Cazuela de patatas con champiñones: recetas para el horno y multicocina, cómo hacer una cazuela.

La cazuela de papa con champiñones es una excelente manera de diversificar la dieta de su hogar. Además, este plato puede decorar cualquier almuerzo o cena festiva. La principal ventaja de las cazuelas es que se necesita muy poco tiempo para cocinar activamente, y luego el horno hará todo y usted puede lavar otros platos o servir.

Cazuela de patatas con champiñones en olla de cocción lenta

  • patatas - 700 g;
  • champiñones - 500 g;
  • cebollas - 3 cebollas medianas;
  • almidón de maíz o papa - 3 cucharadas;
  • ajo - 2 dientes;
  • sal, condimentos, eneldo - al gusto.

Preparación:

Para cocinar una cazuela de papas con champiñones en una olla de cocción lenta, pique finamente los champiñones y colóquelos en una sartén seca y caliente. Cuando salga todo el jugo, escúrrelo. Agregue la cebolla finamente picada y el aceite vegetal, sal y pimienta. Freír hasta que estén tiernos.

Pica finamente el eneldo y exprime el ajo con una prensa. Mezclar con los champiñones y dejar hervir a fuego lento en una sartén tapada durante 2-3 minutos.

Ralle las patatas en trozos grandes y cúbralas con agua hirviendo durante 4-5 minutos. Luego, doble en un colador hasta que el agua esté completamente drenada.

Agregue almidón y condimentos a las papas. Mezcla.

Cubra la sartén multicocina con aceite. Extienda una capa de patatas para que no se vea el fondo.

Capa superior de champiñones. Luego otra vez patatas y así sucesivamente, alternando ingredientes. La última capa son patatas. Extiéndalo uniformemente y espolvoree con aceite vegetal en la parte superior o con un cepillo.

Para preparar guisos con patatas y champiñones, ponga la multicocina en el modo "Hornear" durante 55 minutos.

Asegúrese de dejar que el plato se enfríe y solo luego retírelo con la canasta de vapor.

Cómo hacer una cazuela con pollo, queso, champiñones y patatas

Cazuela de patatas con pollo y champiñones

Necesitará:

  • patatas - 1 kg;
  • champiñones - 300 g;
  • filete de pollo - 300 g;
  • cebollas - 2 cebollas medianas;
  • crema - 500 ml;
  • verdes - a su discreción;
  • queso duro - 150 g;
  • sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

Para una cazuela con pollo y papas, pique los champiñones al azar y cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidos en una sartén sin aceite.

Cortar el filete de pollo en tiras finas y freír durante unos 5 minutos. Sal.

Cortar la cebolla en mitades y mezclar con el pollo. Cocine a fuego lento cubierto durante 3-5 minutos con sal y pimienta.

Pasar las patatas por un rallador grueso, alternando con ajo. Agrega las verduras picadas. Sal todo, espolvorea con tus condimentos favoritos y mezcla bien.

Agite los huevos, revuelva con crema. Agregue sal y especias al gusto. Rallar el queso duro en trozos grandes.

Coloca algunas de las patatas en forma engrasada. Champiñones fritos, nuevamente patatas, luego pollo y cebollas. Rellena la capa final de papa con la mezcla preparada.

Extienda las virutas de queso encima. Cocine en el horno a 170 grados durante 50 minutos. Verifique la preparación de la cazuela con champiñones y papas en el horno con un cuchillo o palo de madera.

