Hay varias formas de cocinar carne con champiñones y queso en casa. La forma más sencilla es hornear carne con champiñones y queso en el horno. Utilice ollas de cerámica, una fuente para horno, una bandeja o una sartén profunda. También puede usar papel de aluminio, masa, caldero, hierro fundido y mucho más. Puede elegir una receta adecuada para carne con champiñones y queso en esta página. Ofrece varios diseños y métodos de cocción. Echa un vistazo a la carne cocida con queso y champiñones en la foto y elige la opción que más te convenga.
Chebureks con carne, queso y setas
Una receta sencilla. Puede cocinar tales empanadas con queso, carne y champiñones con bastante rapidez, en 30-40 minutos. El relleno es muy jugoso y la masa fina y crujiente. Para que el cheburek conserve su jugosidad, la masa debe manipularse con cuidado para no dañar la cáscara y evitar que el caldo de carne se salga. Puede tomar carne picada preparada o torcer carne grumosa. Debe elegirse un poco con grasa, por su jugosidad. El cerdo es ideal. Puede utilizar carne picada mixta de diferentes tipos de carne, como cerdo, ternera y cordero, o simplemente ternera y cordero.
Es recomendable tomar queso holandés o lácteo.
Ingredientes:
- vaso de agua,
- harina - 500 g,
- una cucharada de té, sal y azúcar,
- el aceite crece. - 50 ml (2 cucharadas).
Para rellenar
- - carne picada
- - 400-500g, champiñones hervidos
- - 100 g de queso
- - 200 g, 2 cebollas medianas,
- pimienta y sal
- agua - 100 ml.
Metodo de cocinar.Vierta el azúcar y la sal en el agua, revuelva para disolver. Agrega la harina y la mantequilla, amasa la masa. Déjelo reposar durante aproximadamente una hora sobre la mesa, si la habitación no hace demasiado calor, o en el frigorífico. Cubrir con un bol, servilleta o envolver en plástico.
Gire la carne o tome carne picada ya preparada, sal, vierta 100 ml de agua corriente, agregue pimienta molida y cebolla picada. Amasar la carne picada. Pasar los champiñones por una picadora de carne o picarlos finamente. Mezcle los champiñones con la carne picada. Rallar el queso y agregar a los champiñones con carne.
Extienda la masa en una capa delgada. Cortar pasteles bastante grandes con una taza o platillo, poner el relleno, pellizcar los bordes y freír en grasa o aceite vegetal muy caliente.
Pasta con carne, champiñones y queso
Pasta "en una marina" seguramente todas las amas de casa cocinaban al menos una vez.
Cocinar pasta con carne, champiñones y queso en el horno es una excelente manera de diversificar una receta familiar.
Además, se agrega una corteza de queso rojizo al sabor favorito. El plato resulta abundante y rico en calorías. Para los que sigan la figura, pueden sustituir el cerdo picado por ternera magra, y necesitarán:
- carne de cerdo y ternera picada - 600 g;
- pasta - 300 g;
- champiñones - 200 g;
- cebollas - 1 pc.;
- tomate - 1 pieza o 6 cucharadas. l. pasta de tomate;
- huevos - 2 piezas.;
- queso - 130 g;
- crema - 100 ml;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
- sal - una pizca;
- pimienta y otras especias al gusto.
Preparación
- Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
- Si usa un tomate, muélelo con una licuadora hasta obtener un puré.
- Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite en una sartén hasta que se doren.
- Agregue la carne picada a la sartén a la cebolla y fría durante 5 minutos.
- Coloque el tomate picado o la pasta de tomate en una sartén con carne picada y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Freír los champiñones.
- En un recipiente aparte, bata los huevos con crema, sal y pimienta.
- Ralla el queso. El parmesano es ideal.
- Coloque la mitad de la pasta en un molde profundo, sobre ellos, una capa de carne picada, champiñones, encima, nuevamente pasta.
- Vierta la mezcla de crema de huevo sobre la pasta y espolvoree con el queso.
- Enviar la cazuela al horno precalentado y hornear a 180 ° C durante 45 minutos. Agregue leche en lugar de crema.
Carne con champiñones y queso al horno.
Los ingredientes para cocinar carne con champiñones y queso al horno son los siguientes productos:
- un kilogramo de carne de pavo;
- champiñones 300 g;
- sal finamente molida;
- crema agria - 400 g;
- una cucharada de la mezcla de especias;
- dos cebollas grandes;
- queso duro - 200 g;
- 50 ml de aceite de oliva.
Metodo de cocinar.
