Cómo cocinar pizza de champiñones casera en el horno: recetas para hacer productos horneados con champiñones

Para hornear una deliciosa pizza con champiñones en el horno como lo hacen los chefs profesionales, deberá preparar la masa, preparar el relleno y hornearlo todo durante 23-35 minutos. Tome hongos para hornear a su discreción: crudos, salados y en escabeche serán suficientes. Si va a cocinar un plato con champiñones secos, primero tendrá que remojarlos durante varias horas.

Pizza de champiñones al horno

Ingredientes:

  • Para la prueba:
  • 400 g de harina
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 150 ml de leche tibia
  • 15 g de levadura
  • sal.

Para el relleno: 2 cucharadas de mayonesa, 5 cucharadas de queso rallado, 4 tomates grandes, 10 tomates cherry, 100 g de albahaca, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta, sal.

Metodo de cocinar:

Amasar la masa de harina, leche, levadura y sal, tapar y colocar en un lugar cálido durante 1-2 horas. Cuando la masa duplique su volumen, amasa de nuevo, enróllala hasta formar un bizcocho y ponla en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.

Engrasa la masa con mayonesa. Lavar los tomates grandes, pelarlos y cortarlos en rodajas grandes. Lavar la albahaca, secar, picar finamente. Pon una capa de tomates sobre la masa. Sazone con sal, pimienta, rocíe con aceite y espolvoree con queso. Cubra con tomates cherry cortados por la mitad.

Hornea en un horno precalentado a 130 ° C durante 30 minutos. La pizza de champiñones cocida en el horno debe espolvorearse con albahaca finamente picada.

Pizza con champiñones, queso y tomates

Para la prueba:

  • 31/2 tazas de harina
  • 40 g de levadura
  • 11/4 taza de leche
  • 40 g de mantequilla
  • 2 huevos,
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1/4 de cucharadita de sal.

Para el relleno: 8-10 tomates, 30 g de champiñones, 30 g de queso picante, 60 g de queso tierno, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva, tomillo, albahaca, orégano, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Prepare una masa, para lo cual, diluya la levadura triturada en leche ligeramente tibia, agregue una pequeña cantidad de harina, azúcar, mezcle todo bien y colóquelo en un lugar cálido. Mezcle la harina restante con sal y tamice sobre la mesa, haga una depresión en el centro del montículo resultante, agregue los huevos batidos, la mantequilla en rodajas finas y la masa preparada.
  2. Para hacer una pizza con champiñones, queso y tomates, amase una masa ligera, cúbrala con una toalla limpia y déjela en un lugar cálido para acercarse.
  3. Extienda la masa fermentada en una capa y colóquela en forma engrasada. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pélelos. Cortar algunos de los tomates en cubos y el resto en rodajas, rallar el queso blando y cortar el queso picante con un cuchillo, picar las verduras, cortar los champiñones en rodajas y las cebollas en aros.
  4. Coloque los alimentos preparados sobre la masa en la siguiente secuencia: tomates, cebollas, champiñones, hierbas, queso rallado, una capa de queso picante. Espolvorear la pizza con especias, rociar con aceite de oliva y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos.

Pizza con champiñones en escabeche y chorizo ​​al horno

Para la prueba:

  • 2 tazas de harina,
  • 15 g de levadura
  • 1/2 taza de leche
  • 40 g de mantequilla
  • 1 huevo,
  • 1/2 cucharadita de sal.

Para rellenar:

  • 40 g de champiñones en escabeche,
  • 50 g de salchichas o salchichas ahumadas crudas,
  • 4 tomates,
  • 2 vainas de pimiento morrón,
  • 60 g de queso duro
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de guisantes enlatados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
  • perejil y albahaca,
  • sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Disuelva la levadura en leche tibia, mezcle la harina con la sal y tamice a través de un colador. Haga una depresión en el centro del montículo resultante, agregue el huevo batido, la mezcla de leche y levadura, la mantequilla y amase la masa hasta obtener una consistencia uniforme.

Cúbralo con una toalla y déjelo en un lugar cálido para que suba.

Extienda la masa terminada en un pastel y transfiérala a una forma engrasada. Lubrique el pastel con mayonesa, cubra en capas, coloque el relleno de pimientos picados, rodajas de tomate, champiñones en escabeche picados, guisantes y salchicha picada, recordando agregar sal y pimienta a cada capa. Espolvorea la pizza con queso rallado, vierte sobre el aceite y coloca la fuente con el producto en el horno precalentado. Hornee por 20 minutos hasta que estén tiernos. Adorne la pizza de salchicha y champiñones al horno con perejil picado y albahaca.

