Los hongos son un regalo único de la naturaleza, que, en términos de valor nutricional y presencia de vitaminas, no son inferiores ni siquiera a la carne. Por eso son atractivos para los vegetarianos y en ayunas.
Muchos consideran que los hongos ostra son uno de los cuerpos fructíferos más valiosos. Se diferencian de otros tipos de hongos por su sabor pronunciado. Además, los hongos ostra se cultivan artificialmente, lo que permite comprarlos en cualquier época del año.
Los hongos ostra se utilizan ampliamente en recetas culinarias. Se pueden freír en crema agria, guisar con cebollas y tomates, hornear, hacer pasteles, salsas, juliana. Van bien con los productos cárnicos, lo que le permite obtener platos con características de sabor absolutamente sorprendentes. Si cocina hongos ostra con carne, este se convertirá en el plato favorito en el menú de su familia.
Ofrecemos varias recetas de carne con setas de ostra, que te ayudarán a tomar la decisión correcta y comenzar el proceso de cocción.
Cómo cocinar carne con champiñones ostra: una receta paso a paso
Se puede preparar un plato muy sabroso y satisfactorio con setas de cerdo y ostra: esta es la combinación perfecta de productos. Puede reemplazar el almuerzo incluso sin una guarnición, y su hogar disfrutará de su sabor, nadie permanecerá indiferente. Ofrecemos una receta paso a paso con una foto de hongos ostra con carne de cerdo.
- Pulpa de cerdo - 400 g;
- Hongos ostra - 400 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Tomates - 2 piezas.;
- Crema agria - 200 ml;
- Aceite vegetal;
- Orégano (seco) - una pizca;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Sal;
- Hojas de perejil - 1 manojo.
Lave la carne y córtela en cubos delgados y largos.
Limpiar las setas de la suciedad, enjuagarlas y cortarlas en trozos.
Baja los tomates durante 10 segundos. en agua hirviendo, luego inmediatamente en agua fría, quitar la piel y cortar en cubos pequeños.
Poner los trozos de carne en una sartén con aceite y freír durante 15 minutos hasta que se doren.
Sofreír la cebolla, pelada y cortada en mitades, hasta que esté transparente.
Ponga tomates y champiñones picados sobre la cebolla, fríelos durante 10 minutos.
Combine la carne frita con champiñones, cebollas y tomates. Sazone con sal, agregue pimienta molida, mezcle y vierta sobre la crema agria.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Espolvorear con perejil picado, orégano seco, remover y apagar el fuego.
Déjelo reposar debajo de la tapa durante 10 minutos y se puede servir.
Ahora ya sabes cómo cocinar carne con champiñones ostra. Date prisa para complacer a tus seres queridos con un delicioso almuerzo y empieza a cocinar.
Carne con patatas y setas de ostra en macetas
Otro plato abundante popular es la carne con patatas y setas de ostra. Para esta opción, puede utilizar ollas para hornear de cerámica. Este plato es perfecto para cenar e incluso para una mesa festiva. Sin embargo, si tiene muchos invitados, es mejor hornear la carne con hongos ostra en forma grande.
- Patatas - 1 kg;
- Cerdo - 400 g;
- Queso duro - 200 g;
- Mayonesa - 100 g;
- Hongos ostra - 300 g;
- Tomates - 1 pieza.;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Pepino en escabeche - 1 pieza.;
- Sal;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Eneldo fresco - 1 manojo.
Setas de ostra en ollas con patatas y carne se hornearán en el horno a 180 ° C.
Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños y freír en una sartén seca hasta que se doren.
Combinar los champiñones pelados y picados con medias aros de cebolla y freír en aceite durante 15 minutos.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
Engrase las ollas con mayonesa y coloque los productos en capas en este orden: papas, (pimienta, sal), luego una capa de carne, hongo ostra con cebolla, pepino en escabeche rallado.
Así, disponer todos los productos en capas, en la capa superior distribuir el tomate cortado en trozos.
Rallar el queso y cubrir con una capa final.
Colocar en el horno y hornear durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, deje las ollas en el horno durante otros 15 minutos.
Al servir, espolvorear con eneldo picado. La carne con champiñones, setas de ostra y patatas se prepara de forma bastante sencilla incluso para un ama de casa novato.
Setas de ostra con carne en crema agria en una sartén
Las setas de ostra con carne en crema agria se pueden presentar como plato independiente o acompañadas de patatas hervidas. Este plato complacerá a toda su familia e invitados con su sabor único.
- Carne (muslos de pollo) - 2 piezas.;
- Hongos ostra - 400 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Crema agria - 200 ml;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- Curry - ½ cucharadita
Tradicionalmente, la carne con hongos ostra se cocina en una sartén o cacerola. Para el plato, es mejor tomar crema agria grasosa, luego resultará espesa y más nutritiva.
Quitar la piel de las piernas de pollo, lavar y cortar en trozos pequeños.
Freír un poco en aceite vegetal - 15 minutos.
Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y freír en aceite hasta que esté blanda.
Pelar los champiñones, cortarlos en trozos y secarlos al horno durante unos minutos, lo que les dará un sabor y aroma más rico.
