Hongos en escabeche en coreano en casa: fotos y recetas, cómo hacer preparativos para el invierno.

Todo amante de la "caza tranquila" está esperando el momento en que pueda ir al bosque a recoger setas. Muchos consideran que los hongos de miel son uno de los cuerpos fructíferos más deseables. Son fáciles de recolectar, porque crecen en un solo lugar en enormes colonias. Por tanto, habiendo encontrado un muñón podrido con estos hongos, solo hay que cortarlos y ponerlos en la cesta.

Sin embargo, recolectar hongos de miel es solo la primera etapa. Toda ama de casa quiere deleitar a su familia con deliciosas preparaciones en invierno. Por lo tanto, siempre intenta cerrar la mayor cantidad posible de preservación de hongos. El método de procesamiento más popular para tal caso es el decapado de hongos coreano.

Los gourmets y conocedores del gusto podrán apreciar las setas en escabeche al estilo coreano. Muchas amas de casa usan voluntariamente estas recetas para enlatar hongos. El factor principal es la preparación preliminar de agáricos de miel para el proceso de decapado. Para empezar, se limpian, se clasifican, se lavan y se hierven durante 20 minutos.

Las ensaladas coreanas en escabeche de diversos productos se han arraigado firmemente en el menú de casa de muchas familias rusas. Y los hongos de miel coreanos, cocinados en casa, son tan sabrosos y aromáticos que querrás cocinarlos una y otra vez.

Las opciones para preparar hongos con miel para el invierno de acuerdo con las recetas coreanas son muy diversas. Sin embargo, todos resultan sabrosos, aromáticos y picantes.

Hongos con miel cocinados con zanahorias en coreano para el invierno.

Los champiñones con miel cocinados con zanahorias en coreano diversificarán su menú diario e incluso decorarán un banquete festivo.

  • champiñones de miel - 2 kg;
  • zanahorias - 600 g;
  • vinagre al 9% - 130 ml;
  • ajo - 5 dientes;
  • sal;
  • aceite vegetal;
  • pimienta molida negra y roja - 1/3 cucharadita cada una;
  • azúcar - 1 cucharada l.;
  • cebolla - 1 pieza

Los hongos de miel para el invierno con zanahorias en coreano se preparan de la siguiente manera:

Los champiñones se lavan, la parte inferior del tallo se corta y se hierve durante 20 minutos.

Eche en un colador, enjuague y ponga en una sartén con aceite vegetal caliente.

Freír hasta que el líquido se evapore, verter un poco de aceite y añadir la cebolla picada.

Freír durante 10 minutos a fuego medio y poner en un bol.

Las zanahorias se cortan en rodajas finas, el ajo se pela y se corta en rodajas.

Revuelva con los champiñones, sal al gusto, agregue una mezcla de pimientos y revuelva.

Extienda toda la masa en frascos esterilizados secos.

El vinagre se vierte en el jugo que quedó después de freír champiñones y cebollas, 5 cucharadas. l. mantequilla, agregue azúcar, vierta 1 cucharada. agua.

Deja que hierva la marinada y vierte los frascos hasta el cuello.

Cubrir con tapas y esterilizar durante 40 minutos.

Enrolle las tapas, déles la vuelta y aísle hasta que se enfríen.

Champiñones coreanos con ajo: una receta de champiñones en escabeche para el invierno.

Los champiñones coreanos, marinados con ajo, atraerán a todas las amas de casa por su sencillez. El proceso de cocción no tardará mucho, pero el aperitivo resultará muy sabroso.

  • champiñones de miel - 2 kg;
  • agua - 500 ml;
  • aceite vegetal -1,5 cucharadas;
  • ajo - 15 dientes;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • vinagre 9% - 8 cucharadas. l.;
  • sal - 2 cucharaditas;
  • azúcar - 2 cucharadas l.;
  • pimentón - 1 cucharada. l.;
  • condimento para verduras en coreano - 1 paquete.

Para saber cómo encurtir correctamente los hongos con miel en coreano, debe seguir los pasos de cocción paso a paso.

