Salsa cremosa con champiñones frescos y secos: fotos y recetas, cómo hacer salsas de champiñones con crema.

La combinación de cuerpos frutales y crema satisfará incluso a los amantes de los hongos más sofisticados con su increíble sabor. Una salsa cremosa única, apetitosa y aromática con champiñones, preparada en casa, cambiará cualquier guarnición, carne o pescado más allá del reconocimiento y hará que el plato sea increíblemente sabroso.

Cualquiera, incluso un ama de casa novato, puede experimentar con la salsa, agregando o reemplazando los ingredientes propuestos, sorprendiendo así a los miembros del hogar con una amplia variedad de este manjar.

¿Cómo preparar una salsa cremosa de champiñones? Debo decir que esta pregunta se hace muy a menudo. Para empezar, debe decir que los cuerpos frutales se utilizan para esto: puede tomar los del bosque, recolectados con sus propias manos, o los que se venden en las tiendas, por ejemplo, champiñones u hongos ostra. Los obsequios del bosque deben hervirse previamente en agua con sal, los que se compran generalmente se preparan sin tratamiento térmico. La salsa cremosa de champiñones se puede triturar con una licuadora o dejarla en trozos pequeños para darle un sabor picante.

Hacer una salsa cremosa de champiñones y ajo

Para diversificar el menú diario de la familia, no es necesario comprar nuevos productos. Basta con hacer la salsa: el plato habitual cambiará y brillará con nuevos sabores. Hacer una salsa cremosa de champiñones es exactamente la opción que necesitas.

  • 200-250 g de champiñones;
  • 100 g de mantequilla;
  • 300 ml de nata;
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo;
  • Sal, pimienta negra molida - al gusto.

La salsa de champiñones con crema se prepara de acuerdo con la receta propuesta con una descripción paso a paso.

  1. Pelar los dientes de ajo, picar con un cuchillo lo más pequeño posible.
  2. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cuartos finos.
  3. Derretir una pequeña porción de mantequilla en una sartén y freír la cebolla y el ajo durante 3-5 minutos.
  4. Pelar las setas, hervir, si son setas del bosque, cortar en tiras finas o en cubos.
  5. Agregue a las verduras y fría durante 5-10 minutos. (el tostado depende de qué champiñones se seleccionaron).
  6. Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue el aceite restante y fría por otros 5-10 minutos.
  7. Vierta la crema, cubra la sartén con una tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Receta de salsa cremosa con setas y jamón

La salsa de crema de hongos silvestres se puede variar agregando jamón. Entonces, un plato ordinario con una salsa de este tipo se convertirá en uno festivo, y a sus seres queridos e invitados definitivamente les gustará.

  • 500 g de cuerpos frutales del bosque;
  • 150 g de queso fundido;
  • 10 g de mantequilla;
  • 200 ml de crema;
  • 300 g de jamón;
  • Sal y hierbas al gusto.

Los champiñones en una salsa cremosa con jamón se cocinan mejor de acuerdo con los pasos sugeridos.

  1. Enjuague los cuerpos fructíferos, séquelos con un paño de cocina y córtelos en cubos delgados.
  2. Cortar el jamón en tiras, pelar la cebolla de la capa superior y picar con un cuchillo.
  3. Ponga la mantequilla en una cacerola, deje que se derrita y agregue la cebolla.
  4. Freír hasta que se doren, agregar las pajitas de jamón y freír durante 5-7 minutos.
  5. Extienda los cuerpos de fruta, revuelva, fría hasta que se dore a fuego lento.
  6. Agregue el queso rallado, revuelva, espere a que se derrita, vierta la crema.
  7. Sazone con sal al gusto, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  8. Coloque en tazones y espolvoree con hierbas picadas al gusto.

Cómo cocinar champiñones en una salsa cremosa de queso duro

Los champiñones cocidos en una salsa cremosa con queso son perfectos para las chuletas de verduras, mejorando su sabor. Tiene un sabor excelente y un aroma increíble.

  • 500 g de champiñones (champiñones);
  • 400 ml de nata;
  • 200 g de queso duro;
  • 3-4 cucharadas l. manteca;
  • Verdes - para decoración;
  • Sal, pimienta negra - al gusto.

La receta para cocinar champiñones en una salsa cremosa con queso se describe punto por punto.

  1. Después de pelarlos, cortar los champiñones en rodajas, derretir la mantequilla en una cacerola y freírlos hasta que se doren.
  2. Vierta la crema, revuelva, hierva e inmediatamente agregue el queso rallado en un rallador grueso.
  3. Mientras revuelve continuamente, espere hasta que se derrita, agregue verduras picadas, sal y pimienta al gusto.
  4. Cubrir con una tapa y dejar en la estufa unos minutos para infundir.
  5. Vierta en tazones o ensaladeras pequeñas y profundas, deje enfriar y sirva.

Cómo hacer una salsa cremosa de queso con champiñones y cebolla

Para hacer una salsa deliciosa con champiñones, crema y queso, debe abastecerse de ciertos ingredientes. Este plato es perfecto para chuletas de cerdo o patatas al horno.