Pizza con salsa de pollo y champiñones, cocida al horno

Para la prueba:

  • Base preparada para pizza.

Para rellenar:

  • filete de pollo hervido - 300 g,
  • champiñones - 100 g,
  • queso - 100 g
  • crema agria - 100 g,
  • aceite vegetal - 30 ml,
  • 1 manojo de perejil, pimienta, sal.

Metodo de cocinar:

Corta el filete de pollo hervido en tiras. Enjuague los champiñones, pique en trozos grandes, fríalos en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Picar el queso en trozos grandes. Lavar el perejil, secar, picar. Mezclar los champiñones, el queso, el perejil y la crema agria y triturar en una licuadora hasta obtener un puré. Ponga los trozos de pollo sobre la base terminada y vierta la salsa resultante sobre ellos, sazone con sal y pimienta.

Hornea la pizza con pollo y salsa de champiñones en el horno a 200 ° C durante 20 minutos.

Pizza casera con champiñones y tomates

Para la prueba:

  • harina de trigo - 520 g,
  • mantequilla - 120 g,
  • yema de huevo de gallina cruda - 3 piezas,
  • sal - 1 cucharadita.

Para rellenar:

  • setas del bosque hervidas - 430 g,
  • champiñones de leche salados o en escabeche - 120 g,
  • tomates maduros - 3 piezas,
  • jamón magro - 3 piezas pequeñas,
  • ajo tierno - 2 dientes,
  • aceite vegetal - 5 cucharadas cucharas
  • cebollas medianas - 1 pieza,
  • hojas de eneldo finamente picadas - 2 cucharadas. cucharas
  • queso de fusión fácil - 100 g,
  • pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas,
  • sal - 0.5 cucharaditas

Para la salsa:

  • tomates maduros - 5 piezas,
  • queso - 60 g,
  • arándanos frescos o arándanos rojos - 4 cucharadas. cucharas
  • crema agria - 1 cucharada. la cuchara,
  • granos de nuez picados - 1 cucharadita,
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita,
  • sal - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

  1. Tamizar la harina por un colador, añadir la mantequilla disuelta al baño María, batir las yemas, sal y amasar una masa homogénea con las manos o con una batidora. Extiéndalo en una capa fina, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y alise.
  2. Pelar los tomates, picarlos con una licuadora o pasarlos por un colador, agregar el ajo y la cebolla picada pasada por una prensa de ajos, verter el aceite vegetal, la sal, la pimienta, poner en una sartén recubierta de teflón y dejar hervir a fuego lento durante 35 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera. Pica los champiñones en rodajas finas.
  3. Para hacer pizza casera con champiñones al horno, primero ponga la masa de tomate sobre la masa, luego trozos de jamón y champiñones. Espolvorear con queso rallado y hierbas, dejar en un lugar cálido durante 20 minutos. Luego colocar en un horno precalentado y hornear hasta que se dore.
  4. Lavar los tomates, escaldarlos con agua hirviendo y quitarles la piel. Pase la pulpa a través de una picadora de carne, agregue queso finamente rallado, crema agria, nueces y bayas a la masa resultante. Sazone con sal, pimienta, revuelva suavemente con una cuchara (las bayas deben permanecer intactas). Vierta la pizza con champiñones preparada según esta receta en el horno con salsa y sirva.

Cómo hornear una pizza con champiñones y calabacín en el horno.

Requerido:

  • 1 kg de harina
  • 2 huevos, sal,
  • 1,5 tazas de agua tibia.

Para rellenar:

  • 600 g de calabacín,
  • 200 g de salsa de crema agria,
  • champiñones y tomates,
  • 100 g de mantequilla
  • hierbas especias.

Metodo de cocinar:

Para cocinar una pizza con champiñones y calabacín en el horno, amase la masa de harina, huevos, sal y agua, extiéndala en una bandeja para hornear en forma de torta plana de no más de 5 mm de espesor y póngala en el refrigerador por 2 horas. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor, freírlos en aceite hasta que estén medio cocidos.Ponga los hongos porcini o champiñones pelados en agua hirviendo durante 5-7 minutos, deséchelos en un colador, luego córtelos en rodajas finas y fríalos en aceite, cúbralos con salsa de crema agria y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Cortar los tomates en rodajas gruesas, espolvorear con pimienta.

Saca el bizcocho de la nevera y coloca el relleno en este orden: calabacín, champiñones encima y círculos de tomate encima. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 5-10 minutos. Antes de servir la pizza de calabacín al horno con champiñones, espolvoree con perejil o apio.

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