Champiñones coreanos en casa: recetas para cocinar champiñones con fotos y videos.

Los champiñones en coreano son uno de los aperitivos fríos de hongos más deliciosos, que se pueden preparar no solo para una mesa festiva, sino también los días de semana para una variedad de menús.

¿Cómo cocinar champiñones coreanos para obtener un refrigerio delicioso y aromático en la mesa? La tecnología para cocinar champiñones es similar a la tecnología para cocinar berenjenas y calabacines en coreano. Primero, los cuerpos de frutas, como las verduras, deben hervirse y luego encurtirse.

Cabe decir que los hongos al estilo coreano se conservan en escabeche tanto para el invierno como para todos los días. Habiendo abierto un frasco de tal refrigerio en invierno, el aroma se extenderá por toda la casa y llamará a los miembros de la familia para cenar.

Champiñones coreanos sin agregar zanahorias

Cocinar champiñones coreanos sin agregar zanahorias es la receta más fácil. Los champiñones son agridulces, ligeramente picantes, con un pronunciado olor a ajo.

  • 700 g de champiñones;
  • 5-7 dientes de ajo;
  • 1,5 cucharaditas Sáhara;
  • 1 cucharadita sal;
  • 5 cucharadas l. aceite vegetal;
  • 4 cucharadas l. vinagre de sidra de manzana;
  • 1 cebolla morada
  • 2-3 ramitas de perejil verde;
  • 1 cucharada. l. Condimento de verduras coreano.

Use una receta fotográfica simple paso a paso para hacer hongos en coreano, lo que simplificará sus esfuerzos.

Ponga los champiñones puros en agua hirviendo y hierva durante 10 minutos. a fuego medio.

Colocar sobre un paño de cocina y dejar enfriar.

Cortar en tiras o cortar en 2-4 piezas.

En un recipiente aparte, combine el ajo machacado, el condimento vegetal, la sal y el azúcar, el aceite y el vinagre, y revuelva.

Agrega la cebolla pelada y finamente picada y pica el perejil.

Vierta en el relleno coreano y vierta sobre los champiñones.

Revuelva, coloque en un recipiente de plástico o recipiente esmaltado.

Refrigere durante unas horas, idealmente durante la noche, para que los champiñones se maceren bien.

Los champiñones al estilo coreano son perfectos para papas al horno o rodajas hervidas.

Receta de aperitivo de champiñones con zanahorias, marinado en coreano

Los champiñones con zanahorias, marinados al estilo coreano, combinan bien con cualquier guarnición. Este aperitivo frío picante con un rico aroma decorará cualquier festín.

  • 600-700 g de champiñones;
  • 400 ml de agua;
  • 1 cucharada. l. sal y azucar;
  • 2 cucharadas. l. 9% de vinagre;
  • 5 guisantes de pimienta gorda y pimienta negra;
  • 2 hojas de laurel.

Adobo para zanahorias:

  • 400 g de zanahorias;
  • 1 cucharada. l. Sáhara;
  • ½ cucharadita sal;
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. l. 6% de vinagre;
  • Por ½ cucharadita. cilantro, pimienta negra y pimentón;
  • 4 dientes de ajo;
  • 3 cucharadas l. aceite vegetal.

La receta para hacer champiñones con zanahorias en coreano se describe paso a paso.

  1. Después de limpiar, cortar los champiñones en tiras o cubos, poner en agua y hervir durante 10-15 minutos.
  2. Agrega sal y azúcar, vinagre, pimienta en grano y laurel, deja hervir durante 10 minutos.
  3. Apaga el fuego y deja los champiñones en la marinada hasta que se enfríen por completo.
  4. Rallar las zanahorias en un rallador coreano, agregarle sal y azúcar, frotar ligeramente con las manos y dejar actuar durante 15 minutos.
  5. Espolvoree las zanahorias con cilantro, pimienta negra y pimentón, agregue ajo machacado, no revuelva.
  6. Caliente el aceite en una sartén, vierta sobre las zanahorias y revuelva inmediatamente.
  7. Freír la cebolla finamente picada hasta que esté ligeramente dorada y agregar a las zanahorias.
  8. Coge los champiñones con una espumadera, agrégalos a las zanahorias y mezcla.
  9. Poner toda la masa en un balde de plástico, tapar y refrigerar durante 3-4 horas.

Champiñones coreanos con cebollas instantáneas

Se pueden preparar champiñones coreanos instantáneos justo antes de que lleguen los invitados. Todo dependerá de su deseo y de las especias seleccionadas para encurtir.

  • 500 g de champiñones;
  • 1 cebolla
  • 7 dientes de ajo;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 3-4 cucharadas l. vinagre;
  • 1 cucharadita Sáhara;
  • Sal al gusto, cilantro y pimienta negra.

Una receta con una descripción detallada del proceso lo ayudará a cocinar rápidamente los champiñones coreanos.