  • 400 ml de nata 20% de grasa;
  • 500 g de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 100 g de queso;
  • 2 cucharadas. l. harina de trigo;
  • Sal y especias al gusto;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Hojas de perejil.

La salsa cremosa de queso con champiñones se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

  1. Después del pretratamiento, corte los champiñones en cubos pequeños.
  2. Pelar la cebolla de la capa superior, picar con un cuchillo.
  3. Diluir la harina con un poco de agua para que no queden grumos.
  4. Calentar una sartén, agregar un poco de aceite y agregar la cebolla.
  5. Freír hasta que estén bien dorados y agregar los cubos de champiñones.
  6. Freír a fuego medio durante 10 minutos, agregar sal y especias al gusto, remover y verter la crema.
  7. Vierta lentamente la solución de harina, revuelva e inmediatamente agregue el queso rallado.
  8. Tan pronto como la masa espese, dejar a fuego mínimo durante 7-10 minutos.
  9. Enfriar completamente el plato antes de servir, espolvorear con perejil y servir.

Salsa cremosa de setas secas

Una salsa cremosa hecha de champiñones secos simplemente no puede dejar de complacer a las caseras. El aroma brillante de los cuerpos frutales y la ternura de la crema solo complementarán las propiedades gustativas de los demás.

  • 50 g de setas del bosque secas;
  • 200 ml de crema;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1,5 cucharadas l. harina de trigo;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra molida;
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 g de queso de pasta blanda.

La preparación de la salsa de champiñones secos con crema se describe en etapas para su conveniencia.

  1. Vierta agua hirviendo sobre los champiñones y deje que se hinchen durante 60 minutos.
  2. Hervir en la misma agua durante 20 minutos, dejar enfriar y cortar en cubos.
  3. Rallar finamente las zanahorias y el queso, picar las cebollas peladas con un cuchillo.
  4. Caliente una sartén, vierta 3 cucharadas. l. aceite, freír la cebolla primero hasta que se dore.
  5. Agregue los champiñones, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Agregue las zanahorias ralladas, continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos, sal y agregue pimienta molida al gusto, mezcle.
  7. Combine el queso rallado, la crema, la harina y el ajo triturado en un recipiente, bata bien hasta obtener una masa homogénea.
  8. Vierta en champiñones y verduras, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Cómo hacer una salsa cremosa de champiñones y ajo

Preparar una salsa picante para acompañar una variedad de platos es muy sencillo. Cómo preparar correctamente una salsa cremosa con champiñones y ajo se describirá más adelante en una receta paso a paso.

  • 500 g de champiñones champiñones;
  • 70 g de queso;
  • 50 g de mantequilla;
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
  • 2 cucharadas. l. Ajo picado;
  • 2 cucharadas. l. harina de trigo;
  • 400 ml de nata;
  • Sal y una mezcla de pimientos molidos al gusto.
  1. Pon la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén caliente.
  2. Agregue el ajo, mezcle y seque un poco, sin freír hasta que esté dorado.
  3. Vierta la harina, revuelva bien para quitar grumos y fría hasta que se oscurezca.
  4. Calentar un poco de nata, verter en una sartén, añadir la mezcla de sal y pimienta al gusto, remover, llevar a ebullición, retirar del fuego y añadir el queso rallado.
  5. Mientras el queso se derrite, fríe los cuerpos de fruta cortados en cubitos en mantequilla, vierta la salsa cremosa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Salsa elaborada con champiñones, nata y pollo

Una salsa hecha con champiñones, crema y pollo hará un gran trabajo como plato principal.El arroz hervido o el puré de papas pueden servir como guarnición.

  • 2 filetes de pollo;
  • 400 ml de nata espesa;
  • 500 g de champiñones;
  • 2 cucharadas. l. manteca;
  • Sal y especias al gusto.

Una receta con una foto paso a paso de cocinar champiñones en una salsa cremosa lo ayudará a hacer frente al proceso correctamente.

Cortar los cuerpos de frutos del bosque previamente hervidos en cubos.

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar los champiñones y freír a fuego medio durante 10 minutos.

Cortar la carne de pollo en trozos, de no más de 3 cm de tamaño.

Coloque la carne en los champiñones, fría durante 10-12 minutos, vierta la crema, sal al gusto y agregue especias, mezcle bien.

Reduzca la intensidad del fuego al mínimo, extinga toda la masa durante 5-7 minutos.

Deje reposar sobre la estufa apagada durante 10-15 minutos. y servir.

Salsa de pasta de champiñones con crema y queso parmesano

Si crees que hacer una cena deliciosa rápida y sencilla es imposible, prueba la receta de salsa con champiñones y crema para pasta. El plato italiano apetitoso y satisfactorio estará 100% garantizado.

  • 500 g de champiñones;
  • 400 g de pasta;
  • 1 huevo;
  • 100 ml de nata;
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cucharada. l. harina;
  • 1 cucharada. l. manteca;
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
  • 100 g de queso parmesano;
  • 1 cucharadita hierbas provenzales;
  • 3-5 hojas de tomillo verde;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocine la salsa cremosa para pasta de champiñones de acuerdo con la receta que se describe a continuación.

