Las ensaladas con setas preparadas según las mejores recetas son siempre invitados de honor en cualquier mesa. Son apropiados tanto para una fiesta solemne que obliga a cumplir con ciertos cánones, como para reuniones modestas con la familia. En términos de saturación de calorías, tales platos son comparables solo a los de carne, y su excelente sabor es difícil de transmitir con palabras, porque dependiendo de los componentes adicionales, el sabor será diferente. ¡Elige la receta que más te guste y complace a tus seres queridos!
Recetas sobre cómo hacer ensaladas con champiñones en casa.
En esta página, aprenderá a preparar ensaladas de champiñones para todos los gustos en casa.
Ensalada Russula
Preparación:
Para preparar esta ensalada con champiñones, la russula joven debe hervirse en agua con sal, colar a través de un colador, enfriar, sazonar con cebollas verdes, aceite vegetal. Sirve una ensalada de champiñones tan simple con papas.
Ensalada de hongos porcini
Preparación:
Para preparar una ensalada de champiñones de acuerdo con esta receta, los boletus hervidos deben cortarse en rodajas, espolvorearse con pimiento negro y rojo, verter con aceite vegetal y espolvorear con vinagre. Decora con ramitas de arándanos rojos.
Ensalada de papa con champiñones
Ingredientes:
2-3 papas hervidas, 1 cebolla, 100 g de champiñones, 1 cucharada. una cucharada de aceite de girasol, 1/2 cucharada. cucharadas de vinagre, sal, azúcar.
Preparación:
Corta las patatas en círculos. Picar finamente la cebolla, espolvorear las papas con cebolla, poner champiñones salados o champiñones de leche, mezclar. Ensalada casera con champiñones preparada según esta receta, verter sobre vinagre mezclado con aceite, sal y azúcar, remover. Atender.
Ensalada de champiñones al horno con perejil y eneldo
Ingredientes:
500 g de champiñones, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, jugo de 1/2 limón, perejil y eneldo, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Para preparar una ensalada casera de acuerdo con esta receta, los champiñones deben pelarse y enjuagarse bien. Seque con una toalla, luego ponga las tapas en un bol, vierta un poco de aceite en cada tapa, espolvoree con sal, pimienta y hornee en el horno. Cuando los champiñones se ablanden, transfiéralos a un plato, vierta sobre el jugo que ha salido de ellos, aceite vegetal, jugo de limón.
Como puedes ver en la foto, este tocino con champiñones se debe espolvorear con perejil y eneldo finamente picado antes de servir:
Cómo hacer deliciosas ensaladas de champiñones: recetas caseras
Ensalada de champiñones hervidos con rábano picante y pimienta
Ingredientes:
Para preparar una ensalada con champiñones de acuerdo con esta receta, necesitará 500 g de champiñones, 1 litro de agua, 60 ml de aceite de girasol, perejil, eneldo, pimienta negra, sal, rábano picante al gusto.
Preparación:
Antes de hacer manteca, los champiñones deben lavarse. Luego, póngalos en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 30 minutos). Luego cuele, corte los champiñones grandes en rodajas y colóquelos en una ensaladera. Cubra los champiñones, vierta aceite de girasol, jugo de limón, espolvoree con perejil y eneldo, sal, agregue pimienta negra, rábano picante rallado.
Ensalada de patatas y champiñones
Ingredientes:
- 500 g de champiñones, 300 g de guisantes enlatados, 2 cebollas o 100 g de cebollas verdes, 2-3 patatas hervidas.
- Para salsa de crema agria: 150 ml de vinagre, 1 yema de huevo, 150 g de crema agria, sal y pimienta (al gusto).
Preparación:
Antes de hacer la ensalada de champiñones, debes hacer la salsa. Para hacer esto, agregue la yema de huevo al vinagre mezclado en una proporción de 1: 2 con agua, batir al vapor hasta que espese.
Agregue crema agria, sal y pimienta (al gusto) a la masa enfriada.
Pique los champiñones en trozos grandes, agregue cebollas picadas o cebollas verdes, guisantes enlatados y papas hervidas. Mezclar todo bien con la salsa de crema agria.
En esta receta para una deliciosa ensalada de champiñones, la salsa de crema agria se puede reemplazar con un vaso de mayonesa.
