Cómo cocinar hongos porcini en una salsa cremosa: recetas para deliciosos platos de boletus

La salsa cremosa con un sabor delicado irá bien con platos de champiñones, carne, pasta, risotto y fideos. Se aprecian especialmente los hongos porcini en salsa cremosa. Estos deliciosos y aromáticos obsequios del bosque no se pueden comparar con ningún otro tipo de hongo. Dos ingredientes principales: hongos porcini y salsa cremosa, solo se complementan, agregan ternura, jugosidad y un sabor increíble.

Para las recetas propuestas para cocinar hongos porcini en una salsa cremosa, solo deben usarse cuerpos de fruta fresca, sin rastros de almacenamiento o deterioro a largo plazo. Los boletus deben cortarse en cubos pequeños para hacer la salsa, o picarse con un rallador con agujeros grandes.

Hongos porcini con pechuga de pollo en salsa cremosa: una receta para un plato delicioso

Para cocinar pollo con champiñones porcini en una salsa cremosa, lo mejor es usar pechuga de pollo. La combinación de estos ingredientes principales hará que el plato sea delicioso y sabroso.

  • 500 g de champiñones;
  • 1 pechuga de pollo;
  • 2 cebollas blancas;
  • 100 ml de caldo de pollo;
  • 150 ml de nata;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal - para freír.

Intente cocinar la pechuga de hongos porcini en una salsa cremosa siguiendo la descripción detallada. Este enfoque ayudará a todas las amas de casa a realizar todos los procesos correctamente.

Pelar los champiñones, lavar, cortar en cubos y colocar sobre un paño de cocina.

Separar la pechuga de pollo de los huesos, poner en agua hirviendo y dejar hervir durante 15 minutos. a fuego medio.

Poner los champiñones en una sartén caliente con aceite vegetal y freír hasta que estén dorados.

Poner en un plato aparte con una espumadera, luego cortar la pechuga en rodajas.

Vierta el aceite en una sartén, pele la cebolla, córtela en cubos y fría hasta que se dore.

Vierta el caldo, revuelva, agregue la crema, sal y revuelva.

Agregue los champiñones y la carne, revuelva nuevamente y cocine a fuego lento durante 15 minutos. a fuego lento.

Espaguetis o pasta con champiñones porcini en salsa cremosa: una receta sencilla

Los espaguetis o la pasta hechos de trigo duro también combinan bien con champiñones y salsa. Prepare espaguetis con champiñones porcini en una salsa cremosa para la cena: una receta simple y de bajo costo.

  • 500 g de champiñones;
  • 350 g de espaguetis (pasta);
  • 4 dientes de ajo;
  • 30 g de mantequilla;
  • 400 ml de nata;
  • 70 ml de vino blanco seco;
  • 50 g de queso duro;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 2 ramitas de albahaca.

La pasta cocinada con hongos porcini en una salsa cremosa es un gran plato independiente para toda la familia.

  1. Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en trozos pequeños.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en mantequilla con aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.
  3. Combine los champiñones con la cebolla y fría toda la masa a fuego alto durante 10 minutos.
  4. Sal al gusto, vierta el vino, déjelo hervir y cocine por 5 minutos. antes de que el alcohol se evapore.
  5. Agregue la crema, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  6. Picar el ajo y la albahaca, rallar el queso y añadir todo a la salsa.
  7. Hervir durante 5-7 minutos. a fuego lento y sazone con sal al gusto.
  8. Hervir los espaguetis según las instrucciones del paquete, desechar en un colador y enjuagar.
  9. Rocíe 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal, revuelva y agregue a la salsa cremosa.
  10. Calentar toda la masa a fuego lento durante 1-2 minutos. y sírvalas calientes en la mesa, sin dejar que el plato se enfríe.

Pasta fettuccine cocida con champiñones porcini en salsa cremosa

La pasta fettuccine cocinada con hongos porcini en una salsa cremosa está garantizada para complacer a todos los que aprecian las combinaciones exquisitas.

  • 400 g de pasta;
  • 500 g de champiñones;
  • 70 g de mantequilla;
  • 300 ml de nata;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Incluso un novato en la cocina puede cocinar pasta fettuccine con champiñones porcini en una salsa cremosa, si utiliza la descripción paso a paso.

  1. La pasta se hierve hasta que esté medio cocida, se inclina hacia atrás en un colador.
  2. Después de la preparación preliminar, los champiñones se cortan en trozos y se fríen en aceite vegetal hasta que estén dorados.
  3. Agrega la mantequilla, la nata y la pasta, mezcla y cuece durante 5 minutos.
  4. Vierta sal al gusto y pimienta molida, mezcle y cocine por otros 5-7 minutos. a fuego lento.
  5. Acompañado de una ensalada ligera de verduras y vino blanco.