- Lavar el filete de pavo, secar ligeramente con una servilleta y cortar en tiritas. Ponga la carne en un recipiente hondo, sal y agregue especias. Vierta la crema agria y mezcle bien con las manos. Deje marinar el pavo durante una hora.
- Pelar la cebolla, enjuagar y picar con plumas finas. Calienta el aceite de oliva en una sartén y transfiérele la cebolla picada. Freír hasta que estén suaves, agregar los champiñones picados, seguir friendo. Déjelo enfriar un poco cuando esté listo.
- Combine la carne adobada con cebollas fritas y champiñones. Transfiérelo al formulario. Cúbralo con una hoja de papel de aluminio en la parte superior y envuelva los bordes. Coloque el plato en un horno precalentado durante media hora. Hornea a 250 C.
- Después del tiempo asignado, retire la forma con la carne del horno, retire el papel de aluminio y espolvoree el pavo con virutas de queso grueso. Mételo en el horno un cuarto de hora más, hasta que el plato esté cubierto con una costra apetitosa por encima. Sirve con una ensalada de verduras frescas y decora.
Rollitos de carne con queso y champiñones
Los rollitos de carne con queso y champiñones se pueden hacer con alimentos como:
- Ternera (se puede utilizar ternera (tengo ternera al vapor)) - 900 g
- Champiñones (los champiñones pueden ser o porcini. (Tengo champiñones)) - 250 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Perejil (al gusto (tomo 0.5 manojo)) - 1 manojo.
- Ajo - 3 dientes.
- Especias (sal, pimienta, ”hierbas provenzales”.) - 2 cucharadas. l.
- Queso holandés (opcional) - 50 g
- Aceite vegetal (aceite vegetal ideal) - 2 cucharadas. l.
Corta la carne por la mitad a lo largo y ábrela como un libro.
Retirar el exceso de películas y grasas y batir muy bien por ambos lados. Frote con sal, pimienta y ajo picado. Dejar actuar durante 15 minutos.
Pica finamente los champiñones y las cebollas, y sofríe en aceite vegetal Ideal (agrega un poco de sal).
Recorte los bordes de la capa de carne (es deseable luchar por un rectángulo ...) Retirándose ligeramente de los bordes, coloque perejil picado y, en el centro, champiñones y cebollas fritos.
Coloque los lados largos de la capa de carne sobre el relleno y presione firmemente con los dedos.
Enrolle suavemente un rollo denso y ralle con hierbas provenzales.
Ate el rollo con hilo culinario (si no tiene uno a mano, puede usar hilo de algodón ordinario, solo sin tintes).
Opcionalmente, puedes freír el panecillo en una sartén (hago esto cuando hay carne de res. No freí la ternera).
Envuelva el rollo en papel de aluminio y envíelo a hornear, en un horno precalentado 190-200%. Míralo cuando esté listo (me toma 50-60 minutos). Para los que les gusta el queso, sacar 5 minutos antes de cocinar, quitar el hilo culinario, espolvorear con queso, y meter al horno otros 5 minutos.
Retire el rollo del horno y córtelo en pequeños rollos de carne.
¡El plato está listo! ¡Buen provecho!
Carne francesa con champiñones y queso
- 700 g de filete de pollo,
- 500 g de tomates
- 2 cebollas medianas
- 100 g de champiñones hervidos,
- 5-6 ramitas de eneldo,
- 2 huevos,
- 100 g de queso duro
- 4 cucharadas l. mayonesa,
- 3-4 st. l. harina,
- ⅓ vaso de aceite vegetal,
- sal y especias al gusto
Para cocinar carne en francés con champiñones y queso: los filetes deben lavarse, cortarse a lo largo en capas, batir un poco, sal y pimienta. Pelar la cebolla y cortarla en aros, sofreír en un poco de aceite vegetal hasta que se dore. Rallar el queso en un rallador grueso. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Se rebozan las chuletas en harina, se sumergen en los huevos batidos y se fríen por ambos lados hasta que se doren. Engrase una fuente para hornear con aceite. Coloque las chuletas, espolvoree con mayonesa, cubra con champiñones, rodajas de tomate, aros de cebolla, verduras finamente picadas, espolvoree con queso rallado. Hornee en el horno durante 10-15 minutos a 160-180 ° C. Un excelente acompañamiento para las chuletas es el puré de papas o la ensalada de verduras frescas.
Picar carne con champiñones y queso.