Cazuela de setas en pan de pita

  • 1 pan de pita fino
  • 300 g de champiñones,
  • 150 g de carne de pollo
  • 150 g de patatas hervidas,
  • 1 cebolla, 2 huevos
  • 4 cucharadas l. crema agria,
  • 3 cucharadas l. Leche,
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal,
  • 50 g de queso, ½ manojo de perejil y eneldo,
  • pimienta negro,
  • sal al gusto

Para preparar una cazuela con patatas, pollo, champiñones y queso hay que picar finamente la carne y la cebolla. Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortar en rodajas. Corta las patatas en cubos. Caliente el aceite vegetal en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Agregue los champiñones y fríalos, revolviendo ocasionalmente, durante 7-10 minutos. Agrega el pollo y las papas. Condimentar con sal y pimienta. Freír a fuego medio durante 7-10 minutos. Agregue las hierbas picadas, revuelva y retire del fuego. Batir los huevos y la crema agria. Si la crema agria está espesa, agregue leche. Condimentar con sal y pimienta.Ralla el queso. Con un platillo, corte pequeños círculos de pan de pita con un cuchillo afilado y colóquelos en pequeñas fuentes para hornear. Rellena los moldes con relleno, espolvorea con queso. Rocíe con huevo y salsa de crema agria. Coloca la cazuela en el horno a 200 ° C durante 25-30 minutos. Espolvorea la cazuela de champiñones preparada con perejil. Cuando se haya enfriado un poco, saca la cazuela del molde y colócala en un plato. Sirve la cazuela con patatas, champiñones y queso con caldo de pollo.

Cómo hacer una cazuela con champiñones, carne picada y patatas

Recetas de cazuela de carne y papas al horno

Necesitará:

  • patatas - 700 g;
  • carne de cerdo y ternera picada - 300 g;
  • champiñones - 200 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • tomate - 1 mediano;
  • huevo - 1 pieza;
  • queso duro - 100 g;
  • mayonesa o crema agria - 100-150 ml;
  • aceite vegetal para lubricar el molde;
  • sal, pimienta - al gusto.

Para preparar una cazuela de papas con champiñones, agregue un huevo, sal, especias a la carne picada. Revolver.

Coloca las patatas, cortadas en círculos finos, sobre el fondo engrasado del molde. Ponga los champiñones en una capa fina sobre las patatas.

Vierta la salsa: Mezcle 4 cucharadas de mayonesa o crema agria con tres cucharadas de agua hervida. Agrega sal y pimienta. Esto cocinará las papas más rápido y se ablandarán.

Divide la cebolla en mitades. Extienda la carne picada encima.

Corta el tomate en círculos y colócalo.

Hacer una malla de mayonesa o crema agria y espolvorear con queso rallado.

El tiempo de cocción para guisos con patatas y champiñones en el horno es de 35 minutos a una temperatura de 200 grados.

Cazuela con champiñones, berenjena y coles de Bruselas en olla de cocción lenta

Necesitará:

  • patatas - 700 g;
  • berenjena - 1 pequeña;
  • Coles de Bruselas - 300 g;
  • carne picada - 300 g;
  • champiñones - 400 g;
  • cebollas - 1 cebolla mediana;
  • crema - 250 ml;
  • huevo - 3 piezas.;
  • queso duro - 100 g;
  • sal, especias - al gusto.

Preparación:

Haz puré con las patatas.

Sofreír las cebollas, los champiñones, la carne picada y la berenjena por separado. Corta la comida en trozos pequeños. No olvides poner sal y pimienta al gusto.

Hervir las coles de Bruselas durante 5-7 minutos después de hervir. Déjalo escurrir.

Agita los huevos. Luego revuelva con crema y una pizca de sal.

Lubrique bien la sartén multicocina con aceite. Ponga patatas (tercera parte), berenjena con champiñones, patatas, carne picada con cebolla, patatas. Corta las coles de Bruselas en mitades y colócalas uniformemente.

Vierta la mezcla cremosa de huevo. Espolvorea la parte superior con queso rallado.

Cocine en el programa Hornear durante 40 minutos. Puede obtener la cazuela con carne picada, champiñones y papas solo después de enfriar.

Receta clásica de guisos con carne picada y champiñones

Necesitará:

  • patatas - 800 g;
  • leche - 100 ml;
  • huevo - 2 piezas;
  • queso duro - 100 g;
  • mantequilla - 80 g;
  • carne picada - 500 g;
  • champiñones - 300 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

Hervir las papas, hacer puré de papas con ellas. Agrega 1 huevo y revuelve bien. En este caso, el huevo afecta directamente al "pegado" de los ingredientes. Esto evitará que el plato se deshaga al cortarlo.

