Platos de champiñones salados: fotos, recetas.

Los ryzhiks son famosos por su sabor y vitaminas útiles para el cuerpo. Los nutrientes se retienen en los cuerpos fructíferos incluso después de haber sido preparados. Por lo tanto, a partir de setas saladas, puede preparar platos originales y deliciosos para cualquier fiesta. Todas las variantes de platos de camelina salada se basan en recetas culinarias de la cocina rusa. Por lo general, los champiñones salados se utilizan como refrigerio frío: se mezclan con aceite de oliva o vegetal, así como medios aros de cebolla. Pero mostrando tu imaginación, puedes idear platos extraordinarios y deliciosos.

¿Qué tipo de platos se pueden preparar a partir de setas saladas para que puedan competir con las recetas gourmet? Ofrecemos tres de las opciones más sencillas y asequibles para platos de champiñones salados que puede cocinar de forma segura en casa.

Un plato caliente de tapones de leche de azafrán salados: sopa de champiñones

No hace falta esperar a una ocasión especial para preparar este delicioso plato caliente de setas saladas. Además, los productos para sopa de champiñones siempre se pueden encontrar en la cocina, incluso de un ama de casa novato.

En 40 minutos puedes preparar un bocadillo nutritivo y dietético.

  • 300 g de tapones de leche de azafrán salados;
  • 5 piezas. papas medianas
  • 1,5 litros de agua;
  • 1 PC. cebollas y zanahorias;
  • 2 huevos;
  • 3-4 cucharadas l. aceite vegetal;
  • 1 PC. hoja de laurel
  • 3 guisantes de pimienta negra y pimienta inglesa;
  • Perejil fresco y / o eneldo.

Ponga los champiñones salados en agua y déjelos en remojo durante 30-40 minutos.

Lleve a ebullición el agua mencionada en la receta y agregue las papas peladas y cortadas en cubitos.

Pelamos zanahorias y cebollas, enjuagamos y picamos: zanahorias en un rallador grueso, cebollas, en cubos.

Mientras las patatas están hirviendo, sofreír el resto de las verduras hasta que estén tiernas.

Retirar los champiñones salados del agua, exprimir con las manos, cortar en trozos y agregar a las zanahorias y cebollas, freír durante 15 minutos.

Tan pronto como las patatas estén listas, poner los champiñones y las verduras en una cacerola y cocinar durante 10 minutos.

Agregue las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra.

Batir los huevos con un batidor, combinar con las hierbas picadas y volver a batir.

Antes de apagar el fuego, vierta suavemente una mezcla de huevos y hierbas en la sopa con un chorro fino.

Mezclar inmediatamente, cubrir con una tapa, apagar la estufa y dejar el plato en infusión durante 5-8 minutos.

Al servir, puede poner 1 cucharada en cada porción (si lo desea). l. crema agria.

¿Qué otro plato puedes hacer con champiñones salados? Una deliciosa ensalada.

La receta propuesta para un plato de champiñones salados con una foto del resultado final es bastante simple y al mismo tiempo universal. Una ensalada tan deliciosa se puede usar no solo para las fiestas navideñas, sino también para una fiesta regular con amigos.

  • 1 kg de champiñones salados;
  • 50 ml de zumo de limón recién exprimido;
  • 1 cucharadita ajo machacado y pimienta negra;
  • Por ½ cucharadita. albahaca seca y orégano;
  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 300 g de tomates cherry;
  • 200 g de salami;
  • 1 cabeza de grasa de hoja.
  1. Vierta las setas saladas en agua fría y déjelas en remojo durante 40 minutos.
  2. Enjuague los champiñones con agua limpia, exprímalos con las manos y colóquelos sobre un paño de cocina para escurrir.
  3. Prepare un aderezo para ensaladas: en un plato, mezcle el jugo de limón, la pimienta molida y el ajo machacado.
  4. Agregue orégano seco y albahaca, agregue aceite de oliva y mezcle bien.
  5. Cortar los champiñones, ponerlos en un recipiente hondo, verter sobre el aderezo, mezclar y refrigerar.
  6. Cortar la cereza en mitades, freír en aceite de oliva durante unos 3 minutos.
  7. Cortar el salami en cubos pequeños, combinar con los tomates y agregar todo a los champiñones.
  8. Revuelva, ponga en una ensaladera plana, que debe cubrirse con hojas de ensalada.

Tal ensalada se puede consumir de inmediato, pero es mejor ponerla en el refrigerador para que se infunda.

Patatas rellenas de setas saladas

Una receta tan exquisita para un plato de champiñones salados no es en absoluto una invención.Tiene su origen en recetas antiguas de la cocina rusa.

Las papas rellenas de champiñones atraerán a todos los que trates con este plato.

Podrá decorar cualquier mesa festiva con su presencia, y su extraordinario sabor sorprenderá a los invitados.

  • 10 piezas. papas medianas
  • 300 g de tapones de leche de azafrán salados;
  • 3 piezas. cebollas;
  • 50 g de mantequilla;
  • Aceite vegetal;
  • 4 cucharadas l. crema agria;
  • Eneldo y / o perejil.
  1. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan el corazón con un cuchillo.
  2. Se vierten los champiñones y se dejan durante 30-40 minutos para que salga el exceso de sal.
  3. Cortar los champiñones en cubos, combinar con la cebolla picada y freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén dorados.
  4. Vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 10 minutos, deje enfriar.
  5. Rellenar la mitad de las patatas con la carne picada obtenida y poner en una fuente de horno pequeña, que se engrasa con mantequilla.
  6. Se colocan en un horno precalentado y se hornean hasta que las patatas estén cocidas a una temperatura de 180 °.
  7. Espolvoree el plato terminado con mantequilla derretida y espolvoree con hierbas picadas.

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