Picar con Champiñones y Queso requiere los siguientes ingredientes:
- ternera - 500 g;
- patatas - 0,5 kg;
- cebollas - 2 piezas.;
- Parmesano - 100 g;
- mayonesa - 200 g;
- champiñones frescos - 300 g;
- dientes de ajo - 4 piezas.;
- aceite de oliva,
- especia.
Para preparar la marinada:
- salsa de soja - 1 cucharada;
- jugo de medio limón;
- aceite de oliva o de maíz.
Primero, cortamos la ternera en trozos y los batimos suavemente con un martillo. Sazone con especias y reserve.
Exprime el jugo de medio limón, pero primero estruja la fruta. Esto le facilitará el jugo. Agregue aceite de oliva y salsa de soja. Mezclar bien la salsa. Tomamos cada trozo de carne y lo sumergimos en la salsa preparada. Pon la carne en un plato plano y déjala macerar un rato. Puede dejarlo durante la noche, pero en este caso, asegúrese de enviarlo con un plato al refrigerador. Vierta la salsa restante sobre ella, déjela marinar.
Cogemos una fuente para hornear. Seleccionamos cada trozo de carne de la marinada y secamos suavemente el exceso de salsa con una toalla.
En una sartén en aceite de oliva, sofreír las medias rodajas de cebolla. Colocamos la carne en el molde, sobre el que ponemos la cebolla. ¡La carne debe estar completamente cubierta de cebollas!
Pelar las patatas, cortarlas en tiritas y freír hasta que estén medio cocidas en aceite hasta que estén ligeramente doradas. Al final, salar las patatas. Mezclar y colocar en un plato.
Ahora vayamos a los champiñones. Las lavamos y las cortamos en rodajas. Freír en una sartén, añadir un poco de sal y pimienta al final y retirar del fuego inmediatamente.
Pica los dientes de ajo, ¡pero no los pases por una prensa!
Poner las patatas sobre una capa de cebollas, cubrirlas con champiñones fritos y espolvorear con ajo picado por encima. Espolvorea generosamente cada trozo de carne con virutas de queso encima. Desde arriba dibujamos maravillosamente una red de mayonesa y enviamos el plato a hornear en un horno a una temperatura de 180 * C durante 45 minutos.
Abra la puerta del horno, elija la forma y disfrute del sabor inigualable de esta obra maestra culinaria.
Receta de carne con patatas, champiñones y queso
Si no cumple con las reglas dietéticas o decide tomar un descanso de ellas. Si quieres cocinar algo sencillo, pero con un toque solemne, toma pechuga de pollo, queso duro económico y champiñones frescos, y sigue la receta de carne con patatas, champiñones y queso, que es alta en calorías y valor nutricional.
Ingredientes:
- pecho 4 piezas;
- queso 200-250 gramos;
- 2 cabezas de cebollas;
- champiñones 300 gramos, frescos de tamaño mediano;
- pimienta negro;
- sal;
- mantequilla 50 gramos;
- nata baja en grasas 100 ml.
Metodo de cocinar:
Cortar las pechugas a lo largo en 2-3 trozos, dependiendo del grosor del filete.
Es bueno batir cada parte con un cuchillo o un martillo especial.
Pelar y picar la cebolla con un cuchillo.
Enjuague bien los champiñones. Retire la piel fina y delicada de la tapa y pique no muy gruesa.
Poner la cebolla picada en mantequilla derretida en una sartén, saltear hasta que estén doradas. Vierta los champiñones picados, sal y fría hasta que estén tiernos.
Sal, pimienta y esparce las pechugas rotas sobre una superficie amplia y libre.
Coloque los champiñones fritos en el medio de los trozos de pechuga rotos, ralle el queso en un rallador fino y envuelva los bordes del filete al centro, si es necesario y para mayor confiabilidad, puede sujetar los bordes con un palillo o envolver la pechuga un par de veces con hilo.
Colocar las pechugas así preparadas en un plato con lados altos y verter sobre la nata.
Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 30 minutos.
Ollas con carne, champiñones, patatas y queso
Mucha gente usa ollas para cocinar la carne, pero a menudo la carne está un poco seca. Entonces, para evitar esto, agregaremos hongos: le darán a la carne aroma y sabor a hongos, y la carne resultará jugosa. Para preparar ollas con carne, champiñones, patatas y queso, tome los siguientes productos:
- 1.Carne 500 gramos (cerdo)
- 2 patatas 5 piezas
- 3.Setas 7-8 piezas (champiñones) grandes
- 4.Queso 150 gramos
- 5. Cebolla 2 piezas
- 6. Crema agria 5 cucharadas. cucharas
- 7 sal, pimienta al gusto
- 8.Zanahorias 1 pieza
- 9. Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
Ralla las zanahorias en grandes divisiones. Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños. Pele la cebolla y córtela en mitades o más pequeños.