Tagliatelle con setas porcini y ajo en salsa cremosa

La pasta de tallarines cocinada con hongos porcini en una salsa cremosa es ideal para invitados inesperados. Cocinar un plato así es bastante simple y rápido.

  • 500 g de pasta;
  • 500 g de champiñones;
  • 300 ml de nata;
  • 6 cucharadas l. aceite de oliva;
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal al gusto;
  • 150 g de parmesano.

La pasta casera con hongos porcini en una salsa cremosa resulta tierna y satisfactoria, con un sabor cremoso.

  1. Pelar los champiñones, lavar, cortar en cubos y freír en aceite hasta que estén dorados.
  2. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos en cubos y enviarlos a las setas.
  3. Después de que la cebolla esté dorada, vierta la crema, la sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida en una gran cantidad de agua, desechar en un colador.
  5. Agrega unas gotas de aceite de oliva, para que no se peguen, y combina con los champiñones y la salsa.
  6. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
  7. Colocar en un plato grande y untar con queso rallado.

Pappardelle con setas porcini y queso en salsa cremosa

La pasta Pappardelle cocinada con champiñones porcini en una salsa cremosa convertirá una comida familiar en una pequeña celebración.

  • 400 g de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo;
  • 350 pastas;
  • 100 g de queso duro;
  • 300 ml de nata;
  • 2 cucharadas. l. mantequilla y aceites de oliva;
  • Sal y pimienta negra al gusto;
  • 3 cucharadas l. perejil picado.

Un ama de casa novato podrá cocinar hongos porcini en una salsa cremosa con pasta de pappardelle si usa la descripción detallada de la receta.

  1. Los champiñones pelados se cortan en tiras finas y se fríen en mantequilla y aceite de oliva hasta que se doren.
  2. Sal y pimienta al gusto, agrega el ajo y la cebolla picados, mezcla y fríe por 10 minutos.
  3. La pasta se hierve hasta que esté medio cocida, se dobla en un colador y se lava.
  4. Se agrega a los champiñones y las cebollas, se vierte la crema, se agrega queso rallado y toda la masa se cuece durante 15 minutos. a fuego lento.
  5. El fuego se apaga, la pasta con champiñones se espolvorea con perejil y se sirve inmediatamente.

Ternera o ternera con champiñones porcini en salsa cremosa de tomate

La carne de res con champiñones porcini en una salsa cremosa se suele preparar para eventos festivos. Aunque el plato se prepara de forma bastante sencilla y rápida, el sabor es excelente.

  • 500 g de champiñones;
  • 700 g de ternera hervida;
  • 400 ml de nata;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 300 ml de caldo de carne;
  • 150 ml de vino blanco;
  • 70 g de pasta de tomate;
  • 2 cucharadas. l. mostaza de Dijon;
  • Sal al gusto;
  • 2 cucharadas. l. harina de trigo y maíz.
  1. Vierta la harina de trigo en una sartén esmaltada, ponga la carne, hierva hasta que esté tierna, córtela en trozos pequeños.
  2. Agregue los champiñones pelados y en rodajas, vierta el caldo, la pasta de tomate, agregue sal al gusto y mostaza.
  3. Revuelva y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Batir la harina con la crema, verter en una sartén y cocinar a fuego lento hasta que espese, revolviendo regularmente.
  5. Vierta la salsa en una cacerola, revuelva, agregue las hierbas, cocine a fuego lento durante 5 minutos. y sírvalas en porciones con una guarnición como patatas hervidas o papilla de trigo sarraceno.

De acuerdo con esta receta, también puede cocinar carne de ternera con champiñones porcini en una salsa cremosa, el sabor no sufrirá en absoluto, será aún más suave.

Cerdo con champiñones porcini en una salsa espesa y cremosa

El cerdo cocinado con hongos porcini en una salsa cremosa resulta muy sabroso.La salsa espesa y cremosa con trozos de carne y champiñones no dejará indiferente a nadie.

  • 700 g de cerdo;
  • 500 g de champiñones;
  • 500 ml de nata;
  • 3 dientes de ajo;
  • Aceite vegetal;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  1. El cerdo se corta en trozos alargados y se fríe en aceite a fuego medio durante 15 minutos.
  2. La cebolla se pica en cubos y se agrega a los champiñones, se fríen durante 7-10 minutos.
  3. Después de la limpieza preliminar, los champiñones se cortan en cubos y se fríen por separado en aceite hasta que estén dorados.
  4. Los champiñones se combinan con carne y cebollas, se mezclan bien y se vierte la crema.
  5. Toda la masa se sala, se condimenta y se cuece con agitación constante durante 20 minutos.
  6. Se agrega ajo finamente picado y se cuece a fuego lento durante otros 10 minutos.
  7. Sirva con papas hervidas o arroz desmenuzado.