Ensalada de champiñones con arenque
Ingredientes:
200 g de champiñones hervidos en su propio jugo, 400 g de tomates, 200 g de crema agria o mayonesa, 300-350 g de arenque, 80-100 g de cebollas, 2 huevos duros, 1-2 cucharadas. cucharadas de requesón, 1 pepino encurtido, perejil.
Preparación:
Corta los champiñones, los tomates, las cebollas y los huevos en trozos pequeños. Remojar el arenque, pelarlo y cortarlo en tiras estrechas. Mezcle crema agria o mayonesa con requesón rallado. Mezclar todo. Una ensalada de champiñones sencilla y deliciosa preparada según esta receta se puede decorar con hierbas, rodajas, huevos y tomates.
Cómo cocinar ensaladas de champiñones: recetas sencillas.
Ensalada de champiñones con guisantes
Ingredientes:
500 g de champiñones, 2 cebollas, 100 g de cebollas verdes, 100 g de guisantes, 2-3 patatas, mayonesa al gusto.
Preparación:
Pique los champiñones, las cebollas, agregue los guisantes y las papas hervidas. La ensalada de champiñones preparada según esta sencilla receta debe aderezarse con mayonesa.
Ensalada de apio y pimiento armenio con champiñones
Ingredientes:
- 200 g de champiñones frescos, 2-4 rodajas (30 g) de manteca de cerdo, 1 diente de ajo, 200 g de pimentón dulce rojo (sin corazón ni granos) o pimiento en lata, 200 g de raíz de apio, 1 cucharada. una cucharada de perejil finamente picado, 2 cucharadas. cucharadas de aderezo para ensaladas, 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal, 1 vaso de vino tinto seco.
- Para repostar: para 1 taza: 3/4 taza de aceite vegetal, 1/4 taza de vinagre de vino al 3%, 1 cabeza de ajo machacada o triturada, pimienta negra recién molida, 3/4 cucharadita de sal.
Picar finamente los champiñones y freír a fuego alto en aceite vegetal.
Preparación:
Agrega el ajo machacado en un mortero y los cubitos de manteca de cerdo y sofríe durante 2-3 minutos.
Vierta el vino, caliente hasta que hierva, déjelo hervir durante 1 minuto y luego manténgalo a fuego lento durante 5-7 minutos. Agrega el perejil. Revuelva, retire del fuego, sal al gusto y enfríe. En una ensaladera poner las raíces de apio peladas y picadas y el pimiento morrón finamente picado, verter sobre el aderezo, sal y revolver. Una vez que los champiñones se hayan enfriado, colócalos encima de la ensalada. Mezcle el vinagre de vino, el aceite vegetal, el ajo, la pimienta y la sal hasta que quede suave.
La deliciosa ensalada de champiñones preparada según esta receta debe servirse fría.
Ensalada de Champiñones y Huevo
Ingredientes:
1 kg de champiñones, pimienta negra, 5 yemas de huevo, 80 ml de aceite vegetal, jugo de 1 limón o 1/2 taza de vinagre, sal, perejil.
Preparación:
Pelar los champiñones, enjuagar bien, hervir en agua con sal y poner en un colador. Moler las yemas duras con pimienta negra. Agrega aceite vegetal, jugo de limón o vinagre, revuelve todo y vierte esta mezcla sobre los champiñones, revolviendo un poco.
Espolvorea el plato terminado con perejil antes de servir.
Recetas sobre cómo cocinar deliciosas ensaladas con champiñones en escabeche (con foto)
Vinagreta de setas
Ingredientes:
5 champiñones salados o en escabeche, 1 papa, 1-2 cucharadas. cucharadas de chucrut, 1 zanahoria, 1 remolacha mediana, 1/2 cebolla, 1/2 pepino, 1 cucharada. una cucharada de aderezo para ensaladas o crema agria, sal, cebollas verdes.
Preparación:
Antes de preparar una ensalada de hongos, las papas, las zanahorias y las remolachas deben hervirse. Luego pelar, cortar en cubos o rodajas, mezclar con pepinillos, verter con aderezo para ensaladas o crema agria, mezclar todo, poner en una ensaladera, espolvorear con cebollas verdes encima.
Decore con champiñones y verduras pequeños o grandes picados, así como decoraciones de remolacha, zanahorias.