Lavamos las setas y las cortamos en trozos. Primero, vierta un poco de aceite vegetal en las ollas (engrase la olla), luego ponga la carne. No te olvides de salpimentar.
Luego una capa de cebollas y zanahorias. Ponemos champiñones a las zanahorias. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Lo ponemos sobre las setas. Sal y agrega pimienta molida.
Ponemos queso encima, puedes frotarlo o puedes ponerlo en trozos.
Engrase bien con crema agria y cubra con una tapa. Metemos al horno y cocinamos durante 1 hora a una temperatura de 200 grados. Puede verificar si está listo pinchando las papas con un tenedor.
Con las setas resulta muy jugoso y sabroso, aunque al freír se reduce en un tercio toda la comida, ya que las setas dan jugo y se sientan. Pero, lo más importante, el contenido no es seco y muy fragante.
Carne en ollas con champiñones y queso
Los ingredientes para cocinar carne en ollas con champiñones y queso son:
- Patatas 10 piezas
- Cebollas de bulbo 1-2 piezas
- Hongos (setas de ostra o champiñones) 400-500
- Crema agria 4 cucharadas
- Carne (cualquiera) Tomé cerdo 400 gr
- Sal
- Queso duro
- Pimienta
- Ajo 5 dientes
- Hierbas provenzales (aquí puedes experimentar, a quién le gusta qué)
- Verduras
Calentar una sartén en aceite vegetal. Deje de freír las papas, cortadas en cubitos no gruesos ni finos. Pasados 5-10 minutos (según la patata) echamos la cebolla. Es necesario para que no se queme, las cebollas y las patatas están medio cocidas. Sal. Transferimos las patatas a las ollas. Espolvoree ajo finamente picado por encima. Echamos los champiñones picados preparados en la sartén, sal, pimienta, después de que el exceso de agua haya salido de los champiñones, agregamos crema agria, un poco de agua y especias. Agrega la carne picada allí. Las mismas piezas que las patatas. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Después de eso, poner encima en ollas y en el horno durante 30 minutos. 10 minutos antes de cocinar, agregue el queso rallado por encima. Espolvorea con hierbas finamente picadas antes de servir.
Hojaldre con champiñones y queso
- cerdo (borde o cuello) - 1 kg;
- champiñones frescos (champiñones) - 300 g;
- mantequilla - 1 cucharada;
- queso duro - 6 platos;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta molida - al gusto;
- hojas de perejil - 1 manojo.
Para cocinar carne inflada con champiñones y queso, es necesario enjuagar el cuello de cerdo (o borde) en agua fría y cortar en platos de 1,5-2 cm de grosor, sin llevar el corte al final desde el interior.
Enjuague los champiñones, quíteles la piel, córtelos en rodajas. Derretir la mantequilla en una sartén y freír los champiñones. Tan pronto como las rodajas de champiñones comiencen a arder, retire la sartén del fuego.
Pavimentar la carne con champiñones, alternando entre ellos. Coloque cada capa con una rodaja de queso, espolvoree con sal y pimienta. Pica finamente el ajo y frota con él toda la superficie de la carne.
Envuelva la carne en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 200 grados hasta que esté tierna, abriendo periódicamente con cuidado el papel de aluminio y vertiendo el jugo obtenido durante la cocción sobre la carne. Cuando la carne esté lista, déjala fuera del papel de aluminio durante unos minutos para obtener una deliciosa corteza dorada.
Carne con champiñones y queso fundido
Los ingredientes para cocinar carne con champiñones y queso crema son los siguientes:
- Chuletas de cerdo - 8 piezas,
- Jamón de Parma - 8 lonchas
- champiñones hervidos - 4 piezas,
- queso procesado rallado - 100 g,
- salvia finamente picada - 10 g,
- aceite de oliva - 80 ml,
- pasta de tomate - 10 g,
- Marsala (vino seco) - 120 ml,
- harina con condimentos para empanizar,
- hojas de azafrán,
- sal al gusto.
Para polenta (papilla de harina de maíz):
- harina de maíz - 230 g,
- caldo de pollo - 1,5 l,
- pimienta blanca molida
- sal al gusto.
Metodo de cocinar.
