Incomible.

Psatirella pygmaea (Psathyrella pygmaea).

Habitat: Los bosques caducifolios y mixtos, sobre madera caducifolia podrida, crecen en grandes grupos.

Estación: Junio ​​- octubre.

El sombrero tiene un diámetro de 5-20 mm, al principio tiene forma de campana, luego convexo. Una característica distintiva de la especie es una gorra de color beige pálido o marrón claro con un tubérculo romo y un borde acanalado, más claro y blanquecino. La superficie de la gorra es lisa y mate.

La pata tiene una altura de 1-3 cm y un grosor de 1-3 mm, cilíndrica, a menudo curvada-aplanada, hueca por dentro, con una flor polvorienta, blanca-crema o crema, pubescente en la base.

La pulpa es quebradiza, blanquecina, sin olor ni sabor característicos.

Las placas son frecuentes, adherentes, primero blanquecinas, luego crema o beige, más claras hasta el borde del sombrero, luego pardusco-marrón.

Variabilidad. El color del sombrero puede variar considerablemente de beige pálido a marrón claro y pajizo claro a marrón rojizo y marrón ocre.

Especies similares. Psatirella dwarf es similar en tamaño a pequeño psatirella esférica (Psathyrella piluliformis), que se distingue por una forma convexa y redonda de un gorro y una pata blanca, lisa, hueca por dentro.

Incomible.

Mycena inclinata (Mycena inclinata).

Las micenas que crecen en tocones en octubre pueden ocupar grandes áreas hasta la primera helada, después de lo cual se vuelven translúcidas y decoloradas.

Habitat: los tocones y troncos en descomposición en bosques mixtos y caducifolios crecen en grandes grupos.

Estación: Julio - noviembre.

El sombrero tiene un diámetro de 1-2,5 cm, frágil, al principio en forma de campana con una corona afilada, luego ovoide o en forma de campana con una corona redonda. Una característica distintiva de la especie es el color nuez claro o crema de la tapa con un pequeño tubérculo pardusco. La superficie de la tapa está cubierta con delgadas ranuras radiales y los bordes son desiguales y, a menudo, incluso dentados.

La pata es larga y delgada, de 3-8 cm de alto, 1-2 mm de grosor, cilíndrica, lisa en la parte superior y cubierta de una flor harinosa en la parte inferior. El color del tallo es uniforme: primero crema, luego marrón claro y marrón.

La carne es fina, blanca, tiene un fuerte olor a humedad y el sabor es rancio y picante.

Las placas son escasas y no anchas, blanquecinas o cremosas. Con la edad, las placas en los extremos de la tapa adquieren un tinte pardusco.

Variabilidad: el color del sombrero varía de avellana claro y crema a amarillento. La pierna es ligera al principio. Las placas son blanquecinas o crema al principio, luego se vuelven lila rosáceas o amarillentas.

Especies similares. Micenas oblicuas en forma y color son similares a Micenas de capa fina (Mycena leptocephala), que se distinguen por la presencia del olor a agua clorada en la pulpa.

No son comestibles porque el olor a humedad no se suaviza incluso con una ebullición prolongada.

Ash mycena (Mycena cinerella).

Habitat: los tocones y troncos en descomposición en bosques mixtos y caducifolios crecen en grandes grupos.

Estación: Julio - noviembre.

El sombrero tiene un diámetro de 1-3 cm, frágil, al principio en forma de campana con una corona afilada, luego ovoide o en forma de campana con una corona redonda. En los ejemplares jóvenes, el borde del sombrero es dentado, en los hongos maduros se alisa. Una característica distintiva de la especie es un gorro blanquecino en forma de campana con una parte superior que tiene un tono más oscuro. La superficie de la tapa tiene ranuras radiales en la parte inferior de las placas.

La pata es larga y delgada, de 3-8 cm de altura, 1-3 mm de grosor, cilíndrica, lisa en la parte superior y cubierta de una flor harinosa en la parte inferior. En los ejemplares jóvenes, la pata es ligera, uniforme, blanquecina; en los ejemplares maduros, la parte inferior de la pata tiene un tinte pardusco. La pierna está hueca por dentro.

La pulpa es fina, blanquecina, sin olor especial.

Las placas son escasas y no anchas, blanquecinas o cremosas. Con la edad, las placas en los extremos de la tapa adquieren un tinte pardusco.

Variabilidad: el color del sombrero varía de blanquecino a ceniciento, cremoso, cremoso amarillento.