Ensalada de hongos
Ingredientes:
500 g de champiñones, 50 g de cebollas, 150 g de tomates, 100 g de guisantes, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharadas. cucharadas de vinagre, sal, pimienta negra.
Preparación:
Pique previamente champiñones pequeños o grandes salados, en escabeche o enlatados, agregue cebollas picadas, tomates frescos o salados en rodajas, guisantes enlatados, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Mezclar todo y poner en un portaobjetos en una ensaladera o en un plato.La ensalada superior con champiñones en escabeche se puede decorar con círculos de cebolla o plumas de cebolla verde.
Ensalada de champiñones con crema agria
Ingredientes:
100 g de champiñones (en escabeche o en escabeche), 1-2 patatas, 1/2 pepino encurtido, 1/2 cebolla, 2-3 hojas de lechuga, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, un manojo de cebollas verdes.
Preparación:
Champiñones, patatas hervidas, pepino, cortado en rodajas, mezclar, sazonar con crema agria (media porción).
Coloque el fondo del plato con hojas de lechuga, coloque los champiñones y las verduras preparados sobre ellos, vierta el resto de la crema agria. La ensalada de champiñones en escabeche preparada de acuerdo con esta receta debe espolvorearse con cebollas verdes.
Ensalada de setas hervidas con perejil
Ingredientes:
- 500 g de champiñones, 2-3 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra.
- Para el adobo: 1/2 taza de vinagre, 5-6 dientes de ajo, 1/2 taza de aceite vegetal, medio manojo de perejil picado, sal al gusto.
Preparación:
Pele los champiñones frescos, enjuague, hierva en agua con sal, agregue unos granos de pimienta negra, laurel. Luego colar, cortar en rodajas y poner en la marinada durante 15 minutos. Luego ponga los champiñones en una ensaladera.
Ensalada de champiñones con huevo
Preparación:
Pique los champiñones en escabeche o salados en trozos grandes, agregue un huevo picado hervido y cebollas picadas a los champiñones, vierta sobre la crema agria.
Como puedes ver en la foto, la ensalada con champiñones en escabeche se decora con perejil antes de servir:
Ensalada de champiñones con patatas
Ingredientes:
100 g de champiñones en escabeche, 100 g de patatas, 50 g de pepinillos, 15 g de cebollas, 25 g de crema agria, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de eneldo o perejil ...
Preparación:
Cortar los champiñones en escabeche, las patatas hervidas y los pepinos en trozos pequeños. Agregue cebolla finamente picada, mezcle todo con crema agria, sal, azúcar, vinagre. Poner la mezcla en una cacerola y espolvorear con eneldo o perejil.
Ensalada de hongos ostra
Ingredientes:
300 g de setas ostra saladas, en escabeche o fritas, 100 g de patatas hervidas, 1 pepino, 1 cebolla, 200-300 g de crema agria, sal, azúcar, mostaza.
Preparación:
Para hacer una ensalada de hongos tan simple, todos los productos deben cortarse en hermosas rodajas uniformes y mezclarse con crema agria, sal, azúcar y mostaza.
Ensalada en escabeche
Ingredientes:
- 500 g de champiñones, 2-3 granos de pimienta negra, 2-3 hojas de laurel, sal.
- Para el adobo: taza de café incompleta de vinagre, sal, taza de café de aceite vegetal, 5-6 dientes de ajo, 1 manojo de perejil picado.
Preparación:
Lavar los champiñones y hervir en agua con sal durante 10-15 minutos junto con la pimienta y las hojas de laurel. Luego dejamos escurrir el caldo, cortamos y ponemos en la marinada. Revuelva una deliciosa ensalada de champiñones en escabeche y sirva en 10-15 minutos.
Ensalada de setas con arroz
Ingredientes:
200 g de champiñones en escabeche, 150 g de arroz suelto hervido, 2 huevos, 2-3 cucharadas. cucharadas de crema agria, 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 5-10 g de puerros, perejil.
Preparación:
Cortar los champiñones y los huevos en rodajas, los puerros en rodajas finas. Mezcle todos los productos, vierta la crema agria y la mayonesa. Decora con perejil.