Cocine el puré con leche y 40 g de mantequilla. Amasar hasta que desaparezcan los grumos.

Ralle el queso y agregue también al puré, revolviendo bien.

Caliente el aceite de oliva en una sartén.

Guarde los champiñones. Agrega las cebollas picadas y las zanahorias finamente ralladas.

En una sartén poner 20 g de mantequilla, sal y pimienta. Agregue la carne picada y fría durante 7-10 minutos.

Engrasa el molde con un trozo de mantequilla. Extienda un poco del puré. Luego el relleno de carne y champiñones. Y cubra con el puré restante. Nivele bien. Cepille la parte superior con un huevo batido.

Colocar en el horno a 200 grados. El tiempo de horneado de las cazuelas con champiñones y patatas según esta receta es de 20-30 minutos hasta que aparezca un color dorado. Para quitar fácilmente la pieza en porciones del molde, déjela enfriar un poco.

Cazuela de carne picada y champiñones

  • 1 hoja de pan de pita fino,
  • 500 g de carne picada variada,
  • 300 g de patatas
  • 500 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 3 huevos,
  • 150 g de crema agria
  • 150 g de queso
  • ½ manojo de verduras,
  • especia,
  • sal al gusto

Antes de preparar una cazuela con champiñones y papas, debe mezclar la carne picada con cebollas finamente picadas. Picar champiñones (hervidos, en escabeche, al gusto), verduras. Corta las patatas en rodajas y mézclalas con la carne picada. Agregue sal y especias al gusto. Divida una hoja grande de pan de pita en 4 partes (si las hojas son pequeñas, necesitará 4 de ellas). Coloca el relleno en el borde de cada pieza y enrolla. Debería obtener 2 panecillos con carne picada, 2 con champiñones. Coloque los rollos terminados en una bandeja para hornear, alternando. Mezcle los huevos, el queso rallado, la crema agria y vierta sobre los panecillos. Hornee en el horno durante 30-40 minutos.

Recetas de cazuela con carne, champiñones y patatas

Cazuela de naranja

  • patatas - 1 kg;
  • zanahorias - 2 medianas;
  • cebolla - 1 pieza;
  • carne picada - 400 g;
  • champiñones - 300 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • leche - medio vaso;
  • aceite vegetal - 1 cucharada;
  • sal, especias - al gusto.

Preparación:

Moler una zanahoria y freír con carne picada hasta que esté cocida. Agregue condimentos y sal. También puedes utilizar hierbas naturales para la carne: romero, comino, eneldo seco o albahaca, etc.

Sofreír los champiñones con la cebolla finamente picada. Si los champiñones están congelados, primero hiérvalos y luego fríelos.

Hervir las patatas con las zanahorias restantes. Pica las verduras en puré. Agrega la mitad del huevo batido y la leche. Sal. Las zanahorias le dan al puré un delicado color naranja y un sabor dulce. Por lo tanto, la cazuela de papas con carne y champiñones resulta ser inusual en apariencia y sabor.

Unte aceite vegetal en un molde o bandeja para hornear. Coloca un tercio de las patatas, una capa de carne picada con zanahorias encima, la segunda parte de las patatas, los champiñones con cebolla y patatas.

Alisar la superficie de la papa y untar con el resto del huevo.

Coloque la cazuela con carne, champiñones y patatas en el horno, precalentado a 160 grados, durante 30 minutos hasta que esté crujiente.

"Sorpresa" con queso fundido

Necesitará:

  • patatas - 700 g;
  • carne de cerdo y ternera picada - 300 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • champiñones (champiñones, champiñones ostra) - 400 g;
  • queso procesado - 2 piezas;
  • mantequilla - 50 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • leche - 1.5 tazas;
  • verduras picadas (secas o frescas) - 3 cucharadas;
  • sal, especias - al gusto.