Prepara polenta: Lleve el caldo de pollo a ebullición, luego, revolviendo constantemente, vierta harina de maíz en pequeñas porciones, agregue sal, pimienta y cocine a fuego lento la papilla a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
Presione ligeramente las chuletas de cerdo con la palma de la mano, sazone con sal, luego ponga cada loncha de jamón de Parma, luego champiñones finamente picados, espolvoree con queso derretido rallado y salvia picada y enrolle los panecillos. Sujételos con palillos de madera, enrolle en harina y especias y fríalos en aceite de oliva por todos lados. Luego retirar del fuego y dejar en una sartén caliente.
Poner la polenta en un plato, poner los rollitos en el borde, verter sobre ellos la salsa de tomate a base de puré de tomate y marsala, y decorar con hojas de azafrán.
Cazuela de carne y champiñones con queso
- ♦ 400-500 g de carne molida
- ♦ 100 g de champiñones frescos
- ♦ 1 pimiento verde dulce
- ♦ 4-5 patatas
- ♦ 1 cebolla
- ♦ 300 ml de caldo de res
- ♦ 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
- ♦ 2-3 cucharadas. cucharadas de leche, queso
- ♦ 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ♦ 1 cucharadita de hojas de albahaca picadas
- ♦ vegetales y mantequilla, pimienta y sal - al gusto
Freír las cebollas picadas y los pimientos morrones durante unos minutos en aceite vegetal. Luego agregue la carne picada y fría la mezcla hasta que esté casi cocida. Agregue los champiñones picados y cocine a fuego lento hasta que los champiñones se ablanden. Agregue el puré de tomate, la salsa Worcestershire, el caldo, la albahaca, la sal y la pimienta y poco a poco lleve a ebullición la masa resultante. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. La base para la cazuela de carne y champiñones con queso está casi lista, queda armar el plato para que esté listo en el horno.
Cocine las patatas durante 20 minutos en agua con sal hasta que se ablanden. Escurre el agua, machaca las patatas con un tenedor, añade la mantequilla y la leche caliente. Batir el puré hasta que quede suave.
Poner la masa de carne en un molde, rodajas de queso sobre la carne, puré de patatas encima y aplanarla con un tenedor. Hornee en el horno durante 20 minutos hasta que estén doradas.
Carne con champiñones y queso en una sartén.
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 500 gr;
- Champiñones - 400 gr;
- Cebollas - 1 pieza;
- Cilantro;
- Queso - 100 g;
- Cebollas verdes;
- Sal;
- Pimienta negro
El método de cocinar carne con champiñones y queso en una sartén es sorprendentemente simple:
- Preparamos el cuello de cerdo: lo lavamos y le quitamos todas las venas. Dejamos solo pequeños trozos de grasa, que ayudarán a que la carne quede blanda y jugosa después de freír. Corta el cuello en trozos pequeños.
- Calentar aceite vegetal en una sartén y esparcir el cerdo. Freír durante unos 10 minutos por ambos lados hasta que se doren. No cubra con una tapa, sal y pimienta al final de la fritura.
- Mientras se fríe la carne, prepare los champiñones y las cebollas. Lavar los champiñones y cortarlos en 4 partes, pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
- Reserva la carne frita. Freír los champiñones con cebolla durante 7-8 minutos hasta que estén casi completamente cocidos.
- Agrega la carne de cerdo a los champiñones y, revolviendo, sofríe durante un par de minutos.
- Mientras todo está frito, lava y pica unas cebolletas y cilantro. Por supuesto, puedes tomar otros greens. Agregue verduras a la carne, mezcle todo y, tapado, cocine a fuego muy lento durante un par de minutos. Mientras la carne está caliente, espolvorea con queso encima (se derretirá instantáneamente).
Carne en bolsa con champiñones y queso.
Los ingredientes para preparar carne con bolsa de champiñones y queso son los siguientes productos:
- Carne de cerdo 600-800 g
- Champiñones en escabeche 200-250 g
- Ajo 2-3 dientes.
- Queso fundido 1 ud.
- Sal al gusto
- Pimienta negra (molida) al gusto
- Cortar la carne en chuletas, batir, salpimentar.
- Por cada pieza de cerdo, coloque una loncha de queso, champiñones en escabeche picados y unos dientes de ajo picados.
- Recoja los bordes del trozo de cerdo roto en una bolsa y asegúrelos con hilo o mondadientes.
- Coloque cada bolsa en papel de aluminio doblado en forma de cuenco. Luego transfiéralos a una fuente para hornear y cúbralos con papel de aluminio.
- Envíe el formulario a un horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos, luego retire el papel de aluminio y deje las bolsas en el horno durante otros 15 minutos.
