Probablemente ni una sola persona dirá que no le gustan los pasteles de champiñones. En Rusia, esta pastelería fue el atributo principal en la mesa festiva. Hoy tenemos "ayudantes" en nuestra cocina que no solo pueden ahorrarnos tiempo, sino también energía: esto es un horno y una olla de cocción lenta. La anfitriona solo tiene que decidir la receta: elegir el tipo de masa y el relleno del pastel.
Los pasteles de champiñones más deliciosos se pueden hacer con varios tipos de masa: hojaldre, aspic, shortbread o masa de levadura. Pero el relleno de hongos se puede combinar con varios alimentos, por ejemplo, repollo, carne, pescado, hígado, calabaza, cebollas, zanahorias y papas.
Le sugerimos que se familiarice con recetas que le ayudarán a descubrir cómo puede hornear pasteles de champiñones con diferentes tipos de masa y rellenos.
Receta sobre cómo hornear un pastel de champiñones sin levadura.
Para el menú diario, puede hacer un abundante pastel de champiñones sin levadura. Los productos horneados no solo son originales, sino también increíblemente sabrosos. Para una receta de pastel de hongos sin levadura, necesita los siguientes alimentos:
- Mantequilla - 40 g;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- Una pizca de sal.
Relleno:
- Champiñones - 500 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Espinaca - 2 manojos;
- Hojaldre sin levadura - 400 g.
Derretir la mantequilla en una sartén y freír los champiñones picados hasta que estén dorados.
Enjuaga la espinaca y sécala con un paño de cocina.
Poner las espinacas en una sartén y freír durante 4-6 minutos. Agregue sal al gusto y pimienta con pimienta recién molida.
Extienda la masa en una capa delgada, coloque el relleno (champiñones con espinacas) y meta los bordes de la capa para que el relleno no se salga.
Horneamos en el horno durante 20 minutos a una temperatura preestablecida de 180 ° C.
Deje que el pastel se enfríe un poco, corte y sirva.
Cómo hacer un pastel de lavash de hongos simple
El pan de pita con champiñones se prepara de forma tan sencilla que puedes cocinarlo todos los días.
- Lavash - 2 hojas;
- Hongos - 600 g;
- Cebollas - 4 piezas.;
- Queso - 200 g;
- Kéfir - 300 ml;
- Mantequilla - 3 cucharadas. l.;
- Huevos - 2 piezas.;
- Sal y pimienta negra molida al gusto;
- Verdes de cebolla y eneldo - varias ramitas.
Una receta paso a paso con una foto de un pastel con champiñones en pan de pita incluye varias etapas.
Cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite hasta que estén tiernos, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Agrega la cebolla picada, sofríe con los champiñones durante 10 minutos a fuego medio.
Picar la cebolla y el eneldo, mezclar con los champiñones y la cebolla.
Engrase la superficie para hornear con aceite, extienda la primera hoja de pan de pita de modo que los bordes cuelguen del molde.
Coloque la segunda hoja de pan de pita sobre la primera capa.
Batir los huevos con kéfir, mezclar con queso rallado y verter sobre el pan de pita forrado en una parte.
Coloque parte del relleno, envuelva los bordes del pan de pita superior y extienda la segunda parte del relleno.
Cubrir con los bordes del pan de pita de abajo y verter encima el resto de la mezcla de huevos, kéfir y queso.
Envía el bizcocho de pita al horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.
Receta de un delicioso pastel con champiñones en escabeche
La receta de un delicioso pastel con champiñones en escabeche complacerá a toda su familia e invitados. En esta versión, se utilizarán champiñones en escabeche, que le darán a los productos horneados un sabor increíble.
El pastel con champiñones en escabeche resulta no solo sabroso, sino también hermoso desde el punto de vista estético. Y además, no tardarás en prepararlo.
- Hojaldre - 2 capas (embalaje).
Relleno:
- Champiñones en escabeche - 700 g;
- Cebollas - 4 piezas.;
- Aceite de oliva;
- Crema agria - 150 ml;
- Queso - 200 g.
Si los champiñones para el pastel te parecen grandes, puedes cortarlos en trozos. Es importante remojar los frutos en escabeche durante 35-40 minutos en agua fría antes de cocinarlos.
Entonces, pique la cebolla en cubos, fría en aceite hasta que esté suave y vierta la crema agria.
Guisar durante 10 minutos y combinar con champiñones en escabeche, dejar enfriar.