Freír los hongos ostra con cebolla durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta, agregue el curry y revuelva bien.
Combine los champiñones con la cebolla y la carne, agregue la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Tape y cocine a fuego lento nuevamente durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Apague el fuego y déjelo reposar debajo de la tapa durante 10 minutos.
Al servir, puede espolvorear el plato con las hierbas picadas al gusto.
Receta de carne francesa con setas de ostra al horno.
Si quieres sorprender a tu marido con un plato exquisito, cocínale carne a la francesa con setas de ostra. No es difícil prepararlo, pero resulta muy sabroso.
- Carne de cerdo - 500 g;
- Hongos ostra - 500 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Queso duro - 200 g;
- Mayonesa - 150 ml;
- Aceite de oliva;
- Sal;
- Una mezcla de pimientos molidos al gusto;
- Hojas de eneldo y perejil - 1 manojo.
Lavar la carne de cerdo, secar con una toalla y cortar en trozos pequeños de 1 cm de grosor.
Condimente la carne con sal, pimienta y déjela reposar durante 15 minutos.
Envuelva cada pieza con film transparente y golpéelo con un martillo de cocina.
Pelar las setas de ostra, cortarlas en trozos y freírlas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
Sal los champiñones, pimienta con una mezcla de pimientos molidos y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, coloque los trozos de carne batida para que no quede espacio vacío.
Pelar y cortar las cebollas en mitades, distribuir sobre la carne.
Ponga los champiñones encima, haga una rejilla con mayonesa, espolvoree con hierbas picadas y ralle una capa de queso duro encima.
Vuelve a hacer una malla de mayonesa y mete al horno la carne a la francesa con setas de ostra. Hornea a 200 ° C durante 40 minutos.
Coloque la carne a la francesa en platos y sirva.
¿De qué otra manera cocinar carne con champiñones ostra en el horno?
Cocinar carne con hongos ostra le llevará muy poco tiempo, mientras que el plato complementará perfectamente cualquier mesa festiva. La receta usa pechuga de pollo, pero se puede sustituir por filetes de pavo si lo desea.
- Pechuga de pollo - 400 g;
- Hongos ostra - 400 g;
- Aceite vegetal;
- Crema - 500 ml;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Sal;
- Hojas de eneldo y perejil - 1 manojo;
- Curry - ½ cucharadita;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Para cocinar carne con hongos ostra en el horno, corte la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Calentar una sartén honda con mantequilla y poner en ella los trozos de pechuga de pollo.
Freír a fuego lento por ambos lados.
Pelar la cebolla, lavarla y picarla en cubos.
Poner en aceite caliente y freír a fuego medio hasta que estén suaves.
Combine la carne con la cebolla, la pimienta, la sal, agregue el curry y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Limpiar los hongos ostra de la suciedad, enjuagar con agua corriente, escurrir bien y cortar en trozos.
Agregue los champiñones a la carne y las cebollas, tape la sartén y cocine a fuego lento el guiso durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta la crema, mezcle bien y coloque la sartén en un horno precalentado.
La temperatura del horno debe ser de 180 ° C, la carne con hongos ostra debe hornearse durante 20 minutos.
Coloque el plato terminado en porciones en platos, decore con hierbas picadas y sirva.
Debo decir que la pechuga de pollo con hongos ostra va bien con pasta o patatas.
Receta de carne frita aromática con setas de ostra en crema agria
Ofrecemos una receta de carne frita con setas de ostra en crema agria. Esta versión del plato te deleitará con el refinado aroma que aparece cuando combinas setas y carne.
- Carne de res - 400 g;
- Hongos ostra - 600 g;
- Pimienta búlgara - 4 piezas.;
- Dientes de ajo - 5 piezas.;
- Ají (molido) - en la punta de un cuchillo;
- Cebolla - 3 cabezas;
- Salsa de soja - 2 cucharadas l.;
- Aceite vegetal;
- Sal al gusto.
Cortar la carne en cubos finos, verter sobre la salsa de soja y dejar marinar durante 30 minutos.
Poner en una sartén calentada con aceite y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Luego enciende el fuego al máximo y fríe la carne durante 7-10 minutos.
Limpie los hongos ostra de la suciedad, enjuáguelos con agua, desarme los racimos en hongos separados, corte la parte inferior de la pierna.
Cortar en rodajas y freír en aceite vegetal.
Agregue el ajo picado, agregue la salsa de soja y el chile.
Freír durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo continuamente con una espátula de madera.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír con los champiñones durante 5 minutos.
Pimienta para quitar semillas y tallos, lavar y cortar en fideos.
Añadir a los champiñones y freír durante 7-10 minutos a fuego alto.
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente, vierta 0.5 cucharadas. agua y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego alto.
Deje que el plato terminado se enfríe un poco, coloque en platos en porciones y sirva.
Ahora, ya se ha familiarizado con cómo cocinar hongos ostra con carne en diferentes variaciones. Solo queda comprar todos los productos necesarios y comenzar a preparar el plato que te gusta de acuerdo con las recetas propuestas.