Preparación:

Tritura las papas hervidas en puré de papas. Eche un trozo de mantequilla (30 g) y vierta leche (medio vaso). Sal. El queso procesado se puede amasar con un tenedor, convertirlo en crema en una licuadora o picarlo en un rallador. Mézclalo con papas hasta que quede suave.

Picar finamente la cebolla y sofreír con la carne picada hasta que estén tiernas.

Corta los champiñones en trozos medianos. Freír en mantequilla.

Cocinar la salsa: batir los huevos, batir con la leche. Agrega una pizca de sal y especias.

Cubra una fuente para hornear ancha con mantequilla. Extiende la tercera parte de las patatas. Unte la carne picada con la cebolla. Alise algunas patatas más. Espolvoree los champiñones uniformemente y cubra con las papas restantes.

Cubra con hierbas picadas y cubra con leche y salsa de huevo. Si lo desea, puede rallar queso duro.

Coloca la cazuela de papa con carne y champiñones en el horno precalentado. Cocine a 180 grados durante 20-25 minutos.

Cazuela de patatas

  • 400 g de cualquier carne picada
  • 4-5 patatas
  • 100 g de champiñones en escabeche
  • 200 g de tomates frescos o enlatados
  • 500 ml de leche
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
  • 4-5 art. cucharadas de harina
  • 4 huevos
  • aceite vegetal, pimienta y sal - al gusto

Antes de hacer una cazuela con champiñones y patatas, picar finamente la cebolla y sofreír con pasta de tomate. Agrega los champiñones finamente picados y continúa friendo. Agregue la carne picada y cocine por otros 15-20 minutos. Luego agregue los tomates finamente picados, las papas y continúe friendo la mezcla hasta que las papas estén tiernas, sazone con sal y pimienta. Coloque la masa resultante en un molde y vierta medio vaso de agua en él.

Hornea en el horno a fuego medio hasta que el agua se evapore. Mezcle los huevos con la leche, la harina, la mantequilla y vierta la mezcla uniformemente en el molde.

Continúe horneando hasta que estén doradas.

Cómo hacer una cazuela de patatas hervidas y carne picada con champiñones.

Cazuela familiar

  • 400-500 g de carne molida
  • 100 g de champiñones frescos
  • 1 pimiento verde dulce
  • 4-5 patatas
  • 1 cebolla
  • 300 ml de caldo de res
  • 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
  • 2-3 st. cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de hojas de albahaca picadas
  • vegetales y mantequilla, pimienta y sal - al gusto

Antes de preparar la cazuela de patatas con champiñones, cebollas picadas y pimientos morrones, sofreír unos minutos en aceite vegetal. Luego agregue la carne picada y fría la mezcla hasta que esté casi cocida. Agregue los champiñones picados y cocine a fuego lento hasta que los champiñones se ablanden. Agregue el puré de tomate, la salsa Worcestershire, el caldo, la albahaca, la sal y la pimienta y poco a poco lleve a ebullición la masa resultante. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Cocine las patatas durante 20 minutos en agua con sal hasta que se ablanden. Escurre el agua, machaca las patatas con un tenedor, añade la mantequilla y la leche caliente. Batir el puré hasta que quede suave.

Coloque la masa de carne en un molde, encima, puré de papas y aplánelo con un tenedor. Hornea la cazuela de patatas hervidas con champiñones en el horno durante 20 minutos hasta que se doren.

Cazuela de patatas hervidas con carne y champiñones al horno

Cazuela amateur

  • 700-800 g de cualquier carne picada
  • 600 g de champiñones
  • 300 g de patatas hervidas
  • 1 pimiento verde dulce
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 300-400 g de queso feta
  • 450 ml de nata
  • 1 cucharada. una cucharada de hierbas
  • aceite vegetal, pimienta y sal - al gusto

Para preparar una cazuela de patatas cocidas con champiñones, sofreír la carne picada hasta que esté tierna. Cortar los champiñones en mitades, los pimientos morrones en tiras, poner la carne picada y cocinar a fuego lento la mezcla durante 5 minutos. Luego agregue crema, especias, sal y pimienta. Triturar las patatas y ponerlas en un molde (enteras). Poner la masa resultante en un molde encima de las patatas, nivelar y tapar. Hornee en horno durante 20 minutos a 200 ° C. Cortar el queso en trozos, poner en una fuente para horno y hornear durante otros 20 minutos.