Extienda dos capas en una fuente para hornear. Uno se coloca en un molde engrasado, el relleno de agáricos de miel y cebolla se extiende encima y luego se espolvorea con queso rallado.
Cubra con una segunda capa y pellizque los bordes para hacer un patrón hermoso.
Pinchar varias veces con un tenedor la superficie del bizcocho y meter al horno durante 35-40 minutos.
Hornea a 180 ° C hasta que se dore.
Pastel de champiñones vertido de la masa
Se puede hacer un pastel de champiñones líquido rápidamente, ya que la mayor parte del tiempo se dedica a hornear. El pastel se ve muy original y se come lo suficientemente rápido.
- Kéfir - 300 ml;
- Mantequilla - 70 g;
- Huevos - 2 piezas.;
- Harina - 7 cucharadas. l.;
- Soda - ½ cucharadita;
- Una pizca de sal.
Relleno:
- Champiñones - 600 g;
- Sal - una pizca;
- Manteca;
- Queso - 200 g.
Los champiñones se cortan en rodajas, se fríen en aceite hasta que se doren. Salado, mezclado con queso rallado.
Los huevos se baten, se vierte kéfir, se vierten soda y sal, y luego se vuelve a batir la masa.
Se vierte mantequilla derretida, se bate con un batidor y se agrega harina en partes.
La masa se revuelve hasta que quede suave y una parte se vierte en una bandeja para hornear engrasada.
El relleno se coloca, se nivela con una cuchara y se vierte con la segunda parte de la masa.
La torta de champiñones se coloca en el horno durante 30-40 minutos y se hornea a 180 ° C.
Cómo hacer un pastel de pescado y champiñones
Ofrecemos una receta paso a paso con una foto de un pastel con champiñones y pescado, que te sorprenderá con su sabor.
Esta combinación es una gran opción incluso para una gran mesa festiva. Se hornea un pastel con pescado y champiñones en una masa sin levadura.
- Harina - 1.5 cucharadas;
- Mantequilla - 80 g;
- Huevos - 2 piezas.;
- Sal - 0.5 cucharaditas.
Relleno:
- Champiñones - 400 g;
- Pescado (al gusto) - 500 g;
- Cebollas - 4 cabezas;
- Aceite de girasol;
- Queso - 200 g;
- Sal - ½ cucharadita;
- Pimienta negra recién molida - 1 cucharadita.
Derretir la mantequilla, combinar con la sal, introducir los huevos y batir con una batidora o batidora.
Agrega la harina en porciones y continúa batiendo continuamente. Cuando toda la harina ya esté en la masa, debe proceder al amasado manual. La masa se lleva a un estado elástico y se deja reposar mientras se prepara el relleno.
El pescado sin espinas se pasa por una picadora de carne, se sala y se mezcla con pimienta.
Los champiñones y las cebollas se cortan en cubos y se fríen en aceite, luego se mezclan con pescado.
La masa se estira hasta un grosor de aproximadamente 1 cm y se extiende sobre un molde engrasado. Esto se hace para que la masa enrollada sobresalga ligeramente fuera de forma en forma de lados.
Extienda el relleno sobre el pastel, nivele y espolvoree con queso rallado por encima.
Hornee en el horno a 190 ° C durante unos 30-35 minutos.
Pastel de crema de hojaldre
La tarta de champiñones y crema definitivamente merece su atención. Por sí mismos, los hongos son un producto muy valioso que contiene sustancias útiles. En un pastel, los champiñones son especialmente sabrosos y, en combinación con la crema, simplemente se convierten en una obra maestra.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar un pastel con champiñones y crema:
- Hojaldre - 500 g.
Relleno:
- Champiñones - 700 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Manteca;
- Crema - 200 g;
- Queso - 150 g;
- Harina - 2 cucharadas. l.;
- Sal - ½ cucharadita;
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita;
- Condimento de hongos - 1 cucharadita;
- Huevos - 1 ud.
Cortar los champiñones y sofreír en aceite hasta que estén medio cocidos.
Cortar la cebolla en dados y añadir a los champiñones, freír durante 10 minutos.
Agregue el condimento de hongos, agregue un poco de sal y pimienta, revuelva y retire del fuego.
Prepare el relleno: combine la crema con la harina, revuelva hasta que quede suave, sal al gusto.
Vierta el queso rallado en un rallador fino, mezcle bien.
Extienda una hoja de hojaldre y colóquela en una bandeja para hornear engrasada, haga los lados.