Mire una selección de fotos para ensaladas de champiñones en escabeche de acuerdo con las recetas presentadas anteriormente:
Cómo hacer ensaladas de champiñones con champiñones: recetas con fotos.
Ensalada de champiñones con coliflor y rúcula
Ingredientes:
6-7 uds. champiñones frescos, hongos ostra y shiitake seco, 1/4 cabeza de coliflor, 2 cucharadas. l. salsa de soja, 2 dientes de ajo, 2 manojos de rúcula, 2 ramitas de tomillo, sal y pimienta negra recién molida al gusto, aceite de oliva para freír. Aderezo: jugo 1/2 naranja, 3 cucharadas. l. crema agria, 1 cucharadita. rábano picante blanco. Opcional: servilletas de papel.
Preparación:
Remojar el shiitake en agua durante 6 horas y hervir en una mezcla de salsa de soja y agua (2 cucharaditas de salsa por 1 litro de agua) durante 8 minutos después de hervir. Limpie los tipos restantes de hongos con un paño húmedo. Cortar los champiñones ostra en tiras, los champiñones en rodajas.
Sofreír el tomillo y los ajos machacados sin pelar en aceite de oliva. Cuando el ajo esté dorado, retíralo junto con el tomillo.Freír las setas de ostra y las setas en el mismo aceite durante 15 minutos. Lava y seca las hojas de rúcula. Desmonte la coliflor en inflorescencias, hierva en agua con sal durante 5 minutos, enfríe con agua corriente.
Prepara el aderezo: mezcle el rábano picante blanco, la crema agria y el jugo de naranja. Combine los champiñones, la coliflor en las inflorescencias, hierva en agua con sal durante 5 minutos, enfríe con agua corriente.
Ensalada de cóctel de champiñón
Ingredientes:
300 g de champiñones, 8 huevos de codorniz o 4 huevos de gallina, 1 manzana, 2 tomates, 1 cucharada. l. salsa de soja, 50 ml de aceite vegetal para freír. Aderezo: 200 g de crema agria baja en grasa, 2 cucharadas. l. jugo de manzana, 1 cucharadita. azúcar, sal - al gusto. Para servir: unas ramitas de eneldo.
Preparación:
Antes de hacer una ensalada de hongos de este tipo, debe hervir huevos de codorniz en agua hirviendo con sal durante 4 minutos después de que hierva el líquido. Vierta agua fría durante unos minutos, pele, corte en rodajas finas.
Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en rodajas finas. Freír en aceite vegetal caliente hasta que se doren, verter sobre la salsa de soja.
Retire los tallos de los tomates, córtelos en cubos pequeños. Pelar y sembrar la manzana y cortarla en rodajas finas.
Prepara el aderezo. Mezcle la crema agria con el jugo de manzana, agregue el azúcar y la sal, bata con un batidor.
Coloque la manzana, los tomates, los huevos y los champiñones en capas en una ensaladera de vidrio o en porciones, vertiendo periódicamente sobre la salsa. Al servir, decore la ensalada de champiñones y champiñones preparada según esta receta con eneldo.
Ensalada de verduras con champiñones
Ingredientes:
200 g de hongos porcini o champiñones, 2 calabacines, 4 zanahorias, 2 pepinos, 200 g de rábanos, 80 g de tallos de apio, 50 g de cebollas verdes, 200 g de yogur natural, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, 1 cucharada. l. aceite vegetal para freír. Opcional: toallas de papel.
Preparación:
Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en cubos grandes. Freír en aceite vegetal caliente hasta que esté suave durante 7-10 minutos.
Transfiera los champiñones salteados a toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Dejar actuar durante 10 minutos.
Pela los calabacines y las zanahorias. Cortar todas las verduras en tiras, picar finamente las cebolletas.
Revuelva todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta y sazone con yogur natural.
Como puede ver en la foto, de acuerdo con esta receta, la ensalada de champiñones con champiñones debe condimentarse con yogur natural:
Ensalada templada con champiñones y aderezo de vino
Ingredientes:
- 120 g de champiñones, 120 g de tomates, 120 g de berenjena, 120 g de calabacín, 2 ramitas de romero fresco, 1 diente de ajo picado, 30 ml de aceite vegetal, sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Repostaje: 50 ml de aceite de oliva, 30 ml de vino tinto seco, 1 cucharadita. Mostaza de grano francés, jugo de 1/4 de naranja, unas ramitas de menta fresca. Para servir: hojas de rúcula.