Pavo o conejo con setas porcini en salsa cremosa de vino

Use carne de pavo o conejo para su próxima comida. Pavo con setas porcini en salsa cremosa o conejo es un plato delicioso y nutritivo para todos los miembros de la familia. La diferencia es que la carne de conejo se puede cocinar directamente con huesos, mientras que la carne de pavo se puede cocinar sin huesos.

  • 700 g de carne de pavo o conejo;
  • 200 ml de caldo;
  • 400 g de champiñones;
  • 200 ml de vino blanco seco;
  • 300 ml de nata;
  • 40 g de mantequilla;
  • 3 cucharadas l. harina de trigo;
  • 1 cucharada. l. limón rallado;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 3 ramitas de tomillo;
  • 1/3 cucharadita Nuez de tierra;
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • Hojas de perejil.

Se prepara un pavo o un conejo con hongos porcini en una salsa cremosa por etapas. Un cocinero sin experiencia práctica puede cocinar si se adhiere a la descripción.

  1. Pelar la cebolla, cortarla en cubos, lavar la carne y cortarla en trozos de cualquier forma.
  2. Calentar una sartén, verter aceite y freír la carne a fuego medio hasta que se dore.
  3. Ponga la carne de conejo o pavo en un plato aparte y agregue la cebolla y el tomillo picado a la sartén.
  4. Freír durante 5 minutos, agregar los champiñones preparados para freír, precortados en cubos.
  5. Freír durante 15 minutos. a fuego medio y agregue la harina, revuelva.
  6. Agrega la mantequilla, deja que se derrita y fríe durante 5-7 minutos.
  7. Vierta el vino, revuelva y evapore a fuego medio hasta la mitad, aproximadamente 10 minutos.
  8. Vierta el caldo, agregue crema, nuez moscada, ralladura de limón y sal al gusto, revuelva.
  9. Agregue carne de pavo o conejo y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 40 minutos.
  10. Al servir el plato, espolvorear con perejil picado. Sirva con cualquier guarnición y con ensalada de verduras frescas.

Risotto cocinado con hongos porcini en salsa cremosa

El risotto cocinado con hongos porcini en una salsa cremosa es una excelente opción para un almuerzo abundante. La combinación de crema, champiñones, arroz, queso y especias agregan al plato un sabor picante especial y un aroma increíble.

  • 1 cucharada. arroz;
  • 400 g de champiñones;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 3 dientes de ajo;
  • 200 ml de crema;
  • Agua;
  • 100 g de queso duro;
  • 1 pizca de semillas de alcaravea, tomillo e hinojo;
  • Perejil picado y eneldo;
  • Sal y azúcar al gusto;
  • Aceite de oliva - para freír;
  • ¼ de chile y 1 cucharada. l. hierbas provenzales.
  1. Pelar la cebolla, cortar en cubos, cortar los champiñones en tiras después de la limpieza preliminar, triturar los dientes de ajo con un cuchillo y freír todo en aceite durante 15 minutos de una vez.
  2. Agrega el arroz, el hinojo, el comino y el tomillo, lava varias veces, mezcla suavemente con toda la masa y sofríe durante varios minutos, asegurándote de que el arroz no se queme.
  3. Una vez que todo el asado tenga un tono dorado, vierta suficiente agua para cubrir toda la masa.
  4. Cocine a fuego lento el risotto bajo una tapa cerrada a fuego lento hasta que esté casi cocido.
  5. Vierta la crema, sal, agregue azúcar al gusto, hierbas provenzales y chile, picado en cubos pequeños.
  6. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, espolvoree con queso rallado y revuelva.
  7. Dejar a fuego lento otros 5 minutos. y servir.

Deliciosos fideos con champiñones porcini en salsa cremosa

Habiendo cocinado fideos con hongos porcini en una salsa cremosa, obtendremos una deliciosa y abundante cena familiar.El plato se puede adornar con hojas de perejil verde.

  • 500 g de fideos;
  • 700 g de champiñones;
  • 4 dientes de ajo;
  • 400 ml de nata desnatada;
  • 2 cucharaditas Hierbas italianas;
  • Sal al gusto;
  • Varias ramitas de perejil verde;
  • Manteca.
  1. Pelar los champiñones, lavarlos y picarlos en dados, derretir un poco de mantequilla en una sartén y freír hasta que estén dorados.
  2. Agregue ajo picado, hierbas italianas, sal al gusto y crema.
  3. Guisar durante 5 minutos, y mientras se cuece la salsa, hervir los fideos hasta que estén medio cocidos.
  4. Póngalo en la salsa de champiñones, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sirva en platos en porciones, adornado con hojas de perejil, y también agregue verduras frescas en rodajas.

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