Extienda el relleno, alise con una cuchara y vierta sobre el relleno.
Extienda la segunda capa y cubra el relleno, pellizque los bordes con los dedos.
Hacer cortes con un cuchillo, cepillar la superficie del bizcocho con un huevo batido.
Colocar en el horno durante 30-40 minutos y hornear a 190 ° C.
Después de hornear, deje el bizcocho en el horno durante unos 7-10 minutos.
Pastel de setas frescas del bosque con pollo
El pastel con setas del bosque y carne de pollo resulta increíblemente delicioso. Los aromas de cuerpos frutales y carne de pollo se combinan a la perfección y se complementan.
- Mantequilla o margarina - 250 g;
- Crema agria - 1.5 cucharadas;
- Harina - 3.5 cucharadas;
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Una pizca de sal.
Relleno:
- Setas del bosque (al gusto) - 500 g;
- Carne de pollo - 300 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Queso - 200 g;
- Mayonesa - 3 cucharadas. l.;
- Huevos - 1 pc.;
- Aceite vegetal;
- Sal al gusto;
- Verdes de eneldo - 1 manojo.
El primer paso es preparar el relleno para la tarta de champiñones frescos.
La carne (cualquier parte) se hierve en agua con sal con especias, se enfría y se corta en trozos.
Los hongos del bosque se pelan, se lavan y se hierven durante 20 minutos, se cortan en rodajas.
Freír en aceite hasta que estén doradas, agregar la cebolla picada y freír con champiñones durante otros 5-7 minutos.
La mantequilla se corta en trozos y se coloca en un bol. Se agregan sal y 2 cucharadas. harina, luego mezcle bien hasta que se mojen las migas, y luego agregue la crema agria y el polvo de hornear.
Se amasa la masa y se introduce la harina restante, se vuelve a amasar hasta que quede elástica.
Se coloca la masa en el frigorífico y comienza el relleno.
Se combinan carne, cebollas y champiñones, se introducen mayonesa, hierbas picadas y sal, se mezclan.
La fuente para hornear se engrasa y se coloca con papel pergamino.
La masa se divide en dos partes: la primera se distribuye con las manos por el fondo del molde y sus paredes.
El relleno se coloca a lo largo del perímetro de la masa, se extiende con una cuchara y se cierra con una segunda capa.
Se lubrica con un huevo batido, se hacen pinchazos con los dientes de un tenedor, y se coloca el molde en el horno.
El pastel con setas y carne se hornea durante 35-40 minutos a 180 ° C.
Pastel de champiñones fritos en una olla de cocción lenta
Hacemos un pastel de champiñones rápido en una olla de cocción lenta, ¡es muy simple! Los productos horneados son excelentes en sabor y aromáticos.
- Margarina - 300 g;
- Harina - 2.5 cucharadas;
- Kéfir - 8 cucharadas. l.;
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Sal - pellizcos.
Relleno:
- Champiñones - 700 g;
- Cebollas - 300 g;
- Aceite de girasol;
- Sal;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Un pastel con champiñones fritos en una olla de cocción lenta se prepara en varias etapas.
Preparemos la masa: sacamos la margarina del frigorífico y la frotamos sobre un rallador grueso.
Agregue harina tamizada, levadura en polvo y kéfir. Amasa bien para que se te salga de las manos, empácalo en una bolsa y envíalo al frigorífico durante 30 minutos.
Mientras tanto, estamos ocupados con el relleno: pelamos los champiñones, los cortamos en trozos, los combinamos con dados de cebolla picados y los enviamos al bol multicocina.
Vierta 3-4 cucharadas. l. mantequilla, encienda la multicocina en el modo "Freír" o "Hornear" y fría los champiñones y las cebollas durante 20 minutos.
Agrega la masa, la pimienta con la pimienta molida, mezcla y fríe por otros 5 minutos.
Ponemos el relleno del bol en un plato y lavamos la multicocina.
Lubricar con aceite y esparcir una parte de la masa por el fondo, distribuirla con las manos por el fondo del bol, haciendo una superposición de 8 cm.
Repartimos el relleno, lo distribuimos por la superficie de la masa y cubrimos con la segunda mitad enrollada. Si tienes mucha masa, deja un poco y mete en el congelador.
Pellizcamos los bordes del bizcocho con los dedos y lo perforamos 3-4 veces con un cuchillo para que el bizcocho no se deforme durante la cocción.