  1. Los champiñones se lavan, se hierven en agua hirviendo durante 15 minutos, se reclinan en un colador, se dejan escurrir y luego se cortan de manera conveniente.
  2. El ajo y la cebolla pelados se pican finamente y se combinan con los champiñones.
  3. El aceite se calienta en una sartén, se le agrega azúcar, sal, cilantro molido, pimienta y vinagre.
  4. Todo se vierte en los champiñones, se mezcla y se coloca en un recipiente de plástico.
  5. Ponga en el refrigerador durante 1.5-2 horas y luego el bocadillo estará listo para comer.

Cómo cocinar champiñones coreanos con salsa de soja

La receta de champiñones cocidos en coreano con la adición de salsa de soja es otra opción para un refrigerio delicioso y aromático. Solo 30 min. para cocinar, ¡y el plato de hongos está listo!

  • 700 g de champiñones;
  • 5 dientes de ajo;
  • 1/3 cucharadita cada uno. comino y sésamo;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 4 cucharadas l. vinagre de sidra de manzana;
  • 3 cucharadas l. salsa de soja;
  • 1 manojo de perejil;
  • 8 granos de pimienta negra;
  • 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • Sal al gusto;
  • 3 hojas de laurel.

En casa, la receta para hacer champiñones en coreano es fácil de seguir si sigue la descripción paso a paso.

  1. Pelar los champiñones, hervir en agua hirviendo durante 15 minutos, dejar enfriar y cortar en rodajas.
  2. Pelar, lavar y picar el ajo con un cuchillo, enjuagar y picar las hierbas.
  3. Combine aceite, salsa de soja, vinagre, ajo, hierbas y otras especias en un recipiente esmaltado.
  4. Freír el comino y las semillas de sésamo durante 2-3 minutos. en una sartén seca y verter en la marinada.
  5. Verter la marinada sobre los champiñones, mezclar bien, poner en un plato de plástico o vidrio, tapar y refrigerar durante 10-12 horas.

Receta de champiñones coreanos con zanahorias y chile

Probablemente, no existe tal persona a la que no le gusten las zanahorias al estilo coreano. Intenta sorprender a tu familia y cocina hongos con zanahoria en coreano, e incluso con chile.

  • 1 kg de champiñones;
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas
  • 5 dientes de ajo;
  • ½ vaina de chile;
  • Sal al gusto;
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • 1 cucharada. l. Sáhara;
  • 1 cucharadita cilantro molido;
  • 3 cucharadas l. vinagre de sidra de manzana.

La receta para hacer champiñones coreanos es muy simple si sigues la descripción del proceso.

  1. Los champiñones se hierven durante 15 minutos, se colocan sobre una toalla de cocina y se enfrían.
  2. Se cortan en tiras y se colocan en un recipiente esmaltado.
  3. Se pelan las zanahorias, las cebollas y los ajos, se pican finamente con un cuchillo y se colocan en aceite caliente.
  4. Frito durante 5 minutos. A fuego lento, agregue los chiles picados, vierta el vinagre, agregue el azúcar, agregue el cilantro y la sal al gusto.
  5. Toda la masa se fríe durante 5 minutos. a fuego lento y verter sobre los champiñones.
  6. Mezclar suavemente y, después de enfriar, poner en el refrigerador durante la noche, aunque después de 5-6 horas la merienda está lista.

Cómo encurtir champiñones coreanos con verduras

Este aperitivo picante definitivamente atraerá a los amantes de los platos orientales picantes. ¿Cómo marinar los champiñones coreanos con verduras para decorar la mesa festiva con un plato picante?

  • 600 g de champiñones;
  • 3 berenjenas;
  • 1 zanahoria y 1 cebolla;
  • 200 ml de aceite vegetal;
  • 100 ml de vinagre de sidra de manzana;
  • 2 cucharadas. l. Sáhara;
  • 1 cucharada. l. sal;
  • 7 dientes de ajo;
  • 1 cucharadita pimienta negra molida y cilantro.

Aprenda a hacer champiñones coreanos con verduras a partir de la descripción paso a paso de la receta.

  1. Hervir los champiñones pelados y lavados durante 15 minutos. en agua hirviendo, dejar enfriar y cortar en tiritas.
  2. Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos pequeños, ponerlas en un colador y escaldarlas en agua hirviendo durante 5-7 minutos.
  3. Ralle las zanahorias en un rallador coreano, combine con champiñones y berenjenas, agregue ajo machacado.
  4. Freír las cebollas picadas en aceite, agregar cilantro y pimienta molida, sal y azúcar, verter en vinagre y freír durante 3-5 minutos.
  5. Vierta en champiñones y verduras, revuelva para que las especias y las especias se distribuyan uniformemente por toda la masa.
  6. Poner en un lugar fresco y dejar actuar durante 24 horas.

Cómo hacer champiñones con coliflor y cilantro en coreano

La coliflor en escabeche al estilo coreano con champiñones es bastante cara en el mercado. Le ofrecemos cocinar champiñones con coliflor en coreano en casa, y asegurarnos de que el aperitivo no sea peor que el comprado, e incluso viceversa.