Preparación:
Antes de preparar una ensalada de hongos de este tipo, debe quitar los tallos y las semillas de los tomates, pelar el calabacín. Cortar tomates, calabacines y berenjenas en rodajas de 5-7 mm de grosor. Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar cada champiñón en 2 trozos.
En un tazón, revuelva las verduras picadas y los champiñones con aceite vegetal. Añadir el ajo, la sal, la pimienta negra recién molida y el romero y dejar actuar 5 minutos. Freír las verduras hasta que estén tiernas en una sartén (preferiblemente a la parrilla) durante 10 minutos.
Prepara el aderezo: picar las hojas de menta, mezclar con aceite de oliva, vino, mostaza y jugo de naranja. Coloque las verduras fritas en un plato, espolvoree con hojas de rúcula encima, vierta sobre el aderezo.
Ensalada de campo con champiñones y patatas
Ingredientes:
150 g de ensalada de maíz, 5-6 champiñones grandes, un puñado de nueces peladas, sal y pimienta negra recién molida al gusto, aceite de oliva para freír. Salsa: 1 tubérculo de patata pequeño, 150 ml de caldo de verduras, 1 diente de ajo, 2 cucharadas. l. vinagre balsámico blanco, 1-2 cucharadas. l. mantequilla, sal - al gusto.
Preparación:
Lavar, secar y pelar las setas.Cortar en rodajas finas, freír en aceite de oliva caliente durante 7-10 minutos. Picar las nueces finamente, dejando un poco para decorar la ensalada.
Pelar el tubérculo de patata, hervir en agua con sal durante 30 minutos. Triturar en puré con un poco de caldo, vinagre balsámico de mantequilla y ajo pelado picado. Diluir el puré con el caldo restante hasta obtener una crema agria líquida.
Lavar y secar las hojas de lechuga, ponerles champiñones calientes. Espolvorear con nueces picadas por encima, verter sobre la salsa, sazonar con sal y pimienta. Decora tu ensalada de champiñones casera con mitades de nueces enteras. Sirva la salsa de papa por separado en una salsera.
Ensalada templada con champiñones y fideos soba
Ingredientes:
Ensalada mixta (por ejemplo, ensalada de hojas de maíz, rúcula, acelga, friso), 20 g de fideos soba, 1/3 de berenjena, un puñado de hongos pequeños, 1 tomate pequeño, sal y pimienta negra recién molida al gusto, aceite de oliva para freír. Aderezo: 50 ml de salsa de cacahuete. Opcional: toallas de papel.
Preparación:
Corta la berenjena en cubos, agrega sal, agrega agua con sal por unos minutos para quitarle el amargor. Lavar, secar y pelar las setas. Retire el tallo del tomate, córtelo en rodajas.
Secar los cubos de berenjena sobre papel toalla, freír en aceite de oliva durante 2-3 minutos. Agregue los champiñones, fría por otros 3 minutos. Ponga las rodajas de tomate, déjelas al fuego por menos de 1 minuto.
Lave y seque las hojas de lechuga, rasgue las grandes con las manos. Hervir los fideos soba durante 5 minutos después de hervir el agua, escurrir en un colador.
Sazone la mezcla de ensalada con salsa de nueces, sal y pimienta. Cubra con verduras calientes y fideos soba. Servir inmediatamente.
Aquí hay fotos de ensaladas con champiñones según recetas diseñadas para cualquier fiesta:
Ensalada de champiñones, patatas y puerros
Ingredientes:
3-4 tubérculos de papa, 600 g de champiñones frescos, un poco de puerro (parte blanca), sal al gusto, 2 cucharadas. l aceite de oliva para freír. Repostar: 6 cucharadas. l. aceite de oliva, 2-3 cucharadas. l. vinagre de vino blanco, sal y pimienta negra recién molida al gusto. Para servir: 10 aceitunas deshuesadas, 40 g de nueces sin cáscara.
Preparación:
Lavar bien las patatas, hervir en agua con sal durante 30 minutos. Enfriar, pelar, cortar en cubos. Picar el puerro en aros lo más fino posible (dejar un poco para decorar). Lavar, secar y pelar las setas. Cortar los champiñones en 4-6 trozos, sofreír con la cebolla en aceite de oliva durante 20 minutos.