Lo ponemos en modo “Hornear” durante 40 minutos y esperamos la señal. Luego, dé vuelta suavemente y hornee por otros 30 minutos. Si su multicocina tiene calentamiento 3D, no es necesario darle la vuelta al pastel.
El pastel de champiñones fritos se puede servir con salsa de crema agria para obtener productos horneados más jugosos.
Pastel dietético con setas y repollo
Ofrecemos una receta paso a paso con una foto de un pastel de hongos dietético.
- Kéfir - 400 g;
- Aceite vegetal - 30 ml;
- Almidón de maíz - 2 cucharadas. l.;
- Huevos - 3 piezas.;
- Sal - 2 pizcas;
- Harina: cuánto se necesita.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Relleno:
- Repollo - 300 g;
- Hongos - 500 g;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Sal;
- Aceite vegetal;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Pimiento rojo búlgaro - 1 ud.
Se puede hacer un pastel de hongos dietético con masa en gelatina, lo que ahorrará tiempo en la cocina.
Las verduras se pelan, se cortan en trozos pequeños, se colocan en una cacerola, se salan, se cubren con una tapa y se cuecen durante 20 minutos a fuego medio.
Luego se quita la tapa y se cuecen las verduras hasta que el líquido se evapore.
Los champiñones se cortan en rodajas, se fríen en una sartén hasta que se doren y se agregan a las verduras preparadas.
Se combinan kéfir y huevos, se baten con un batidor, se introducen aceite, almidón, levadura en polvo y sal.
El líquido se bate con un batidor y luego se introduce harina en porciones. La masa debe tener la consistencia de una crema agria líquida.
Se vierte una parte de la masa en un molde engrasado, se aplica el relleno encima y se vierte la segunda parte.
El horno se calienta a 200 ° C, el molde de pastel se coloca en el horno y se hornea durante 10-15 minutos. Luego se cambia la temperatura a 180 ° C y se hornea la torta durante 30 minutos.
Pastel de setas, pollo y queso crema
Cocinar un pastel con champiñones de acuerdo con esta receta puede convertirse en su "tarjeta de presentación", especialmente si llegan invitados inesperados. La tarta de setas resulta muy satisfactoria, sabrosa y aromática. Y en combinación con pollo, estos pasteles serán tus favoritos. Las rebanadas de pastel de hongos son ideales para bocadillos en la escuela o en el trabajo.
- Margarina - 150 g;
- Agua - 300 ml;
- Huevos - 3 piezas.;
- Sal;
- Harina - 1.2-2 cucharadas.
Relleno:
- Champiñones - 600 g;
- Filete de pollo - 300 g;
- Queso procesado - 3 piezas.;
- Eneldo y perejil - 1 manojo.
Hierva agua con margarina, agregue harina, revuelva rápidamente y retire inmediatamente del fuego.
Después de enfriar, agregue los huevos y bata con una batidora hasta obtener una masa homogénea, y después del procedimiento, déjelo sobre la mesa.
Cortar los champiñones en trozos de cualquier forma, freír en aceite hasta que estén dorados.
Hervir el filete durante 20 minutos, cortar en dados y también freír hasta que esté dorado, combinar con los champiñones, sal y dejar enfriar.
Moler las verduras, rallar la cuajada de queso y combinar todo con el relleno enfriado.
Mezclar la masa con el relleno, mezclar bien, poner en forma engrasada.
Hornee a 190 ° C durante 35-40 minutos.
Receta de pastel rápido de calabaza y champiñones
La receta de un pastel con calabaza y champiñones de la serie "rápida". Su sabor y aroma picantes no dejarán indiferente a nadie.
- Huevos - 3 piezas.;
- Leche - 200 ml;
- Aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
- Harina - 200 g;
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Queso rallado - 200 g.
Relleno:
- Champiñones - 400 g;
- Calabaza - 500 g;
- Mantequilla - 70 g;
- Orégano y perejil al gusto;
- Ajo - 4 dientes;
- Sal.
¿Cómo hacer un pastel de setas y calabaza para sorprender a los invitados y deleitar a tu familia?
Pelar la calabaza, cortarla en cubos de 1x1, combinar con los champiñones, cortar en rodajas y poner en un plato engrasado.
Hornee durante 15-17 minutos hasta que se dore. Agrega inmediatamente el ajo picado, las hierbas y la sal, mezcla y deja enfriar.