  1. Pelar la cebolla, picarla en trozos pequeños, calentar dos tipos de aceite en una cacerola y disponer la verdura.
  2. Freír durante 5 minutos, agregar el ajo machacado y sofreír todo junto hasta que esté caramelizado, pero sin cocinar demasiado.
  3. Cortar los champiñones pelados en tiras pequeñas y delgadas, verter en las cebollas, agregar sal, hierbas provenzales, tomillo, mezclar.
  4. Cocine por 15 minutos, cambiando la intensidad del fuego de bajo a medio cada 3-5 minutos.
  5. Ponga la mitad de los cuerpos de fruta fritos en un plato aparte, vierta la crema en el resto, hierva, pero no hierva.
  6. Moler con una batidora, poner a fuego lento, batir el huevo y verter en la salsa.
  7. Tamizar la harina y verter en la nata, mezclar bien para que no queden grumos.
  8. Deje el plato al fuego unos segundos, agregue el queso rallado y espere hasta que se derrita por completo.
  9. Hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, deséchela en un colador, vierta 1 cucharada. l. aceite de oliva y mezclar bien.
  10. Poner la pasta en la salsa, agregar los champiñones que se depositaron encima y moler con queso rallado.
  11. Cubra con una tapa, agite la sartén varias veces y deje reposar durante 3-5 minutos.

Salsa de setas, cebolla y crema para carne

Los chefs más experimentados consideran que la salsa hecha con champiñones y crema para la carne es el rey de la salsa. El increíble aroma y sabor del plato nunca deja indiferente a nadie.

  • 300 g de champiñones;
  • 50 g de mantequilla;
  • 2 cucharadas. l. harina;
  • 2 cebollas
  • 200 ml de crema;
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Los champiñones con una salsa de carne cremosa se preparan de acuerdo con la receta que se describe a continuación.

  1. Los cuerpos de las frutas se cortan en rodajas y se colocan en la mitad de la mantequilla.
  2. Se fríen durante 10 minutos, se agregan cebollas peladas y picadas, se saltean durante 5-7 minutos.
  3. La harina se fríe en una sartén seca separada hasta que esté cremosa y se vierte en los champiñones.
  4. Remueve y fríe durante 1-2 minutos.
  5. Se añade, se salpimenta, se vierte la nata, se mezcla y se cuece durante 5 minutos.
  6. Si lo desea, muele la salsa con una licuadora, deje enfriar y sirva en tazones de salsa.

Salsa de champiñones y crema preparada con pasta

La salsa con champiñones y crema, preparada para pasta, resultará fragante, tierna y sorprendentemente sabrosa.

  • 200 g de champiñones (champiñones);
  • 200 ml de nata 10% de grasa;
  • 2 cucharadas. l. manteca;
  • 1 cebolla mediana;
  • 2 cucharadas. l. queso duro rallado;
  • Una pizca de nuez moscada molida;
  • Una pizca de ajo y orégano secos y molidos;
  • 1,5 cucharadas l. jugo de limon;
  • Sal.
  1. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la cebolla picada con un cuchillo, sal, remover y sofreír hasta que esté transparente.
  2. Después de la limpieza preliminar, corte los champiñones en tiras o cubos pequeños.
  3. Vierta en la verdura, revuelva y fría hasta que esté ligeramente dorado.
  4. Vierta la nata, la sal, el ajo, la nuez moscada y el orégano.
  5. Revuelva el contenido de la cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos para espesar la salsa.
  6. Agregue el queso, revuelva bien y vierta el jugo de limón.
  7. Apague la estufa y deje el plato en infusión durante unos 10 minutos, luego vierta en una cacerola y sirva.

Salsa cremosa de champiñones para arroz o bulgur

Hacer una salsa cremosa de champiñones para una guarnición de arroz o bulgur es tan fácil como pelar peras. Los niños a los que no les gustan las gachas de avena apreciarán una salsa tan deliciosa y aromática. Ponga los cereales hervidos en un plato, vierta la salsa tibia encima y sirva.

  • 500 g de champiñones;
  • 3 cebollas
  • 400 ml de nata;
  • 3 cucharadas l. crema agria;
  • Mantequilla - para freír;
  • Sal al gusto.

La receta para hacer una salsa con champiñones y crema se describe en etapas para que las amas de casa novatos puedan hacer frente fácilmente al proceso.

  1. Cortar las cebollas peladas en cubos, freír en un poco de aceite hasta que adquiera un bonito color dorado.
  2. Después de pelar, picar los champiñones, verter sobre las cebollas y freír durante 15 minutos hasta que se evapore el exceso de líquido.
  3. Sal al gusto, poner en una batidora y triturar hasta obtener una masa homogénea.
  4. Agregue la crema agria, vierta ½ parte de la crema, bata y vierta en una cacerola.
  5. Poner a fuego lento, llevar a ebullición y verter la segunda parte de la crema.
  6. Sin revolver, llevar a ebullición, sin dejar que la salsa hierva. Puede servir una deliciosa salsa no solo caliente, sino también fría, manteniéndola en el refrigerador por no más de 3 días.

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