  1. Limpiamos los champiñones, cortamos la mayor parte de las patas y hervimos durante 20 minutos.
  2. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla picada, freír hasta que esté blanda.
  3. Mezcle el azúcar, la sal, el pimentón y el condimento coreano en una oda.
  4. Lleve la marinada a ebullición y agregue los champiñones, el vinagre, la cebolla y el ajo finamente picado.
  5. Remueve, deja que hierva y apaga el fuego, dejando que los champiñones se enfríen completamente en el adobo.
  6. Distribuimos entre los frascos, tapamos con tapas y ponemos en agua para esterilizar durante 40 minutos.
  7. Lo cerramos con tapas bien apretadas, lo dejamos enfriar y lo llevamos al sótano.

Cómo hacer champiñones coreanos con cebolla para el invierno en casa.

¿Cómo hacer hongos coreanos con cebolla para el invierno?

  • hongos de miel - 3 kg;
  • cebollas - 1,5 kg;
  • zanahorias - 700 g;
  • ajo - 10 dientes;
  • Condimento coreano - 2 paquetes;
  • aceite vegetal - 400 ml;
  • vinagre al 9% - 150 ml;
  • azúcar - 7 cucharadas. l.;
  • sal - 6 cucharaditas

Los champiñones con miel cocinados en casa en coreano con la adición de cebollas te sorprenderán a ti y a tu familia con su sabor original y único.

  1. Echar los champiñones pelados y hervidos en agua con sal en un colador.
  2. Agregue zanahorias ralladas en un rallador "coreano" a los champiñones.
  3. Agregue sal, azúcar, todos los condimentos vegetales coreanos a los hongos con miel, mezcle y deje reposar durante 30 minutos.
  4. Agregue la cebolla picada en el aceite caliente y fría hasta que esté blanda.
  5. Vierta en la masa de champiñones y mezcle bien.
  6. Vierta el ajo picado, vierta el vinagre, mezcle y coloque en frascos.
  7. Esterilizar durante 30 minutos, enrollar y envolver.
  8. Después de enfriar completamente, trasladar a una habitación fresca.

Hongos coreanos con clavo

La receta de hongos en agárico de miel coreano con clavo le permitirá hacer un espacio en blanco con notas de sabor originales.

  • champiñones - 1,5 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • clavel - 5 inflorescencias;
  • sal - 2.5 cucharaditas;
  • azúcar - 4 cucharadas. l.;
  • pimiento rojo molido - 1 cucharadita;
  • vinagre al 9% - 70 ml;
  • agua - 200 ml.
  1. Los hongos con miel se hierven en agua durante 20 minutos y se desechan en un colador.
  2. El vinagre, la sal, el azúcar, el ajo picado, el pimiento rojo y los dientes se combinan en agua, se dejan hervir y se hierven durante 5 minutos.
  3. Mezcle los champiñones con la marinada y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Las cebollas cortadas en mitades se colocan en los frascos en la parte inferior, los champiñones con adobo se envían arriba.
  5. Extienda la cebolla en la última capa y presione con una cuchara para que suba la marinada.
  6. Cubrir con tapas, dejar reposar durante 5 horas y esterilizar durante 40 minutos.
  7. Se cierran con tapas de plástico, se aíslan y, después de enfriar, se llevan al sótano.

Cómo cocinar hongos de miel coreanos con pimiento dulce

Es muy fácil cocinar hongos de miel coreanos con pimiento dulce en casa. El resultado es un delicioso refrigerio no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva. El sabor picante de los hongos de miel coreanos seguramente encontrará fanáticos.

  • champiñones - 1 kg;
  • zanahorias - 3 piezas.;
  • Pimienta búlgara de diferentes colores - 4 piezas.;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • ajo - 3 dientes;
  • azúcar - 1 cucharada l.;
  • sal -1/2 cucharadita;
  • pimienta negra molida - una pizca;
  • cilantro - ½ cucharadita;
  • vinagre al 9% - 120 ml;
  • aceite - 250 ml.

Nos gustaría llamar su atención sobre una receta de hongos con miel en coreano, seguida de una foto que ayudará a visualizar todo el proceso de cocción.

Intente preparar una pequeña porción de este bocadillo y, si le gusta, puede aumentar el volumen de manera segura la próxima vez.