Receta de cazuela con patatas, champiñones y tomates

Necesitará:

  • patatas - 1 kg;
  • champiñones - 400 g;
  • cebollas - 3 cebollas pequeñas;
  • tomates - 4 piezas;
  • verdes - opcional;
  • mayonesa - 200 ml;
  • queso duro - 100 g;
  • sal, condimentos - al gusto.

Para una cazuela de champiñones y queso, corte las patatas en rodajas finas.

Sofreír los champiñones en mantequilla o aceite vegetal.

Cortar la cebolla en mitades y freír en una sartén hasta que esté transparente.

Corta el tomate en 4-5 círculos.

Rallar en forma gruesa las virutas de queso.

Cubre el plato ancho con papel de horno o unta con aceite vegetal.

Coloque todos los alimentos en capas. Cada capa debe sazonarse con sal y sazonar al gusto. Para las setas, lo ideal es un condimento natural elaborado con setas porcini secas.

Aplana la mitad de las patatas. Coloque las hojuelas de mantequilla encima. Cubra con las cebollas, los champiñones y las papas sobrantes. Distribuya los círculos de tomate en una fila. Haga una malla densa de mayonesa sobre ellos.

Espolvorear con hierbas y queso rallado y cubrir con un poco de mayonesa.

Precalienta el horno a 160 grados y hornea la cazuela con patatas, champiñones y tomates durante 50 minutos.

Cazuela de patatas crudas con champiñones, berenjena, tomate y queso

Ingredientes de la cazuela:

  • 2 berenjenas;
  • 300 gramos de champiñones hervidos;
  • 5 papas;
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates;
  • 30 gramos de perejil;
  • 50 gramos de queso;
  • 0.5 tazas de salsa de tomate;
  • 3 dientes de ajo;
  • aceite vegetal para freír;
  • sal y pimienta para probar.

Ingredientes de salsa:

  • 50 gramos de mantequilla;
  • 1 cucharada harina;
  • 2 vasos de leche.

La dificultad de preparar esta cazuela de patatas con setas, tomates y berenjenas radica en que primero hay que cocinar todos los componentes por separado, y solo entonces ... Estamos lejos de este "más tarde", todavía tenemos que empezar a comienzo.

Y para empezar, picamos finamente la cebolla y la freímos en aceite vegetal hasta obtener el color dorado estándar.

Ahora echamos los champiñones hervidos a la batidora, pulsamos el botón y conseguimos el relleno de champiñones.

Envíe inmediatamente la carne de champiñones picada a la sartén con la cebolla, fría durante 2-3 minutos, sal y pimienta.

Agregue perejil picado, tomates cortados en cubitos, salsa de tomate, ajo rallado o exprimido a la carne picada. Mezcle todo y cocine a fuego lento. Al menos diez minutos, pero más. Idealmente, necesitamos evaporar todo el líquido de la carne picada de champiñones.

Mientras las setas van perdiendo líquido poco a poco, cuidemos las berenjenas. Los cortamos en círculos, los frotamos con sal y los freímos por ambos lados en aceite vegetal. ¡Hecho!

Para las cazuelas con champiñones, también cortamos las patatas crudas en círculos y las hervimos en agua con sal hasta que estén medio cocidas.

Después de las berenjenas, se envían patatas. También la mitad.

Luego, el turno del relleno de setas. No tienes que dividirlo por la mitad, lo esparcimos por completo.

La cuarta capa de la cazuela será la segunda mitad de las berenjenas, la quinta, las papas restantes y el queso rallado cerrarán la procesión. ¡ACUESTATE!

Depende de la salsa. En una sartén o en una cacerola pequeña, derrita la mantequilla, vierta la harina en ella y fríala ligeramente. Vierta la leche en la harina en un chorro fino (mientras necesita revolver constantemente para que no queden grumos). Puede verter la leche en pequeñas porciones, luego mezclar todo y, tan pronto como la masa se vuelva homogénea, verter la siguiente porción. Y así sucesivamente hasta que se acabe toda la leche.