  • 700 g de coliflor;
  • 500 g de champiñones;
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo;
  • 200 ml de vinagre al 9%;
  • 1,5 cucharadas l. sal;
  • 2 cucharadas. l. Sáhara;
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • 1 litro de agua;
  • Por ½ cucharadita. cilantro molido y pimentón dulce;
  • 1/3 cucharadita cada uno. pimientos molidos rojos y negros molidos;
  • 4 hojas de laurel.

La receta para cocinar coliflor con champiñones en coreano se describe en detalle: úsela.

  1. Hervir los champiñones durante 10 minutos, ponerlos en un colador y, después de enfriar, cortar en tiras.
  2. Desmontar el repollo en inflorescencias, poner en una cacerola, agregar agua y hervir durante 5 minutos.
  3. En una cacerola aparte, hierva el agua de la receta, agregue azúcar, sal, aceite, vinagre y hierva por 3 minutos.
  4. Vierta las inflorescencias de repollo y los champiñones, déjelos en un lugar fresco hasta que se enfríen.
  5. Rallar las zanahorias en un rallador coreano, picar finamente el ajo con un cuchillo.
  6. Ya en la marinada enfriada agregue las zanahorias, el ajo y todas las especias y especias restantes.
  7. Mezclar bien, dejar marinar durante 5-6 horas.
  8. Poner en una ensaladera honda sin adobo y colocar sobre la mesa. Puede almacenar un refrigerio sin adobo en el refrigerador por no más de 5 días.

Champiñones coreanos con zanahorias y semillas de sésamo

Ofrecemos una receta para hacer champiñones coreanos con zanahorias y semillas de sésamo. El sabor de este plato picante te sorprenderá gratamente y, habiéndolo probado una vez, nunca te negarás a volver a prepararlo.

  • 800 g de champiñones;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento morrón;
  • 4 cucharadas l. aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 1 cucharada. l. Sáhara;
  • 20 g de semillas de sésamo;
  • 2 cucharadas. l. vinagre 9%;
  • 4 dientes de ajo;
  • ½ cucharadita cilantro molido y pimienta negra molida.

Use una receta paso a paso con una foto de cocinar champiñones coreanos con semillas de sésamo.

  1. Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas, poner en agua hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos.
  2. Echar en un colador y dejar el exceso de líquido para el vaso.
  3. Picar las cebollas en cubos, rallar las zanahorias en un rallador coreano, picar los pimientos en fideos.
  4. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla y fría hasta que esté ligeramente dorado.
  5. Agrega las zanahorias y continúa friendo durante 5 minutos.
  6. Transfiera los champiñones a un recipiente de plástico, agregue cilantro molido, pimiento y agregue cebollas y zanahorias.
  7. Revuelva, agregue sal al gusto, azúcar, ajo machacado y vierta el vinagre.
  8. Revuelva nuevamente, fría por 3 minutos. semillas de sésamo en una sartén seca y añadir a los champiñones.
  9. Remover bien y dejar macerar en el frigorífico 2-3 horas, durante este tiempo remover varias veces los champiñones en escabeche para que queden mejor saturados con la marinada.

Champiñones coreanos para el invierno: una receta para un aperitivo con un video.

La receta para hacer champiñones coreanos para el invierno es una de las más populares entre muchas amas de casa. No hay nada mejor que un aperitivo de este tipo, que se utiliza como ingrediente adicional en muchos platos y como plato independiente.

  • 4 kg de champiñones hervidos;
  • 1,5 kg de cebollas;
  • 1 kg de zanahorias;
  • 15 dientes de ajo;
  • 2 pimientos picantes;
  • 2 paquetes de condimentos coreanos para verduras;
  • 350 ml de aceite vegetal refinado;
  • 200 ml de vinagre al 9%;
  • 9 cucharaditas sal;
  • 7 cucharadas l. azúcar (sin diapositiva).

Después de una descripción detallada de la receta, mire también el video de cómo hacer champiñones coreanos para el invierno.

  1. Combine los champiñones en un recipiente grande de esmalte con las zanahorias ralladas en un rallador coreano, agregue sal y azúcar, mezcle.
  2. Agregue el condimento de verduras coreano y revuelva bien nuevamente.
  3. Pelar la cebolla, agregarla a un aceite caliente en una sartén y freír hasta que se ruborice un poco.
  4. Vierta en los champiñones, revuelva, agregue el ajo machacado, el pimiento picante cortado en cuartos finos, vierta el vinagre.
  5. Revuelva, coloque en frascos esterilizados, cubra con tapas y coloque en una olla con agua tibia (asegúrese de poner una pequeña toalla de cocina en el fondo de la olla).
  6. Esterilizar en agua hirviendo durante 30 minutos, enrollar, dar la vuelta y cubrir con una manta.
  7. Deje que los frascos de champiñones se enfríen por completo y llévelos a un lugar fresco. Guarde el aperitivo de hongos coreanos por no más de 10 meses.

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