Mezclar todos los ingredientes para la masa en una licuadora, agregar sal y verter en un molde previamente engrasado con aceite.
Cubrir con el relleno de setas y calabaza, nivelar y hornear durante 30 minutos a 190 ° C.
Después de probar el pastel, se sorprenderá de lo deliciosos que pueden ser los productos horneados.
Cómo hacer pastel de champiñones congelado en el horno.
Todo el mundo sabe que los pasteles se pueden hacer con champiñones frescos, salados y en escabeche. Sin embargo, mucha gente pregunta si es posible hacer un pastel de champiñones congelado.
- Hojaldre - 500 g.
Relleno:
- Champiñones congelados (cualquiera) - 500 g;
- Cebollas - 4 piezas.;
- Aceite magro;
- Sal y pimienta negra molida - al gusto.
Descongelar champiñones, muestras grandes, cortar en trozos.
Freír en una sartén seca hasta que el líquido se evapore, luego verter 2-3 cucharadas. l. aceite y seguir friendo durante 10 minutos.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír por separado en aceite hasta que se dore.
Mezcle la cebolla (sin aceite) y los champiñones, sal, sazone con pimienta y revuelva.
Estirar la masa en forma y hacer lados pequeños.
Extienda el relleno en forma, alise con una cuchara y colóquelo en el horno para hornear.
La temperatura al hornear el pastel debe ser de 180 ° C, hornear durante 25-30 minutos.
Pastel con champiñones y patatas en olla de cocción lenta
La receta para hacer un pastel con champiñones en una olla de cocción lenta es bastante simple.
Masa sin levadura:
- Harina - 300 g;
- Polvo de hornear - 10 g;
- Crema agria - 300 ml;
- Kéfir - 100 ml;
- Huevos - 2 piezas.;
- Mantequilla - 200 g.
Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Batir con crema agria, kéfir y huevos.
Agregue la harina y el polvo de hornear y revuelva hasta que quede suave.
Relleno:
- Patatas - 5 piezas.;
- Hongos - 400 g;
- Cebollas - 1 pc.;
- Sal y pimienta para probar;
- Manteca.
¿Cómo cocinar un pastel con champiñones en una olla de cocción lenta, gastando un mínimo de esfuerzo y tiempo?
Hervir las patatas con su uniforme, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.
Pele los champiñones y las cebollas, córtelos en cubos y colóquelos en el bol multicocina.
Agrega 1 cucharada. l. mantequilla y freír durante 15 minutos en el modo "Freír". Sazone con sal, sazone con pimienta molida, revuelva y ponga en un plato para que se enfríe.
Engrase un recipiente de una multicocina con aceite, vierta la masa y extienda el relleno.
Deje reposar unos minutos, cierre la tapa y ponga la multicocina en el modo "Hornear" durante 35-40 minutos.
Después del pitido, verifique que el pastel esté listo. Si queda masa en el palillo, continúe con el modo "Hornear" durante otros 20 minutos.
Receta fácil de pastel de hongos al horno
Ofrecemos una receta fácil para un pastel con champiñones al horno. La masa sin levadura para esta opción se amasa en unos minutos y no es necesario esperar hasta que se adapte. Esto acelerará mucho el proceso de cocción y el pastel en sí será una excelente cena abundante.
- Harina - 4 cucharadas;
- Kéfir - 350 ml;
- Huevos - 3 piezas.;
- Aceite magro - 30 ml;
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Relleno:
- Champiñones - 400 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Perejil y eneldo - 1 manojo;
- Sal y pimienta recién molida - al gusto.
¿Cómo cocinar un pastel de champiñones en el horno con esta lista de productos?
Cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite hasta que estén dorados, agregar sal.
Freír las cebollas picadas por separado hasta que estén blandas y combinar con los champiñones.
Pica las verduras y mézclalas con los champiñones, la pimienta y la sal a tu gusto.
Mezclar kéfir, levadura en polvo, huevo, una pizca de sal y batir un poco.
Agregue la harina en porciones y amase hasta obtener una masa elástica suave.
Separar 1/5 de la masa y reservar sobre el bizcocho para formar una rejilla.
Poner el resto de la masa en un molde, estirarlo y formar los lados.
Coloque el relleno enfriado, distribuya uniformemente sobre la capa.
Estirar la masa restante en una capa fina, cortar en tiras y hacer una rejilla con el relleno.
Colocar en un horno caliente y hornear a 180 ° C durante 30 minutos.