Prepare el aderezo: mezcle sal y pimienta negra recién molida, vierta vinagre de vino blanco, agregue aceite de oliva con agitación continua. manteca. Sazone las patatas con salsa y revuelva suavemente para que la verdura no se convierta en papilla. Agregue la cebolla y los champiñones, revuelva nuevamente.
Preste atención a la foto: la ensalada de champiñones debe espolvorearse con mitades de nueces, aceitunas picadas y anillos de puerros frescos:
Sirva caliente.
Ensalada de champiñón con huevo
Ingredientes:
250-300 g de champiñones frescos, 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, 1/2 taza de crema agria, 2 huevos duros, 1-2 tomates, 1 manzana, 1 cucharada. una cucharada de jugo de manzana, eneldo o cebollino, sal, azúcar.
Preparación:
Cortar los champiñones en rodajas finas, guisar en mantequilla hasta que estén cocidos y enfriar.
Corta los huevos, los tomates y la manzana en finos semicírculos.
Todos los productos para esta deliciosa ensalada con champiñones deben colocarse bellamente en filas o capas en un plato, verterse con crema agria sazonada con aceite de oliva, jugo de manzana, azúcar y sal, y adornarse con hierbas.
Ensalada de champiñón
Ingredientes:
300 g de champiñones, 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre o jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de gelatina derretida, sal, pimienta.
Preparación:
Hervir las setas, ponerlas en un colador y, cuando se escurra el agua, cortarlas en rodajas.
Prepare una salsa espesa de aceite vegetal, vinagre o jugo de limón, gelatina derretida, sal y pimienta al gusto.
Las fotos de recetas de ensaladas de champiñones demuestran claramente lo hermosos que se ven tales platos:
Cómo cocinar deliciosas ensaladas con champiñones y carne: recetas con fotos.
Aquí hay fotos y recetas de deliciosas ensaladas con champiñones y productos cárnicos.
Ensalada de setas con pechuga, guisantes y huevo
Ingredientes:
Para esta ensalada con carne y champiñones necesitarás: 100 g de pechuga ahumada hervida, 100 g de champiñones, 50 g de guisantes enlatados, 30 g de rúcula, 5 tomates cherry, 1 huevo. Aderezo: 60 g de mayonesa, 20 ml de salsa de chile dulce.
Preparación:
Antes de preparar una ensalada de este tipo con champiñones, debe lavar y secar la rúcula. Quite los tallos de los tomates cherry, córtelos en 2 partes.
Corta la pechuga en rodajas finas. Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar cada champiñón en 4 trozos.
Freír la pechuga y los champiñones en una sartén seca precalentada durante 1-2 minutos. Agrega el huevo y fríe por 1 minuto más, revolviendo de vez en cuando. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente.
Agregue rúcula, tomates cherry cortados a la mitad y guisantes enlatados a la mezcla tibia.
Mezcle la mayonesa con la salsa de chile dulce en un recipiente aparte. Una deliciosa ensalada con champiñones y carne preparada de acuerdo con esta receta se debe verter con el aderezo resultante y mezclar.
Ensalada templada con champiñones y ternera
Ingredientes:
500 g de solomillo de ternera, 1 lechuga, 6-8 champiñones, 1 pepino, 1 pimiento morrón (rojo), 5 uds. rábano rojo, 12 aceitunas sin hueso, 1 cucharadita. alcaparras, sal y pimienta negra recién molida al gusto, aceite de oliva para freír. Repostar: 1 cucharada. l. frijoles mostaza, 3 cucharadas. l. vinagre de vino blanco, 4 cucharadas. l. aceite de oliva
Preparación:
De acuerdo con la receta, para una ensalada con carne y champiñones, debe lavar y secar el lomo de ternera, limpiarlo de tejido conectivo y películas. Cortar las fibras musculares en rodajas de 0,5 cm de grosor y condimentar con sal y pimienta. Freír la carne en aceite de oliva caliente durante medio minuto por cada lado.
Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en rodajas. Freír en aceite de oliva durante 7-10 minutos. Quite el tallo y las semillas del pimiento morrón, córtelo en mitades. Desmontar la cabeza de lechuga en hojas, lavar y secar. Corta el pepino y el rábano en rodajas.