Especies similares. Mycena cenicienta en forma y color es similar a la Mycena lechosa (Mycena galopus), que se distingue por una pata marrón más oscura.

No comestibles porque no tienen sabor.

Collybia pardusco (Collybia tenacella).

Habitat: Los bosques de coníferas, en el suelo del bosque, junto a los conos, crecen en grupos.

Estación: Agosto - octubre.

El sombrero tiene un diámetro de 1-3 cm, inicialmente convexo, luego plano. Una característica distintiva de la especie es un casquete pardusco casi plano, delgado y frágil con una pequeña depresión en el centro y alrededor con una pequeña cresta de un tono más oscuro. Puede que no haya depresión, sino solo un pequeño tubérculo.

La pata es delgada y larga, de 2-8 cm de alto y 2-5 mm de grosor, uniforme, cilíndrica, del mismo color que la gorra, o ligeramente más clara. La base del tallo termina con un apéndice de raíz largo con una superficie aterciopelada.

La pulpa es fina, inodoro y de sabor amargo.

Las placas son blanquecinas y cremosas al principio, frecuentes y delgadas, adherentes al tallo, luego amarillentas.

Variabilidad: el color de la gorra varía de marrón claro y avellana a marrón oscuro.

Especies similares. El marrón de Kollibia se puede confundir con el nonnewood comestible del prado (Marasmius oreades), que es similar en color y tamaño, pero tiene una tapa en forma de campana con un bulto central y huele a heno.

No comestible debido al sabor amargo, que no se elimina por completo incluso con una cocción prolongada.

Pepino Macrocystidia (Macrocystidia cucumis).

Un pequeño hongo macrocistidio se asemeja a una pequeña colibia o un micénico redondo en forma. Estos hongos de colores coloridos a menudo se pueden encontrar en los tocones de los árboles en septiembre.

Habitat: cerca de huertas, pastos, jardines y parques, en tierras abonadas, crecen en grupos.

Estación: Julio - octubre.

El sombrero tiene un tamaño de 3 a 5 cm, primero es hemisférico, luego convexo o acampanado y luego plano. Una característica distintiva de la especie es una gorra aterciopelada de color marrón rojizo o marrón marrón con un tubérculo y bordes de color amarillo claro.

La pierna mide 3-7 cm de alto, 2-4 mm de grosor, aterciopelada, marrón claro arriba, marrón oscuro o negro-marrón abajo.

La pulpa es firme, blanquecina-cremosa, con un ligero olor.

Placas de frecuencia media, adheridas con muescas, primero crema claro, luego crema y pardusco.

Incomible.

Zapato Collybia (Collybia peronatus).

Las colibias crecen principalmente en las raíces de los árboles y en el suelo del bosque. Las colibias de octubre se encuentran entre las hojas caídas y apenas se notan.

Habitat: Los bosques mixtos y de coníferas, en el suelo del bosque, en el musgo, en la madera podrida, tocones y raíces, crecen en grupos.

Estación: Junio ​​- octubre.

El sombrero tiene un diámetro de 3-6 cm, al principio es hemisférico o convexo con un borde curvo, luego convexo extendido con un pequeño tubérculo plano, mate en clima seco. El primer rasgo distintivo de la especie es el color rosado cremoso del sombrero, con una zona de color rojo rosado más oscuro en el medio y un borde pardusco con finos flecos o dientes.

La pata mide 3-7 cm de alto, 3-6 mm de grosor, cilíndrica, ensanchada cerca de la base, hueca por dentro, del mismo color que la tapa o mechero, con un revestimiento de fieltro. El segundo rasgo distintivo de la especie es la estructura especial de la pata. Contiene dos partes, la superior hueca de color marrón claro y la inferior, más ancha y de color marrón oscuro, que es como un zapato para la pierna. Estas partes pueden o no estar separadas por una tira de luz delgada.

La pulpa es fina, densa, amarillenta, sin olor especial, pero con sabor a quemado.

Placas de frecuencia media, débilmente adherentes o sueltas, estrechas, frecuentes, luego rojizas, rosa-marrón, amarillo-marrón con un tinte lila.

Variabilidad: el color del sombrero es variable según la madurez del hongo, el mes y la humedad de la estación: marrón grisáceo, marrón rosado, rojo rosado con un medio más oscuro, generalmente marrón. Los bordes pueden ser de un color ligeramente más claro y tener una pequeña franja, pero también pueden ser de un color rosado-pardusco diferente y también con una franja similar a los dientes.

Especies similares. La vista es muy característica y fácilmente distinguible de otras.

No comestible debido a su sabor picante y penetrante.

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