Cocine la salsa hasta que espese, unos 10 minutos. Debería adquirir la consistencia de la crema agria.

Rellena nuestra cazuela de champiñones con salsa Bechamel y envíalo al horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

Como todos los ingredientes ya están hervidos-guisados-fritos, lo principal es esperar una costra dorada y listo. Una cazuela con setas y berenjenas está a nuestro servicio.

Cazuela de patatas ralladas con champiñones

Ingredientes:

  • 500 g de champiñones,
  • 3 patatas
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 200 g de crema agria
  • 4-5 cucharadas de pan rallado
  • 5-6 huevos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 100 g de queso (cualquiera),
  • 1 manojo de eneldo
  • pimienta,
  • sal.

Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros. Rallar el queso en un rallador grueso. Batir los huevos. Lavar y picar las hojas de eneldo. Rallar las patatas en un rallador grueso. Enjuague los champiñones, pele, pique finamente, mezcle con cebolla, sal, pimienta y fría en mantequilla durante 3 minutos, luego agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Mezclar las setas y las cebollas guisadas con el pan rallado y los huevos batidos. Pon las patatas ralladas en un plato untado con aceite vegetal, ponle champiñones, espolvorea con queso rallado y hornea en un horno moderadamente precalentado durante 10 minutos. Coloque la cazuela de papas ralladas con champiñones en un plato, córtela en porciones y espolvoree con eneldo.

Cazuelas con champiñones, coliflor y patatas

Cazuela de patatas y coliflor

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 g de champiñones hervidos,
  • 3 patatas
  • 150 g de coliflor (hervida),
  • 100 g de queso (cualquiera, rallado),
  • 100 g de pan rallado
  • 50 g de mantequilla
  • pimienta,
  • sal.

Método de preparación: Pelar las patatas crudas, cortarlas en rodajas, remover con coliflor, huevos batidos, pan rallado, sazonar con sal y pimienta. Ponga la mezcla en un plato engrasado, espolvoree con queso rallado. Hornea una cazuela con champiñones, repollo y patatas en un horno precalentado a 180 ° C durante 5 minutos.

Cazuela de patatas con champiñones y coliflor al horno

Necesitará:

  • patatas - 1 kg;
  • huevo - 3 piezas;
  • champiñones - 350 g;
  • cebollas - 2 cebollas medianas;
  • crema agria - 100 ml;
  • brócoli - 250 g;
  • coliflor - 250 g;
  • queso duro - 100 g;
  • crema - 300 ml;
  • mantequilla - 50 g;
  • sal, especias - al gusto.

Para una receta de cazuela de champiñones con patatas y verduras, necesitará un plato refractario con tapa o papel de aluminio (si la tapa no está incluida).

Pica finamente y sofríe la cebolla en mantequilla.Freír los champiñones por separado. Luego combine los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Divida el brócoli y la coliflor en floretes y mézclelos en agua hirviendo. Hervir durante 5-10 minutos. Coloca el desagüe en un colador.

Batir los huevos ligeramente. Agregue la crema y la crema agria.

Cortar las patatas no más de 0,5 cm de grosor.

Muele el queso.

Cubra el molde con mantequilla. Apisonar la mitad de todas las papas. Sobre él: champiñones y cebollas, luego vierta el resto de las papas. Disponga la coliflor o el brócoli en filas o en cualquier forma.

Vierta la salsa sobre la comida, agite ligeramente para que se distribuya uniformemente. Espolvorea la parte superior del plato con queso rallado.

Cubra el formulario con una tapa o papel de aluminio y envíe al horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos. 7-10 minutos antes del final, retire la tapa o el papel de aluminio. Hornee esta receta para la cazuela de papa con champiñones hasta que esté dorada.

Mira cómo se ven deliciosas cazuelas de papa con champiñones en estas fotos:

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