  1. Cocine los champiñones con miel en agua con sal con la adición de ácido cítrico durante 20 minutos.
  2. Eche en un colador o colador, deje que todo el líquido se escurra por completo.
  3. Pelar las zanahorias, lavar y rallar en un rallador "coreano", verter agua hirviendo y dejar enfriar por completo.
  4. Exprima y agregue a los champiñones hervidos, agregue el pimiento picado en fideos, medias aros de cebolla y rodajas de ajo, mezcle.
  5. Agregue azúcar, sal, pimienta molida, aceite, vinagre y cilantro a la masa, mezcle bien y deje marinar durante 2 horas.
  6. Ponga los hongos con miel en frascos esterilizados, cubra con tapas y ponga en una cacerola con agua fría. Coloque un paño de cocina doblado por la mitad en el fondo de la sartén para que los frascos no revienten al hervir.
  7. Esterilice las latas de bocadillos a fuego lento durante 60 minutos.
  8. Enrolle las tapas, déles la vuelta y envuélvalas en una manta tibia hasta que se enfríen por completo, y luego llévelas al sótano.

Cómo encurtir hongos de miel en coreano con semillas de mostaza

¿Cómo encurtir setas de miel coreanas con semillas de mostaza para sorprender a tu familia con un nuevo plato? Me gustaría señalar que el sabor de esta preparación resultará delicado, con notas especiadas de hongos. Preparar un aperitivo de champiñones con champiñones en escabeche es bastante rápido y sencillo. Los ingredientes para ello se toman de los más asequibles que están disponibles en todas las cocinas.Tus seres queridos podrán apreciar tu trabajo.

  • champiñones - 1,5 kg;
  • semillas de mostaza - 2 cucharaditas;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • agua - 1 cucharada;
  • vinagre 9% - 3 cucharadas. l.;
  • azúcar - 2.5 cucharadas. l.;
  • sal - 2 cucharaditas;
  • ajo - 4 dientes;
  • pimienta molida negra y roja - ½ cucharadita cada una;
  • hojas de perejil - 2 manojos.

La receta de encurtidos en setas de miel coreanas será del gusto de los amantes de los platos picantes. Además, puede cambiar y agregar especias usted mismo al gusto.

  1. Hervir los champiñones en agua salada durante 20 minutos (a razón de 1,5 cucharadas de sal por 1 litro de agua).
  2. Tíralo en un colador y enjuágalo bajo el grifo con agua fría, déjalo escurrir.
  3. En agua, mezcla vinagre, sal, azúcar, dientes de ajo picados, una mezcla de pimientos molidos, semillas de mostaza, deja hervir por 5 minutos.
  4. Cortar las cebollas peladas en mitades, mezclar con los champiñones y la marinada caliente, apagar el fuego y dejar enfriar la masa.
  5. Los ponemos en frascos con una capacidad de 0,5 litros y los ponemos en una cacerola con agua tibia para su esterilización.
  6. Cubrir con tapas y esterilizar durante 40 minutos a fuego lento.
  7. Enrolle, dé la vuelta y aísle hasta que esté completamente frío.

Cómo marinar hongos de miel coreanos con chile

Esta receta de champiñones a la miel marinados para el invierno en coreano irá bien con cualquier tipo de carne cocida. Si utilizas este aperitivo como plato independiente, entonces será del agrado de los amantes de la comida muy picante.

  • champiñones de miel - 2 kg;
  • zanahorias - 3 piezas.;
  • ajo - 3 dientes;
  • sal - ½ cucharada. l.;
  • azúcar - 1 cucharada l.;
  • ají - 1 pieza.;
  • aceite vegetal - 150 ml;
  • vinagre - 100 ml;
  • Condimento coreano para verduras - 3 cucharadas. l.
  1. Hervir los champiñones en agua con sal durante 20 minutos y desechar en un colador durante 40 minutos.
  2. Frote las zanahorias en un rallador "coreano" y mezcle con las setas de miel, vierta el vinagre y el aceite.
  3. Introducir el ajo machacado con una prensa, sal, pimienta, agregar azúcar.
  4. Espolvoree con condimento para vegetales coreano y chiles finamente picados, revuelva y cocine a fuego lento durante 2 cucharaditas.
  5. Distribuir en tarros y esterilizar en agua durante 60 minutos.
  6. Cerrar con tapas de plástico, dejar enfriar por completo y meter en el frigorífico.

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