Prepare un aderezo, mezcle vinagre de vino y mostaza, vierta aceite de oliva en un chorro fino. Mezclar los champiñones con las verduras y la lechuga, poner encima el solomillo, decorar con alcaparras y aceitunas. Luego hay que verter esta deliciosa ensalada con champiñones y aderezo de ternera, servir caliente.
Ensalada de champiñones con jamón
Ingredientes:
200 g de champiñones, 200 g de jamón, 200 g de patatas hervidas, 1 pepino en escabeche, 1 cebolla, 200-300 g de crema agria, vinagre, sal, azúcar, pimienta, mostaza al gusto.
Preparación:
Tome champiñones salados, en escabeche o hervidos, jamón, papas hervidas, pepino y cebolla en escabeche, vinagre de mesa, sal, azúcar, mostaza.
Como puede ver en la foto, para una ensalada de carne de champiñones, todos los productos deben cortarse en rodajas uniformes y mezclarse con crema agria:
Vierta un poco del aderezo sobre la ensalada en una ensaladera.
Cómo hacer ensalada de champiñones con pollo: recetas y fotos.
Y en conclusión, algunas fotos de recetas de ensaladas de champiñones con pollo (filete e hígado).
Ensalada de pollo y jamón con champiñones
Ingredientes:
2 filetes de pollo (unos 300 g), 500 g de jamón ahumado cocido, 2 rebanadas de tocino, 1/2 cabeza de col china, 1 zanahoria, 1 taza de guisantes enlatados, 180 g de champiñones enlatados, 150 g de queso cheddar, sal al gusto, aceite vegetal: para freír. Aderezo: 200 g de mayonesa, 3 pepinillos, 2 cucharadas. l. alcaparras, un manojo de perejil.
Preparación:
Lave y seque el filete de pollo, cortado en cubos grandes. Freír en aceite vegetal caliente durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Hervir las zanahorias peladas en agua con sal durante unos 20 minutos, enfriar y cortar en cubos grandes.Cortar el tocino en tiras, freír en una sartén seca hasta que esté crujiente. Corta los champiñones en 4 trozos. Cortar el queso en cubos, el jamón en rodajas y luego en tiras.
Prepara el aderezo: Picar el perejil y las alcaparras, cortar los pepinillos en cubos pequeños, mezclar todos los ingredientes con la mayonesa. Mezcle el filete de pollo, las zanahorias, los champiñones, el queso, el jamón y los guisantes, coloque las hojas de col. La ensalada de champiñones con pollo preparada de acuerdo con esta receta se debe verter con parte del aderezo, espolvoreada con tocino. Sirva el aderezo restante por separado.
Ensalada tibia de hígado de pollo con champiñones y verduras
Ingredientes:
300 g de hígado de pollo, 4 champiñones, 1 pimiento morrón (amarillo), 100 g de mezcla para ensalada, 2 cucharadas. l. salsa de soja, una pizca de mejorana seca, pimienta negra recién molida al gusto, aceite vegetal para freír. Repostar: 4 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cdta. vinagre balsámico, 1 cucharadita mostaza dulce, 1 cucharadita. miel, sal y pimienta recién molida - al gusto. Para servir: 4 tomates cherry.
Nota: Se requiere papel de aluminio para preparar ensalada de champiñones con hígado de pollo.
Preparación:
Lavar el hígado de pollo, quitar las películas, la pimienta, marinar en salsa de soja. Freír en aceite vegetal caliente durante 3-5 minutos por cada lado, cubrir con papel de aluminio para mantener el hígado caliente. Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar cada uno en 4 trozos. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, espolvorear con mejorana.
Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón, cortado en tiras. Corta los tomates cherry por la mitad. Combina todos los ingredientes del aderezo, bate con un batidor hasta que quede suave. Enjuague las hojas de lechuga, seque y recoja con las manos, agregue el pimiento, vierta 2-3 cucharadas. l. repostaje. Coloque la mezcla en un plato, encima: hígado y champiñones. Rocíe con el aderezo restante, decore con mitades de cereza.
Preste atención: las deliciosas ensaladas de champiñones se ven muy apetitosas incluso en la foto:
